非菜饼的做法家常(菲菜饼的家常做法)

菲菜饼的家常做法

韭菜饼在我们东北，也称韭菜盒子 一般韭菜盒子的做法是不需要发面的 只需要把酒才切成小细段儿 鸡蛋打碎 炒成鸡蛋碎 然后韭菜和鸡蛋拌一下馅儿 再将面团儿擀成圆形面片儿像比饺子皮儿大一些 可薄可厚 薄厚适中最好 然后再将下放入皮儿中 边上捏好，即可成型 然后放入锅中 双面儿落至金黄 即可

菲菜烙饼

【食材】面粉、韭菜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜、姜、盐、甜面酱、蚝油、生抽、鸡精各适量

【具体做法】

1，300克面粉中加入5克盐增加筋性，再倒入170毫升温水（60℃左右），搅拌成面絮后揉成光滑的面团，醒面半个小时。

2，鸡蛋打入碗中充分搅散。热锅倒油，油热后倒入鸡蛋，大火快速将其炒熟炒散，放置冷凉备用。

3，木耳泡发，摘洗干净，再将其切碎。粉丝温水泡发，切成小段。韭菜洗净，沥干水分后切碎。胡萝卜去皮洗净，先切成丝，再切成碎末。

4，炒锅中加入少许油，放入姜末炒香，再加入1勺甜面酱、1勺蚝油、2勺生抽，炒出酱香味。这样炒过之后的酱料，味道更香，比直接加在馅料里更好吃。

5，将韭菜、粉丝、木耳、胡萝卜、炒熟的鸡蛋倒在一个大碗中。再把炒好的酱倒进来，再加盐、五香粉、鸡精调味，充分拌匀，馅料就调好了。

6，将醒好的面团移到面板上揉光滑，再将其分成大小均匀的小剂子，然后擀薄。

7，包入馅料，像捏包子一样将馅料包裹严实。

8，封口朝下，按压成小饼。按压的时候注意，看着面皮厚的地方压，薄的地方要轻一点，不要压破皮了。

9，电饼铛预热刷油，将饼放进来，烙至饼皮鼓起，两面金黄即可出锅。

菲菜面饼怎么做好吃

烙韭菜饼的制作过程：

1、韭菜提前洗好沥水

2、面粉与水、盐揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒半小时以上

3、把韭菜切末

4、面团分成8个剂子

5、把剂子擀成薄片，像Ａ4纸的厚度，非常薄，擀的时候由于面团非常软，要两面洒粉，擀不圆也不要紧

6、擀好两张面皮，把韭菜、虾皮、鸡蛋分四份，先把一份加入油、盐拌匀

7、把韭菜馅均匀的摊在一张面条上，边缘留出1厘米以上的空

8、盖上另一张面皮，捏紧四周，用碗边把饼切一圈，撕掉多余的饼皮

9、九阳轻奢不粘锅小火预热一分钟，把饼放入锅里，不要放油

10、盖上锅盖小火烙饼，烙两分钟用木铲试一下底部是否定型

11、底部定型上色很容易就能翻过来，否则太软翻不过来，翻面小火再烙2分钟

12、一张菜饼就烙好了，两面都要上色

13、依次烙好剩下的饼，烙饼的时候，可以擀面皮

14、一共能烙四张

15、来张切面图

烙韭菜饼的制作方法就是这个样的

韭菜饼怎么做才好吃

韭菜鸡蛋饼的家常做法，韭菜盒子的做法，美味的韭菜鸡蛋饼如何做呢，小面小编来分享下自己做的韭菜鸡蛋饼吧，大家可以借鉴一下。先来看下美美的美食图。

食材

面粉 适量

韭菜 500g

粉条 200g

鸡蛋 5个

方法/步骤

1、和面，然后将面醒半个小时，然后将韭菜和粉条洗净，切碎，放在盆里，如下图所示。

2、放入调料，鸡精，盐，酱油，十三香，香油，味精等，然后调拌均匀，如下图所示。

3、将和好的面切成大块，用擀面杖将面块擀圆，如下图所示。

4、然后将菜放在刚擀好的圆饼上，将菜在饼上摊平，均匀一些，如下图所示。

5、打入一个鸡蛋放在碗里，搅拌均匀，然后放在菜饼上，将鸡蛋也摊平一些，如下图所示。

6、拿一个空碗，用碗便沿着菜饼的边滑动，这样主要是将菜饼的边好看美观一些，另外不让菜和鸡蛋外露，如下图所示。

7、锅里加油，加热后放入菜饼，要多放点油，不然菜饼会糊，大约1分钟左右，翻面，等饼的两边都金黄色就可以出锅了，然后我们把饼可以切成两块或者四块，来慢慢享受美食。

菲莱饼的做法

用料韭菜 1把鸡蛋 3个盐 10克胡椒粉 15克辣椒粉 10克五香粉 10克 15克鱼肉浆 300克地瓜粉 2把玉米粉 50克

韭菜鱼浆饼的做法步骤

步骤 1

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家里寄来的鱼肉浆还剩半盒，把韭菜洗净沥干剁碎，把鱼肉浆、韭菜、粉和鸡蛋一起放进去搅拌，然后加所有调粉继续搅拌均匀。

