韭菜炒猪肉的做法大全家常(韭菜炒猪肉怎么做)

韭菜炒猪肉怎么做

食材 主料500g 五花肉 200g 韭菜配料8粒 小米椒 15g 豆瓣酱 50ml 食油 5ml 生抽 5ml 料酒 韭菜炒回锅肉的简介超下饭的家常菜。 韭菜炒回锅肉的做法1 五花肉加料酒飞水。2 韭菜切段、小米椒切段。3 飞过水的五花肉切薄片。4 热油锅，下豆瓣酱炒至出红油。5 倒入五花肉炒至卷成窝状。6 韭菜及小米椒倒入炒至断生，加生抽调味即可。

韭菜炒猪肉怎么做最好吃

食材

韭香适量，五花肉适量，白糖适量，盐适量

步骤

1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。

2、韭香择洗干净，沥去水，切成八分长的段。

3、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。

4、原锅放油烧热，下韭香，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。

韭菜炒猪肉的功效与作用

韭菜之所以有酒味，是因为在温度比较高的环境下放置的时间比较长，韭菜发生了腐烂变质。因此，韭菜才会带有一股酒味。可以将买来的韭菜的根部放进有水的盆里，这样可以保证韭菜在2-3天内不会腐烂、变质。

韭菜又叫做丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等，属于百合科多年生草本植物，具有特殊的强烈气味。

韭菜炒猪肉怎么做好吃

步骤1

备好食材，韭菜择洗干净，大白菜用帮多的部份最好吃

步骤2

白菜切粗丝洗净控水，韭菜切小段，瘦肉切丝放入碗中，加葱姜末、生抽、淀粉拌匀腌3分钟备用

步骤3

锅内加植物油，温热的时候放入肉丝煸炒至颜色发白 ，放酱油提色

步骤4

放入白菜丝大火爆炒至刚要出汤

步骤5

立刻放入韭菜，马上加盐，翻炒三两立刻出锅

烹饪技巧

宝妈小贴士：

1 白菜用帮的部分最好吃

2 肉腌拌一下更嫩

3 大白菜入锅之后一直大火爆炒，避免出太多汤要最后放盐

4 不要炒时间太长，白菜帮发蔫就不好吃了

韭菜炒猪肉怎么做才好吃

可以做成韭菜花炒猪肉，美味又有营养。原料：韭菜花200克，植物油20克，猪肉300克，蒜蓉15克，豉油5克，植物油15克、，生粉5克，盐5克，酱油10g，生粉一勺，糖10g，盐5g，水100ml，油两大勺。

做法：

1.韭菜花切段10厘米左右。 猪肉切片，用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）腌一腌。

2.下油快火起锅，爆香蒜蓉，炒熟猪肉。

3.下韭菜花炒2-3分钟至软，加少量豉油和水焗一焗。

4.收汁就可以装盘，不干可以加少量生粉水。

韭菜炒肉怎么好吃

韭菜炒肉的做法很简单因为韭菜和肉都是比较容易入味的食材，所以只需要将韭菜和肉切好，加入适量调料，翻炒至熟即可建议先将肉切成薄片或细丝，用酱油、料酒、生粉、姜蒜等调料腌制一下，这样更容易入味如果想要口感更加爽脆，可以在炒韭菜之前将韭菜稍微焯一下水 如果你喜欢口味更重一些，可以适量添加豆瓣酱、辣椒油等调料；如果想要更健康一些，可以用瘦肉或鸡胸肉代替肥肉总之，韭菜炒肉是一道简单易学、美味可口的家常菜，大家可以根据自己的口味加以调整

