番茄黄豆酱的做法大全家常(番茄黄豆酱的做法大全家常菜)

番茄黄豆酱的做法大全家常菜

基本材料】黄豆，西红柿，大葱，生姜，食盐，食用油，洋葱，香菜，大蒜，黄豆酱，甜面酱，白糖

【基本步骤】

1. 首先准备一碗黄豆，清洗干净之后，用清水浸泡一整夜。第二天，将黄豆中的水倒掉，把黄豆倒进锅中，给锅中倒入适量的清水，撒进去一些食盐，再放几个葱段和生姜片，开中火烧水。将黄豆用中火煮20分钟。

2. 准备一个西红柿，清洗干净之后，拿出一个勺子，在西红柿皮上轻轻地刮几下，要把整个西红柿皮都刮一遍。接着用刀在皮上开个口，用手将西红柿皮全部撕掉。接着用菜刀将西红柿的根部切掉，剩下的部分全部切成碎丁。切好后的西红柿碎丁放进盘中备用。

3.准备半个洋葱，先将洋葱放在食盐水中浸泡一会儿，这样能减少洋葱的辛辣味。接着，将洋葱控水后捞出来，放在案板上，用菜刀把它切成片儿。切好后的洋葱放进盘子里备用。

4. 拿出几瓣儿大蒜，先把蒜皮全部剥掉，然后把剥好的大蒜放在案板上，用菜刀切成蒜片。取出一小块生姜，清洗干净之后，直接用菜刀切成洋葱片就可以了。把蒜片和姜片一起放在洋葱的盘子里,再清洗几根香菜，也放在盘中，备用。

5.20分钟时间到了，黄豆也就煮好了，可以关火了。先用筷子将锅中的生姜片和葱段夹出来，扔掉。然后，用漏勺将锅中的黄豆控水捞出，放在盘子里备用。

6. 起锅烧油，给锅中倒入足量的食用油。等油温升高了，将准备好的蒜片、姜片和洋葱片全部倒倒进热油中，用铲子不停的翻炒锅中的调料，直到最后都将他们炸焦。接着，用漏勺将锅中的配料全部捞出来扔掉，只留下香味十足的热热油。

7.将火调成小火，把黄豆倒进锅中的热油里，用铲子不停的翻炒，要把黄豆中的水分全部给炒出来，一直炒到锅中的黄豆变成深黄色了，就可以把西红柿碎丁全部倒进锅中啦，用铲子将它们翻炒均匀。

8.现在开始进行调味。给锅中舀入一勺黄豆酱和一些甜面酱，再加入50克的白糖，开始翻炒。要一直保持小火，不停的翻炒大约20分钟。然后，我们可以看到黄豆已经炒制得很粘稠了。

9.这就是美味的西红柿酱黄豆，新鲜出锅了！准备一个干净的容器，将做好的西红柿酱黄豆装进去，随吃随取 。这个黄豆酱吃起来，带着一股西红柿的酸甜味，黄豆也已经熬制得非常绵软，用它来拌饭或是夹馒头，都非常的美味下饭 ！

【爱心小贴士】

1. 因为黄豆需要浸泡一夜 ，所以这一步一定要提前一天做呀。

2.准备好的葱、姜、 洋葱、香菜，都是为了做出美味的油 ，等它们炸焦之后就没有用处了。

3.做好的西红柿酱黄豆， 一定要保存在无油无水的容器中 ，才能存放的时间长。

黄豆酱加番茄能弄什么汁出来

番茄黄豆酱的制做 原料：番茄5-10个（大棚蔬菜或催熟的那种连尾部都红的不行，得要自然成熟的） 黄豆半碗左右 鲜红辣椒一把（应是线辣椒，尖椒太辣，菜椒没味）

番茄黄豆酱的做法大全家常菜图片

做法：

步骤1

干黄豆隔夜泡发，然后晾干水分待用。

步骤2

鸡肉切丁，葱姜切片。

步骤3

小米椒剁碎。切的时候一定要戴手套，小心辣到手。

步骤4

番茄切成大小适中的小块。

步骤5

油8成热，把黄豆分3次炸透。最后全部放进油里复炸。

步骤6

当黄豆微微变色时，依次放入鸡肉丁，小米椒,葱姜。

步骤7

闻到葱香的时候放入八角，花椒，煸出香味。分次放入西红柿，注意要关小火哦，要不然会很激烈。然后依次放入盐，糖，五香粉。千万不要一次放完盐，可以尝一下咸淡，可以适量增加其他调味料，自己把握哦。

步骤8

接下来就比较简单了，就小火让酱的水汽蒸发。不过这里也是最需要注意，防止糊掉。每隔几分钟就要抄一下，等你看到酱上面有一层油时就可以关火了。如果你平时用味精的话，可以适量放一点，我是不用的。

步骤9

最后放凉，装进瓶子吃的时候拿出来就可以享受了！

除了直接吃外，也可以炒菜，卤肉，拌饭等等。

番茄汁黄豆如何做

番茄酱做西式餐点最好吃

1 一般比较油腻的东西，常常配番茄酱，比如炸薯条，炸鸡等等，也可以在番茄酱里加少许的盐，一点点白胡椒，配鸡米花薯条等。也可以做番茄酱排骨，准备米饭，鸡蛋，洋葱等等，抽完机油后，加入适量的番茄酱翻炒均可。

2 也可以和香菇番茄酱一起做，意大利面，香菇，切条，番茄两个中等大小，用煮好的豆子橄榄油。先把橄榄油倒入，可以加热，加入蒜蓉盐炒香，最后加入番茄酱转小火继续烹饪十分钟，用一面开水煮十分钟沥干，然后把番茄酱倒上去。

