山药藕炖排骨的做法大全家常做法大全(山药莲藕排骨汤的功效窍门)

山药莲藕排骨汤的功效窍门

材料:猪排骨300克，莲藕1节，苹果半个，淮山1节，胡萝卜半根，陈皮1瓣，生姜适量，盐适量。

做法

1.将生姜洗干净后，再去皮拍成碎片，备用

2.莲藕、胡萝卜、淮山洗净后，去皮后切成厚片，备用

3.苹果洗净后，去掉皮和核，切成一片片。备用

4.排骨洗净之后切成一段段，放入冷水锅中煮至沸腾，焯去血水后再捞出控水。

5.在砂煲中倒入适量清水，放入焯水后的排骨，以及准备好的莲藕胡萝卜淮山厚片，姜碎片，苹果片以及陈皮。

6.用大火煮，大火煮沸后再转小火，煲上2小时左右。

7.一直炖至莲藕胡萝卜淮山酥软，排骨几近脱骨之后，再加入适量盐，搅拌均匀，然后熄火。

山药莲藕排骨汤做法

可以煲汤的，这样煲出来的汤飞铲滋补，而且很好喝。

山药莲藕炖排骨的做法大全

需要提前准备好的材料包括：排骨 200g、山药 10克、莲藕 1节、红枣 10颗、盐 适量、小葱段 少许、姜片 3片、料酒 2勺。

1、第一步把排骨放锅里焯水。

2、焯水后捞出洗净。

3、砂锅内放入排骨、姜片、料酒、淮山、红枣和清水，大火煮开。

4、煮开后转小火煲1个半小时。

5、莲藕去皮洗净，用刀切好。

6、锅内放入莲藕，炖半小时。

7、加入葱段和盐拌匀。

8、拌匀后盛出，这样就已经做好了。

山药莲藕排骨汤的功效窍门是什么

山药排骨和藕山药排骨都是常见的烹饪方式，它们各有特点：

1. 山药排骨：山药具有丰富的营养成分，如维生素、膳食纤维和矿物质等。与排骨搭配烹饪，可以增加口感的丰富度和营养价值。山药的口感软糯，搭配排骨炖煮后会更加入味。

2. 藕山药排骨：藕是一种常见的食材，具有清甜爽口的口感。与山药搭配烹饪，可以增加菜品的口感层次和营养价值。藕与山药一起炖煮，可以使得汤汁更加浓郁，味道更加美味。

选择哪个更好取决于个人口味和喜好。如果你喜欢山药的软糯口感和丰富营养，可以选择山药排骨；如果你喜欢藕的清甜口感和口感层次，可以选择藕山药排骨。无论选择哪个，都可以根据自己的喜好和口味进行调整和改良。

山药莲藕排骨汤的做法大全窍门

可以，做法如下

排骨400g，莲藕150g，淮山100g。辅料：盐适量，姜适量，料酒15ml，米醋少许。做法：

1.原料准备好;

2.锅内入适量清水，放入适量姜片及料酒，放入排骨小火加热飞水;

3.莲藕去皮切滚刀块;

4.泡水中防发黑;

5.淮山去皮切块，泡水中以防氧化;

6.排骨飞水后捞出备用;

7.砂锅内注入适量清水，放入莲藕;

8.放入飞水后的排骨，滴入三四滴米醋;

9.放入姜片，大火烧开，转最小火煲2小时;

10.接着放入淮山，继续煲30分钟;

