干黑鱼的做法大全家常做法大全(干黑鱼怎么做才好吃)

干黑鱼怎么做才好吃

材料主料：

乌鱼干300克、青辣椒适量；

辅料：油适量、盐5克、孜然适量、辣椒粉适量

步骤

1、准备好所需原料，泡好的墨鱼干，青辣椒；

2、墨鱼干改刀切成段；

3、青椒洗净去籽切成段；

4、锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒；

5、炒熟的墨鱼干盛出备用；

6、锅中放油，放入适量的辣椒粉；

7、放入适量的孜然粉；

8、放入适量的葱花，炒香；

9、放入炒好的墨鱼干；

10、放入适量的盐；

11、放入适量的糖；

12、放入适量的水，炖5分钟；

13、放入切好的青辣椒一起翻炒；

14、炒到青椒断生放入适量的味精即可

干黑鱼的做法大全家常菜

黑鱼片洗净加少量生粉，盐，料酒用手抓匀。

2、青椒，胡萝卜改刀，黑木耳洗净备用。

3、葱姜起油锅，黑鱼片下锅滑一下，变白色马上盛起。

4、锅中余油翻炒青椒，胡萝卜，黑木耳。

5、加入黑鱼片、蒸鱼豉油、盐、水淀粉，轻轻翻炒起锅。

6、出锅装盘，滑嫩爽口的炒黑鱼片就做好了。

干黑鱼图片

吃

黑鱼是肉食性的，3厘米以下体长的黑鱼吃蚊子幼虫，3-8厘米的黑鱼吃蝌蚪、小虾和鱼仔，20厘米以上的黑鱼吃各类小鱼甚至同类。人工饲养时，也可以给黑鱼投喂豆饼、鱼粉等人工配合饵料。

黑鱼的饮食习性

黑鱼的生性凶猛，胃口奇大，非常贪食，是凶猛的肉食性鱼类，它们的捕食对象随自身的大小而异。

干黑鱼怎么做才好吃又简单

干乌鱼是一种传统的中华美食，其制作方法较为简单，以下是一些常见的做法:

1. 红烧干乌鱼：将干乌鱼用温水泡发，去除内脏和皮，切成块状，热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入干乌鱼块煸炒，加入适量酱油、糖、料酒等调味料，加水焖煮 30 分钟左右，收汁即可。

2. 油炸干乌鱼：将干乌鱼用温水泡发，去除内脏和皮，切成块状，热锅加油，将干乌鱼块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量酱油、糖、料酒等调味料，加水焖煮 30 分钟左右，收汁即可。

