金针菇芹菜的做法大全家常做法大全(金针菇芹菜的做法大全家常做法大全图片)

金针菇芹菜的做法大全家常做法大全图片

制作：

1．把金针菇切短。柿椒洗净切丝。

2．把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。

特点：色泽宜人，鲜嫩清淡。特别关照：金针菇要用开水稍焯，去其异味。制作此菜约需8分钟。金针菇肉丝汤原料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙做法：

1.肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。

2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。Tips：金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。双鲜拌金针菇用料：罐装金针菇500克，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克、味精5克，高汤75克，芝麻油20克。

制法：将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。

鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。

将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成。成菜金针菇赤黄，鸡丝鱿鱼丝洁白，食之清鲜脆嫩，味美爽口。金针菇拌肚丝(一)原料猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许。

(二)制法1.猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，取出切丝。

2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，放入开水烫至八成熟取出。

3.将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻油拌和，即可装盘供餐。金丝玉条(一)原料金针菇50克，海蛰皮100克，熟火腿丝25克，京葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。

(二)制法1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条，用开水烫一下，再用冷水浸泡数小时后待用。

2.金针菇去根洗净，切成两段；炒锅放油烧热，放入姜丝、京葱丝炒几下，再放入金针菇、精盐、味精翻炒几次，倒入盘内，冷却后和海蜇皮拌匀，淋上麻油，再用熟火腿丝打边即成。特点:形似金丝拌玉条，脆嫩清香。菊花酥金菇(一)原料鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油、葱结、姜块配成调料液；&127；豆油750克(耗50克)。

(二)制法1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻，捞出沥干，在上述调料液中浸20分钟，拣去葱、姜块，理齐分成10份，用10根金针菇分别扎好。

2.炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，炸至酥脆即可装盘。金针菇木耳蒸牛柳主料：干金针菇、干木耳、牛里脊肉；

辅料：短葱段、蒜茸、小姜片；

调料：盐、糖、食用油、生抽、淀粉；

做法：

1、将干金针菇、干木耳用清水浸30分钟后洗净；2、将牛柳洗净、抹干，切成薄片，加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小时；3、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀，注意，要把金针菇、木耳放在盘底，牛柳片放在表面，然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。特点：爽滑，鲜嫩。金针菇黄瓜鱼片汤做法：1）超市卖的现成鱼片1大片，洗净，放入一个微波炉用的碟子里，加葱丝、姜丝、料酒、蒸鱼豉油，抹匀，微波炉转3－4分钟，取出，用叉子叉成小块儿备用，金针菇洗净，黄瓜切片。2）鸡汤一罐倒入煮锅，加水一碗，烧开后，倒入鱼肉和蒸鱼的汁水，姜丝，水再开的时候，加水淀粉勾芡，倒入黄瓜片儿，金针菇，加盐，胡椒粉，葱花，香油几滴调味。

金针菇芹菜饺子馅做法大全

1.

金针菇娃娃菜：准备金针菇500克撕成长条状，娃娃菜150克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入金针菇500克，娃娃菜150克，西红柿50克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，用小火煮15分钟即可。

2.

金针菇火腿：准备金针菇500克撕成长条状，火腿150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入火腿150克，煸炒两分钟，然后再放入金针菇500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，小火翻炒十分钟即可。

3.

金针菇炒肉：准备金针菇500克撕成长条状，肉丝150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉丝150克，煸炒至变色，然后再放入金针菇500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升小火翻炒十分钟即可。

4.

金针菇炒鸡蛋：准备金针菇500克切成小段，鸡蛋150克，打入到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入金针菇500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，小火翻炒五分钟，再放入鸡蛋150克，翻炒至定型即可盛出。

5.

金针菇炒豆腐：准备金针菇150克撕成长条，豆腐150克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入豆腐150克，煸炒两分钟，然后再放入清水500毫升金针菇150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，小火闷炒15分钟即可。

6.

金针菇炒芹菜胡萝卜：准备金针菇150克撕成长条状，芹菜150克切成段，胡萝卜50克切成丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入芹菜150克，金针菇150克，胡萝卜50克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，用小火翻炒十分钟即可。

7.

凉拌金针菇：准备金针菇500克撕成长条状，锅中放入清水1000毫升，接着放入金针菇500克，用小火焯水十分钟，十分钟以后直接捞出控干水分，然后再放入小米辣15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，鸡精15克，香油15毫升，调拌均匀即可。

8.

