墨鱼鸡蛋的做法大全家常做法大全(墨鱼烧鸡蛋的做法)

墨鱼烧鸡蛋的做法

原料

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墨鱼仔 (适量)

鸡蛋 (2颗)

姜沫 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

老酒 适量

葱花 适量

葱头 适量

1/将墨鱼仔洗净备用。

2/墨鱼仔中加入姜沫。

3/加入胡椒粉。

4/加入适量盐。

5/加入适量老酒。

6/拌匀后腌制半小时。

7/打入两颗鸡蛋。

8/加入适量葱花拌匀。

9/起锅烧油，加入葱头爆香。

10/下入墨鱼仔进行翻炒。

11/炒熟后出锅装盘即可。

12.美味又好吃的墨鱼仔炒蛋的做法完成开吃了。

墨鱼烧鸡蛋的做法大全窍门

咸墨鱼蛋是一道非常美味的小吃，下面是它的制作方法：

所需材料：

1. 墨鱼仔：100g

2. 鸡蛋：2个

3. 盐：适量

4. 料酒：适量

5. 姜片：适量

6. 水：适量

制作步骤：

1. 将墨鱼仔放入清水中泡发，去除内脏和骨刺，然后洗净备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。

3. 将墨鱼仔放入蛋液中，搅拌均匀，使每个墨鱼仔都裹上蛋液。

4. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，然后倒入适量的水，加入少量的盐，煮沸后将墨鱼仔放入锅中，用中小火慢慢煮至水分收干，墨鱼仔表面呈现出金黄色即可。

5. 将炒好的咸墨鱼蛋捞出，晾凉后即可食用。

温馨提示：

1. 咸墨鱼蛋的口感比较咸，可以根据个人口味适量调整盐的用量。

2. 如果想要咸墨鱼蛋更加香脆，可以在煮的过程中加热食用油，将墨鱼仔煎炸至表面金黄色即可。

墨鱼烧鸡蛋的做法窍门

胡萝卜100克，红辣椒100克，水适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，川桂适量，陈皮适量，酱油适量，盐适量，老抽10克，豆瓣酱5克。

墨鱼烧蛋的做法大全窍门

下面是制作红烧墨鱼蛋的简单步骤：

材料：

- 墨鱼蛋：适量

- 生姜：适量，切片

- 葱：适量，切段

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 冰糖：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将墨鱼蛋用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 热锅冷油，加入适量的食用油，待油热后加入姜片和葱段，炒香出香味。

3. 加入墨鱼蛋，翻炒均匀，使其表面均匀上色。

4. 加入适量的料酒，煮一会儿以去腥味。

5. 加入适量的酱油，冰糖和清水，调制成红烧汁。

6. 转小火，盖上锅盖，炖煮约20-30分钟，直到墨鱼蛋入味变软。

7. 根据个人口味，可以适量加盐进行调味。

8. 出锅前，可以把汤汁稍微收浓一些，使得味道更浓郁。

9. 装盘，撒上葱花或者香菜点缀即可。

这样做出来的红烧墨鱼蛋色泽红亮，口感鲜嫩，味道香甜可口。可以作为一道美味的菜肴搭配米饭或者面食食用。根据个人口味的喜好，还可以加入其他调料和配料进行创新。

墨鱼煮鸡蛋怎么做好吃

 墨鱼可以炖鸡蛋的，墨鱼炖蛋是一道由小墨鱼、鸡蛋、葱、姜等做成的美食。墨鱼一般指乌贼，乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物，三者均不属于鱼类。

墨鱼烧鸡蛋的功效

墨鱼蛋是一种特别的海产品，它是墨鱼的卵巢内的卵子，通常呈现出黑色的小珠状物体，因此得名。墨鱼蛋在日本、韩国、中国等亚洲国家有很高的食用价值，可以用来做寿司、烤鳗鱼、汤等料理。

它的口感软嫩，味道鲜美，富含蛋白质和钙质等营养成分，对于身体健康有很好的保健作用。墨鱼蛋也是一种高档的美食，价格较贵，常被用来招待贵宾或用于高级宴会。

墨鱼鸡蛋的做法大全家常

用料 主料 乌贼 200克 鸡蛋 50克 姜 5克 辅料 料酒 5毫升

乌贼卵蒸蛋的做法 1. 将乌贼卵洗净

2. 放入盘中加入料酒 ，放置几分钟

3. 打两个鸡蛋，打散

4. 倒入盘中，加入姜丝

5. 放入锅中大火蒸，水烧开后关小火蒸15分钟即可

烹饪技巧 因为乌贼卵本身就是咸的，所以不需要加盐味精

墨鱼烧鸡蛋的做法视频

原料:墨鱼300g，韭菜150g，鸡蛋一300克。

辅料:

