牛肉玉米萝卜汤的做法大全家常(牛肉玉米萝卜汤的禁忌)

牛肉玉米萝卜汤的禁忌

牛瓦沟萝卜汤做法

食材

牛瓦沟（一斤）

萝卜（半个）

盐（1勺）

大葱（适量）

花椒（8颗）

生姜（5片）

1.把牛瓦沟洗干净，沥干水。切小块，准备焯水。

2.锅里放水，倒入牛肉煮开，变颜色后翻动一会，血水出来就可以捞起备用。

3.炒锅烧热放油，放生姜花椒爆香。

4.下入牛肉翻炒，炒到有牛肉香味出来的时候加开水盖过牛肉，然后煮开。

5.接下来把煮开锅的牛肉到入高压锅里盖上盖子，压煮40分钟。

6.时间到了放凉了再打开锅盖再倒入萝卜，再盖上锅盖，上气后继续煮5分钟。家里有老人和小孩，就没放干辣椒，喜欢的吃辣的可以放点。

7.等高压锅凉一些可以打开锅盖时，准备一个大碗，把牛瓦沟汤盛好，喜欢鸡精味精的可以放点，再撒上葱花。完成。

牛肉萝卜玉米汤怎么炖好喝

用料、牛上脑 500克、白萝卜 500克、姜 1小块、葱 2根、桂皮 1小片、八角 2个、味达美臻品料酒 30克、味达美臻品特级生抽 15克、味达美臻品蚝油 5克、干红辣椒 2个

1、准备食材

2、牛肉温水清洗后沥干水，先切成条，再切成小块，切条要顺着牛肉的纹路切，切小块时则要横着纹路切，将牛肉的纤维切短，吃起来肉不老不塞牙

3、萝卜削皮洗净切3厘米大小的方块，小葱洗净打结，大料桂皮干红辣椒清水冲洗去除灰尘，生姜刷洗干净切片

4、牛肉凉水下锅，加2片姜片，1勺（15克）味达美臻品料酒。肉类焯水时凉水下锅，肉块会慢慢渗出血水，这样血水去除得更干净，肉质也不会因为骤然间遇热紧缩而导致口感发硬。

5、大火烧开，煮3--4分钟牛肉变色，捞出沥干水

6、炒锅烧热加少量油，加入焯好水的牛肉块翻炒几下，淋入1勺（15克）味达美臻品料酒，1勺味达美臻品特级生抽调味，炒出香味

7、倒入开水，烧至锅里沸腾后，移入炖锅里。水量一次性加够，要加开水，避免加凉水温度骤变，肉块瞬间收缩变硬。水至少高出肉块1个食指指节的高度，喜欢喝汤可以多加点

8、加入姜片，大料，桂皮，干辣椒，葱结，盖上锅盖，小火炖30分钟

9、加入萝卜块，5克蚝油，适量盐和白糖，转大火烧至锅里沸腾，再转小火继续炖20分钟

10、关火后焖5分钟再打开锅盖，盛出装碗撒上葱花即可。

牛肉玉米白萝卜

用料：牛里脊肉250克、白萝卜750克、鸡蛋1个、红薯淀粉50克、清水100克、盐两小勺（根据自家口味适量添加）、猪肥肉50克、老姜1小块

做法：

1、选牛大里脊，剔除筋膜，猪肥肉去皮。

2、把牛肉和猪肥肉切碎，老姜切末。

3、把它们放进绞肉机，搅打成偏细的肉泥。

4、加盐，用手抓匀搅打，然后抓起来使劲摔进盆里，这个动作重复做五分钟左右，要一直摔打到肉出胶质为好。

5、加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。

6、摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉，粉多次加入到肉馅里，加入一次搅打均匀后再加再搅打，一直混合均匀。

