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金针菇芹菜的做法大全家常做法大全(金针菇芹菜的做法大全家常做法大全图片)

2023-09-30 23:10:10厨房百科1

金针菇芹菜的做法大全家常做法大全图片

制作:

1.把金针菇切短。柿椒洗净切丝。

2.把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯,捞起冲凉,挤干水分,用精盐、味精和香油拌匀,放在盘中即成。

特点:色泽宜人,鲜嫩清淡。特别关照:金针菇要用开水稍焯,去其异味。制作此菜约需8分钟。金针菇肉丝汤原料:金针菇1把、肉丝80克、水4~6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙做法:

1.肉丝先用酱油拌腌;金针菇切去蒂头洗净切成两段;青葱切葱花;水同步烧开备用。

2.将金针菇投入滚水中,接着取肉丝沾上淀粉投入,再以柴鱼粉、盐调味,熄火前放入葱花及白胡椒粉,滴少许香油即成。Tips:金针菇不易分开,切成两段才能完全松散开来。双鲜拌金针菇用料:罐装金针菇500克,熟鸡脯肉200克,姜片3克,白糖10克、精盐2.5克、味精5克,高汤75克,芝麻油20克。

制法:将金针菇从罐中倒出,挤去水,入沸水锅中氽30秒钟捞出,沥去水,盛碗内。

鲜鱿鱼去净外膜,切成3厘米长的细丝,与姜片一并下沸水锅氽成熟,立即捞起,拣去姜片,放入金针菇碗内。

将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝,下沸水锅氽30秒钟,捞出后沥去水,也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀,装盘即成。成菜金针菇赤黄,鸡丝鱿鱼丝洁白,食之清鲜脆嫩,味美爽口。金针菇拌肚丝(一)原料猪肝半个,鲜金针菇250克,酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许。

(二)制法1.猪肚翻洗干净,炒锅内加水1200克,放入猪肚,加酒、葱结、姜片,旺火烧开后,文火焖酥,取出切丝。

2.金针菇去根去叶,洗净,切成3厘米长小段,放入开水烫至八成熟取出。

3.将金针菇与肚丝拌匀,再加精盐、味精、麻油拌和,即可装盘供餐。金丝玉条(一)原料金针菇50克,海蛰皮100克,熟火腿丝25克,京葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。

(二)制法1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净,切成短丝条,用开水烫一下,再用冷水浸泡数小时后待用。

2.金针菇去根洗净,切成两段;炒锅放油烧热,放入姜丝、京葱丝炒几下,再放入金针菇、精盐、味精翻炒几次,倒入盘内,冷却后和海蜇皮拌匀,淋上麻油,再用熟火腿丝打边即成。特点:形似金丝拌玉条,脆嫩清香。菊花酥金菇(一)原料鲜金针菇300克;盐、味精、胡椒粉、辣酱油、葱结、姜块配成调料液;&127;豆油750克(耗50克)。

(二)制法1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻,捞出沥干,在上述调料液中浸20分钟,拣去葱、姜块,理齐分成10份,用10根金针菇分别扎好。

2.炒锅放豆油,上火至七成热时投入金针菇束,炸至酥脆即可装盘。金针菇木耳蒸牛柳主料:干金针菇、干木耳、牛里脊肉;

辅料:短葱段、蒜茸、小姜片;

调料:盐、糖、食用油、生抽、淀粉;

做法:

1、将干金针菇、干木耳用清水浸30分钟后洗净;2、将牛柳洗净、抹干,切成薄片,加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小时;3、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀,注意,要把金针菇、木耳放在盘底,牛柳片放在表面,然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。特点:爽滑,鲜嫩。金针菇黄瓜鱼片汤做法:1)超市卖的现成鱼片1大片,洗净,放入一个微波炉用的碟子里,加葱丝、姜丝、料酒、蒸鱼豉油,抹匀,微波炉转3-4分钟,取出,用叉子叉成小块儿备用,金针菇洗净,黄瓜切片。2)鸡汤一罐倒入煮锅,加水一碗,烧开后,倒入鱼肉和蒸鱼的汁水,姜丝,水再开的时候,加水淀粉勾芡,倒入黄瓜片儿,金针菇,加盐,胡椒粉,葱花,香油几滴调味。

金针菇芹菜饺子馅做法大全

1.

