玉米面玫瑰花馒头家常(玉米面花馒头的做法视频)

玉米面花馒头的做法视频

做法步骤：

1· 将玉米粉、面粉放入面盆，撒适量酵母粉，加水和成面团。

2· 面盆加盖，静置4个小时。

3· 面团发好后，变的很柔软，并且可以看到有密密麻麻的小孔。

4· 把发好的面放置于面板上，揉成面团。

5· 切成三份（根据面团大小，自己掌握切成多少份）

6· 每份揉成小面团

7· 把小面团搓成适当粗细的条状。

8· 均匀切成小块（切成多大，要根据蒸锅的大小来判断，请自行掌握）

9· 码放于笼屉内，注意馒头之间要留有缝隙，因为馒头蒸的过程中会变大。

开火，中大火30分钟。

10· 关火，等两分钟，打开锅盖。

玉米面花样馒头的做法

150克普通面粉，加入100克玉米面粉，三克酵母，3克白糖，130毫升温水，搅成面絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，密封醒发40分钟，发好的面团揉搓排气，搓成长条，切成面剂，揉搓团圆，起锅开中火，开火后上锅中火蒸20分钟即可，特别好吃，我全家都喜欢吃。

玉米面花馒头的做法视频教程

用料

玉米面粉 80g

面粉 200g

酵母 4g

牛奶 适量

温水 少许

做法步骤

1、准备好食材。

2、将玉米面粉和面粉混合在一个大的容器中。

3、酵母粉，加入温水静止5分钟让其自然融化。

4、将酵母水加入面粉中，并用筷子搅拌均匀。

5、再加入牛奶，用筷子挑成絮状，再揉成面团。

6、揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。

7、发酵好的面团全部是蜂窝眼，或者用手指摁一下面团，不回缩即为发酵完成，揉圆，松弛10分钟。

8、松弛好的面团用擀面杖擀片，不要太厚。

9、用圆形的磨具压出圆形。没有磨具的用米饭碗也可以哦，或者直接分成小面团用擀面杖擀圆也是可以的。

10、5片玉米面片一次排好。

11、用一根筷子再中间压出印子。

12、再从下到上卷起来。

13、将卷好的玉米面面皮用刀从中间切开。

14、切好后用手稍微整理一下，做出花朵就可以，依次做完。

15、做好的玉米面多花馒头放入蒸锅中，进行二次发酵。发酵至原来的两倍大即可，冷水上锅蒸，上汽后蒸12分钟，闷3分钟再打开盖子。

玉米花馍

玉米自发粉1000克，全脂奶粉（放不放没事）90克，温水510克，糖60克，盐1克

1.糖，盐，奶粉，温水混合搅拌均匀

2.面粉和牛奶混合成团，盖上保鲜膜，进行发酵

3.面团发酵至2倍大

4.面团排气，然后做成自己喜欢的形状，放到锅里再次发酵，至一倍大

5.冷水烧开，把发酵好的面包放上去蒸，中小火蒸（切记不能大火蒸）蒸10分钟左右就可以了

6.蒸好之后，先不要打开盖子，让玉米包闷5分钟在打开，冷却就可以吃了

玉米面花馒头的做法视频大全

一、食材

面粉300克、白糖10克、可可粉6克、酵母4克、清水145克。

二、步骤

1. 把所有食材和清水混合一起后，放入面包机里。

2. 启动面包机后，开始和面程序后，用手揉圆面团后，重新放入面包机里开始醒发。

3. 醒发好的面团组织是这样的。

4. 把醒发好的面团揉匀后，把一半面团放入可可粉揉匀。

5. 用擀面杖把两种颜色的面团擀成椭圆形薄面皮。

6. 用擀面杖把两种颜色的面团擀成椭圆形薄面皮。

7. 用手从底部开始向上卷起来。

8. 一直卷到最上面，记住一定要把面皮卷紧一些。

9. 用刀把卷好的双色面皮切成三角形的样子。

10. 然后用一根筷子从中间死劲的压一下。

11. 双色可可花样馒头就做好了。

12. 依次做好剩下的面团。

13. 最后把剩下的边角料做了玫瑰花。

