早餐豆腐的做法大全家常(早餐豆腐汤的做法大全图解)

早餐豆腐汤的做法大全图解

取一块豆腐 将它捏碎加两个鸡蛋 把小白菜切碎（如果白菜老可以先用水抄一下） 用油先将葱蒜辣椒炒一下放豆腐炒后防水煮开后放小白菜末 调味放味精盐鸡粉 出锅后淋香油撒香菜末

早餐豆腐怎么做好吃

主料：豆腐1块

辅料：红尖椒1个、尖椒1个

调料：食盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、米醋1茶匙、小葱3根、植物油4汤匙、白糖1茶匙、豆豉酱1/2汤匙

步骤：

1.准备好豆腐、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎

2.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右(火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味)

3.生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁(米醋只要一点点，增加味道的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉辣酱也根据口味添加)

4.平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄(豆腐只需煎一面，这样吃的时候，一面嫩，一面脆，口感很丰富)

5.把锅内多余的油倒出，或另外换锅，转大火，浇上酱汁烧出香味即可

早餐豆腐汤图片

烹饪步骤

步骤1/7

香菇和火腿肠切丝，鸡蛋打散，生粉加水调成勾芡水备用。

步骤2/7

起锅烧油，小火煸炒香菇丝（去掉菇类特有的那种味道）。

步骤3/7

加入火腿略微翻炒下。

步骤4/7

加入捏碎的内酯豆腐和适量的水，加盐和鸡精调味。水开后，加入鸡蛋，边加边搅拌。

步骤5/7

鸡蛋加好后勾芡，也是边加边搅拌，防止结块。

步骤6/7

最后加入切好的香葱段和香菜，略搅拌下就可以了。

最后一步

还可以加白胡椒粉，也很好吃。

小贴士

1、豆腐也可以直接放锅子里，因为嫩，铲子拨几下就碎了。我是直接用手捏碎了放进去的，。 2、菇类因为有一种特别xian味，我一般喜欢先炒制下，去去这种味。不介意的亲也可以直接和豆腐一起下在水里，煮开。 3、生粉水喜欢稠一点汤的就调稠点，我自己调的烧很薄，只比清汤稠一点点。

豆腐早餐的做法大全窍门

食材清单加入采购清单

西葫芦 70g 、 胡萝卜 25g 、 面粉（低筋、中筋都可以） 35g 、 豆腐 50g 、 鸡蛋 1个 、 水 适量 、 紫菜虾皮粉（也可用虾皮或者虾皮粉） 一小勺

烹饪步骤

步骤1/11

准备食材。没有紫菜虾皮粉也可以用虾皮粉或者直接用虾皮儿。

步骤2/11

将西葫芦去皮用擦丝工具擦成细丝，胡萝卜也擦成细丝。

步骤3/11

将丝丝们放到一个大碗中，然后将豆腐直接用手捏碎入碗中。豆腐用的是北豆腐，就是瓷实的内种豆腐。

步骤4/11

磕入一个鸡蛋，木有添加蛋清或者对蛋清过敏的宝宝也可以只用蛋黄。用筷子搅拌均匀。

步骤5/11

把面粉倒入碗中，稍微搅拌一下，因为会比较干，不用搅拌均匀。

步骤6/11

慢慢将清水倒入碗中。一边倒水一边搅拌一下。搅拌成可以流动的面糊。

步骤7/11

倒入一小勺紫菜虾皮粉，继续搅吧一下。

步骤8/11

最后面糊的状态就是介个样子的。面糊不用特别稀，因为西葫芦也会出水。最后1岁以上已经吃盐的版本可以加入一点点盐调味。面糊就做好了。

步骤9/11

预热下不粘平底锅，可以刷一层薄油。舀一勺面糊倒入锅中，之后借助勺子将面糊摊成一个圆型，周围不圆的地方也可以用勺子稍微调整下。

步骤10/11

等待大概1-2分钟，饼的底部凝固后，可用用铲子从小饼一头铲起，然后翻个面继续煎2分钟左右。煎的过程中也可以来回翻面煎，直至将小饼煎至两面金黄就可以出锅了。

最后一步

鲜香清爽的小软饼，特别适合给宝宝做早餐哦~

早餐豆腐汤怎么做好吃

鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。在这大冬天里，且不说这“鱼头豆腐汤”是多么的鲜美，单是这意境就让人倍感温暖，试想一下，寒冬来袭，一家人围坐在桌旁，在热气腾腾中，夹鱼肉，吮鱼头，舀豆腐，喝热汤，聊聊生活与学习，时不时还会互让鱼头上最好吃的部位，暖意浓浓，幸福满满，这感觉想想都觉得温暖！

