泥鳅烫的做法大全家常(泥鳅烧汤怎么烧好吃窍门)

泥鳅烧汤怎么烧好吃窍门

用料：泥鳅 750g 、 黄瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 红杭椒 1个 、 青椒 1个 、 花椒 20粒 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 枸杞 数颗 、 盐 适量

步骤

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做法：1.准备好所有食材，先将泥鳅用清水养几天，每天换水，这样做是为了去除泥腥味，捞出沥水。

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备齐佐料。

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备齐调料。

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锅中加入半锅清水烧开，倒入泥鳅，立马盖上锅盖大约5秒钟，就把泥鳅倒入沥箕，用清水洗净备用。

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处理好的泥鳅装入砂锅中，放生姜片、花椒粒，倒入八分满的清水，大火烧开。

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撇去浮沫，加入盐、料酒、生抽、醋、蚝油、小米椒、蒜末，转小火炖30分钟。

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加入黄瓜条、青椒，继续炖5分钟，加入枸杞、鸡精煮2分钟，加入白胡椒粉即可食用了。

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盛出开始享用，好鲜。

泥鳅如何烧汤

用料泥鳅 适量小葱 2根盐 适量姜 1块青椒 适量小米椒 适量油 适量鲜酱油 适量水 适量淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

泥鳅过水，用筛子沥水备用

步骤 2

葱姜辣椒切好备用

步骤 3

锅里放油烧热，倒入泥鳅炸定型，泥鳅入锅，赶紧盖锅盖，否则油光四溅，画面太血腥暴力😂胆小请绕道

步骤 4

泥鳅不动弹后，将泥鳅翻个面炸起焦皮

步骤 5

倒入辣椒姜末再加入水，稍没过泥鳅开大火将汤滚开

步骤 6

咕嘟咕嘟，红红绿绿挺好看，倒入适量生抽、盐调味

步骤 7

汤稍少些后，加入水淀粉（适量水加淀粉化开）勾个芡，大火收汁

步骤 8

准备出锅

步骤 9

出锅装盘撒花😁😁开吃😍

泥鳅烧汤有什么功效

这是一道药膳，只有中医才能够回答准确，其它人不了解中药的药性，是不能够回答这个问题，做事要实事求是，知道多少说多少，不知道就是不知道，不要误导别人，台高自己，给广大朋友带来危害和严重的后果。

泥鳅烧汤怎么烧好吃窍门视频

好吃，营养丰富。

泥鳅，鳅科泥鳅属动物，有“水中之参”的美誉。泥鳅形体小，细长，体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，前段略呈圆筒形。泥鳅后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。它眼小，无眼下刺，须5对，鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，尾柄基部有一明显的黑斑，其他各鳍灰白色。泥鳅主要栖息于各种浅水多淤泥环境水域的底层。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。

泥鳅烧汤怎么烧好吃窍门图片

材料：

- 泥鳅：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 温水：适量

- 盐：适量

- 香菜（可选）：适量

做法：

1. 准备泥鳅：将泥鳅洗净，去掉内脏和杂质，并切成段。如果你想要汤更清淡，可以将泥鳅泡水中去腥味。

2. 煮水：将适量的温水倒入锅中，加入姜片和适量的料酒。

3. 煮沸泥鳅：将水煮沸后，将准备好的泥鳅段放入煮沸的水中，煮3-5分钟。这个步骤有助于去除泥鳅的腥味和杂质。

4. 关火调味：煮熟的泥鳅捞出备用，将锅中的水倒掉，重新加入适量的清水，再次将水煮沸。然后将泥鳅段放入水中，再放入适量的盐。根据个人口味可适当调整盐的用量。

5. 煮数分钟：继续煮数分钟，直到泥鳅煮熟，同时泥鳅的味道充分溶入汤中。

6. 出锅享用：最后撒上适量的香菜末（可选），即可将泥鳅汤盛入碗中，享用清淡美味的泥鳅汤。

温馨提示：

- 清洗泥鳅：在准备泥鳅时，建议先用盐或面粉揉搓泥鳅的身体，然后用清水洗净。这样可以帮助去除泥鳅身上的滑润感和杂质，并减少腥味。

- 煮沸去腥：煮泥鳅之前，可以尝试使用料酒和姜片来煮沸泥鳅，以帮助去腥味。

- 盐的使用：根据个人口味，适量调整加盐的量。

希望这个简单的做法能帮助你享受一道清淡可口的泥鳅汤！

泥鳅怎样烧汤好喝

主料：泥鳅400g、豆腐200g、大豆芽100g、猪肉100g洋、葱100g

辅料：油适量、郫县豆瓣1汤匙、糖1g、黄酒20g

1、泥鳅用清水养2--3天，每天要换几次水。

2、养干净的泥鳅捞出。

3、放入80度的热水中烫一下，去除表面粘液。不要用开水，否则皮会弄烂。

4、豆腐用开水煮一下，这样在煮的过程中不易散烂。

5、锅中放少许油，下入郫县豆瓣煸炒出红油。

6、下入肉片煸炒至变色，加了肉后这个菜会更香，而且泥鳅不会柴。

7、放入洋葱。

8、大豆芽放入。

9、翻炒均匀后加汤没过菜，煮一分钟。

10、炒好的菜先铺一半在砂锅的底部，同时加入黄酒。

11、摆上豆腐。

12、铺上泥鳅。

13、再把剩余的菜铺在泥鳅，汤汁也倒入，煮开后小火炖15分钟，可以开吃。

泥鳅烧汤怎么做好吃窍门

美味泥鳅汤的做法步骤

步骤 1

先用福建老酒把泥鳅弄晕😇，大概一到两瓶盖的量就可以了

步骤 2

准备好蒜

步骤 3

放油，把蒜炒香

步骤 4

倒入泥鳅

步骤 5

加入泥鳅后，中小火翻炒，并加入少量的盐

步骤 6

炒到泥鳅比较干的时候，加水

步骤 7

中火炖开至汤汁变白就可以起锅了

步骤 8

放盐，味精调味即可😁

泥鳅烧汤放什么配料营养更好

1、用料：泥鳅250g、豆腐250g、姜1小块、大葱1段、料酒15ml、香油5ml、胡椒粉少许、盐少许。

2、泥鳅放入塑料袋中将口扎起，预留一小口朝里面撒一勺盐。

3、两三分钟后泥鳅不动弹了就可以用剪刀剪开腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液。

4、豆腐切成2厘米的块状。

5、葱姜洗净后切片。

6、热锅放少许油，放入葱段和姜片煸香。

7、放入泥鳅炒香，烹入料酒。

8、放入豆腐和热水。

9、大火烧开后转小火慢炖半个小时。

10、最后加胡椒粉和盐调味，淋入香油即可。

泥鳅汤怎么烧好吃又营养

泥鳅煲汤做法如下

泥鳅1000克；

色拉油50克；

食盐1大把；

香菜少许；

酱油20克；

料酒少量。

1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物。

2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用。

3.将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了。

4.放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味。

5.放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味。

6.放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以烧开。

7.汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖。

8.等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了。

9.美味又好吃的猪肚炖泥鳅正宗做法完成开吃了。

泥鳅烧汤好吃吗

 泥鳅苦的主要是内脏里头有胆,胆破了所以才苦。泥鳅为底栖鱼类，栖息于河流、湖泊、沟渠水田、池沼等各种浅水多淤泥环境水域的底层。昼伏夜出，适应性强，可生活在腐殖质丰富的环境内。水中缺氧时，能跳跃到水面吞入空气进行肠呼吸。在水池干涸时，潜入泥中，只要泥土有少量水分保持湿润，便不致死亡。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。