鲜香菇炒鸡翅的做法大全家常做法(鲜香菇炒鸡翅的做法大全家常做法窍门)

鲜香菇炒鸡翅的做法大全家常做法窍门

主料 鸡翅7-8个 土豆3个 蘑菇3朵 辅料 花椒一小撮 辣椒自己决定 葱一点 蒜两瓣 姜多切点没关系 白葡萄酒一大勺 生抽一勺 老抽一勺 白糖一勺 调味块半块 土豆蘑菇烧鸡翅的做法步骤

1. 我做的是7个鸡翅先入开水焯一下。水煮开之后下鸡翅，等3分钟左右，乘出来等着下油锅吧

2. 葱姜蒜切片的切片，切丝的切丝。土豆切滚刀块，我用的口蘑，鲜蘑或者香菇什么的完全没困扰，红椒切小块

3. 锅里放油，先放一点葱，全部姜，全部花椒，辣椒，炒香，然后下焯好的鸡翅，翻炒翻炒翻炒，洒白糖翻炒翻炒，再把白葡萄酒洒到鸡翅上翻炒，炒一会儿鸡翅变金黄，加一点老抽，继续翻炒，这一步手忙脚乱只照了一张照片啊混蛋～

4. 这个时候翻炒大概有10多分钟啦，下土豆，继续翻炒，等待土豆变色，然后加入生抽，瞬间变的更加好闻有没有，继续翻炒，这次稍微等久一点，让土豆多煎一会儿更好吃，最后放蒜和剩下的葱，翻炒翻炒

5. 烧开水，先把蘑菇放进去，炒几下，然后放开水进去煮，水量刚刚漫过鸡翅就好了，这个时候把调料块捏碎放入，我用的是蘑菇味，蔬菜或者鸡肉味也完全可以的，撒盐，如果不确定放多少就尝一下汤汤，比自己的口味稍微咸一点就完美啦，等汤汁开锅，然后换到中火继到汤汁收回去，粘粘稠稠的就能出锅啦

香菇烧鸡翅根的做法大全家常

1

鸡翅根洗净备用。

2

香菇、猴菇洗净泡发，放入清水中备用。

3

起锅烧热，不要放油，鸡翅根鸡皮一面朝下放入锅中煎制。

4

煎至鸡皮金黄酥脆即可。

5

入准备好的大料和料酒等，加温水水没过鸡翅根即可。

6

中火炖煮至水沸腾，放入准备好的菇类，小火炖煮半小时

7

出锅，装盆

香菇鸡翅的功效与作用

步骤1

鲍鱼、鸡翅清洗干净 适量料酒腌制鸡翅备用，

步骤2

备好浸泡好的香菇，姜蒜洋葱粒

步骤3

热锅热油，加少许盐，放入鸡翅煎至双面金黄；（ 煎炸食物时，油锅中加入少许盐，可以有效地避免粘锅；）

步骤4

煎好的鸡翅一剪二备用

步骤5

热锅热油，姜蒜洋葱粒煸炒香；加二勺咖哩粉一勺番茄酱，翻炒均匀，

步骤6

加入香菇鸡翅翻炒均匀

步骤7

倒入适量热水，炖煮20分钟；（喜欢辣的可以撒少许干辣椒碎）

步骤8

放入洗干净的鲍鱼，继续焖煮7分钟

步骤9

最后加盐调味 盛出，用香菜点缀，即可食用

香菇炒鸡翅怎么做好吃

主料

鸡翅4只

辅料

香菇8朵 葱适量 姜适量

料酒适量 食盐适量

生抽适量 老抽适量

白糖适量 色拉油适量

步骤1

鸡翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净。

步骤2

香菇清洗干净去掉底部，葱切断，姜切片

步骤3

鸡翅上划几刀更容易成熟和入味，鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟

步骤4

香菇切两半，鸡翅冲洗干净准备做

步骤5

锅里放一点点油，下鸡翅煎一下，两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜

步骤6

倒入适量老抽调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖

步骤7

直炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可。

鲜香菇炒鸡翅的做法大全家常做法窍门视频

步骤与做法：1、将童鸡清洗干净，清水浸泡去血水，两侧大腿贴近腹部的地方切开，将腿伸展；剔除两侧腿骨（琵琶腿）；将两侧鸡翅的翅根骨剔除；处理好的童鸡用刀背将骨头拍松，放入盐1小勺、生抽两勺、五香粉1小勺腌渍入味；2、大葱切丝、香菇切丝备用；锅中放适量油；将葱丝煸香后放入香菇翻炒，加入味极鲜、盐、鸡精、香油调味（这是馅料，要放到鸡肚子里，我认为，增香的话足够，当然可以根据自己的喜好放入其他如虾仁、瘦肉、笋丁…），自然晾凉；鸡腹部朝上，将馅料填到肚子里，将两条腿包裹腹部，鸡头向后收至腹部，鸡翅同样向腹部提起，压住鸡头，（这样前期剔骨的工作就有用处了，是为了整形方便，鸡腹向上为了馅料不撒，我没有缝，就是后边包裹的时候一定注意保持状态就行了。）