西红柿炖金针菇：准备金针菇500克撕成长条状，西红柿150克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入西红柿150克，翻炒出汤汁，然后再放入金针菇500克，蚝油15毫升，食用盐15克，白胡椒粉五克，用小火煮15分钟即可。

9.

清蒸金针菇：准备金针菇500克撕成长条状，均匀的码放在盘子当中，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，葱花30克，接着放入到蒸笼里面，扣上锅盖，小火蒸20分钟即可。

10.

金针菇炖土豆：准备金针菇500克撕成长条状，土豆150克，削皮切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入土豆150克，金针菇500克，加入清水500毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，用小火炖煮20分钟即可。

金针菇和芹菜煮水喝的功效

水煮金针菇香芹做法

1.金针菇洗净，切去根部，芹菜切段，红椒切丝，姜1块切丝，蒜2瓣切片;

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、蒜片炒香，放入芹菜、金针菇炒至断生，放入红椒丝继续翻炒半分钟，调入盐半勺、鸡精半勺即可。

主要食材金针菇250克芹菜200克

辅助食材红椒半个生姜1块大蒜2瓣

金针菇芹菜的做法大全家常做法大全图片视频

食材：韭菜、芹菜、面粉。

1、准备食材。

2、把芹菜洗净，多洗几遍，芹菜焯水，去生味即可。

3、焯水的芹菜，梗我们处理一下，用牙签撕芹菜梗，简单划几下就可以了，粗梗变细梗。

4、然后用刀切碎，剁几下，韭菜也切细段。

5、然后加2两五花肉切成沫，五花肉呢含油比较多，芹菜叶子比较吸油，然后先倒入花生油，搅拌均匀，锁着水分，这样叶子颜色鲜亮，好看，增加食欲。

6、饺子馅先倒油，然后加盐，和蚝油，饺子馅调料不要放很多，这样口味鲜美。

7、饺子皮和面也很重要，其实也很简单，就是在和面的时候加一点点的盐，这样调好的面就比较有韧性，饺子皮擀得再薄，也不会破了。

8、调好的面，先醒30分钟，让它均匀

9、接着包饺子。

金针菇炒芹菜可以吃吗

芹菜可以和肉片、木耳、腐竹、鸡蛋、牛肉、香干、火腿等食材一起炒。芹菜是一种常见的配菜，可以随意搭配，但其味道并不是所有人都喜爱。

一、芹菜炒腐竹：

1、把腐竹泡发。芹菜洗净切段，腐竹切成菱形，大蒜和姜去皮切成片。

2、锅里烧开水，下芹菜段焯水1分钟，捞出过凉水备用。

3、热油，下姜蒜片爆香，倒入腐竹炒熟。

4、加入芹菜翻炒，加入1勺生抽，再加1勺蚝油、炒1分钟后即可出锅。

二、芹菜炒肉：

1、香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段2、生姜切成细条或丝，随便，泡椒切成喜欢的形状。

3、瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。

4、锅里烧热油，下瘦肉炒到发白。

5、依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐、生抽。

6、翻炒均匀，出锅即可。

三、芹菜炒香干：

1、芹菜洗净，摘掉叶子，切成小段，香干切好。

2、锅内放入适量食用油，油热后放入3个干辣椒、少量姜丝，翻炒一下。

3、加入芹菜和切好的豆干，继续翻炒。

4、加入1汤匙生抽、1/2茶匙盐、少量鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

金针菇 芹菜

不可以，食用菌种虽然要属于绿色通道《鲜活农产品品种目录》内的项目，但是要达到货车载重量的80%以上这种事显然是不存在的，既然只是菌种完全可以带上客车当做行李拿回家。