3. 煮汤干乌鱼：将干乌鱼用温水泡发，去除内脏和皮，切成块状，加入汤中煮熟，加入适量酱油、糖、料酒等调味料，加水焖煮 30 分钟左右，收汁即可。

无论采用哪种制作方法，都需要注重食材的搭配和烹饪技巧，以确保干乌鱼口感鲜美、香醇。

黑鱼干怎么泡发

食材

乌鱼干（400g）

青辣椒（100g）

油（适量）

孜然（适量）

辣椒粉（适量）

步骤1、所需原料，泡好的乌鱼干，青辣椒，乌鱼干改刀切成段，青椒洗净去籽切成段

步骤2、锅中放油，放入乌鱼干煸炒，放入适量的料酒，炒熟的乌鱼干盛出备用

步骤3、锅中放油，放入适量的辣椒粉，放入适量的孜然粉

步骤4、放入适量的葱花，炒香，放入炒好的乌鱼干，放入适量的盐、糖

步骤5、放入切好的青辣椒一起翻炒，炒到青椒断生放入适量的味精即可完成。

干黑鱼怎么做才好吃视频

用料

财鱼500g，青椒适量，红椒适量，泡椒适量，盐1勺，料酒1勺，生抽3勺，淀粉1勺，菜籽油适量，葱适量，生姜适量，蒜适量，豆瓣酱1勺，醋1勺，鸡精适量

干拨财鱼的做法步骤

步骤 1

用毛巾垫着，把财鱼切片。

步骤 2

青红椒滚刀切块，再准备点泡椒。

步骤 3

财鱼里放一勺盐、一勺料酒和一勺生抽，用手抓匀。

步骤 4

再加一勺淀粉，用手抓匀。

步骤 5

锅里要倒菜籽油，油热把财鱼倒进去炒至八分熟。

步骤 6

放入葱姜蒜炒香。

步骤 7

放一勺豆瓣酱炒出红油。

步骤 8

放两勺生抽和青红椒，翻炒均匀。

步骤 9

沿锅边加一勺醋，再加半勺盐和鸡精入味。

步骤 10

装盘，好吃的干拨财鱼就做好了。

干的黑鱼怎么做好吃

乌鱼干在清水中泡发，然后放入锅中加入葱姜蒜，盐炒熟

干黑鱼怎么做好吃又简单窍门

以下是野生乌鱼的好吃做法：

材料：

- 野生乌鱼 1条

- 姜片、葱段适量

- 料酒、盐、胡椒粉适量

- 生抽、老抽各适量

- 蒜末、香菜末适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将乌鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2. 在乌鱼身上切几刀，撒上料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟左右。

3. 热锅加油，放入姜片、葱段爆香。

4. 加入乌鱼煎至两面金黄，取出备用。

5. 清洗锅底，加入少量水，放入乌鱼，加入适量生抽、老抽调味，大火烧开。

6. 转小火慢炖10分钟左右，至汁液浓稠，乌鱼熟透。

7. 换个碗将乌鱼盛出，用蒜末、香菜末撒在乌鱼上即可。

注意事项：

1. 乌鱼身上有一层粘液，要用刀刮掉，否则会影响口感。

2. 乌鱼腌制的时间不要太长，否则会硬。

3. 煎乌鱼的火力要适中，否则会糊掉。

4. 炖乌鱼的时间不要太长，否则会影响口感。

5. 最后撒上蒜末、香菜末可以增加口感和美观度。

干墨鱼怎么做好吃又简单

第一：淡墨鱼烧肉

做法：

1、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4-5段2、墨鱼切成麻将大的块。

3、五花肉，切块，锅里放油，先炒肉，再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。

4、墨鱼干要多少烧一会才会烂。第二：淡墨鱼煲鸡汤

做法：

1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净；老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。

2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。3、墨鱼放一个就行了，放多了会有腥味

4、小火煲汤

干黑鱼怎么做好吃又简单视频

地道的青岛人回答这个问题够资格了吧？

不管用什么样的小干鱼，做法都是一样的，用清水先给它浸泡15分钟，泡软之后先放旁边备用。青红椒直接从中间破开，然后再切碎。

这是一道下饭菜，所以辣椒要稍微切的碎一点，辣椒切好就开始上火制作。

首先净锅上火加水放入小干鱼，把小干鱼在锅中稍微煮一下，可以去除小干鱼里面的盐。如果说是没有盐的小干鱼，就把这一步给省略掉，大概在锅中煮一分钟左右即可。现在把它捞出，然后净锅上火放入色拉油。

油温烧至5成热的时候下入小干鱼，把小干鱼在锅中炸香，炸香之后即可捞出备用。然后把锅中留少许油，放入生姜丝，拍蒜子，在加浏阳豆豉，这样可以增香，先给它炒香。

炒香之后放入青红辣椒碎，然后加入少许的食用盐，开中小火慢慢把辣椒煸香，这是一道非常好吃的湘菜，辣椒炒香之后关小火，放生抽，这个时候炸好的小干鱼，开中火先翻炒两下，辣椒跟饭拌在一起吃非常的美味。

做这道菜大家一定要记住，辣椒一定要炒熟，不然吃起来会特别的辣，再放少许蒸鱼豉油，大火翻炒均匀，即可出锅装盘。

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干黑鱼怎么吃?

材料

　　主料：墨鱼干100克，瘦猪肉100克，冬笋100克，红辣椒1只，小葱1根

　　调料：盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，味精1/3茶匙，胡椒粉少许，干淀粉1茶匙

　　做法

　　1、墨鱼干用水泡软，放锅中煮至熟软，冲冷水，切成丝。

　　2、瘦猪肉切成丝，用少许生抽、干淀粉、少许油抓匀。冬笋切丝，在热水当中稍煮，捞起冲冷水待用。红椒切成丝。小葱切末。

　　3、炒锅当中放油，待油温热时下猪肉丝滑散，变色后盛起。将墨鱼丝、冬笋丝、红椒丝倒入，加入盐、糖炒匀。

　　4、倒入猪肉丝，加生抽、料酒、味精、胡椒粉，炒匀后起锅，撒上葱花即成。