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3、最底下是油纸（最好是玻璃纸），上边放一层折叠的荷叶，最上边放鸡，包裹严密。（没有玻璃纸，我用了两层油纸，只要不直接蘸水，包裹得仔细一些，效果蛮好的。）

4、干荷叶泡软后包裹两层，最好用线绳捆扎，外边包裹上用水和黄酒和的擀开的面团，烤箱220度，约40分钟后转160度，烤80分钟（先是将外皮面团烤干，转160度后就是慢烤过程，童鸡在这个过程中因为包+裹严密不断反复吸收汤汁，嫩滑香浓）出炉后，撤掉包裹物即可食用。

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5、小贴士：

1、尽可能利用家里的材料来完成制作。

2、馅料可以根据现有的食材来搭配。3、注意包裹严密，不要损失汤汁，这样成品鲜香四溢，汤汁饱满。

鲜香菇炒鸡翅的做法大全家常做法窍门图片

主料

鸡翅4只

辅料

香菇8朵 葱适量 姜适量

料酒适量 食盐适量

生抽适量 老抽适量

白糖适量 色拉油适量

步骤1

鸡翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净。

步骤2

香菇清洗干净去掉底部，葱切断，姜切片

步骤3

鸡翅上划几刀更容易成熟和入味，鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟

步骤4

香菇切两半，鸡翅冲洗干净准备做

步骤5

锅里放一点点油，下鸡翅煎一下，两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜

步骤6

倒入适量老抽调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖

步骤7

直炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可。

香菇鸡翅怎么烧

方法/步骤

1

准备好材料。

2

八角1个洗净，姜切片，香葱切好葱白和葱花。

3

将香菇冲洗干净。

4

香菇沥干水份后放入碗内，上锅蒸10分钟左右。

5

蒸好后取出香菇，去掉根底，在表面划出十字花刀，再沥干水分。

6

等到处理好了香菇，鸡翅也差不多解冻好了；用清水洗净，沥干水分，再剁成块。 （也可以将鸡翅换成整只鸡来制作）

7

放入碗中，加入1大勺料酒和半小勺盐，胡椒粉腌渍15分钟。

8

锅中加油烧热后，把腌渍好的鸡翅放入煎。

9

煎制鸡快表面微微变黄即可乘出。

10

锅内重新倒少许油，煸香八角，葱白，姜片。

11

把鸡肉块放入翻炒会。

12

加入酱油，白糖，料酒，少许盐翻炒上色，再翻炒2分钟。

13

加入清汤，半没过鸡翅。

14

盖上锅盖，大火烧开后，转中小火，慢烧10分钟左右。 （具体时间视鸡翅的量来定）

15

等到汤汁剩余1/2的时候，把香菇放入。

16

最后开大火翻炒均匀收汁，加入适量鸡精，撒上葱花（或香菜）即可出锅。

步骤阅读

END

香菇鸡翅怎么做好吃

可乐鸡翅可以放香菇。

主料：鸡中翅6个、香菇、葱

辅料：耗油2勺、可乐150ml、老抽、黑胡椒、料酒、盐

做法步骤

1. 鸡中翅用料酒，黑胡椒，老抽，盐腌制30分钟

2. 将腌制好的鸡翅，放入锅中小火煎至两面金黄，再放入事先泡好的香菇翻炒。

3. 加入耗油，继续翻炒，倒入可乐，以刚好没过鸡翅为宜。

4. 小火慢煮，大火收汁

5. 加入葱花，起锅！收工

香菇焖鸡翅的家常做法窍门

准备：

1.鸡中翅正反面各划三刀，放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀，腌制20分钟

2.干香菇用温水泡软，洗净后切块

3.木耳用冷水浸泡，去蒂洗净后切成块

4.青蒜切段

黄焖鸡翅的做法：

5.锅中热油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香

6.倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色

7.放入香菇和木耳，倒入清水没过表面，加入生抽、老抽和糖，盖上盖子

8.大火烧开后，转成小火，焖制15分钟

9.最后调入盐，改成大火收汁至浓稠后，放入青蒜（绿色部份）翻炒几下即可

香菇烧鸡翅尖

主料：鸡翅根适量

配料：土豆适量、香菇适量

辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量

制作步骤：

1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。

2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。

3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。

5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中，炖熟即可。

7、将炖熟的香菇土豆盛出。