黄豆香菇炖猪蹄的做法大全家常(黄豆香菇炖猪蹄的功效)

黄豆香菇炖猪蹄的功效

广东香菇焖猪脚是一道营养丰富、味道鲜美的传统名菜，下面是详细的做法。

所需材料：

1. 猪脚：1只

2. 香菇：适量

3. 葱姜：适量

4. 料酒：适量

5. 酱油：适量

6. 冰糖：适量

7. 盐：适量

8. 清水：适量

做法步骤：

1. 将猪脚洗净，切成块状。热水下锅，放入猪脚块焯水，并倒掉水，猪脚备用。

2. 此时准备香菇，切成片状后洗净备用。

3. 在热锅中用油爆香葱姜丝，然后加入料酒炒一会儿，然后放入猪脚块，再继续翻炒至猪脚表面稍显变色。

4. 接着，放入香菇片，加入适量的水，酱油、冰糖、盐，翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟左右，或至猪脚烂熟即可。

5. 最后，将煮好的香菇焖猪脚盛到盘中，浇上少许鲜汁即可。

猪脚焖煮的过程中需要经常加水，否则烧焦的味道会降低口感，香菇可以增加菜肴的口感和营养丰富度，冰糖可以使菜肴更加甜美，而酱油的应用也让味道更加浓郁。

黄豆香菇猪蹄汤的营养价值

猪蹄花生米红枣香菇胡萝卜一起可以煲汤喝。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美。

这些原料除了猪蹄外，还添加花生、红枣、胡萝卜等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。

这些食品富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。混合煮汤喝可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。

这些食品具有健脾养胃，补血补肾，益气安神的功效。

黄豆香菇炖猪蹄的做法

是的，鸡枞菌和猪蹄玉米可以一起炖。鸡枞菌是一种味道鲜美，口感丰富的食用菌，而猪蹄和玉米都是常见的食材。它们可以搭配在一起炖煮，相互融合出美味的汤炖菜品。

下面是一个简单的鸡枞菌猪蹄玉米炖汤的做法：

材料：

- 鸡枞菌：适量

- 猪蹄：适量

- 玉米：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 清水：适量

做法：

1. 将鸡枞菌、猪蹄和玉米分别清洗干净。

2. 将猪蹄放入开水中焯水，捞出后冲洗干净。

3. 锅中倒入适量清水，加入姜片和适量料酒，放入猪蹄和玉米，开大火煮沸。

4. 煮沸后转小火，继续炖煮1-2小时，让猪蹄和玉米的味道充分渗透。

5. 把鸡枞菌加入炖汤中，继续炖煮15-20分钟，直到鸡枞菌变软。

6. 根据个人口味加入适量的盐，调整味道。

7. 炖好后，即可享用美味的鸡枞菌猪蹄玉米汤了。

这种炖汤的搭配会使汤更加丰富，鸡枞菌的鲜美味道能够增添菜品的风味和口感。根据个人喜好，您也可以根据需要加入其他的调料和配料，如胡萝卜、葱花等，来增添更多的层次感。

黄豆香菇炖猪蹄汤的做法

当然可以吃梅菜冬菇炒黄豆材料黄豆一饭碗，梅干菜一饭碗，冬菇3-4朵，香肠一根（自制的），也可用肉沫替换，以上4种主材多少都可以随自己爱好添减……，盐，五香粉，酱油，鸡精做法1、黄豆、梅干菜、冬菇泡软；

2、冬菇、香肠切成小粒；

3、锅入底油，热后放入香肠、黄豆、香菇翻炒；

4、加入少许五香粉、酱油，翻炒；

5、加入梅干菜、水2饭碗，改中火焖至黄豆熟透；

6、加盐、改大火收汁；

7、加入少许鸡精、酱油（若颜色浅的话）翻炒8、装盘

猪蹄黄豆香菇的功效与作用

可以加在一起炖，只是味道估计不会很好。

黄豆香菇炖猪蹄的功效与禁忌

一星期吃一次就够了，一次炖俩三个左右，最好把猪蹄切成俩半，特别特别丰胸，还美容，黄豆还养胃，又营养还补身体，但是不能吃太多，营养太大了，吃多了容易胖，哈哈，希望能够帮到你！

