芹菜炒平菇的做法大全家常做法大全(芹菜炒平菇怎么炒)

芹菜炒平菇怎么炒

芹菜是一种营养丰富的蔬菜，可以炒出很多美味的菜肴。以下是几种常见的芹菜炒菜做法：

1. 芹菜炒肉丝：将猪肉切成丝，加入适量盐、生抽、淀粉腌制，芹菜切段备用。锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉丝煸炒，待猪肉变色后加入芹菜段继续翻炒，最后加入适量鸡精和胡椒粉调味即可。

2. 芹菜炒虾仁：将虾仁洗净备用，芹菜切段备用。锅中倒入适量油，烧热后放入虾仁煸炒，待虾仁变色后加入芹菜段继续翻炒，最后加入适量盐、鸡精和料酒调味即可。

3. 芹菜炒蘑菇：将蘑菇切片备用，芹菜切段备用。锅中倒入适量油，烧热后放入蘑菇片煸炒，待蘑菇变软后加入芹菜段继续翻炒，最后加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

4. 芹菜炒豆腐：将豆腐切成小块备用，芹菜切段备用。锅中倒入适量油，烧热后放入豆腐块煸炒，待豆腐变色后加入芹菜段继续翻炒，最后加入适量盐、鸡精和生抽调味即可。

以上是几种常见的芹菜炒菜做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

芹菜炒平菇怎么炒才好吃

用料：平菇400克，芹菜200克，猪肉80克

烹饪步骤

步骤1：猪肉切丝，放一点淀粉，料酒，花椒粉抓匀，姜切丝，葱切碎，蒜切片备用

步骤2：平菇洗净撕成条，放在开水里烫一下，备用

步骤3：芹菜洗净切成条，

步骤：锅里放油，依次放入姜丝，葱花炒香，在放入肉丝翻炒，然后放一点生抽，继续翻炒

步骤5：放入芹菜炒两下然后放蘑菇继续翻炒，快要炒熟的时候放入适当盐，鸡精，花椒油，然后放上蒜末，炒匀即可出锅

芹菜炒平菇的做法

可以，芹菜炒蘑菇简单易做，清嫩爽滑，营养丰富。

做法如下:

主料

芹菜300g，蘑菇150g

辅料

调和油适量，食盐适量

1、芹菜洗净备用

2、将蘑菇洗净备用

3、芹菜切段，蘑菇切片

4、热锅冷油，将芹菜入锅煸炒

5、待芹菜变成透明色，将蘑菇倒入锅中煸炒

6、待蘑菇稍微变软后，加一点点水和盐，继续煸炒至断生即可

平菇和芹菜怎么做好吃

可以的，而且连鸡精都不用放，味道鲜美极了，比吃肉还营养

材料：香菇、西芹、红萝卜、蒜米。第一步：准备好食材，分别清洗干净，沥干水分备用。

第一步：将西芹的老筋撕掉，切成1厘米左右的薄片，切得太薄不够脆口，切得太厚不易熟，这个厚度适中。

第二步：将西芹的老筋撕掉，切成1厘米左右的薄片，切得太薄不够脆口，切得太厚不易熟，这个厚度适中。

第三步：胡萝卜去皮切成薄片，胡萝卜是用来配色。蒜米切蒜丁

第四步：香菇切成片，香菇营养丰富，香味浓郁，既能增加食欲，还可以提鲜，有了它的存在，这道菜除了食盐，都不需要其他的调味品，都很好吃，清淡却不寡淡。

第五步：食材准备好后，就开始烹饪，把炒锅烧干水分，倒入适量的食用油，放入蒜米炒10秒，先放入不容易熟的胡萝卜炒至断生，接着放入香菇片炒软，主角西芹最后登场，西芹下锅炒1分钟，最后加入少量的食盐翻炒入味即可出锅。

芹菜炒平菇怎么炒好吃又简单

所需材料

芹菜，白玉菇，生姜，黑白熟芝麻，盐，蘑菇精，生抽，白糖，食用油。

制作方法

1、白玉菇洗净去根，摘成小朵，沥干水分，蔬菜用水冲净，芹菜片成片，生姜切成末；

2、炒锅放一点油，油热之后放入姜末，煸炒至软出香，然后放入白玉菇，大火烹炒，之后再加入芹菜片，至熟，略倒一点生抽调味（不喜食酱香的也可以不放），加入一小勺白糖，混合黑、白熟芝麻，撒上盐和蘑菇精，搅拌均匀入味，即可装盘食用了。[1]