金针菇娃娃菜:准备金针菇500克撕成长条状,娃娃菜150克切成块,锅中放入食用油15毫升,接着放入金针菇500克,娃娃菜150克,西红柿50克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,老抽15毫升,用小火煮15分钟即可。

2.

金针菇火腿:准备金针菇500克撕成长条状,火腿150克切成丝,锅中放入食用油15毫升,接着放入火腿150克,煸炒两分钟,然后再放入金针菇500克,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,小火翻炒十分钟即可。

3.

金针菇炒肉:准备金针菇500克撕成长条状,肉丝150克,锅中放入食用油15毫升,接着放入肉丝150克,煸炒至变色,然后再放入金针菇500克,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,老抽15毫升小火翻炒十分钟即可。

4.

金针菇炒鸡蛋:准备金针菇500克切成小段,鸡蛋150克,打入到碗中,锅中放入食用油15毫升,接着放入金针菇500克,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,小火翻炒五分钟,再放入鸡蛋150克,翻炒至定型即可盛出。

5.

金针菇炒豆腐:准备金针菇150克撕成长条,豆腐150克切成块,锅中放入食用油15毫升,接着放入豆腐150克,煸炒两分钟,然后再放入清水500毫升金针菇150克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,老抽15毫升,小火闷炒15分钟即可。

6.

金针菇炒芹菜胡萝卜:准备金针菇150克撕成长条状,芹菜150克切成段,胡萝卜50克切成丝,锅中放入食用油15毫升,接着放入芹菜150克,金针菇150克,胡萝卜50克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,老抽15毫升,用小火翻炒十分钟即可。

7.

凉拌金针菇:准备金针菇500克撕成长条状,锅中放入清水1000毫升,接着放入金针菇500克,用小火焯水十分钟,十分钟以后直接捞出控干水分,然后再放入小米辣15克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,鸡精15克,香油15毫升,调拌均匀即可。

8.

西红柿炖金针菇:准备金针菇500克撕成长条状,西红柿150克切成块,锅中放入食用油15毫升,接着放入西红柿150克,翻炒出汤汁,然后再放入金针菇500克,蚝油15毫升,食用盐15克,白胡椒粉五克,用小火煮15分钟即可。

9.

清蒸金针菇:准备金针菇500克撕成长条状,均匀的码放在盘子当中,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,老抽五毫升,葱花30克,接着放入到蒸笼里面,扣上锅盖,小火蒸20分钟即可。

10.

金针菇炖土豆:准备金针菇500克撕成长条状,土豆150克,削皮切成块,锅中放入食用油15毫升,接着放入土豆150克,金针菇500克,加入清水500毫升,生抽15毫升,蚝油15毫升,老抽五毫升,食用盐15克,用小火炖煮20分钟即可。

金针菇和芹菜煮水喝的功效

水煮金针菇香芹做法

1.金针菇洗净,切去根部,芹菜切段,红椒切丝,姜1块切丝,蒜2瓣切片;

2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜丝、蒜片炒香,放入芹菜、金针菇炒至断生,放入红椒丝继续翻炒半分钟,调入盐半勺、鸡精半勺即可。