7、白萝卜去皮。

8、用擦丝器最粗那档擦出粗的萝卜丝。

9、砂锅里加一点点开水煮萝卜丝。水一点点煮不干就可以。

10、另外起过烧水，这个可以在和馅儿之前就先把水烧上，水开关小火下丸子，丸子完全下入后开中火煮一来分钟，打去浮沫。

11、把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里，这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。

玉米萝卜炖牛肉

玉米和香菇可以炖牛肉的，是牛肉的,是以炖牛肉呢。

牛肉玉米萝卜汤的做法大全家常窍门

玉米泥可以搭配很多不同的食材和菜肴。以下是一些常见的搭配建议：

1. 鸡肉或牛肉：将煮熟的鸡肉或牛肉切成块状，然后与玉米泥一起搭配，可以制作美味的玉米泥炖肉或玉米泥炒肉。

2. 蔬菜：将蔬菜切成小块，如胡萝卜、豌豆、洋葱等，与玉米泥一起炒制或烹饪，可以制作丰富的蔬菜玉米泥。

3. 奶酪：将切碎的奶酪撒在热的玉米泥上，让奶酪融化

萝卜玉米牛肉汤的功效

牛肉丸萝卜汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。制作过程简单，步骤如下：

所需材料：

- 牛肉肉末 200g

- 萝卜 200g

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 葱姜适量

制作方法：

1. 萝卜去皮切成小块，加入适量清水煮沸，然后转小火煮煮20分钟左右，直至煮烂成萝卜泥；

2. 牛肉末加入适量盐、葱姜末、鸡蛋搅拌均匀制成丸子;

3. 热锅加入少量油，将牛肉丸子放入锅中煎至八分熟；

4. 煮好的萝卜泥过筛滤出汤汁，再倒入锅中加入适量清水；

5. 将煎好的牛肉丸子放入锅中，煮10分钟到丸子熟透即可；

6. 最后加入适量的盐调味。

小贴士：

1. 牛肉丸子煎到八分熟即可，否则会影响煮的时间和口感。

2. 煮汤时萝卜可以多放一些，以便制成萝卜泥。

这样，一道香味扑鼻、味道鲜美的牛肉丸萝卜汤就做好了，可以当做一道营养丰富的汤品进行食用。

牛肉玉米胡萝卜汤做法大全

牛肉炖到锅里放葱姜玉米胡萝卜小火慢炖好后在放黄瓜

牛肉玉米萝卜汤的做法大全家常菜窍门

玉米红萝卜煲瘦肉，或猪骨比较好。 雪梨可以加南北杏，或川贝，再配合猪骨，瘦肉来煲汤。

牛肉玉米红萝卜汤

食材：牛肉、豆皮、香菇、娃娃菜、鸡蛋、淀粉、姜片、小米辣

调料：盐、白胡椒粉、葱花

【做法】

【步骤一】买一块肉质软嫩又无筋的牛肉，如果有筋的，可以花点时间耐心地去掉，洗净后，把牛肉切成2毫米左右的薄片，最好是逆着纹路来切，这样牛肉就不会柴，切好后放碗里备用。

【步骤二】在放牛肉的碗里加入1个蛋清，1勺淀粉，30克清水，然后用筷子搅拌均匀，也可以用手抓匀，腌制半个小时，可以让牛肉的肉质更嫩滑。

【步骤三】把准备好的娃娃菜洗干净，沥干水，然后切成丝，豆皮切成丝，香菇切成片备用。

【步骤四】锅中加少许油，油热以后放入姜片、小米辣、香菇炒香，再放入娃娃菜炒软加入豆皮，然后盐2勺，白胡椒粉1勺，翻炒均匀。

【步骤五】倒入煮汤所需要的的水。

【步骤六】水煮开以后放入腌制好的牛肉片，这里要注意一下，牛肉片要用筷子一片一片下锅，不要全部一起放进去，否则牛肉会黏在一起。

【步骤七】然后煮上3分钟，牛肉片颜色变浅了，浮起来就可熟了，保留住牛肉嫩滑的口感。

【步骤八】最后撒点葱花，即可。