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蘑菇炒面条做法大全家常做法(蘑菇炒面条做法大全家常做法视频)

2023-10-01 02:00:10厨房百科1

蘑菇炒面条做法大全家常做法视频

用料

面条

4人份

牛肉

适量

适量

青椒、红椒、洋葱、蒜薹、绿豆芽、芹菜

适量

食盐、生抽、老抽、水

适量

步骤 1

准备好配菜,切成段或片。配菜可以根据自己的喜好调整种类和数量。

步骤 2

绿豆芽可以多放,两人份的话我至少放两大把。“把”作为计量单位也是很无奈,总不能用“克”、“根”表示吧😅。

步骤 3

炒锅烧热放油,油量铺满锅底可以流动。把鲜面条平铺在锅底,中火,轻轻的晃动锅子,让面条在锅里前后左右的滑动,受热均匀。不要翻动面条,让她在锅里慢慢的煎。

步骤 4

感觉时间差不多了,用筷子轻轻挑起面条,底部有微微的焦黄时,筷子和锅铲配合,翻面,把另一面也煎至微微发黄,面条变得脆脆的,盛出。

步骤 5

炒锅再次烧热放油,姜片爆锅,滑入牛肉片,翻炒。

步骤 6

放入青红椒绿豆芽,翻炒,不必炒熟。把刚才的面条均匀铺在菜上。适量生抽、老抽、盐和清水倒入碗内调成汤汁,均匀的淋在面条上。汤汁的总量要没过菜的一半但是不能直接接触面条,太多的话做好的面条过湿。

步骤 7

盖上锅盖,不要翻动,中火十分钟左右。锅铲铲起面条和菜看一下,看到汤汁快收干了时放入洋葱蒜薹和芹菜。

步骤 8

锅铲配合筷子把菜和面条抖散,最后收干汤汁。

步骤 9

盛出,浇上自制的辣椒油,标配一碗鸡蛋汤,吃饱喝足啦!

蘑菇烧面条

1/10

新鲜羊肉切丁加入少许料酒、生姜末和生抽腌制5分钟。不喜欢吃羊肉的朋友也可以改用猪肉或牛肉。

2/10

葱切碎、蒜切片、榨菜切碎备用。

3/10

平菇、番茄、青椒洗干净切好备用。

4/10

锅里倒入适量油,要比平时炒菜多一些。倒入羊肉翻炒变色,加入盐、花椒粉炒熟盛出备用。肉丁也可以多炒出来一些冷冻存放在冰箱,以后需要的时候直接拿出来用。

5/10

锅中倒入适量油,放入葱碎、榨菜碎和蒜片爆香。

6/10

倒入平菇和青椒翻炒片刻,然后倒入炒好的肉丁,倒入适量料酒翻炒。

7/10

最后倒入番茄,加入适量盐、花椒粉、胡椒粉、酱油、一小勺辣椒酱炒至均匀,此时香味已出。加入一大勺清水煮片刻,让汤汁充足浓稠即可盛出,拌面的菜料就已做好。注意因为要拌面,盐的口味要稍微重一点。

8/10

会和面的朋友可以自己和好拉面团,也可以像我这样懒,买好现成的面饼切成条状。没有拉面的南方的朋友就买面条店的手工面条吧……

9/10

水开后下入拉面煮熟,煮面一般点两到三次水就可以了。老妈这个在兰州生活了几十年的南方人,拉面的技术算是烹饪学校毕业的水平了,哈哈。

最后一步

捞出面条,浇上拌料。

蘑菇炒面条做法大全家常做法视频教程

1.用盐温水和面盖上纱布,醒10分钟左右。

2.牛里脊肉、土豆、芹菜、西红柿洗净切小块,大葱、小葱、姜、香菜切碎备好。

3.面醒好了,揉成长条,分成小剂子,再搓成小长条,抹点油醒着。

4.开火热锅, 放油,油热后放葱花姜末煸香。

5.放入牛肉丁,翻炒,肉变色后放入生抽、少许盐。

6.放入土豆翻炒。。

7.土豆五成熟后放入芹菜翻炒。

8.翻炒均匀后放入西红柿。

9.将西红柿炒成汁,放入一点老抽。

10.讲炒好的菜盛出来。

11.锅里加水烧开。

12.醒好的面压扁。

13.双手拿起面的两头在案板上扯长,拿起来开始揪面片。

放入炒好的菜,用汤勺搅拌均匀, 放入一点盐,放入葱花,香菜。

蘑菇炒面条做法大全家常做法视频窍门

用料

面粉 750g

猪肉 依个人喜好

鸡蛋 2个

木耳

黄花

干蘑菇

酱油

淀粉

料酒

步骤 1

面粉加自来水和好,静置20分钟

步骤 2

黄花 木耳 干蘑菇用开水泡好

步骤 3

把酱油、盐、糖、淀粉和料酒调匀备用。

步骤 4

面切成面条,鸡蛋加少许盐炒好备用,黄花 木耳 干蘑菇切成条状,泡它们的汤留下备用,肉切成片。

步骤 5

热锅倒油,放葱花爆香,倒入肉片翻炒,待肉片变白,倒入切好的黄花 木耳和蘑菇,炒一分钟后倒入泡黄花等的汤,待开锅后,倒入调好的酱汁。

步骤 6

卤炖10到15分钟,快出锅时倒入鸡蛋,扒拉一下。同时做水煮面条。

步骤 7

捞出煮好的面条,浇上卤,即可。

蘑菇炒面的家常做法

主料:

油面/盐碱面/河粉

配料:鸡蛋、猪肉、香肠、豆芽、胡萝卜丝、葱花、蒜头片、小米椒

调料:盐、鸡精、耗油、生抽(平时不太下厨房的,怕炒的时候会忙手忙脚的,可以先把调料调好放一边)

做法:

步骤1

猪肉切片腌制,用适量盐、鸡精、淀粉、耗油抓匀腌制。腌制的时候想要猪肉好吃的秘诀之一就是加入耗油哦!