主要食材金针菇250克芹菜200克

辅助食材红椒半个生姜1块大蒜2瓣

金针菇芹菜的做法大全家常做法大全图片视频

食材:韭菜、芹菜、面粉。

1、准备食材。

2、把芹菜洗净,多洗几遍,芹菜焯水,去生味即可。

3、焯水的芹菜,梗我们处理一下,用牙签撕芹菜梗,简单划几下就可以了,粗梗变细梗。

4、然后用刀切碎,剁几下,韭菜也切细段。

5、然后加2两五花肉切成沫,五花肉呢含油比较多,芹菜叶子比较吸油,然后先倒入花生油,搅拌均匀,锁着水分,这样叶子颜色鲜亮,好看,增加食欲。

6、饺子馅先倒油,然后加盐,和蚝油,饺子馅调料不要放很多,这样口味鲜美。

7、饺子皮和面也很重要,其实也很简单,就是在和面的时候加一点点的盐,这样调好的面就比较有韧性,饺子皮擀得再薄,也不会破了。

8、调好的面,先醒30分钟,让它均匀

9、接着包饺子。

金针菇炒芹菜可以吃吗

芹菜可以和肉片、木耳、腐竹、鸡蛋、牛肉、香干、火腿等食材一起炒。芹菜是一种常见的配菜,可以随意搭配,但其味道并不是所有人都喜爱。

一、芹菜炒腐竹:

1、把腐竹泡发。芹菜洗净切段,腐竹切成菱形,大蒜和姜去皮切成片。

2、锅里烧开水,下芹菜段焯水1分钟,捞出过凉水备用。

3、热油,下姜蒜片爆香,倒入腐竹炒熟。

4、加入芹菜翻炒,加入1勺生抽,再加1勺蚝油、炒1分钟后即可出锅。

二、芹菜炒肉:

1、香芹摘去老叶,洗干净,切成4厘米左右长的段2、生姜切成细条或丝,随便,泡椒切成喜欢的形状。

3、瘦肉切成薄片或者肉丝,加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。

4、锅里烧热油,下瘦肉炒到发白。

5、依次加生姜,香芹,泡椒,少许盐、生抽。

6、翻炒均匀,出锅即可。

三、芹菜炒香干:

1、芹菜洗净,摘掉叶子,切成小段,香干切好。

2、锅内放入适量食用油,油热后放入3个干辣椒、少量姜丝,翻炒一下。

3、加入芹菜和切好的豆干,继续翻炒。

4、加入1汤匙生抽、1/2茶匙盐、少量鸡精,翻炒均匀后即可出锅。

金针菇 芹菜

不可以,食用菌种虽然要属于绿色通道《鲜活农产品品种目录》内的项目,但是要达到货车载重量的80%以上这种事显然是不存在的,既然只是菌种完全可以带上客车当做行李拿回家。

高速公路免费《鲜活农产品品种目录》:

白菜类: 大白菜、普通白菜(油菜、小青菜)、菜薹

甘蓝类: 菜花、芥蓝、西兰花、结球甘蓝

根菜类: 萝卜、胡萝卜、芜菁

绿叶菜类: 芹菜、菠菜、莴笋、生菜、空心菜、香菜、茼蒿、茴香、苋菜、木耳菜

葱蒜类: 洋葱、大葱、香葱、蒜苗、蒜苔、韭菜、大蒜、生姜

茄果类 :茄子、青椒、辣椒、西红柿

豆类 :扁豆、荚豆、豇豆、豌豆、四季豆、毛豆、蚕豆、豆芽、豌豆苗、四棱豆

瓜类 :黄瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜、南瓜、佛手瓜、蛇瓜、节瓜、瓠瓜

水生蔬菜 :莲藕、荸荠、水芹、茭白

新鲜食用菌 :平菇、原菇、金针菇、滑菇、蘑菇、木耳(不含干木耳)