11.最后调入适量盐即可。

山药莲藕排骨汤的功效窍门图片

材料：排骨500g、山药适量、枸杞适量、胡萝卜适量、生姜适量、白醋适量、八角、盐适量

做法：

1、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用，胡萝卜同样切成滚刀块。

2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

3、砂锅放适量水烧开，把排骨和姜、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。

5、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

山药莲藕排骨汤的功效与营养

大骨头汤和排骨汤都是营养丰富的汤，具有很多相似之处，但有一些细微的区别。以下是它们的比较：

1. 蛋白质含量方面，两者相差无几。排骨汤中的瘦肉和骨头都含有蛋白质，大骨头汤中也含有许多胶原蛋白和其他蛋白质。

2. 大骨头汤中含有更多的胶原蛋白，这是一种重要的结缔组织蛋白，能够帮助维持皮肤、骨骼、关节和肌肉的健康。相比之下，排骨汤中的胶原蛋白含量较少。

3. 大骨头汤中的钙和磷含量较高，有助于维护牙齿和骨骼的健康。排骨汤中的钙和磷含量也很高，但是相对来说比大骨头汤略少一些。

4. 大骨头汤中的脂肪和胆固醇含量较高，特别是当用肥肉煮汤时。相比之下，排骨汤中的脂肪和胆固醇含量较低，但肥瘦均匀的排骨汤也可能含有较高的脂肪和胆固醇。

总而言之，大骨头汤和排骨汤都是很好的汤，都能够提供重要的营养素。它们的主要区别在于胶原蛋白、钙和磷的含量和脂肪和胆固醇的含量。

山药莲藕排骨汤功效与作用

下面是薏米排骨山药莲藕汤的做法：

材料：- 排骨：500克

- 薏米：100克- 山药：200克- 莲藕：200克- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 清水：适量

做法：

1. 将排骨洗净，放入开水中煮一下，捞出冲洗干净备用。

2. 薏米提前泡发一段时间，然后用清水冲洗干净。

3. 山药去皮，切成约1厘米厚的片状。

4. 莲藕去皮，切成约1.5厘米的段状。

5. 热锅凉油，放入姜片略煸炒。

6. 加入排骨，翻炒一会儿。

7. 倒入适量的料酒炒匀，去腥。

8. 加入足够的清水，大火煮开。

9. 煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮1个小时。

10. 将薏米加入煮沸后的汤中，继续炖煮30分钟。

11. 最后加入山药和莲藕，再继续炖煮15-20分钟，直到汤变浓稠。

12. 加入适量的盐调味，即可食用。

这样煮出的薏米排骨山药莲藕汤，口感糯软，汤汁醇厚，营养丰富。薏米有清热解毒、利尿等功效，排骨提供丰富的胶原蛋白，山药和莲藕含有丰富的膳食纤维和维生素，对身体有益。此汤适合所有年龄段的人食用，可作为一道营养美味的家常菜。

山药莲藕排骨汤的功效窍门视频

能炖

材料 莲藕500克，铁棍山药250克，胡萝卜1根（约150克），甜玉米1根（约350克），猪排骨500克，墨鱼干50克。

 做法 

将猪排骨洗净，斩小段，放进沸水中稍焯，捞出用凉水冲洗干净血沫；

墨鱼干用温水泡软，洗净，切小块；莲藕、铁棍山药、胡萝卜分别削皮，洗净，滚刀切厚块；玉米去除衣、须，洗净，横切成6段。然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

山药藕片排骨汤功效

材料

"山药 一碗","莲藕 一碗","排骨 一磅","红枣(可不加) 适量","枸杞(可不加) 适量","鸡汤块 一小匙"

做法

1:把准备好的山药切块，莲藕切片。

2:滚水烫排骨约10分钟，捞起之后用冷水清洗干净。排骨切块。

3:把排骨，山药及莲藕通通放入清水中。大火煮开。(清水盖过食材即可)

4:大火水滚之后加入红枣，转小火，盖锅。炖煮两个小时。

5:最后加上鸡汤块及枸杞

山药莲藕炖排骨怎么做好吃 简单做法

山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

准备食材：

山药（淮山最好）， 排骨，小葱 ，生姜 ，食盐、枸杞。

制作步骤：

1、将山药去皮洗净，切块放在水中备用。

2、把买回来的排骨清水清洗干净多洗几遍，然后冷水浸泡一小时洗净，放入锅中焯一下水去把血沫撇去捞出，焯好的排骨洗净备用。

3、把排骨和生姜，葱段全部倒入砂锅中，加入适量清水，盖锅。大火烧开转小火炖一个小时，一个小时后加入山药，枸杞，继续小火慢炖至山药软烂（大概40分钟）汤煲好后，再加入适量食盐，盖锅10分钟即可。

一锅醇香鲜甜的淮山排骨汤就煲好啦。吃的时候，可以在碗里撒点葱花，色香味俱全！

温馨提示：

给淮山削皮、清洗、切块的时候，一定要带上手套哦，要不然手会很痒的！

去皮的山药洗净放在水中防止氧化

煲汤之前，要把排骨焯一下沸水，去除血污。

汤料不是越多越好，汤也不是越浓越营养哦！