高速公路免费《鲜活农产品品种目录》：

白菜类： 大白菜、普通白菜（油菜、小青菜）、菜薹

甘蓝类： 菜花、芥蓝、西兰花、结球甘蓝

根菜类： 萝卜、胡萝卜、芜菁

绿叶菜类： 芹菜、菠菜、莴笋、生菜、空心菜、香菜、茼蒿、茴香、苋菜、木耳菜

葱蒜类： 洋葱、大葱、香葱、蒜苗、蒜苔、韭菜、大蒜、生姜

茄果类 ：茄子、青椒、辣椒、西红柿

豆类 ：扁豆、荚豆、豇豆、豌豆、四季豆、毛豆、蚕豆、豆芽、豌豆苗、四棱豆

瓜类 ：黄瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜、南瓜、佛手瓜、蛇瓜、节瓜、瓠瓜

水生蔬菜 ：莲藕、荸荠、水芹、茭白

新鲜食用菌 ：平菇、原菇、金针菇、滑菇、蘑菇、木耳（不含干木耳）

多年生和杂类蔬菜 ：竹笋、芦笋、金针菜（黄花菜）、香椿

仁果类： 苹果、梨、海棠、山楂

核果类： 桃、李、杏、杨梅、樱桃

浆果类 ：葡萄、提子、草莓、猕猴桃、石榴、桑葚

柑橘类： 橙、桔、柑、柚、柠檬

热带及亚热带水果 ：香蕉、菠萝、龙眼、荔枝、橄榄、枇杷、椰子、芒果、杨桃、木瓜、火龙果、番石榴、莲雾

什果类 ：枣、柿子、无花果

瓜果类： 西瓜、甜瓜、哈密瓜、香瓜、伊丽莎白瓜、华莱士瓜

鲜活水品（仅指活的、新鲜）：鱼类、虾类、贝类、蟹类其它水产品 海带、紫菜、海蜇、海参活的畜禽家畜 猪、牛、羊、马、驴（骡）家禽鸡、鸭、鹅、家兔、食用蛙类其他 蜜蜂（转地放蜂）新鲜的肉、蛋、奶 新鲜的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、新鲜的家畜肉和家禽肉、新鲜奶等等。

金针菇炒芹菜怎么做窍门

可以。

食材：羊肉卷300克、金针菇300克、莴笋320克、姜1小块儿、葱1段、料酒1勺、蚝油2汤匙、红烧酱油3汤匙、白糖1茶匙，盐1茶匙、白开水3汤匙。

做法：

1、油、酱油、糖、盐、开水等放在同一个碗里，搅拌均匀，调汁。

2、香菇根洗净生菜丝

3.锅里煮开水，把蘑菇煮水，取下后放水放水

4、生菜煮沸的水，取出和沥干水码进入上蘑菇。

5、羊肉片成片放入开水中，捞出后沥干水分，在莴苣上涂上白色的颜色。

6、从锅中加入葱姜炒匀，调味汁倒在锅中准备好后，直接倒入羊肉前煮熟即可食用。

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家庭做法：

1.鲍鱼红烧肉。

将鲍鱼去壳洗净，用热水煮一下；将猪肉切块备用。

做法：将锅加，热放油，加入少许棉白糖，将备好的鲍鱼和猪肉一起放入，加酱油（最好用东古一品鲜），老抽（调色），加入葱、姜、十三香、盐、鸡粉，加水文火炖，熟透、入味后，大火收汤。出锅即可（如是家里用，建议鲍鱼可以一分为二，入味更好！）

2.蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。参考菜谱：

做法：

1、把鲍鱼清洗从贝壳上剔下，尽量完整。

2、粉丝用水泡开，备用 3、将蒜蓉用锅炒香后与姜末、白糖、豉汁拌在一起。

4、把粉丝放在贝壳上，将刚剔下的鲍鱼放在粉丝上面，再把拌好的调料盖在扇贝上。

5、上锅大火蒸，水开后15分钟即可取出.

芹菜金针菇的功效与作用

做法:金针菇去掉根部，洗干净，撕成小朵，煮熟后捞出来过凉水（金针菇煮的时间不要太长），沥干水份备用。

干辣椒（根据个人的口味选择）、小香葱、蒜分别切碎，放在金针菇上。

小碗中加入适量的生抽、醋、糖、盐，搅拌均匀，淋在金针菇上。

锅内加入植物油，放入花椒烧热，热油淋在小葱、蒜末上即可。如果喜欢吃辣的，放一点小米辣会更好吃（仅供参考）。

金针菇芹菜怎么做好吃

材料

芹菜300克 香菇10只 生抽 白糖 姜蒜适量

做法

1、热油煸香姜和蒜，放入切成段的芹菜，炒熟，放入盐入味后，盛到盘子旁边备用

2、把香菇像切鱿鱼一样，切成花刀，这样容易入味

3、锅里放入热油，倒入香菇，加入适量生抽，倒入少量水，再加入白糖

4、等香菇变透明了，汁也收紧了，加入少量盐。

5、芹菜倒在香菇的外侧，少2分钟出锅

6、芹菜配香菇的汤汁一起吃，味道浓郁

小诀窍

1香菇切花刀容易入味，而且不破坏卖相

2 旺火快炒芹菜，这样芹菜爽脆，碧绿