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茄子西红柿青椒家常菜(茄子西红柿青椒怎么炒)

2023-10-02 09:10:07厨房百科1

茄子西红柿青椒怎么炒

下面是一种制作方法,可以让这道菜更加美味:

材料:

- 嫩豆腐:200克

- 茄子:2根

- 西红柿:2个

- 大蒜:适量

- 姜片:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 盐:适量

- 糖:适量

- 鸡精:适量

- 植物油:适量

步骤:

1. 豆腐切块,茄子切成段状,西红柿切块备用。

2. 热锅加入适量的植物油,放入姜片和大蒜炒香。

3. 加入茄子段煸炒至变软,然后加入豆腐块继续翻炒。

4. 倒入少许料酒,煮一会使豆腐入味。

5. 加入西红柿块,煮至西红柿汁液出来,茄子和豆腐煮熟。

6. 加入适量的生抽,盐和糖调味,并翻炒均匀。

7. 最后撒入适量的鸡精,翻炒均匀即可。

这样炒出来的豆腐茄子西红柿会有浓郁的酱汁,茄子和豆腐口感柔软,西红柿增添了酸甜的味道,整道菜色香味俱全。你可以根据个人口味的偏好调整调料的用量,例如可以加入一些辣椒或者香菜来增加风味。希望你喜欢这道菜!

茄子西红柿青椒怎么炒好吃又简单

用料

西红柿 2个

圆茄子(最好是圆茄子) 1个

青椒 2个

蒜 6瓣

小米椒(可不放) 1个

油 适量

盐 少许

醋 适量

五香粉 适量

西红柿青椒炒茄子的做法步骤

步骤 1

首先锅内热油炒软茄子,因为圆茄子纤维密不吸油,是最合适的,但如果买不到就其他茄子,我这次就用的长茄子。

步骤 2

茄子炒软后加入青椒一起翻炒,青椒断生后放西红柿炒出汁,加少许盐和五香粉

步骤 3

锅内倒醋(可以多些,高温使醋酸挥发保留醋香,与西红柿的酸相得益彰),加入蒜末和小米椒,简单翻炒几下后加一点点水,稍微收汁后出锅!

茄子西红柿青椒家常

食材:茄子1个,西红柿2个,葱,姜,蒜,盐,花椒,淀粉,味精,白糖,料酒,酱油,耗油,色拉油。

1、茄子用水洗净,去皮。切块。在茄子上面撒些盐,腌制一会,这样在炸茄子的时候,会减少茄子吃油。

2、把腌茄子下来的水倒掉,放入淀粉,用手抓匀,使茄子挂糊,备用。

3、西红柿用水洗净,控干水分,切块,备用。

4、葱,姜,蒜切末,备用。

5、锅内放入油加热,油热后加入茄子,十火油炸。把茄子炸软。

6、茄子炸软后,沥干油,装盘备用。

7、盛出炸茄子多余的油,锅内留少许油,放入花椒,葱,姜,爆锅,然后放入西红柿翻炒。

8、炒至西红柿下汤成汁,放入白糖,料酒,酱油,耗油,盐。把炸好的茄子放入锅中翻炒,略烧一会。

9、西红柿汁和茄子融合一起后,放入蒜,味精,关火即可。

茄子青椒西红柿怎么炒好吃窍门

原料:豆腐150、绿皮茄子一个、木耳50克、植物油 适量、葱半棵、食盐3克、十三香 适量、酱油 适量、鸡精 适量

做法:

1、茄子去皮,洗净切成片

2、豆腐洗净,切成块儿形状,木耳切成丝,焯水备用

3、把葱切小备用,上炒菜锅加入适量的食油中火烧至6成熟,把切好的茄子倒入锅,翻炒匀。

4、加入切好的豆腐、木耳和食盐,一起爆炒入味。

5、加入适量的酱油,继续炒烧入味。

6、加入适量的十三香和鸡精,一起炒煮入味。

7、加入切好的葱一起炒均匀,关火。

8、装盘,一盘好吃的茄子炒豆腐就做好了。

茄子炒西红柿青椒的家常做法

可以一起炒着吃。

做法

主料西红柿1个黄瓜1个茄子1个 辅料蒜3瓣葱1段

步骤

西红柿黄瓜茄子的做法步骤:

1.西红柿,黄瓜,茄子各一根!洗净,

2.分别切成薄厚适中的片,蒜拍扁切小块,葱切小段

3.锅内倒油,待油温上来,放入葱段蒜沫爆锅,出香味

4.放入茄片炒到油干茄子有黄色!

