莲藕鱼的做法大全家常做法大全(莲藕和鱼的做法)

莲藕和鱼的做法

可以和鱼一起煮莲藕可以和鱼一起煮是因为它们的口感和味道相互搭配得很好。莲藕的纤维质地柔软，口感清脆，而鱼肉鲜嫩多汁，两者搭配可以增加菜肴的口感层次和丰富度。此外，莲藕还含有丰富的膳食纤维和维生素，与鱼肉一同烹饪可以提供更多的营养价值。所以，选择将莲藕和鱼一起煮是一种不错的选择。此外，莲藕和鱼的搭配还可以根据个人喜好和口味进行创新和延伸。可以尝试将莲藕切成片状或丝状，与鱼肉一同炖汤或煮成煲仔菜，增加菜肴的口感变化和美观度。另外，可以根据个人口味加入适量的调料和配料，如姜蒜、香菜等，进一步提升菜肴的风味。总之，莲藕和鱼的搭配可以根据个人喜好和创意进行延伸，创造出更多美味的菜肴。

藕和鱼肉做法

用料

莲藕 2中小节

财鱼 1条有3斤

姜 8_9片

盐 3克

白胡椒粉 1勺

财鱼烧莲藕的做法步骤

步骤 1

鱼，莲藕洗净切条，姜去皮洗净切片。

步骤 2

锅烧热放底油，姜片4片放鱼头骨煎一下水放多一点大烧开放莲藕在烧开转中小火烧30分钟。

步骤 3

烧好的莲藕鱼汤。

步骤 4

锅烧热下底油，姜片。

步骤 5

下鱼条煎一下。

步骤 6

放烧好的莲藕鱼汤煮10分钟放盐，白胡椒粉即成。

莲藕和鱼的做法大全

1.

准备工作,首先将生姜、大蒜切碎,而青红辣椒切斜刀块,然后将藕片表面泥沙洗净,然后削去外皮切成薄片放入清水中；

2.

往浸泡藕片的清水中倒入米醋5克,这样能防止藕片被氧化变黑;

3.

调配酱汁,取一新碗,碗中倒入味达美醇香米醋、蚝油、生抽,倒入20克清水,搅拌均匀;

4.

起锅倒入适量清水,大火烧开,为了让藕片显得油润发亮则淋入一点植物油,煮沸后把藕片倒入锅内；

5.焯水至藕片断生捞出，用凉水快速冲洗，冷热交替可以使藕片口感更脆；

6.再次起锅，锅内倒入适量食用油，把油烧热以后把蒜末、姜末倒入锅内，快速翻炒出香味；再继续藕片翻炒均匀；

7.均匀淋入调好的酱汁，倒入青红辣椒圈；

8.翻炒至辣椒断生，汤汁差不多被收干时即可装盘出锅；

莲藕烧鱼

凉拌莲藕

食材：莲藕一个 姜末、蒜末适量、陈醋、生抽、鸡粉、盐、花椒油、香油、白糖适量

做法

1、莲藕切成薄片，放到开水中焯一下水，出来马上放入凉水中，然后捞出放入盘子中备用。

2、把大蒜和姜切成末，放入碗中。调入适量的陈醋、生抽、鸡粉、盐、花椒油、香油、白糖。再加入少许的温水，搅拌至白糖和盐融化。

3、然后把蒜汁倒入莲藕上面，把蒜汁浇上去就可以了。

红烧鱼

材料：草鱼、生姜、大蒜、花椒、豆瓣酱、红干椒、食盐、料酒、白糖、胡椒粉，生抽、陈醋、淀粉各适量

做法：

1、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口，不要划透；把鱼置于盆中，撒上食盐、料酒，均匀的涂抹在鱼身上腌制5分钟；大蒜切碎，生姜切成薄片。草鱼腌五分钟以后，掂起鱼尾均匀的撒上干淀粉。

2、锅内倒入植物油，油烧至微微冒烟时，从鱼尾提起，把鱼头先浸入油锅炸一会儿，再缓慢地放进油锅里，在炸的过程中不要翻动鱼，以免影响定型。一直开中火，把鱼炸透，炸至金黄色时，轻轻地把鱼捞出备用。

