青椒炒虾米的做法大全家常做法大全(青椒虾米炒鸡蛋的做法)

青椒虾米炒鸡蛋的做法

食材：青辣椒半斤、虾皮1小碗、糖1勺。

做法：

1、辣椒洗净，去蒂去籽，切细条，待用；

2、锅烧热，放入底油（量要是平时炒菜量的3倍左右）；

3、放入虾皮，炒香；

4、放入辣椒条，翻炒，加入白糖；

5、继续翻炒至辣椒稍稍变软即可。

后记：

虾皮容易糊，在炒制过程中要不停的翻炒；

虾皮本身的咸度已经可以了，不必再加盐；

辣椒不要炒太久，稍稍脆脆的口感更好；

一次炒多了，可以放保鲜盒冷藏

青椒虾仁炒鸡蛋的做法窍门

青椒鸡蛋虾仁饺子馅是一道美味的饺子馅料，下面是制作过程：

材料：

- 鸡蛋：2个

- 虾仁：150克

- 青椒：1个

- 姜末：适量

- 葱末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香油：适量

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 青椒洗净，去籽，切成小丁。

3. 虾仁洗净，剁成泥状。

4. 热锅加油，放入姜末、葱末炒香。

5. 倒入虾仁泥翻炒，加入适量盐和生抽，炒至变色。

6. 将打好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。

7. 加入切好的青椒丁，继续翻炒均匀。

8. 最后，滴入香油提味，炒匀即可。

这样制作出来的青椒鸡蛋虾仁饺子馅口感鲜嫩，味道香甜，可以用来包制美味的饺子。

青椒虾仁炒鸡蛋

食材

虾仁 350g 、 黄瓜 50g 、 胡萝卜 50g 、 玉米粒 50g 、 糖 1g 、 盐（腌料） 1g 、 盐 （炒菜） 2g 、 水 50g 、 料酒 8g 、 生粉 3g 、 白胡椒粉 1g 、 水淀粉 5g

烹饪步骤

步骤1/4

胡萝卜50g去皮切去两端后，切成菱形块，黄瓜50g去头去瓤切菱形块，虾350g洗净去头剥壳，开背去虾线。

步骤2/4

加盐1g、白胡椒粉1g、料酒8g抓匀，再放入生粉3g抓匀腌制15分钟。

步骤3/4

待油烧热至3成（90℃）油温时，放入虾仁滑油1分钟至虾仁变色捞出。

最后一步

热锅冷油，倒入胡萝卜块、玉米粒、黄瓜块，中火炒1分钟至断生，加水50g、盐2g、糖1g调味，再放入虾仁炒匀，起锅前加水淀粉5g翻炒均匀即可。

青椒虾仁炒蛋的做法

青椒酿虾滑。

准备原料：不辣的青椒180克，虾仁250克，葱姜汁25ml，胡椒粉少许，一个鸡蛋的鸡蛋清，两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺香醋，3g白砂糖，1g的盐和鸡精。

第一步：首先把准备好的虾仁剁成虾泥，放入一个碗中之后，加入准备好的胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，食用盐，均匀搅拌融合；然后分两次加入准备好的葱姜汁，用筷子不停搅拌成稀泥状即可。

第二步：把准备好的青椒去头去尾，竖着对半切开之后，把准备好的虾滑填满青椒内里。

第三步：锅中加入适量的油，五成油温先把虾滑那一面贴合锅底，煎至金黄微焦后适当翻个面，然后煎至青椒呈现出虎皮状纹路之后，往锅中加入40ml清水，准备好的料酒，蚝油，生抽，香醋，白砂糖，鸡精，适当翻炒几下后，盖上盖转小火焖煮三分钟后，就可以适当大火收汁，出锅品尝了。

青椒炒虾米的做法大全

1、3个青椒，一些虾仁。

2、虾米用温水浸泡10分钟，洗净即可。

3、把青椒切成块。

4、把适量的菜籽油倒进锅里。大约30秒后，把切碎的大蒜和生姜倒进锅里炸。

5、把胡椒丁倒进锅里炒4-5遍。

6、将虾米干倒入锅内，用勺子搅拌均匀，放入辣椒布丁中。

7、把盐和淀粉和水混合，均匀地倒入锅中。

8、继续来回翻炒，直到果汁准备好收集。

青椒虾米炒鸡蛋的做法大全

用料

皱皮辣 2只

虾米 半饭碗

蒜 2瓣

姜 3片切丝

小葱 4根

盐 小半勺

鸡精 小半勺

豆豉 小半勺

生抽 一勺

青椒炒虾米的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1、选辣椒。这道菜的灵魂就在于选辣椒，线椒和杭椒辣一点，皱皮椒不辣。看个人口味选择。要颜色好看可以切一半红辣椒（不是小米辣，红色线椒就行，要不然太辣了） 2、切菜的时候倒小半饭碗虾米清水泡一泡，拿出来沥干，去除杂质，后面炒也不容易糊锅。