5.依次放入黄瓜片,西红柿片,炒一分钟

6. 依次放入酱油,咸盐,半勺清醋!五香粉!再炒两三分钟入味,接着放点鸡精,可以盛出装碗开吃。

茄子西红柿青椒炒茄子

主料鸡蛋3个 圆茄子1个西红柿2个 盐适量鸡精适量 大蒜适量西红柿鸡蛋炒茄子的做法步骤1. 西红柿切块,茄子去皮切条,鸡蛋打撒炒碎备用,西红柿和鸡蛋的量依据个人口味增减2. 葱油热锅,放入西红柿煸炒,稍微出汤后放入茄子,茄子条炒软后放入鸡蛋,最后放入鸡精和盐,吃蒜的可以放些蒜末

茄子西红柿炒青椒的做法

可以

茄子可以和青椒种在一起。西红柿要单独中。因为西红柿要搭架子。黄瓜也要当独中。黄瓜也要搭架子牵腾。如果没有分类的全部中在一起。到结果子的时候不方便采摘。

茄子西红柿青椒的做法

食材用料

茄子,青辣椒,生姜,蒜,酱油,醋,糖,盐,水淀粉

做法步骤:

步骤 1

茄子切条,辣子切段,生姜大蒜全部切末。茄条可以用盐水泡一会儿,以免吸油太多,这步不能省.

步骤 2

调酱汁,酱油或生抽1汤勺,醋1汤勺半,糖2勺,盐少许,加入一少淀粉搅拌均匀,兑三倍水稀释。

步骤 3

锅中放油,青椒和茄条煎黄捞出。茄子不能煎的太软,要不没型没口感。茄子嫌油多的话还有少油的做法。一勺油倒入锅里用大火烧热,倒入泡过凉水的茄子迅速翻炒均匀,盖盖大火闷一分钟,然后转中火按压翻炒出水汽再闷一分钟即可。

步骤 4

少倒一点油,生姜爆香。

步骤 5

倒入青椒和茄条略微翻炒,倒入酱汁咕嘟咕嘟。

步骤 6

倒入蒜末翻炒均匀,出锅。

西红柿炒茄子青椒的做法

原料:两根长茄子,两个西红柿。

配料:姜一块,花椒一小把,老抽三克,橄榄油十克,白糖三克,蒜两瓣,生抽三克,水淀粉适量,大葱半根,准备好备用。

基本步骤:

1、西红柿切块、茄子去皮削成大块,葱切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用盐腌下,炒之前用手攥出水分;

2、锅内做油,油稍微多点,茄子比较吃油,炒熟了油又都出来了,油热放入花椒粒;

3、待到花椒出香味,捞出;

4、放入茄子,煸炒这个过程会比较长,慢慢煸炒至茄子变软,这个不能着急,也就是得把茄子里的水分煸炒出去;

5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用;

6、锅内放点油,不用太多,放入葱花,煸炒出香味;

7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子继续煸炒;直至西红柿的汤包裹住茄子,放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

西红柿青椒茄子怎么炒好吃

准备食材 : 圆茄子2个(约600克)、番茄2个(约240克)、青柿椒适量、蒜末15克、食盐适量、鸡精适量、白糖适量、蚝油、香油、植物油。

做法步骤 :

1、首先我们将茄子皮去掉,先切片,然后再切成丝,放入容器中加少许食盐接清水浸泡。茄子在泡过水之后,加上一点盐,这样可以更好地防止茄子被氧化,泡水之后可以保持原有颜色,而且茄子还不会变黑。

2、把番茄冲洗干净去蒂一分两半,切成两个刀背后的番茄片放一旁备用。

3、青柿椒洗净去蒂、去籽切成丝放一旁备用。

4、大蒜去皮拍碎后剁成蒜末。

5、把浸泡的茄丝倒出控水,炒锅加适量的清水,水开放入适量的食盐、放入茄丝烫10秒捞出。茄丝稍烫一下可以更好地方便烹调,尤其是对于新手来说更容易一些。

6、炒锅洗净,加入适量植物油,油热放适量蒜末炒出香味,随后放入烫过水的茄丝,加适量的食盐、鸡精、蚝油、白糖快速翻炒均匀。

7、翻炒均匀后放入切好的番茄、青柿椒丝、再次翻炒均匀转小火,待番茄出汤汁、青柿椒丝断生,最后在炒好的茄丝里放一些蒜末、少许香油翻拌均匀即可

茄子西红柿青椒怎么炒好吃

食材清单加入采购清单

长条茄子 2根 、 西红柿 2个 、 青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/9

西红柿切小块

步骤2/9

长条茄子要买这种蒂是紫色的,紫色蒂的茄子皮薄,适合炒和蒸

步骤3/9

茄子切丝

步骤4/9

锅中多放一点油,油烧热放入西红柿块,撒一点盐,可以让西红柿多出汁水

步骤5/9

西红柿烧出这样的汁水就行,在炒西红柿的过程中不要放水,全都是它自己本身出来的西红柿汁

步骤6/9

把茄子丝直接放到西红柿上面

步骤7/9

翻炒,再加入一点盐,一点糖,生抽,放一些水,盖上盖子中火焖一下,大概3-5分钟(如果不是斋戒,在这个时候可以放一点蚝油,增香)

步骤8/9

快好的时候把青椒丝放进去,在翻炒几下,尝一尝汤汁咸淡,做最后的调味。

最后一步

看茄丝全都软了,并且有颜色了,就好了,不是斋戒的话还可以放一点鸡精,然后快速起锅。

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