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炒马蹄家常做法大全? 家常炒蛏子做法大全?

2023-10-01 22:21:16厨房百科1

一、炒马蹄家常做法大全?

炒马蹄的做法:

原料 :马蹄 300克,盐5克、鸡精5克、油20克、醋5克、白糖5克、葱一颗、姜五片、青椒一个、红椒一个

做法 :

1、 将马蹄洗净去皮切片;葱姜切末。

2、青椒和红椒去子,洗净,切片

2、 坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸出香味,再放入马蹄、盐,加少量的糖、醋鸡精 ,青红椒片翻炒出锅即可。

二、家常炒蛏子做法大全?

食材用料

海蛏子 500克,葱 适量,姜 适量,蒜 适量,红椒 适量,料酒 1勺,生抽 2勺

做法步骤:

步骤 1

新鲜海蛏子冲洗干净,准备一盆水没过蛏子,水里加两勺盐,大约2-3个小时后,蛏子体内的泥沙就会吐干净了。

步骤 2

锅中加水烧开,将洗净的海蛏子焯水1分钟,捞出备用。

步骤 3

葱、姜、蒜、红椒切好备用。

步骤 4

锅内倒入适量的油,放入切好的葱、姜、蒜、红椒,爆出香味。随后倒入蛏子,开大火进行爆炒,加生抽2勺、料酒1勺,并快速翻炒。出锅。

第一步:将海蛏子买回到家之后放到淡盐水当中浸泡2个小时左右,让海蛏子将肚子里面的脏东西全部都吐出来,之后放到清水当中清洗两遍后备用。

第二步:青椒、小米辣切成小段之后备用,生姜切片备用,再准备一块生姜和一根香葱

用料:海蛏子500克

辅料:

食用油 适量

豆瓣酱 2大勺 

姜 适量

三、家常炒红豆做法大全?

一、用料

青椒 1个

蒜 1瓣

红豆 300克

蒜苗 1根

生抽 1勺

盐 适量

剁椒 1勺

二、炒红豆的做法步骤

步骤 1

红豆事先煮好,准备好青椒,蒜苗,大蒜,剁椒

步骤 2

青椒,蒜苗和大蒜均切碎

步骤 3

油烧开,先把青椒,大蒜,蒜苗倒入锅内,炒1分钟左右

步骤 4

红豆连汤一起倒入锅内,放入适量的盐,生抽,炒1分钟左右

步骤 5

倒入剁椒,炒2分钟左右起锅即可。

四、炒扇贝家常做法大全?

食材:扇贝1000g,红椒1根,青椒1根,葱、姜、蒜适量,食用油适量,蚝油一勺,酱油一勺;

做法步骤:

新鲜扇贝洗净,用清水泡半小时;葱、姜、蒜改刀切丝、辣椒切成小段;取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;水开后把扇贝过水煮一下,扒出肉待用;炒锅倒植物油,转中火,放入葱姜蒜、小辣椒炒香;转大火,放焯过的扇贝肉,放入之前调好的汁;翻炒几下即可出锅。

五、家常炒猪肝做法大全?

准备材料:猪肝500克,生姜一块,大蒜5瓣,辣椒4个,洋葱一个,食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。

做法:

1,把猪肝洗干净,沥干水分后切成薄薄的一片,越薄越好。

2,放入生抽,盐,料酒和淀粉腌制20分钟。这一步很关键。炒猪肝时千万不要下锅焯水,多加这一步,这一步就是把猪肝腌制20分钟。

3,起锅热油,油温升至5成热放入辣椒,生姜,蒜头和洋葱炒香,加入少许盐,变软即可盛出备用。

4,锅内留底油,油温升至8成热时倒入猪肝快速爆炒,马上倒入辣椒、姜蒜和洋葱翻炒。翻炒50秒马上出锅盛盘。鲜嫩美味的爆炒猪肝就做好。加了辣椒的猪肝香辣下饭,下饭的同时也是一道美味的下酒菜。

六、炒黄瓜家常做法大全?

炒黄瓜家常做法用料与步骤

1、用料:黄瓜1根、西红柿1个、青椒半个、蒜五六瓣、姜适量。

2、黄瓜西红柿洗净,黄瓜切丝,西红柿切成稍薄的滚刀块。

3、姜切丝,蒜切末。

4、青椒切成条

5、锅里放油烧热,下姜丝蒜末炒香,加去黄瓜奇翻炒几下,淋少许生抽,继续翻炒几下,感觉黄瓜略软后,加入切好的西红柿继续翻炒,加适量盐,翻炒,最后加青椒,再略翻炒几下后即可出锅。

七、炒盒子的家常做法大全?

