金针菇炒做法大全家常做法大全(金针菇炒啥好吃窍门)

金针菇炒啥好吃窍门

金针菇和香菇都是很常见的食材，它们的口感和营养价值都很好。以下是一些炒金针菇和香菇的方法：

- 炒金针菇：先将金针菇洗净，去掉根部，然后切成小段。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入金针菇翻炒，加入盐、鸡精等调味品即可 。

- 炒香菇：先将香菇洗净，去掉蒂部，然后切成薄片。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇翻炒，加入盐、鸡精等调味品即可 。

金针菇炒的做法大全

主料:

土豆1颗

辅料:

金针菇1把

小葱1根

油2勺

盐1勺

八角2个

香叶4片

耗油2勺

生抽1勺

老抽1勺

干辣椒5个

洋葱1个

青椒1个

香菜3根

步骤 ：

1· 土豆切块

2· 金针菇备好

3· 洋葱青椒备好

4· 起锅烧油，土豆先煎一下，然后放入葱姜蒜和干辣椒段之后掺水没过土豆放入金针菇放入八角香叶

5· 大约五分钟后放入洋葱青椒放入适量盐，生抽，放少许老抽上色，盖上锅盖收汁，最后撒葱花鸡精香菜即可

金针菇炒吃怎么做

一、番茄炒金针菇

1、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。

2、热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。

3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。

4、随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。

二、肥牛金针菇

1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。

2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。

3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。

金针菇炒的怎么好吃

炒金针菇是一道非常简单易学的家常菜肴，下面是一种基本的做法：

所需材料：

- 金针菇：300克

- 大蒜：3瓣

- 青葱：适量

- 生姜：适量

- 食盐：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 将金针菇洗净，切去菌蒂，撕成小朵，放入清水中浸泡10分钟，沥干备用。

2. 大蒜、青葱和生姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入大蒜、青葱和生姜末，煸炒出香味。

4. 加入金针菇，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、鸡精和盐，继续翻炒，直至金针菇熟透。

6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 金针菇的烹饪时间不宜过长，以免破坏其营养成分和口感。

2. 菜品口味可以根据个人口味适量调整，例如加入一些红辣椒、花椒等调味料，使口感更加丰富。

3. 需要注意控制好加水量，以免过多的水使金针菇变得过于湿润，影响口感。

总之，制作炒金针菇非常简单，只需要注意烹饪时间、调味和勾芡的技巧即可制作出香气扑鼻、口感鲜美的佳肴。

金针菇的炒法大全家常

一、工具原料

金针菇 (200克)

平菇(200克)

洋葱 (半个)

青辣椒 (1个)

蚝油 适量

蚝油 适量

盐 适量

二、方法步骤

1、先把准备好的金针菇用刀把它切掉根部，再把切好根的金针菇放入水中，把金针菇撕成一条一条洗干净，金针菇洗干净后把它拧干水放在碗里面备用，平菇撕小条，洗净备用

2、 然后把洋葱的表面的老皮给撕掉，把它切成两半，然后用刀把洋葱切成丝状。把青辣椒洗干净，去掉蒂，也把青辣椒切成丝，把洋葱和青辣椒都装盘备用。

3、再把准备的大蒜去皮，切成片。大葱洗干净，切成片儿。锅里面倒上适量的油，开火把锅里面的油烧了，再把切好的大蒜放入锅中爆香。

4， 大蒜爆香之后，再把切好的辣椒和洋葱放入锅中，一起翻炒，锅里面倒入适量的盐、酱油、耗油，把辣椒和洋葱跟这些配料翻炒均匀。

5， 炒到辣椒和洋葱都变色的时候，再把洗好的金针菇和平菇倒入锅中和洋葱辣椒鱼块翻炒，翻炒的时候加少许的水，炒到金针菇、平菇、洋葱和辣椒都入味的时候，就可以出锅了。

金针菇简单炒法

1、烤鱼的配菜可以放菜花、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、白菜、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、豆腐皮、绿豆芽等。

2、鱼洗净在背上切几刀，用生抽、料酒、葱姜、胡椒粉、五香粉加足量的盐腌制；大约腌制2-3个小时，然后把腌制好的鱼摆好，放入烤箱，220度，烤制25分钟；

3、配菜买了金针菇、白菜、豆腐皮、绿豆芽还有香菜，除了香菜之外，其他的配菜可以自己随意搭配，喜欢吃什么就放什么；

4、把配菜烫熟；

5、锅中加油，先小火爆一下花椒，大约30秒，然后捞出；

6、放入切好的葱姜蒜辣椒；加入烤鱼调料翻炒；

7、加入手撕白菜和绿豆芽翻炒；

8、然后加入豆腐皮和金针菇翻炒；

9、最后加入香叶、盐调味，加水，水适当没过菜；

10、配菜断生以后，加入香菜关火；

11、把配菜倒入烤鱼盘中，汤汁也要保留，这样鱼肉吸饱汤汁以后，更鲜美；撒上少许孜然，重新入烤箱再烤大约5分钟即可出炉。

金针菇的炒

一，首先，我们要把金针菇清洗干净，放入盘子里，然后把清洗好了的切成一到二厘米。把切好的金针菇放在一边备用，然后把猪肉剁好。变成肉末，然后把辣椒切碎。

二，在锅里倒入油，加热，然后把切碎的肉末倒进锅里面，把肉炒成了金黄，之后，把辣椒倒进去！翻炒几下，之后把火开到大，金针菇倒进去，大火翻炒！

三，金针菇是非常容易熟的食材，因为它本身就是又细又小，平时吃麻辣烫或者火锅时，基本上只会把它稍微烫熟了就可以吃吃，所以我们爆炒的时候，也不要把金针菇炒的太久了，翻炒一会儿，把盐巴放进去，炒到它缩水，就放生抽然后再继续炒几番。

