家常清炒油麦菜(家常清炒油麦菜视频)

家常清炒油麦菜视频

一：蒜泥油麦菜

1、将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下

2、捞出后轻轻的攥干水分，切成段备用

3、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用

4、锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒

5、同时加入花椒面、盐，翻炒均匀

6、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后

7、关火加入鸡精，翻炒均匀就可以

二：麻酱凉拌油麦菜

1、油麦菜切去根部，用水洗净控干备用

2、切成小拇指长短的段

3、找一个小碗倒入芝麻酱，加入香油搅拌均匀

4、再加入生抽、醋搅拌均匀，边到边搅拌，不可一次倒入

5、然后根据稀稠加入凉开水

6、把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动

7、最后浇到油麦菜上即可

三：豆豉鲮鱼油麦菜

1、把油麦菜切成段，用开水焯熟，装盘

2、葱、蒜、姜切末

3、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉

4、加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼

5、用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可

四：油条烩油麦菜

1、洋葱、油麦菜切好

2、爆锅后，炒洋葱，然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽

3、最后放油条，开吃

五：油麦菜炒玉米

1、油麦菜洗净切小段，盐加入热水，油麦菜氽烫后备用

2、将玉米粒、酱油、胡椒粉略炒，加少许水煮熟

3、最后将调好的酱汁淋在菜上即可

六：清炒油麦菜

1、油麦菜择洗干净控水，红辣椒先切丝后切粒

2、蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒

3、热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟

4、加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味

5、加入油麦菜，大火快速翻炒

6、油麦菜可以用刀切成几段再炒

7、大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火

8、再加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅

七：黄豆酱油麦菜

1、油菜清洗干净，烧开一锅水

2、将油菜放进去汆烫好后捞出来沥干水

3、油锅烧热，将肉末倒进去，翻炒至变色

4、加入红辣椒碎，继续翻炒至红辣椒变软

5、加入豆瓣酱，翻炒均匀后出锅，淋在油菜上即可

清炒油麦菜教程

主料：油麦菜适量

辅料：花生油适量、盐适量、鸡精适量

做法步骤

1.备好食材： 油麦菜清洗干净沥干水份，切成段备用。

2.热锅倒入适量花生油，放入油麦菜大火翻炒均匀。

3.大火翻炒（ 用筷子搅拌更好，炒蔬菜 ）至变翠绿色。

4.撒入适量盐调味即可关火，放入适量鸡精。

家常清炒油麦菜视频大全

清炒油麦菜的正确用法应该是先将油倒入锅中，加热至六成热，然后放入洗净的油麦菜，迅速翻炒，待油麦菜呈现鲜绿色后，加适量盐和少量鸡精调味即可。1.相比其他蔬菜，油麦菜的烹饪时间较短，只需要热锅快炒即可。因此，当油温过高而放入油麦菜后，菜叶会出现瘪皱变色，口感也会变得劣质。2.炒制油麦菜过程中注意火力的掌握，以免菜叶炸焦。调味时不要放过多的盐或调味料，保证原有的鲜美风味，也让身体更健康。

清炒油麦菜怎么炒好吃

有很多种做法有蚝油油麦菜，芝麻酱拌油麦菜，蒜蓉炒油麦菜，豆豉鲮鱼炒油麦菜，还有清炒油麦菜。

家常清炒油麦菜视频教学

食材

油麦菜 400g

食用油 适量

猪油 少许

盐 少许

蒜末 少许

鸡精 少许

方法/步骤

1、选择大颗的油麦菜，新鲜的，再准备一些蒜片。青菜不要选叶子都已经萎缩了的，那样的不好吃。

2、油麦菜洗净，用手掐断，注意不要用刀切。再把蒜片切成蒜末备用。

3、再把锅里放点食用油，把蒜末倒入锅中爆香。无需太大的火，不要把蒜末弄糊了。

4、再把油麦菜倒入锅中大火翻炒，青菜要大火翻炒才好吃，切不可用小火焖煮。

5、再撒入少许的盐，油麦菜不吃盐，不要给多了，另外一定要盐炒开，不要糊到一坨，那样吃到盐的人就惨了。

6、最后再兑点猪油，猪油脂肪厚，而青菜口感清淡，配上猪油更好吃。

7、炒油麦菜时不要炒太长时间了，油麦菜很容易熟，炒过了就像煮熟的，没有炒出来的好吃。注意掌握火候，才能炒出好吃的油麦菜。

清炒油麦菜的做法窍门

清炒油麦菜的热量(以100克可食部分计)是54大卡(225千焦)，单位热量较低。每100克清炒油麦菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。

清炒油麦菜的家常做法

1、食材：苦麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。

2、将摘好的苦麦菜洗净焯水，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。

3、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。

4、锅中放油，待油九成热时下入苦麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。

5、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精即可。

d

饭店清炒油麦菜方法窍门

油麦菜200克；蒜头2瓣；盐、蚝油、鸡粉、酱油适量。

1

油麦菜洗干净切段沥干水；蒜头拍一下朵剁碎。

2

热锅放油，油热把蒜头爆香，倒入油麦菜快速翻炒均匀。

3

油麦菜炒软后加入盐、蚝油、鸡粉快速翻炒均匀。

4

起锅前加入少许的酱油，就可以出锅食用了。

家常清炒油麦菜视频教程

清炒油麦菜

一、材料：

主料：油麦菜150g；

辅料：油1茶匙、盐半勺、味精少许、蒜子两个

二、制作：

1、油麦菜泡一下水，大约十五分钟左右，后在放在篮子里面，稍微沥一下水！

2、随后将蒜子剥皮洗干净后在切成蒜末。

3、锅中加入一茶匙的食用油，加入油麦菜，稍微翻炒一下，至微微出水，随后加入半勺盐！随后加入味精，翻炒一下，让调味料和菜融在一起，翻拌均匀。最后加入蒜子炝一下即可盛盘。

小贴士

炒油麦菜的时间不易过长。油温度适宜。