早餐 豆腐

炸豆腐的做法

主料

豆腐

8块

辅料

盐

适量

油

适量

步骤

1.豆腐买回来后洗净沥干水分，用少量盐腌渍入味，用刀将豆腐切成小颗粒状，待用

2.起锅，热锅热油后放入豆腐

3.中火将豆腐在油锅中炸至四面金黄，

4.出锅前改大火逼出油份，捞出沥干油，晾凉了装瓶。

早餐豆腐汤的做法大全图解窍门

原料：羊肉羊杂适量、豆腐一块、桔皮适量、香菇适量、西红柿适量、葱适量、姜适量、香菜适量、植物油适量、盐适量、清水适量。

做法步骤：

第1步、准备所需要的食材，用料。

第2步、锅中倒入植物油开小火，油温7成热，加入西红柿块儿和香菇片儿炒至西红柿软烂出汁。

第3步、加入适量清水，开大火。

第4步、放入羊肉片儿豆腐片儿。桔皮丝，葱姜蒜。

第5步、加入适量调味料。

第6步、羊肉熟透之后加入盐再煮两分钟即可。

第7步、出锅后撒适量香菜即可开吃啦！

早餐豆腐汤的做法大全图解图片

1、食材：木许菜30g，干木耳20g，豆腐100g，鸡蛋1个，油适量，葱姜适量，香醋15ml，辣椒油3ml，生抽10ml，鸡精少许，胡椒粉少许，香菜少许，蒜苗适量，香油少许，骨头汤1000ml。

2、木耳和木须菜提前浸泡至软，木耳洗净切丝，木须菜切断。

3、汤锅中加入骨汤加热。

4、炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和木须菜翻炒片刻关火，木耳倒入汤锅中。

5、加入生抽，香醋，辣椒油，盐，胡椒粉，煮开3分钟后加入豆腐。

6、煮开淋入水淀粉勾芡，最后淋入鸡蛋液。

7、搅拌后加少许鸡精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火。

早餐豆腐汤的做法大全家常

洛阳的豆腐汤做法：

⒈把2斤北豆腐留下一小块做炸豆腐备用，其他的都切成厚5毫米、边长2、3厘米的薄片。

⒉大碗里先放盐，再加纯净水融化成盐水，把豆腐片放进去浸泡。这样用盐水浸泡过的豆腐，不会煮成鼓鼓泡泡的怪模样，也不容易变形煮碎，还可以增加豆腐的韧性和口感。大概需要泡一、二十分钟。

⒊留出的一小块北豆腐需要切得更薄（3-4毫米厚），这些豆腐片不需要用盐水浸泡。

⒋小平底锅里放多一些油，把豆腐小片以小火煎炸至金黄色——这将是用在汤里的炸豆腐片。取小锅，放多一些油，入葱碎小火慢炸成葱油。可以观察到生葱粒的颜色渐渐变成金黄色、身体也变轻飘起。

⒌此时就可以关火放盐了——这些盐用来给整锅豆腐汤调味，所以要预估一下用量。做四人份四大碗的量，大概是用8克盐。

⒍接下来可以炒面粉了：为的是给整道汤增加粘稠的口感，避免薄或泄。以小火炒到面粉颜色开始变深并飘出炒面的香气时，迅速加入4大碗的开水量，并尽快搅拌均匀

⒎把加了水的炒面汤转入更大的汤锅，将切好的姜茸（或纯姜汁）、炸好的葱油，以及盐水泡过的豆腐（只要豆腐不要盐水）一起加进来，也可以放两个干辣椒调味。

⒏先大火煮沸，再中火保持微沸大概煮五六分钟，就可以加一些喜欢的食材，把炸好的豆腐片放进去。

⒐关火前放入调过盐的葱和葱油，大功告成！

洛阳豆腐汤，继承了洛阳人的汤文化。它味鲜价廉，街头随处可见，也是较为家常的过早食品。以豆腐做汤的历史也由来已久，无可追溯。具体史载大概得追溯到朱元璋佳话里的“珍珠翡翠白玉汤”。

豆腐早餐食谱

早餐是一天中最重要的一餐，提供给我们身体和大脑所需要的能量和营养。以下是几种适合早餐的食物：

蛋白质丰富的食物：例如鸡蛋、豆腐、牛奶、酸奶、花生酱、坚果等，能够为我们提供所需的能量和营养。

碳水化合物：例如全麦面包、燕麦、谷类、水果等，能够为我们提供所需的碳水化合物，使我们感到更加饱腹。

坚果和种子：例如核桃、杏仁、葵花子、亚麻籽、芝麻等，富含健康脂肪和蛋白质，能够为我们提供所需的营养。

水果和蔬菜：例如西红柿、胡萝卜、芒果、黄瓜、芹菜等，富含维生素和纤维素，能够为我们提供所需的营养。

低脂肪的乳制品：例如牛奶、酸奶、奶酪等，富含蛋白质和钙，能够为我们提供所需的营养。早餐应该吃一些营养丰富、易于消化的食物，以保证身体和大脑能够获得足够的能量和营养。同时，也应该避免过多的糖、脂肪和盐等添加剂，以免对身体健康造成影响。