四，放入黑胡椒，再次翻炒一下，就可以盛出盘子来了！

金针菇的做法炒

金针菇不需要焯水，方法如下： 需要提前准备好的材料包括：西红柿 2个、金针菇 适量、鸡蛋 适量、油 适量、盐 适量。 

1、第一步碗中磕入鸡蛋，用筷子搅散。 

2、然后把准备好的西红柿洗净去皮切块。 

3、接着把准备好的金针菇剪掉根部，用清水清洗干净。 

4、锅内放油加热，倒入蛋液，鸡蛋炒至凝固盛出 

5、锅内放油加热，放入葱花，翻炒出香味。 

6、锅内放入西红柿按压煸炒。 

7、然后往锅内加入金针菇翻炒。 

8、炒至西红柿断生，往锅内加入鸡蛋。 

9、接着放香菜，盐，翻炒均匀。 

10、盛出，做好了。

金针菇炒着吃的做法

一，首先，我们要把金针菇清洗干净，放入盘子里，然后把清洗好了的切成一到二厘米。把切好的金针菇放在一边备用，然后把猪肉剁好。变成肉末，然后把辣椒切碎。

二，在锅里倒入油，加热，然后把切碎的肉末倒进锅里面，把肉炒成了金黄，之后，把辣椒倒进去！翻炒几下，之后把火开到大，金针菇倒进去，大火翻炒！

三，金针菇是非常容易熟的食材，因为它本身就是又细又小，平时吃麻辣烫或者火锅时，基本上只会把它稍微烫熟了就可以吃吃，所以我们爆炒的时候，也不要把金针菇炒的太久了，翻炒一会儿，把盐巴放进去，炒到它缩水，就放生抽然后再继续炒几番。

四，放入黑胡椒，再次翻炒一下，就可以盛出盘子来了！

金针菇怎么炒最好吃配什么菜

大家好，我是潇小陆的小滋己，我的回答是：金针菇是我们餐桌经常会出现的菌类，多吃菌类对我们的身体有好处。金针菇鲜嫩，爽滑，味道鲜美，口感清脆备受我们大家的喜欢，而且它的氨基酸含量也很好，是一款营养又健康的菌。

秋冬多吃菌，可以让我们更加好的抵御冬天的高风寒，提高抵抗力。金针菇是我们家日常菜和火锅的必点菜。那我就来说说我们家经常做的几款金针菇的做法，希望能给大家做参考。

一.金针菇炒瘦肉

材料：金针菇、蒜蓉、瘦肉、蚝油、盐

做法：

1.将金针菇切掉头部后清洗干净，将金针菇撕开。

2.瘦肉切片，放少许油和生粉搅拌均匀

3.油锅烧热，放入蒜肉煸香

4.再放入瘦肉翻炒

5.加入金针菇，翻炒均匀后加入蚝油和少许盐、清水翻炒入味即可出锅

二.鲜虾金针菇汤

材料：鲜虾、金针菇、蒜蓉、葱段、洋葱丝、蚝油、盐

做法：

1.将鲜虾、金针菇洗净处理好备用

2.热油锅里放入蒜蓉和葱白段煸香

3.再放入洋葱丝翻炒

4.将虾铺在煸香的料上，加水少许水盖上锅盖焖熟

5.大概1分钟左右，打开锅盖翻炒后加入蚝油和清水，清水没过虾

6.全部煮开后放入金针菇，继续煮2分钟左右，加入盐，葱段即可盛盘。

三.金针菇蒸蒜蓉虾

材料：金针菇、虾、蒜蓉、红辣椒、蚝油、姜片、料酒、葱花

做法：

1.将鲜虾用姜片和料酒腌制10分钟左右

2.金针菇切去头部，洗干净撕开摆盘

3.腌好的虾摆盘在金针菇上

4.蒜蓉放入油锅中爆香，并加入蚝油和少许水翻炒成酱汁，铺到虾上，喜欢吃清淡的就这样就可以，如果想吃有点辣的可以加上小米辣。

5.锅中倒入清水煮开，即可放上蒸萁再放上摆好的虾蒸，大约蒸10分钟即可。蒸好后，撒上葱花，淋上酱油，锅中倒油烧热淋到蒸好的虾上即可上桌

——最后总结：关于金针菇和什么炒好吃又清淡？我就回答到这里，温馨提示：金针菇性寒，脾胃虚寒建议少吃。希望的回答能够帮到您，我是潇小陆的小滋己，感谢大家阅读，如果有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！