姜丝适量，玉米油适量，料酒适量，白糖适量，食盐适量，鸡精适量。

墨鱼炒韭菜的做法步骤:

1.小墨鱼解冻后，改刀。

2.韭菜洗干净后切段备用，姜切丝备用。

3.改刀后的墨鱼仔沸水中焯一下，这样就能成墨鱼卷了，然后捞出备用。

4.锅中放入少许玉米油，油热后先将姜丝放入炒香。

5.然后放入墨鱼翻炒。

6.加入少许料酒去腥，最后加入韭菜翻炒。

7.锅中加入少量的白糖、鸡精、食盐调味，翻炒片刻即可出锅。

墨鱼烧鸡蛋的做法大全

1.准备好所有食材。鸡蛋煮熟后去壳，用刀在外表面划数刀。墨鱼撕去外表一层薄膜，再切成长方形段。姜切片，蒜切小段。

2.水煮开后，将墨鱼先焯烫1分钟，捞起备用。

3.油锅内下姜蒜爆香。

4.下墨鱼翻炒1分钟左右。

5.放些料酒去腥。

6.放六月鲜红酱油调色调味

7.放入白糖提香。

8.加入鸡蛋

9.加入八角桂皮

10.加入水，水的量刚好没过墨鱼即可。

11.盖上锅盖，煮开后转中小火焖煮25分钟。让味道吃透进去。

12.开盖后，尝一下味道，根据个人的喜好，可加少许盐。然后开大火数分钟，让汤汁收干一部分。

13.一盘墨鱼烧蛋可以装盘咯

墨鱼烧蛋窍门

1.准备好所有食材。鸡蛋煮熟后去壳，用刀在外表面划数刀。墨鱼撕去外表一层薄膜，再切成长方形段。姜切片，蒜切小段。

2.水煮开后，将墨鱼先焯烫1分钟，捞起备用。

3.油锅内下姜蒜爆香。

4.下墨鱼翻炒1分钟左右。

5.放些料酒去腥。

6.放六月鲜红酱油调色调味

7.放入白糖提香。

8.加入鸡蛋

9.加入八角桂皮

10.加入水，水的量刚好没过墨鱼即可。

11.盖上锅盖，煮开后转中小火焖煮25分钟。让味道吃透进去。

12.开盖后，尝一下味道，根据个人的喜好，可加少许盐。然后开大火数分钟，让汤汁收干一部分。

13.一盘墨鱼烧蛋可以装盘咯

墨鱼和鸡蛋怎么做好吃

、墨鱼蛋怎么清洗

墨鱼蛋食用之前,先用清水洗净,泡3-4个小时,脱去盐份。然后放入开水中煮10分钟,捞出放入凉水中洗去外皮,再一片一片撕开,再将墨鱼蛋片放入清水中泡一下即可烹调。

墨鱼蛋剪开头、腹的连接处,拉出头足,再取出腹中的软骨,然后剪开腹部,把墨囊小心取出。剥下皮,剪下头部的内脏。墨鱼的眼睛最好也剪去,因它的汁液呈浅褐色,会使菜色不美。剥去头部皮膜,把嘴取出(鱿鱼嘴也叫做龙珠),用水清洗干净即可。

墨鱼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小老鼠有一定的抑癌作用。所以有的人在洗墨鱼时,不全部扔掉墨鱼墨囊中的墨汁,做菜时少量放点到锅里也有不小的营养价值。

红烧墨鱼蛋,墨鱼蛋6个,荸荠5个,青蒜1根,生姜1小块,胡萝卜小半个,水发香菇3朵,干辣椒2个,酱油、糖、鸡精、葵花籽油、福建老酒各适量。把墨鱼蛋切一切四,在沸水里焯一下,再浸泡在冷水里。姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好,分别安放在盘内。胡萝卜切成片,香菇切成丝,荸荠也切成块。锅烧热,倒入适量的油,先下青蒜头和姜一起爆香,再将墨鱼蛋、荸荠、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒。加入老酒,酱油、糖、干辣椒和清水,大火烧开,再改小火慢炖，加入青蒜叶,大火烧开,汤汁收干即可出锅。