香菇黄豆炖猪蹄能一起吃吗

可以放。

具体做法：

1、准备好鸭肉、干香菇、黄豆，姜、盐、酱油、酒和花生油。

2、把鸭肉砍成一块一块的，在水龙头底下冲洗干净；姜切片待用。

3、香菇和黄豆放容器中，加入适量清水浸泡3个小时，泡好的香菇洗干净对半切开，有些比较大的要再切小点。

4、起锅热花生油，待油有点拉丝时，倒入鸭肉，再放入姜片翻炒出香味后出锅装碟。

5、锅头洗干净重新热锅起花生油，看到油拉丝时倒入切好的香菇和黄豆，炒出香味后倒入鸭肉翻炒2分钟。

6、加入适量清水，差不多没过鸭肉即可，再加入2勺酒，加盖子用小火煮20分钟。

7、加入适量盐调味，香味扑鼻，颜色诱人。

黄豆香菇煲猪蹄

材料

材料：猪脚2磅，烫水备用。

配料（顺时钟）：生姜切片，蒜粒5颗拍碎去皮剁碎，红葱头小半个切碎，fennel seed 1/4teaspoon，陈皮1小块，八角小半颗（过多会苦），五香粉1/3teaspoon， 冰糖2粒，香叶4片，沙姜2粒拍碎，干南姜片一块留原。

做法

玉米油起锅将所有材料爆香后倒入半碗酱油，轻滚之后放入烫过水的猪蹄翻炒均匀，加入1汤匙hennessy（绕着锅边加进去）继续翻炒几下，然后加入2-3碗开水（差不多淹过猪脚就好）煮滚，转小火（保持滚动的状态）。煮差不多1至1个半小时后收汁端出，吃之前才打开盖子，之间要偶尔翻动以免水干或粘锅。

材料

主料：猪蹄2000克，

调料：植物油100克，料酒50克，江米酒50克，大葱15克，姜15克，八角10克，桂皮10克，酱油50克，盐10克，醋50克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，辣椒油10克

做法

1.将肥大猪蹄先用夹钳去长毛，再用火烧去残存的绒毛，用温水浸泡10分钟，然后用刀刮去黑壳皮，剁去爪尖，用清水洗净，再用冷水锅煮地捞出洗一遍，放入汤锅煮到五成烂时捞出，抹干水分，抹上江米酒汁。

2.将油烧沸，把猪蹄下入油锅炸成金黄色，皮起泡时捞出，再放入汤锅浸泡10分钟后捞，去净骨，切成6厘米长、3厘米宽的块，放入有垫底的沙钵内，加入桂皮、大料、拍碎的葱、姜、料酒、盐、酱油、香醋、汤，用小火煨约半小时左右至酥烂为止。

3.食用时，去掉葱、姜、大料、桂皮，加入味精，收浓汁，放葱花、胡椒粉、香油，装入盘内，随上辣椒油二小碟即成。

材料

1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角

做法

1)将猪蹄洗净，剁开。

2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。

3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。

4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。

5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

6)加入少量的开水煮至再次沸腾。

7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。

8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。

9)转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。

10)待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。

11)直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。

猪蹄子和黄豆和香菇煲汤的功效和营养

剖腹产猪蹄汤怎么做？

　　原料：猪蹄、黄豆。

　　调料：盐适量，黄酒、姜、葱花。

　　做法：

　　1、黄豆提前浸泡1小时，备用，姜洗净切片，大葱切段。

　　2、猪蹄用沸水烫后拔净毛，切成大块，加入清水、姜片煮沸，撇去血沫。

　　3、倒入黄酒，放入黄豆，加盖，用文火焖煮。至半酥时，加精盐，再煮1小时。

　　4、出锅时撒上葱花即可。

　　如何选购猪蹄：

　　1、确保来源：一定要选择正规卖肉的店铺或小摊，这样能保证猪蹄源头的可靠性，妈妈们吃着放心。

　　2、看猪蹄的颜色：应尽量买接近猪肉的颜色，过白、发黑的不能买。

　　3、闻猪蹄的味道：新鲜的猪脚有肉的味道，可以说腥味夹杂点香味。有刺激性味道不能买;臭味的猪蹄也不能买。

　　4、挑选有筋的猪蹄：有筋的猪脚含有大量的胶原蛋白，营养丰富些，美容养颜的效果更好，更利于剖腹产妈妈的伤口恢复。