山药烧肉做法大全家常做法大全(山药烧肉的做法大全)

山药烧肉的做法大全

主料

五花肉

300g

辅料

油

适量

盐

适量

山药豆

适量

砂糖

适量

老抽

适量

生抽

适量

八角

适量

香页

适量

姜片

适量

料酒

适量

香油

适量

细葱花

适量

步骤

1.把五花肉切成大小适宜的五花肉小块

2.放在水里浸10分钟，放点料酒

3.山药豆清洗干净

4.把肉和山药豆分别用开水绰一下，捞出

5.起油锅爆香姜蒜

6.放入五花肉煸炒

7.加料酒、盐、生抽、老抽、砂糖、

8.再加点八角、香叶

9.加水烧开后

10.我为了节省时间，倒入电压力锅里

11.用电压力锅压了10分钟

12.这是压过的肉

13.把肉重新倒回锅内，煮费后，加山药豆

14.一起煮到汤汁发稠

15.起锅前淋点香油，撒香葱即可

山药烧肉怎么做好吃窍门

在肉炖好的时候放山药再炖10分钟，做法如下

材料：

猪肉（五花肉或瘦肉）500克，山药1根，姜5片，葱1根，料酒适量，盐适量，生抽适量，水适量。

步骤：

1.猪肉切成厚片，用开水焯水捞出，去掉表面浮沫备用。

2.山药切成块或片，姜切成片，葱切成段备用。

3.炒锅加热，倒入少量油，把猪肉块煎至两面金黄，加入姜片和葱段一起煸炒。

4.加料酒，生抽翻炒均匀。

5.将煎好的猪肉倒入电压力锅或炖锅中，加入山药块和适量的水，放入一些盐，稍微搅拌均匀。

6.盖上锅盖，煮到锅内出现汽后再关火，压力锅需要煮约20-30分钟，普通炖锅需要煮约1小时左右，直到山药软烂即可。

7.最后根据口味可加少许糖和鸡精调味，再撒上葱花即可享用。

山药烧猪肉的做法

食材

麻山药1斤半

盐 适量

猪肉 200克

生抽 少许

清水 适量

油 适量

木耳 五六朵

方法/步骤

1、首先，猪肉切成薄片，把洋葱和姜切碎。

2、然后山药去皮切，洗净切成薄片。

3、将油倒入锅中并加热，然后倒入肉块并翻炒。

4、加入葱姜和炒葱。

5、加酱油，继续翻炒，加水。

6、加入热炒鲜露并拌匀。

7、倒入山药，翻炒，盖上锅盖，小火煮。

8、打开高火，然后用小火煮，直到山药煮熟并加盐调味。

山药抄肉

食材清单

木耳 少许 、 山药 半根 、 洋葱 半个、肉丝 适量、盐 适量 、 食用油 适量 

做法步骤

1，将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片。干木耳泡发后撕成小朵，洋葱洗净切块。

2，锅烧热倒入少许食用油，下入少许洋葱块爆香后，加入肉丝翻炒，

3，倒入山药片翻炒2分种。

4，再倒入木耳继续翻炒2分钟后，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。

5，山药，木耳炒熟关火，倒入切好的洋葱片，调入食盐，继续翻炒几下出锅。

山药烧肉的做法大全视频

主料：牛肉500g、山药300g，冬瓜200g

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g

1、牛肉泡水，出血沫。

2、切成2-3厘米大块。

3、放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净。

4、材料备好。

5、锅中加水，放入牛肉。

6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入花椒用小火炖。

7、所以切滚刀块。

8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药与冬瓜炖。

9、熄火前放盐、鸡精。

10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。

11、成品。

山药烧肉的功效

1/8五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。鲍鱼先翘起来，切花刀。山药去皮切块备用

2/8海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用。

3/8铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。

4/8加入老抽，煸炒上色后，放入葱姜，加入八角一个。

5/8

加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开转小火。

6/8

加入适量的冰糖调味。

7/8

等到肉炖到五成熟熟时，把海参鲍鱼山药放进去，接着炖。

8/8

等到肉熟烂、海参软糯后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。

山药烧肉的做法大全家常菜

给红烧肉去一个文雅的、有诗意的菜名

东坡肉。

菜谱简介 东坡肉相传由唐宋八大家之一的苏东坡所创，后传入南宋首府，成为杭州名菜，因其色泽红亮、软糯醇厚、肥而不腻、入口化渣的特点，深受广大食客的喜爱。 只要掌握好东坡居士所总结的“慢着火少著水，火候足时他自美”之经验，做出一款地道的东坡肉一点都不难

山药烧肉的做法大全窍门

步骤 1

准备材料 三层五花肉切3厘米块

步骤 2

青笋切3厘米长条状

步骤 3

锅中倒入清水，将切好块的五花肉放入水中，水沸腾后5分钟关火，捞起五花肉备用。(冷水下肉)

步骤 4

炒锅中加入少许油烧热

步骤 5

在油锅中加入焯好水的五花肉，小火煎出五花肉中的油

步骤 6

慢慢观察，五花肉两面金黄即可

步骤 7

1. 蒜、姜、大料、桂皮、冰糖、干辣椒倒入锅中与五花肉翻炒 2.加入料酒、蚝油、酱油、盐等调味料

步骤 8

加入刚刚焯肉用的水，水漠过肉即可

步骤 9

就是这个状态的水量，中火30分钟，注意观察，不要熬干水

步骤 10

30分钟后锅内剩余水量

步骤 11

加入青笋

步骤 12

继续中火炖，观察，这时候水不多了！不要糊锅

步骤 13

剩少量水后，大火1分钟翻炒

步骤 14

装盘！撒上葱花！完工！ 全家都爱吃的红烧肉青笋出锅啦！

山药烧肉做法大全家常

(1)土鸡炖山药(煨汤)

主料:鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法:1.将山药切成段。2.用高压锅将鸡块稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

2)清炒山药片

主料:鲜山药若干。辅料:葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。

山药的食疗价值： 薯蓣科草本植物薯蓣的块茎。又称薯药、山芋、淮山药、玉延、白苕。我国河南、河北、山东、江苏、安徽、湖北、山西及中南、西南等地区均有分布，多数地区有栽培。采得后，切去根头，洗净，用竹刀刮去外皮，鲜用或干燥备用。山药的性能为味甘，性平。能补脾胃、益肺肾。

山药炖肉咋做

山药炖肉是一道美味又营养的传统菜品，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 猪肉（五花肉或者瘦肉）：500克

- 山药：2根

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将猪肉切成块状，放入开水中焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 山药去皮并切成块状。

3. 取一锅，加入适量的食用油，将姜片放入锅中略微煸炒出香味。

4. 将焯水后的猪肉块放入锅中翻炒至变色。

5. 加入适量的料酒，继续翻炒片刻。

6. 倒入足够的清水，淹没所有的肉块，并加入少许盐、生抽、老抽和白胡椒粉调味。

7. 将山药块放入锅中，用中小火炖煮至山药变软烂，肉块变得酥烂（大约需要30-40分钟）。

8. 根据个人口味再次调整盐和酱油的用量，确保味道适中。

9. 关火后稍微闷一会儿即可。可以撒上一些葱花或者香菜提升风味。

温馨提示：

- 建议选择品质新鲜、质地松软的山药，这样炖出来的山药更加香甜绵软。

- 如果喜欢汤汁浓稠，可以适量添加一些淀粉水勾芡。

- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、胡椒等来增加风味。

希望以上做法能够帮到你，祝您做出美味的山药炖肉！