佛手炒辣椒的做法窍门？

一、佛手炒辣椒的做法窍门？

食材

主料：

佛手瓜200g       

油适量

盐适量

大蒜适量

花椒适量

干辣椒适量

醋适量   

步骤

1.佛手瓜去皮籽

2.擦丝

3.蒜瓣切片

4.坐锅，放油，爆香花椒、干辣椒、蒜片

5.倒入佛手瓜丝

6.翻炒至熟

7.放盐

8.放醋

9.翻匀出锅

10.装盘

二、大辣椒炒洋葱的做法窍门？

主料

洋葱适量

美人椒适量

辅料

姜适量

蒜适量

花椒适量

盐适量

美人椒炒洋葱丝的做法步骤

1.洋葱切丝，姜蒜改刀备用，美人椒切段，花椒备用。

2.热锅冷油，油热后入姜蒜、花椒、美人椒炒出香味。

3.入洋葱丝翻炒至断生。

4.调入盐起锅。

三、面糊炒辣椒的做法大全窍门？

面糊炒辣椒的做法：

用料：青椒，（线椒）都可以用，适量鸡蛋，根据辣椒用量添加 2-3个鸡精 3勺盐 适量面粉， 适量水，可加可不加 油 适量。

步骤 1

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第一步:辣椒洗净切丁，（线椒洗净切丁），切丁的辣椒放一个小盆里，放入3颗鸡蛋，放入盐.鸡精.油调味，拌开，少量多次的加入面粉，搅拌至没有干面粉，每个辣椒都裹上面糊，

步骤 2

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第二步：起锅烧油，油热放入裹好的辣椒，小火慢炒（如果辣椒多的话可能比较慢，要有耐心哦！这样才会好吃😊），炒至松散焦黄，香味扑鼻，就可出锅了，配上热腾腾的馒头，香辣开胃，十分好吃，下一碗面条，配上刚刚炒好的辣椒裹面糊，超级下饭。

步骤 3

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面粉裹好

步骤 4

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最后炒出来的成品

四、武汉辣椒炒肉的做法窍门？

第一步：配菜—我们准备洗净的青椒3个，去籽后，轻轻拍几下，斜刀切成条，喜欢吃辣的可以换成线椒，红椒半个，也切成条，和青椒放在一起，主要用来配色，准备五花肉一小块，去除肉皮，把肥肉和瘦肉切开，肥肉切成均匀薄片，瘦肉用刀背拍几下，也切成薄片，这样肉质更加松软鲜嫩，易入味~

第二步：腌肉—然后，我们把瘦肉腌一下，盆中加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，生抽5克，老抽2克调色，抓入少许淀粉糊，锁住肉片中的水分，把所有料汁都打进肉片里面，腌制10分钟，生姜一小块，切成姜末，大蒜几粒，拍散后切成蒜末~

第三步：烹饪—食材全部准备好以后，我们开始烹饪，把锅烧热，撒入少许食盐，食盐能够入底味，还能防止粘锅，倒入准备好的青红椒，不停的颠锅翻炒1分钟，炒出辣味以后盛出备用，这样不放油，干炒出的青椒，辣味更足~

第四步：翻炒—锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油，加入凉油，热锅凉油炒肉片时不易粘锅，先把肥肉放入锅中，煸炒出里面的油脂，肉片炒至微微透亮时，放入腌好的瘦肉，炒出肉香味，倒入姜蒜末，爆出香味~

第五步：出锅—加入蚝油5克，米酒5克去腥增鲜，翻炒均匀，把青红椒倒入锅中，转大火，翻炒至青红椒断生，从锅边淋入生抽10克，翻匀后即可出锅~

五、五花肉如何炒辣椒？

食材：五花肉片200克、青椒一个、姜丝适量、花椒2粒、干红辣椒丝适量、生抽2勺、老抽1勺、香醋1勺、甜面酱2勺、食盐适量、淀粉适量、食用油适量

做法步骤：

1、五花肉洗净，切成薄片放入淀粉水中浸泡五分钟，冲洗干净，再用盐腌制五分钟；

2、青椒冲洗干净，去蒂，然后切成青椒丝；

3、生姜切丝；干红辣椒切丝；

4、炒锅中加入少许食用油，放入五花肉片用中小火煸炒；

5、待五花肉炒出油脂，调入生抽和老抽各半勺；

6、调入少许的甜面酱，增加点酱香味，炒匀；

7、放入花椒、姜丝和干红辣椒丝，爆出香味；

8、加入青椒丝，调成大火快速炒断生；

9、调入少许的香醋；

10、调入适量的食盐，翻拌均匀后即可出锅装盘

六、辣椒炒煮熟的五花肉怎么炒？

主料：五花肉300克、白菜300克；

调料：食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、姜2片、蒜2瓣、干辣椒1把、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、植物油2汤匙、小葱1根。