3、锅内留油，倒入佐料，翻炒出香味，放一勺豆瓣酱快速翻炒，闻到豆瓣酱的香味以后加入清水，水开后煮五分钟，捞出佐料残渣，然后再放入炸好的草鱼，加入食盐、白糖、胡椒粉，开大火把水烧开。

4、再加入料酒、生抽、陈醋，如果色不够深，加几滴老抽上色，水开以后改为中火，不停的向鱼身露出水面的部分浇汁，汤汁变的粘稠后捞出鱼装在盘中；继续熬汤汁，在剩下的汤汁里加入水淀粉，开大火把汤汁烧至粘稠，最后把汤汁均匀的倒在鱼身上，撒上葱花香菜即可。

莲藕和鱼怎么做

用料：黄鱼 1条，藕 150克，大葱 半根，姜 3片，蒜 3瓣，味达美醇香米醋 2勺，味达美葱香料酒 1勺，六月鲜红酱油 1勺，葱伴侣六月香辣椒酱 半勺

做法步骤

1、热锅下姜 上油煎鱼至两面金黄

2、再入藕丁翻炒

3、加入一勺白糖、 再入味达美臻香米醋，翻炒均匀

4、再入味达美葱姜料酒一二勺

5、再加六月鲜红烧酱油

6、先加入一勺上色，翻匀小火头炖10分钟

7、再加入葱伴侣6月香辣椒酱

8、加入半勺左右，再入点醋与糖调味，炖至10分钟

9、大火收汁 加入葱末，出锅了

10、装盘即可食用了，下饭吃是很喜欢的菜，上口入味浓。

莲藕炖鱼怎么做好吃

鲫鱼汤是一道清香可口的汤品，搭配适当的菜肴可以增加整体的口味层次和营养价值。以下是几种与鲫鱼汤搭配的常见菜肴：

1. 青菜类：例如小青菜、油菜、生菜等，这些蔬菜煮熟后不仅口感嫩滑，还能为鲫鱼汤增添清新的颜色。

2. 香菇类：如平菇、香菇、金针菇等，将香菇切片或整朵放入鲫鱼汤中，不仅增加汤的鲜味，还能赋予菜肴丰富的口感。

3. 豆腐类：例如嫩豆腐、北豆腐等，豆腐嫩滑细腻，搭配鲫鱼汤可以增添丰富的蛋白质和营养价值。

4. 莴苣叶：莴苣叶不仅能为鲫鱼汤增加颜色，还有利尿、解酒的功效，搭配鲫鱼相得益彰。

5. 黄豆芽：黄豆芽细嫩可口，与鲫鱼汤一同炖煮，能增添汤的口感和丰富汤的成分。

此外，根据个人偏好和地方习俗，你还可以将其他蔬菜、海鲜或者肉类添加到鲫鱼汤中进行搭配。记得选择新鲜、干净的食材，搭配合理，以获得更好的味觉体验。

莲藕炖鱼汤怎么做

要熬出营养最高的鲫鱼汤，需要注意以下几点：\n\n1.选用新鲜的鲫鱼和新鲜的食材，如莲藕、红枣等。

\n\n2.先将鲫鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，然后切块备用。

\n\n3.把食材洗净切块，放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火熬煮，时间不宜过长。

\n\n4.在煮的过程中，可以加入一些中药材，如黄芪、党参等，增强鲫鱼汤的滋补功效。

\n\n5.最后调味，可以加入一些盐、生姜片等。\n\n熬营养最高的鲫鱼汤，需要掌握好熬汤的技巧和时间，注意不要过度煮沸，保持食材的鲜美和营养成分的完整性。另外，选择优质的鲫鱼和食材也是关键。

莲藕鱼肉

可以，莲藕和鱼一起搭配食用，具有滋养身体的显著功效，因为莲藕含有大量的膳食纤维，属于碱性食物，而鱼属于酸性食物，合在一起吃，有助于维持人体的酸碱平衡

莲藕和鱼一起煲汤是一道非常有营养的汤菜，富含丰富的维他命C及矿物质，有促进人体新陈代谢，防止皮肤粗糙的效果。并且含有大量的蛋白质，补充人体所需营养。

莲藕鱼的做法大全

藕鱼是黑鱼，海南通常叫黑鱼，学名叫马鲛鱼。