14. 蒸锅里倒入适量的清水后，把做好的花样馒头放到蒸笼里面。

15. 盖上锅盖用中火蒸开后，继续蒸15分钟后关火再焖5分钟即可。

玉米面花卷馒头怎么做

白面和玉米面做的花卷营养丰富，色泽好，香甜可口。下面简介一下做法：主料：白面、玉米面。辅料：水、酵母粉（或鲜酵母）制作步骤：

1、将白面和玉米面以2:1或者5:3的比例混合（根据个人口感决定），搅拌均匀。

2、将酵母粉（或鲜酵母）用水化开。

3、将化开的酵母粉（或鲜酵母）与混合好的面粉活在一起，然后揉成光滑面团，室温发酵1~2小时（根据室温决定，发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状，表面有气孔）。

4、将发酵好的面团充分揉搓排气后，静置10分钟，然后擀成长方形面片。

5、撒一层干面粉，卷成卷，切成大小均匀的段。

6、放入蒸锅（各地蒸法略有不同），大火烧开锅，然后再蒸大约20分钟左右（时间视具体情况而定），关火焖3分钟后，出锅即可。这只是最简单的做法，供大家参考。大家可以根据自己的口味添加植物油、葱姜、花椒面等辅料，做出各种口味。

玉米花样馒头

主料普通面粉500g玉米面250g辅料新鲜玉米棒2个酵母7g温水1小碗白砂糖70g黄油30g盐小半勺步骤玉米棒馒头的做法步骤11.准备所以材料。玉米棒馒头的做法步骤22.将玉米粉和面粉按1:2的比例放入盆中， 然后加入7g酵母粉、1大勺白糖，小半勺盐。玉米棒馒头的做法步骤33.加入适量温水，搅拌成面絮；将面絮揉成光滑的面团，再放进小面盆，放入装有热水的蒸锅里饧发。(利用热水余温将面团快速发酵，用时20分钟）玉米棒馒头的做法步骤44.将水果玉米去叶清洗干净，再玉米叶剪去两头洗干净，沥干水分备用；玉米棒馒头的做法步骤55.用刀剔下水果玉米仁，放入锅中，再加入黄油和白砂糖糖，煮开后再煮两分钟， 放凉成馅。玉米棒馒头的做法步骤66.将饧好的面团取出，在案板上，撒手粉，使劲揉，揉至面团较光滑，再将面团分成小剂子盖上保鲜膜。玉米棒馒头的做法步骤77.取一个小面团擀成长方形， 在底端的一面放上煮好的玉米粒，再将包有馅料的一边玩上翻后按压紧，再继续往上卷，最后整成一端细，一端粗的玉米棒形状；玉米棒馒头的做法步骤88.再用刮面板在面团上面打十字花刀，注意尽量整齐统一。玉米棒馒头的做法步骤99.将制作完的玉米棒馒头放入玉米叶上，这样玉米棒看起来就更逼真啦！^_^玉米棒馒头的做法步骤1010.将做好的玉米棒馒头都放人蒸架上，进行最后发酵10分钟。玉米棒馒头的做法步骤1111.开大火，蒸锅冒气后转中小火，蒸10分钟左右就好了。(蒸好后放几分钟再揭盖，避免馒头预冷表皮收缩)玉米棒馒头的做法步骤1212.打开看看，一股淡淡的奶香味扑鼻而来。。。迫不及待咬一口，真好好吃极啦

玉米花样馒头的做法视频

和面：边均匀加水边用竹筷（勿用手）搅拌至絮状且容器底部无干粉。（每100克玉米自发馒头粉加入55~65ml常温水，每100g自发小麦粉加入50~60ml常温水，冬季水温30℃左右。若加入适量白糖、奶粉、生鸡蛋效果更佳。）

用手将其在容器中搓揉成团。（在用玉米自发粉做馒头的时候，为防粘手，可在手上涂抹少许食用油，自发粉系列产品的其他品种不用抹油）

在菜板上撒上少量本品干粉。将面团移至菜板，反复搓揉至软硬均匀、表面光洁有弹性。（揉面过程为防粘手、粘菜板，可随时在面团表面或菜板上撒上少量干粉。）

搓揉成条状。

切割分块，放于蒸格上（用玉米自发馒头粉制作时，蒸格表面可预先抹上食用油防粘）。不用静置发酵即转入步骤六。

冷水上锅，待水沸腾后约15~18分钟（时间长短根据面团大小调整）即可出锅。

花样玉米馒

                   - 玉米面发面馒头 -

[ 食材 ]