做法：

1、五花肉切片

2、白菜切小段，葱、姜、蒜切好；

3、干辣椒切小段备用，锅中倒油烧至五成热时，中小火，放入干红辣椒翻炒一会儿

4、转大火，放入葱、姜、蒜爆出香味；放入五花肉，翻炒至肉片完全变色；放入白菜，断生后再调入1/2茶匙盐和1/4茶匙鸡精，即可。

七、辣椒炒五花肉家常做法？

主料：

五花肉半斤

辅料：

辣椒五根

泰椒五根

蒜末适量

调料：

生抽适量

做法与步骤：

1. 五花肉切片。

2. 辣妹子泰椒切段，切蒜末。

3. 起锅烧油。

4. 下五花肉。

5. 五花肉炒至微焦出油。

6. 下其余辅料。

7. 翻炒均匀放生抽和盐。

8. 出锅。

八、五花肉炒辣椒面的做法？

用料

五花肉 300g

海鲜酱 1大勺

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 1/3勺

生粉 1大勺s

生姜 2片

洋葱碎 2勺

孜然粉 1勺

辣椒面 1/2勺

白芝麻 1勺

做法步骤

1、五花肉切薄片。

2、放入洋葱碎和生姜片。

3、加入海鲜酱、生抽、盐、生粉。

4、拌匀腌制半小时。

5、锅中油烧热，将腌制好的五花肉一片片夹入锅中炸，弱中火。

6、炸至五花肉变成透明，肥肉部分油脂炸出一些。

7、捞出沥干油。

8、锅中留底油，放入炸过的五花肉翻炒均匀，加入孜然粉、辣椒面、白芝麻。

9、小火翻炒均匀即可关火。

九、脆皮辣椒炒五花肉做法？

主料:

五花肉200克

青椒三颗

辅料:

姜适量

蒜适量

调料:

油适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

白糖少许

五花肉炒青椒的做法步骤:

1.五花肉适量水煮熟，撇去浮沫。煮过肉的水可以做汤或者煮面。

2.五花肉切片。

3.备好姜蒜。

4.青椒洗干净，去蒂去籽切丝或者切片。

5.锅里下少许油，放入五花肉和姜蒜，小火翻炒。

6.翻炒到五花肉出油，因为会出油，所以，开始的锅底油少放，一点点避免肉下锅时粘锅。

7.倒入青椒，加点盐，中大火翻炒。

8.青椒软了后，加酱油蚝油，白糖，炒匀关火。出锅装盘

十、五花肉炒腐竹的做法窍门大全？

用料

腐竹 2根五花肉 300克葱 少量胡萝卜 少量(配菜可不放)酱油 2勺耗油 1勺鸡精 少量(不喜欢可不放)盐 适量淀粉水(后面勾芡用) 半碗

步骤 1

腐竹放水里泡软

步骤 2

我喜欢泡到这个程度，只用了1分钟左右，喜欢再软点的可以再多泡2分钟

步骤 3

腐竹切至2-3cm左右的长度

步骤 4

五花肉切薄片，葱切碎，胡萝卜切片

步骤 5

锅里放适量植物油烧至7成热

步骤 6

把切好的腐竹倒进去不停的翻炒(防止烧焦)，把水分炒干即可，然后把腐竹装另一个盘子待用

步骤 7

锅里放少许油，不用太多，因为等下干煸五花肉的时候会出好多油，干煸五花肉不能用大火，用中火把油脂炒出来，这样做出来的五花肉肥而不腻

步骤 8

五花肉炒到稍微比之前缩小一点后就可以放盐，酱油，耗油，鸡精，葱，胡萝卜再继续翻炒一下，最后把提前准备好的半碗淀粉水倒进去。

步骤 9

倒完淀粉水在锅里等水烧开就可以放腐竹拌匀，收汁(这时候觉的淡了可以再加点盐)

步骤 10

起锅，撒葱段，香喷喷又下饭的腐竹炒肉就做好了！