多年生和杂类蔬菜 :竹笋、芦笋、金针菜(黄花菜)、香椿

仁果类: 苹果、梨、海棠、山楂

核果类: 桃、李、杏、杨梅、樱桃

浆果类 :葡萄、提子、草莓、猕猴桃、石榴、桑葚

柑橘类: 橙、桔、柑、柚、柠檬

热带及亚热带水果 :香蕉、菠萝、龙眼、荔枝、橄榄、枇杷、椰子、芒果、杨桃、木瓜、火龙果、番石榴、莲雾

什果类 :枣、柿子、无花果

瓜果类: 西瓜、甜瓜、哈密瓜、香瓜、伊丽莎白瓜、华莱士瓜

鲜活水品(仅指活的、新鲜):鱼类、虾类、贝类、蟹类其它水产品 海带、紫菜、海蜇、海参活的畜禽家畜 猪、牛、羊、马、驴(骡)家禽鸡、鸭、鹅、家兔、食用蛙类其他 蜜蜂(转地放蜂)新鲜的肉、蛋、奶 新鲜的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、新鲜的家畜肉和家禽肉、新鲜奶等等。

金针菇炒芹菜怎么做窍门

可以。

食材:羊肉卷300克、金针菇300克、莴笋320克、姜1小块儿、葱1段、料酒1勺、蚝油2汤匙、红烧酱油3汤匙、白糖1茶匙,盐1茶匙、白开水3汤匙。

做法:

1、油、酱油、糖、盐、开水等放在同一个碗里,搅拌均匀,调汁。

2、香菇根洗净生菜丝

3.锅里煮开水,把蘑菇煮水,取下后放水放水

4、生菜煮沸的水,取出和沥干水码进入上蘑菇。

5、羊肉片成片放入开水中,捞出后沥干水分,在莴苣上涂上白色的颜色。

6、从锅中加入葱姜炒匀,调味汁倒在锅中准备好后,直接倒入羊肉前煮熟即可食用。

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家庭做法:

1.鲍鱼红烧肉。

将鲍鱼去壳洗净,用热水煮一下;将猪肉切块备用。

做法:将锅加,热放油,加入少许棉白糖,将备好的鲍鱼和猪肉一起放入,加酱油(最好用东古一品鲜),老抽(调色),加入葱、姜、十三香、盐、鸡粉,加水文火炖,熟透、入味后,大火收汤。出锅即可(如是家里用,建议鲍鱼可以一分为二,入味更好!)

2.蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。参考菜谱:

做法:

1、把鲍鱼清洗从贝壳上剔下,尽量完整。

2、粉丝用水泡开,备用 3、将蒜蓉用锅炒香后与姜末、白糖、豉汁拌在一起。

4、把粉丝放在贝壳上,将刚剔下的鲍鱼放在粉丝上面,再把拌好的调料盖在扇贝上。

5、上锅大火蒸,水开后15分钟即可取出.

芹菜金针菇的功效与作用

做法:金针菇去掉根部,洗干净,撕成小朵,煮熟后捞出来过凉水(金针菇煮的时间不要太长),沥干水份备用。

干辣椒(根据个人的口味选择)、小香葱、蒜分别切碎,放在金针菇上。

小碗中加入适量的生抽、醋、糖、盐,搅拌均匀,淋在金针菇上。

锅内加入植物油,放入花椒烧热,热油淋在小葱、蒜末上即可。如果喜欢吃辣的,放一点小米辣会更好吃(仅供参考)。

金针菇芹菜怎么做好吃

材料

芹菜300克 香菇10只 生抽 白糖 姜蒜适量

做法

1、热油煸香姜和蒜,放入切成段的芹菜,炒熟,放入盐入味后,盛到盘子旁边备用

2、把香菇像切鱿鱼一样,切成花刀,这样容易入味

3、锅里放入热油,倒入香菇,加入适量生抽,倒入少量水,再加入白糖

4、等香菇变透明了,汁也收紧了,加入少量盐。

5、芹菜倒在香菇的外侧,少2分钟出锅

6、芹菜配香菇的汤汁一起吃,味道浓郁

小诀窍

1香菇切花刀容易入味,而且不破坏卖相

2 旺火快炒芹菜,这样芹菜爽脆,碧绿

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