平菇 芹菜

主料有

芹菜  100g

白玉菇100g

蟹味菇100g

辅料有

油 盐 葱 料酒 鸡精

步骤

1.芹菜、白玉菇、蟹味菇清理干净，整理好备好待用。

2.芹菜同样，切段整理好待用。

3.上油锅，放入芹菜段翻炒。

4.放入葱花翻炒。

5.再放入蟹味菇翻炒。

6.再放入白玉菇翻炒。

7.放入料酒翻炒。

8.放入少许鸡精翻炒。

9.再点入少许清水翻炒。

10.出锅前，放入适量盐翻炒均匀。

11.出锅上桌即可吃。

芹菜炒平菇炒多久

细芹菜炒虾仁

　　材料∶细芹菜，红辣椒，虾，油，盐，酱油，料酒，淀粉，蒜，生姜。

　　做法∶

　　1、锅里水开后，把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起，放凉后把头、尾、壳去干净。

　　2、把剥好的虾仁放盘里，盐，酱油，料酒，少许淀粉腌十五分钟。

　　3、细芹菜洗净，留下少许叶子，切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉，切姜丝。

　　4、热锅后放油，把蒜蓉，姜丝，炒香，放下红辣椒再炒一下。

　　5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。

　　6、最后大火放入细芹菜段一起翻炒，加盐，少许酱油，炒均匀后装盘就可上桌了。

芹菜炒平菇怎么炒好吃

西芹菜炒鸡蛋：将西芹菜切段，与鸡蛋一起炒制，加入适量的盐、味精和葱花，翻炒均匀即可。

西芹菜拌豆腐：将西芹菜切段，与豆腐一起拌匀，加入蒜末、香油、盐、生抽、香醋等调料，拌匀即可。

西芹菜炒虾仁：将西芹菜切段，与虾仁一起翻炒，加入适量的盐、味精和葱花，翻炒均匀即可。

西芹菜炒肉片：将西芹菜切段，与猪肉片一起翻炒，加入适量的盐、味精和葱花，翻炒均匀即可。

西芹菜炖豆腐：将西芹菜切段，与豆腐一起炖煮，加入适量的盐、味精和葱花，炖煮至入味即可。

西芹菜炒蘑菇：将西芹菜切段，与蘑菇一起翻炒，加入适量的盐、味精和葱花，翻炒均匀即可。

西芹菜炒腊肉：将西芹菜切段，与腊肉一起翻炒，加入适量的盐、味精和葱花，翻炒均匀即可。

西芹菜炒豆芽：将西芹菜切段，与豆芽一起翻炒，加入适量的盐、味精和葱花，翻炒均匀即可。

西芹菜炒青椒：将西芹菜切段，与青椒一起翻炒，加入适量的盐、味精和葱花，翻炒均匀即可。

西芹菜炒虾仁：将西芹菜切段，与虾仁一起翻炒，加入适量的盐、味精和葱花，翻炒均匀即可。

芹菜炒平菇炒肉

1.首先我们准备一下食材，猪肉200克切成均匀的薄片放入盆中，倒入适量清水浸泡，平菇200克切去根部，撕成均匀的条放入盆中备用，红椒一片切成菱形片，青椒半根也切成菱形片，青红椒用来配色比较好看，和平菇放在同一个盆中备用。

2.接着准备小料，大葱白一根切成马蹄状，生姜一块切成菱形片，放入盆中备用。

3.肉片在水中泡了几分钟，我们清洗肉片，用手摁压出肉片的血水，洗净后把肉片捞出放在笊篱中，使劲挤压出肉片中的水分，放在盆中备用。

4.接着我们把肉片腌一下，在肉片中加入食盐1克，鸡粉1克，老抽2克，老抽可以提底色，生抽2克，可以去腥提鲜，用手抓匀化开调料。然后给肉片上浆挂糊，在肉片中打入一个蛋清摔打抓匀，用蛋清上浆，肉片不易脱浆，口感更滑嫩，加入一勺玉米淀粉，朝着一个方向搅拌摔打。

5.再加一勺植物油，植物油可以在肉片表面形成一层油膜，免得肉片出水，充分抓匀后腌制10分钟，使肉片充分入味。

6.下一步我们把平菇过水焯一下，锅内烧水，水开后倒入平菇和青红椒，一分钟后待平菇断生即可捞出控水备用，平菇焯过水以后，在烹炒过程中不容易出水。

7.食材准备好以后，我们把肉片滑一下油，锅内烧油，油温4成热下入肉片快速滑一下油，肉片有粘连的用勺子轻轻打散，滑油过程不要超过1分钟，肉片变白以后倒出肉片控油。

8.锅内留底油烧热以后，倒入切好的葱姜爆出香味，撒入几粒干辣椒，炒出干辣椒的香味，注意油温不要太高，免得把辣椒炒糊，接着倒入炸好的肉片和沥干水的平菇，快速翻炒15秒钟。

9.现在起锅调味，加入食盐1克，少许鸡精，白糖1克，白糖的量不宜过多主要是为了提鲜，加入5克耗油提鲜又增味，大火翻炒均匀至调料化开即可出锅装盘。