步骤2

热锅,倒入适量食用油,打入鸡蛋快速炒熟盛出;

步骤3

利用前面炒鸡蛋剩下的油,不够的再加入适量油,然后放入先前腌制的猪肉片,炒熟盛出备用;

步骤4

锅里再倒些油,把蒜片和小米椒爆香,加入香肠翻炒片刻,接着放入胡萝卜丝和豆芽一起炒熟,然后再前面炒好的鸡蛋和猪肉片倒入;

步骤5

下入要炒的面或者粉,用筷子和铲子协助炒散(筷子炒会更蓬松若是只用锅铲炒不均匀和炒不动),然后改小火再倒入事先调好的调料和辣椒酱,再加入少许冷开水,接着转高火继续翻炒和用筷子抖散均匀即可!

蘑菇面条的做法大全家常窍门

片汤面是一道非常受欢迎的面食类菜品,其做法简单易学,配料根据个人口味而定。以下是家常做法,希望对大家有所帮助:

材料:面条300克、瘦肉50克、鸡蛋2个、豆腐1块、葱末适量、蒜末适量、蘑菇适量、盐适量、生抽适量、植物油适量、水适量。

做法:

1.将面条放入锅中,加入适量水,煮软后捞出备用;

2.将瘦肉切成小丁,葱切末,蒜切末,蘑菇切片;

3.热锅凉油,放入葱末和蒜末爆香,加入瘦肉翻炒至八成熟,加入豆腐和蘑菇,继续翻炒1-2分钟;

4.加入适量的水,调入盐和酱油,煮至开锅后转小火煮10分钟;

5.将已经煮好的面条加入锅中,拌匀,煮热即可。

最后撒上适量的葱花装饰即可。做出的片汤面不仅美味可口,而且有营养均衡,适合大多数人食用。

蘑菇炒面怎么做简单又好吃

可以放在一起炒,但是蘑菇最好先焯水

蘑菇炒面条做法大全家常做法视频教学

西红柿,辣椒,蘑菇,木耳丝,。

准备两个锅,一个煮面,一个炒料。

起锅烧油,下辣椒蒜,爆香,下入番茄丁和鸡蛋丁。

调味后,有盐,味精,花椒粉,调好放在煮熟面上

蘑菇做面条怎么做好吃吗

所需食材

鸡蛋3个、玉米粒2勺、蘑菇100克、榨菜50克、小葱2根、面条300克、鸡汤600克、油适量、清水适量、面粉2勺、盐适量、胡椒粉适量。

制作方法

1、取一个鸡蛋、加入面粉2勺、水适量、盐适量,调成面糊,放入玉米粒拌匀。

2、油锅加热至六成,放入玉米粒,炸到金黄捞出备用。

3、锅中留少量的油,把另外2个鸡蛋摊成蛋饼,取出切段备用。

4、鸡汤加入适量清水、榨菜块、蘑菇,大火煮开,下入面条。

5、面条煮熟后,加盐、胡椒粉调味,连汤捞出。

6、加入鸡蛋、酥炸玉米粒、葱末即可。

蘑菇面条怎么做好吃窍门窍门

蘑菇面条也是需要菜的,菜里肯定是要放酱油的

蘑菇炒面条的做法

蘑菇盖面是一道美味可口的家常面食,深受广大人们喜爱。制作这道美食并不复杂,下面我将为您介绍一下蘑菇盖面的做法。

首先,我们需要准备一些新鲜的蘑菇和面条作为主要材料。蘑菇选用新鲜的金针菇或香菇,将其洗净,去掉底部的泥沙,然后切成薄片备用。面条可以选择自己喜欢的种类,如宽粉、意面或者细面,根据个人口味自由选择。

接下来,我们需要准备一些调料和配料。主要的调料包括盐、鸡精和生抽。此外,我们还可以根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜末,增加风味。配料方面,可以选择一些青菜或者海鲜,如嫩豆腐、鸡蛋或虾仁,根据个人喜好添加。

准备工作完成后,我们开始烹饪。首先,将锅中加热少量油,待油热时放入蘑菇片翻炒,让其出香味,并稍微炒软。随后,倒入适量的水,加入盐、鸡精和少许生抽,使汤底更鲜美。待汤水煮沸后,将青菜或海鲜放入煮熟,保持蔬菜的口感嫩绿。

与此同时,我们将面条放入热水中煮熟,煮至面条变软且有弹性。熟好的面条捞出后,放入准备好的碗中。

最后,我们将煮好的汤料倒在面条上,使面条充分吸收汤汁的美味。如果喜欢辣味,可以在面条上撒上辣椒油或者蒜末,增添风味。接下来,您可以品尝到一碗热腾腾且香气四溢的蘑菇盖面了。

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