猪肉炒韭菜的做法大全家常菜

韭菜炒三线肉做法：

1韭菜洗净，切成小段。

2瘦肉洗净，切成下小丝。再用生粉，生抽，盐，搅拌均匀。

3锅中放油，先把肉丝放到锅中翻炒。待熟后，盛起来另装盘备用。

4锅中再次放少量的油，放入韭菜到锅中翻炒。

5撒入少许的盐，翻炒均匀。

6再把肉丝盛到锅中，继续翻炒均匀。

7最后撒上少许的鸡精，就可以出锅盛盘了。

韭菜炒猪肉能炒在一起吃吗

原料：韭菜、肉丝、食用油、盐、五香粉、鸡精、老抽、料酒。

做法步骤：

第1步、择好的韭菜，洗净，控干水分，备用。

第2步、切寸段。

第3步、肉丝洗净，切丝，备用。

第4步、肉丝加少许料酒和老抽腌制五分钟左右。

第5步、锅烧热放适量油，倒入肉丝煸炒，再倒入韭菜加少许盐、五香粉和鸡精调味，翻炒一下即可。

第6步、出锅装盘。

第7步、鲜嫩可口。

韭菜梃炒肉

大锅菜炒肉是一道传统的中式菜肴，其配菜因地域和口味不同而有所差异，下面是其中常见的一些配菜：

1. 土豆：土豆是大锅菜中常见的主要配菜之一，切成块状，可以与其他食材混搭炖煮。

2. 豆腐：豆腐营养丰富，口感清爽，与炒肉搭配后相互补充，更加美味。

3. 萝卜：萝卜具有清热解毒、健脾消食的功效，可以与炒肉一同融合入味。

4. 毛豆：毛豆富含蛋白质和纤维素，口感也很美味，可以作为炒菜中的一部分。

5. 菜花：菜花脆嫩可口，可以和炒肉一起搭配，营养更加丰富。

6. 黄瓜：黄瓜口感清脆爽口，可以借助其清凉的特性中和肉类的腥味，提升口感的层次感。

7. 青椒：青椒属于辣椒的品种之一，可以热量、火辣、酸甜等多种口感表现，与炒肉相互映衬，口味更加丰富。

8. 珍珠米粉：珍珠米粉是一种看上去很有质感的构造式菜品，口感滑润，可以为大锅菜提供一份独特的魅力。 

韭菜炒猪肉做法

韭花炒肉丝

主料

韭菜花1把 新鲜猪肉100g

辅料

小红辣椒3个 蒜3瓣

姜1小块 生抽1大勺

盐适量 鸡精少许

韭花炒肉丝的做法步骤

1. 韭菜花洗净、切段；

2. 猪肉切短丝，蒜切片，姜、小红辣椒切碎；

3. 锅烧热，放少许油，油热后放入姜末和蒜片爆香；

4. 爆出香味后放入肉丝；

5. 翻炒至肉丝变色，放入切成段的韭菜花；

6. 继续翻炒3分钟；

7. 放入切碎的小红辣椒；

8. 翻炒均匀，加入少许盐；

9. 加少许鸡精；

10. 加入一大勺生抽，翻炒均匀即可。

小贴士

1．韭花易熟，不要炒太久，老了就会失去鲜嫩口感；2．韭花头顶的骨朵，如果不喜欢可以去掉。

韭菜炒猪肉怎么做好吃视频

五香卤鱿鱼

原料：鱿鱼1000克，葱段、姜片、蒜片各10克，精盐、生抽各2匙，白糖1匙，红曲粉少许，酱油2匙，植物油4匙， 香料包1个(花椒、八角、桂皮、丁香、甘草，小茴香各少许），清水适量。

步骤

1.鱿鱼去须、去爪和内脏，撕去外膜，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出控水。

2.净锅置火上，加入色拉油烧至五成热，下入葱段、姜片、蒜片爆香，添入清汤煮至沸。

3.加入香料包、精盐、生抽、白糖、酱油和红曲粉煮10分钟成卤汁，放入鱿鱼卤煮5分钟，取出，切成小条，装盘上桌即可。

火爆鱿鱼

原料：净鱿鱼400克，青椒、红椒各50克，冬笋少许，葱丝、姜丝各5克，精盐1匙，白糖、酱油各2匙，白酒1匙， 味精、淀粉、香油、胡椒粉各少许，色拉油适量。

步骤

1.净鱿鱼切成鱿鱼圈，加入酱油、白酒、味精和淀粉拌匀；青椒、红椒去蒂、去籽，洗净，切成小条；冬笋洗净，切成小片。

2.净锅置火上，加上植物油烧热，放入鱿鱼圈冲炸一下， 捞出；油锅内再放入冬笋片炸至色泽微黄，捞出、沥油。

3.锅中留底油烧热，加入葱丝、姜丝爆香，放入白糖、香油、精盐、胡椒粉、白酒、味精炒匀，放入青椒条、红椒条、鱿鱼圈、冬笋片翻炒均匀，出锅装盘即成。

韩式辣炒鱿鱼

原料：鲜鱿鱼1个，洋葱丝、青椒丝、红椒丝、韭菜段各30克，熟芝麻5克，葱末、姜末、蒜末各10克，精盐、味精、韩式辣酱、香油、植物油各适量。

步骤

1.将鲜鱿鱼撕去皮膜，洗净，把鱿鱼身切成条、鱿鱼须切成小段，全部放入沸水锅中焯烫一下，捞出、控水。

2.碗中加入葱，姜，蒜末、韩式辣酱、香油、精盐、味精搅拌均匀成味汁。

3.锅置火上，加入色拉油烧热，放入洋葱丝、青椒丝、红椒丝煸炒均匀。

4.放入鱿鱼条、鱿须段和韭菜段炒匀，烹入调好的味汁翻炒至入味，出锅装盘，撒上熟芝麻即可。