玉米面 200g

开水 200ml

中筋面粉 300g

温水 120ml

酵母粉 5g

白糖 5g

做法步骤：

1.碗中加入200克玉米面，用200ml的开水烫一下，玉米面经过开水烫过以后口感会变得更细腻。

2.然后往玉米面中加入300克普通面粉搅匀，稍微晾凉一点，温度太高会把酵母烫死，失去活性。

3.晾至温热以后，加入5克酵母，再加5克白糖促进酵母发酵，用120ml温水和面，边倒边搅拌，搅至絮状以后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

4.面发好以后，拉开可以看到内部都是蜂窝状。

5.面板上撒点干面粉，把发好的面放上去揉搓排气，揉光以后搓成细长条，然后切成大小均匀的剂子。

6.把小剂子揉成馒头的形状，这一步可以多揉一会，能够增加馒头的筋性和层次，揉到面剂变硬、底部光滑，翻过来，然后双手搓成馒头的形状，要搓的高一些，防止二次饧发的时候塌的过低。

7.小面剂子全部揉成馒头形状后，盖上保鲜膜二次饧发30分钟。时间到，就可以看到原本细高的小剂子变成了圆圆的馒头形状。

8.蒸屉上铺上拧干水的湿笼布，放上玉米面馒头生坯，冷水上锅，水开以后蒸15分钟，时间到关火焖5分钟再开盖，让水蒸气散一下，可以防止馒头塌陷、死皮。

9.光滑圆润的玉米面发面馒头就做好了，颜色金黄，散发着淡淡的玉米面香味。

玉米面花馒头的做法视频教学

玉米面馒头是一种以玉米面为主要原料制作的面点，口感独特，营养丰富。以下是制作玉米面馒头的方法：

所需材料：

1. 玉米面：300克

2. 中筋面粉：200克

3. 酵母：5克

4. 水：适量

5. 白糖：适量

步骤：

1. 将玉米面和中筋面粉混合均匀。

2. 将酵母和白糖倒入适量的温水中，搅拌至酵母和白糖完全溶解。

3. 将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉充分吸收水分。揉成光滑的面团。

4. 将面团盖上湿布，放在温暖处发酵。发酵至面团体积膨胀至原来的两倍左右，内部呈蜂窝状。

5. 发酵好的面团揉搓几下，排出多余气泡。然后将面团分成若干等份的小面团。

6. 将小面团逐个揉圆，然后稍稍按扁，制成馒头生胚。

7. 在蒸屉上铺一层湿布，将馒头生胚摆放在上面，保持一定的间距。盖上锅盖，再次醒发15-20分钟。

8. 大火烧开蒸锅内的水，然后转中火，将馒头蒸约20分钟。蒸好后，关火，焖3-5分钟再开盖，以免馒头突然遇冷收缩。

9. 取出玉米面馒头，放入盘中即可。

玉米面馒头完成！这道面点口感独特，营养丰富，可以搭配其他菜肴一同享用。

玉米花馍做法视频

花馍使用的面是普通面粉，具体制作步骤如下：

原料：面粉500克、牛奶250克、酵母粉1.5克、干面粉适量。

步骤：

1.牛奶加温至40度，加入酵母粉，溶解。

2.加入面粉和成面团，揉光，放入盆内，盖保鲜膜。

3.放温暖处发酵。

4.将发酵好的面团取出，加入适量干面粉，揉匀，均分成五份。

5.取一个小面剂，将其反复揉匀。

6.用右手虎口处帮助揉和，接口处收拢在手心内。

7.将揉好的面剂搓长成长椭圆形。

8.将收口朝下放置，用擀面杖自左端三分之一处下力，斜着擀压。

9.左右各切两刀，下端切四刀成细条，中间一根切断。

10.将中间的四根面条略搓长，左右依次叠起。

11.将馒头依次做好，静置饧20分钟。

12.蒸锅放水，将馒头码入，垫玉米皮防粘。

13.开大火将水烧开，开始计时，蒸20分钟关火，焖五分钟开盖子即可。