用料

藕 2节猪肉泥 400克盐 适量面粉 适量淀粉 适量生抽 适量蚝油 适量鸡蛋 2个五香粉 适量

做法步骤

步骤 1

肉泥加入一个鸡蛋适量盐,生抽,蚝油,调味备用

步骤 2

藕去皮备用(我的藕本打算炖汤用的所有有点嫌大了点,你可以去买藕时和摊贩说做藕盒老板会给你调合适的)

步骤 3

藕切成两片连在一起的藕片(不要切断)

步骤 4

淀粉备用

步骤 5

面粉,1个鸡蛋,五香粉加水调成糊状(不能太稀)

步骤 6

把切好的藕片里面塞上肉泥,粘上淀粉

步骤 7

粘上淀粉的藕片放入面糊里面,让藕片粘上面糊

步骤 8

粘上面糊的藕片放入热油锅里炸至金黄就可以出锅了,可以撒点孜然粉,五香粉直接食用。 另一种做法:锅里放入适量的醋和糖搅拌成能凝稠状熄火,倒入油炸好的藕片翻炒让每个藕盒粘上糖醋酱汁就可以出锅了。

步骤 9

糖醋酱汁藕盒(酸酸甜甜孩子超喜欢)

八、炒腊肠的家常做法大全?

腊肠的做法大全:一.腊肠炒荷兰豆

材料:腊肠100g,荷兰豆200g,盐,味精

做法

1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片

2.锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用

3.锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成

二.腊肠炒芥蓝

材料:腊肠2根,芥蓝500克,生姜几片,白酒5ml,白糖3ml,盐适量

做法

1.烧一锅水,滴几滴油,水开后放进芥蓝灼烫至变青绿

2.全部转色后,捞起沥干水分

3.热油锅,爆香姜片

4.放腊肠进锅,翻炒至腊肠变透明

5.倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟

6.加入白酒,翻炒均匀

7.加入白糖、盐翻炒均匀

8.装碟上桌

三.菜心炒腊肠

材料:腊肠,菜心,蒜

做法

1.菜心洗干净,备用

2.腊肠斜刀切成簿片

3.蒜切片

4.锅中热油,爆香蒜片

5.倒入腊肠翻炒一会儿

6.倒入菜心大火快速翻炒至断生,即可

四.腊肠炒菜椒

材料:菜椒,腊肠,盐

做法

1、菜椒切块,腊肠切块;

2、先用油爆下腊肠,盛起备用;

3、再起锅炒菜椒,放少少盐,再倒入腊肠翻几下,OK,菜椒不用炒得太熟。

五.甜豆炒腊肠

材料:甜豆,腊肠,盐,白糖

做法

1.将豆两端的筋剔出,把腊肠切成斜片备用;

2.腊肠先下锅小火炒出油,待肥的部分开始变透明时捞出;

3.利用腊肠的油,加热到5成热时放入甜豆,快速翻炒几下;

4.然后倒入腊肠,加入一勺盐、一小勺白糖即可。

九、炒酱肉的家常做法大全?

料2人份

腊肉70克

辅料

水芹菜250克 豆腐干3片 色拉油少许 食盐少许

步骤1

将酱肉切成薄片,芹菜焯水切段备用,豆腐干切丝或片或条备用

步骤2

将酱肉先煸炒出香味,然后倒入豆腐干炒下,再倒入芹菜炒个1分钟,就可以出锅了,全程大火

步骤3

如果喜欢味道再丰富点,可以再加点其他的材料或者调味料,也可以略加点点水,加水的酱肉也很好吃的。全凭自己喜欢

烹饪技巧

酱肉可以切成薄片用来爆炒,也可以用才蒸菜,或者放汤也不错

酱肉在切的时候一定要切的薄,口感才好,适合爆炒,并且容易将酱肉的香气挥发出来

酱肉为腌制品,虽然好吃,但一定要适量。难得吃吃就可以了

十、炒果仁的家常做法大全?

1. 炒锅热了再放油,油要干净油,不要参杂了水或者是炸过别的东西的

2. 油稍温即可放入花生,,放入之后要不停煸炒

3. 一定要不停地翻动,打圈炒,翻炒,别嫌累哦,要把每一颗花生都不停地抖在空中的感觉

4. 听到不断发出哔哔啵啵的声音,直到这个声音减少就说明大多数都熟了,可以出锅,也可以根据颜色变化判断。撒上盐拌匀就好了

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