步骤 2

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一勺一勺下锅煎，油不放多，都是慢慢边加油边煎

步骤 3

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一大盆料足足煎了二十来块韭菜鱼浆饼，建议煎到两面金黄酥脆真好吃，味道很像无米粿，吃起来里面又有料，口感弹牙。

步骤 4

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准备两份蘸料，辣椒酱和陈醋

步骤 5

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因为少油慢煎，我用油纸铺在下面，油纸吸不出油，很干净，所以吃了也不油腻。

步骤 6

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满盘香酥

步骤 7

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早上再一人一碗黑豆芝麻浆，黑豆+黑芝麻+莲子，用破壁机打豆浆键

步骤 8

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做菲菜饼要发面吗

首先我们先把材料准备好：韭菜500克、鸡蛋2个、虾皮30克、油20克、盐适量、面粉200克、水120克，材料都准备好之后开始正式进入制作。

1、韭菜提前洗好放到一边沥水，切成碎末。

2、面粉与水、盐揉成面团，然后用保鲜膜盖上醒半小时左右。

3、揉面粉，然后把面剂子擀成薄片，建议可以多撒一些面粉，这样面皮才不容易破。

4、擀好两张面皮，把韭菜、虾皮、鸡蛋分成几份，加入油和盐拌匀。

5、韭菜馅均匀摊在一张面皮上，边缘要留出1-2厘米的空隙。

6、盖上另一张面皮，顺时针捏紧四周，用碗边把饼切一圈，这样就可以撕掉多余的饼皮。

7、不要放油，把韭菜饼放入锅中小火预热一分钟。

8、盖上锅盖小火烙饼，烙两分钟后用铲子铲一下底部是否定型。

9、定型上色后翻过来，再用小火烙2分钟。

10、一张韭菜饼就烙好了。

菲菜饼怎样做

材料

主料：(1)大黄皮12张

(2)韭菜180公克，虾仁30公克，后腿肉丁120公克，肥肉丁120公克，冬菇丁30公克，盐1小匙，太白粉1又1/2小匙，糖1又1/2小匙，鲜鸡粉1小匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2大匙，猪油3大匙

做法

(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末后炒熟。将虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

(2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形后，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟，再用热油将两面煎成金黄色即可。

菲菜饼子的做法大全 普通

食材准备：韭菜500g，面粉1000g，鸡蛋4个，油100克，盐15克。

做法：

1.准备材料有清水，容器，筷子和面粉。

2.倒入面粉在容器中，加入些清水。用筷子慢慢搅拌。

3.搅拌成絮状后，下手揉面揉成光滑的面团。

4.然后用保鲜膜封住口，醒面15分钟。

5.醒面过程中，将韭菜洗干净、切细和挤水，收入盆里。打入鸡蛋液，倒上熟油和盐充分拌匀。

5.醒好的面，取出来揉成长条状。然后切成发现均匀的小剂子。

6.用擀杖，将小剂子擀成面皮状。

7.然后面皮中包入韭菜馅料，像包包子一样把它包起来。然后轻轻擀制成圆饼。

8.准备煎锅，锅中放入食用油。将圆饼放入锅中烙至一面金黄，再翻过来烙另一面。成金黄色即可。

面粉菲菜饼的做法

做韭菜饼必须面和要软一点饧面一小时以上面粉要用高筋为更好吃着口感最佳，其次饼不漏馅。当你要请客时体面，而又受到会客人的好评同时也代表了主人对客人的敬意。选好高筋面粉做出一手好餐也交往了一些朋友。所以做为家庭主妇做面要会选用面，馒头和包子要普通面粉稍微白点，包饺子做饼用高筋面粉是最佳的选择！

菲菜饼有几种包法

夹馍菜是一种非常营养美味的小吃，以下是一些夹馍菜的推荐：

土豆丝夹馍：将炒好的土豆丝夹入馍中，配上少许酸豆角或蒜苔，口感清爽，特别美味。

豆腐脑夹馍：将嫩滑的豆腐脑夹入馍中，搭配一些韭菜或葱花，口感丰富，非常适合早餐或下午茶。

鸡蛋夹馍：将煎好的鸡蛋或炒好的鸡蛋碎夹入馍中，加上一些咸菜或小葱，口感香鲜可口。

肉夹馍：将烧好的猪肉或鸡肉切成薄片，夹入馍中，搭配一些香菜或葱花，口感丰富，是一道经典的夹馍菜。

烤肉夹馍：将烤好的羊肉串或牛肉串夹入馍中，加上一些洋葱或香菜，口感香鲜，非常适合夜宵或小吃。

以上是一些夹馍菜的推荐，可以根据个人口味和喜好进行选择。

菲菜蛋饼怎么做好吃

以一家三口人为例。取四两白面放到面盆里。慢慢的加入水，不停的搅拌。搅拌道里面没有死面疙瘩，而且粘稠的程度为好。打入三个生鸡蛋。不停的搅拌。觉着有点儿稀为好。

把二两韭菜摘去黄叶老叶，洗干净，晾干。切成0.5厘米的小段儿。

把韭菜段倒入面盆中。不停的搅拌均匀。加入盐，五香粉。

在平底锅中倒油。用油刷刷均匀。

用一个稀饭勺，盛一勺面糊倒入锅中。

端起锅，把不停的摇晃锅。使面糊均匀的摊成一个圆饼。

半分钟后，用铲子把这个圆饼翻面儿。

要掌握好火候，火候不能大。火一大容易糊。