3 番茄酱也可以用作配料来吃，炸土豆的时候可以蘸着吃，做菜的时候也可以用到它。我们做菜的时候放入番茄酱，少炒一会儿，如果番茄酱太忙的话可以加清水，但是不要加太多，然后加入豆腐。也是一道不错的美味。

番茄酱黄豆怎么做好吃

做法：

1，准备好一斤黄豆清洗干净，用清水浸泡一个晚上。

2，黄豆泡好之后冷水下锅，水没过黄豆即可，加入姜片，葱段，适量的食盐，搅拌均匀后大火烧开转小火煮20分钟。

3，准备好两斤西红柿用勺子在表面轻轻的刮一下在顶部打上十字花刀，不需要用热水烫就能轻松地把皮包下来，把去皮的西红柿切成小丁装入碗中备用。

4，主备好配料：香菜一小把，半个洋葱切丝，生姜切片，大蒜切片，锅里多倒入食用油下入花椒，八角，香叶，炸出香味，下入准备好的配菜翻炒，一直炒到洋葱变软，食材变微黄捞出锅内留油备用。

5，煮好的黄豆控干水分倒入锅中小火翻炒，炒出豆子的水分，豆子会变得越来越小，炒至微黄加入切好的西红柿，一勺豆瓣酱，三勺甜面酱，两小勺白糖提鲜，少许食盐，小火翻炒20分钟左右，炒的期间要不断的翻动避免粘锅。

6，20分钟后加入10克的高度的白酒，搅拌均匀出锅放凉装入保鲜盒中放入冰箱冷藏，非常简单好吃的西红柿黄豆酱就做好了。黄豆的口感细腻非常的绵软，还带有西红柿酸酸的口感。

黄豆番茄酱的做法视频教程

1. 黄豆洗干净用冷水浸泡

2. 浸泡至黄豆颗粒饱满

3. 浸泡好的黄豆放入果汁杯，加适量水

4. 将刀片组件旋紧在果汁杯口，再将刀片组件和主机上的符号对准，稍用力把果汁杯向下压，再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上，接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黄豆搅拌成糊状

5. 起油锅，葱姜入锅煸香，甜面酱入锅炒

6. 番茄酱入锅炒

7. 黄豆糊入锅炒

8. 加酱油炒

9. 加料酒炒

10. 加蚝油炒

11. 加白糖炒

12. 加盐味精炒，小火炒至黄豆糊熟，出香味即可

番茄黄豆酱的做法大全视频

可以。在中国料理中，炒西红柿加黄豆酱是一种常见的做法。黄豆酱也称为豆瓣酱或辣椒豆瓣酱，是一种由大豆、辣椒和盐经过发酵制作的调味品，具有浓郁的香味和口感。

在炒西红柿的过程中，加入一些黄豆酱可以增添菜肴的味道，使其更加丰富多样。一般来说，放入适量的黄豆酱可以起到提鲜、增香、提味等作用，但需要注意的是，黄豆酱本身是咸味的，因此在使用时要根据自己的口味和需要，适当控制加入的量，以免过咸。

黄豆酱和番茄酱可以做什么酱

1，准备好一斤黄豆清洗干净，用清水浸泡一个晚上。冷水下锅，水没过黄豆即可，加入姜片，葱段，适量的食盐，搅拌均匀后大火烧开转小火煮20分钟。

2，准备好两斤西红柿用勺子在表面轻轻的刮一下在顶部打上十字花刀，不需要用热水烫就能轻松的把皮包下来，把去皮的西红柿切成小丁装入碗中备用。

3，主备好配料：香菜一小把，半个洋葱切丝，生姜切片，大蒜切片，锅里多倒入食用油下入花椒，八角，香叶，炸出香味，煮好的黄豆控干水分倒入锅中小火翻炒，炒出豆子的水分，豆子会变得越来越小，炒至微黄加入切好的西红柿，一勺豆瓣酱，三勺甜面酱，两小勺白糖提鲜，少许食盐，小火翻炒20分钟左右，炒的期间要不断的翻动避免粘锅。

4，20分钟后加入10克的高度的白酒，搅拌均匀出锅放凉装入保鲜盒中放入冰箱冷藏，非常简单好吃的西红柿黄豆酱就做好了。黄豆的口感细腻非常的绵软，还带有西红柿酸酸的口感。

怎样做番茄黄豆酱

第一步：准备食材：干黄豆和花生提前一晚上泡进清水里，泡发为止。

第二步：苹果1000克，去皮之后切成小丁备用。苹果最好选择饱满多汁，甜度高的红富士最好。

第三步：酱油不是老抽也不是生抽，但是同时具备了老抽的上色和生抽的咸度，也可用2/3的生抽加1/3的老抽兑一下即可。

第四步：食用油选的时候是豆油，豆油熬出来的酱，成品是带着金黄色的油渍，香味浓。熬酱本来就是重油重盐，酱才不会坏又出味。一定要把油放够，油多了才不糊锅，吃起来也香。

第五步：葱姜全部切碎。也可放进绞肉机直接打碎即可。

第六步：番茄2斤，先划上十字花刀，用开水烫一下，然后去皮切成小块。白芝麻适量，放进锅里小火炒香以后，盛出来备用。

第七步：锅里放油，大火烧到冒青烟以后，放入葱碎和姜碎进去炒香，要不停的翻炒，避免加热不均匀。

第八步：放入西红柿丁、芝麻碎和苹果丁翻炒，然后把黄豆500克、花生250克、盐250克、酱油250克、十三香、味精、白糖250克放进去统一翻炒。因为西红柿好和苹果含有大量水分，所以中间一点水也不要加。

第九步：烧开以后，防止糖分粘锅，要不停的翻炒，改成中大火接着熬制，25-30分钟就熬好了。临出锅的时候加入青红椒进去提升一些辣度，会更加美味。