步骤 2

热锅热油（最好放点猪油），油稍微多一点点，虾米挺吸油的。 青椒和姜蒜下锅，小半勺盐，辣椒不容易入味，需要和盐一起炒。炒熟辣椒，不然会辣。

步骤 3

泡好的虾米沥水倒进来，同时放小半勺鸡精、二勺无盐生抽。 猛火爆炒半分钟，最后锅边加一点点水，防止火气太大，也为了盖浇饭是比较湿润好入口。

步骤 4

最好把葱段丢进来翻炒几下，出锅。

虾米炒青椒怎么做好吃窍门

青杭椒250克、鲜虾皮50克。油500克（约耗50克）、绍酒1大匙、精盐、味精各1/4小勺、鸡粉1/3小勺、香油1小勺、淀粉适量、葱姜末少许。

1、杭椒去蒂洗净，下入五成热的油中滑透，倒入漏勺。杭椒炒虾皮

2、鲜虾皮用清水泡洗净，捞出沥净水分。

3、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜末炝锅，下入虾皮煸炒片刻，烹绍酒，加入精盐、味精、鸡粉，添少许汤，再下入杭椒翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出锅装盘即可。

青椒虾米炒鸡蛋的做法视频

虾姑炒蛋是一道非常经典且美味的家常菜。以下是虾姑炒蛋的正宗做法：

所需食材：

1. 鲜虾姑：适量

2. 鸡蛋：适量

3. 大葱：适量

4. 姜末：适量

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1.准备工作：鲜虾姑去壳、去头，洗净后沥干水分；鸡蛋打入碗中，打散备用；葱切成葱花备用。

2.炒虾姑：热锅冷油，下姜末爆炒出香味，再放入鲜虾姑翻炒至变色，加入料酒腌制一下，炒熟后盛出备用。

3.炒蛋：将锅中余下的少量油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌均匀，炒成散碎的小块。

4.炒制：将炒虾姑倒入锅中与炒蛋一起翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味，继续翻炒几下，至调味料均匀包裹在虾姑和蛋上。

5.出锅：关火，撒上葱花提香即可。

虾姑炒蛋的关键是掌握好火候和调味品的搭配，保持虾姑鲜嫩多汁，蛋鲜香细嫩。根据个人口味的不同，还可以加入一些蒜末或者辣椒增加口味的层次。

虾米青椒炒鸡蛋怎么做

材料：

四季豆300克，虾米少许，蒜，甜红椒

调料：

植物油，盐，生抽，蠔油，鸡精

做法：

1.虾米清洗干净用温水泡15分钟。

2.四季豆清洗干净去头去尾，切薄片备用。

3.滚水加入少许盐和油，再加入四季豆焯4分钟左右，捞出过冷水再捞出沥干。

4.将虾米捞起沥干水分，大蒜剁成末备用，甜红椒切丝。

6.热锅烧油加入蒜末、虾米爆香。

7.加入四季豆大火快速翻炒1分钟左右，再加入红椒丝翻炒。

8.最后加入少许盐、生抽、蠔油、鸡精翻拌均匀，关火出锅装盘即可。

青椒鸡蛋炒虾仁的做法

炒虾仁或大虾的关键是保持虾肉的嫩滑和鲜美味道。以下是一种简单的方法来炒虾仁或大虾使其好吃：

1. 准备工作：将虾仁或大虾用清水冲洗干净，用纸巾吸干水分备用。切一些蒜末和姜末作为调料备用。如果喜欢辣味，也可以切一些辣椒末备用。

2. 腌制：加入一些料酒、盐和少量生抽拌匀腌制虾仁或大虾，腌制时间5-10分钟。这一步可以提升虾肉的鲜味和口感。

3. 预热锅：锅中倒入适量的食用油，预热至中高火。

4. 炒制：将腌制好的虾仁或大虾放入锅中，小火翻炒。炒至虾变色，并均匀分散，表面变得微微焦黄，变得卷曲，即可出锅。

5. 加调料：将锅中的虾肉移到一边，倒入切好的蒜末和姜末，辣椒末（如果需要）。翻炒椒蒜，炒出香味后和虾肉一起翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉、糖和少量的生抽，根据个人口味进行调味。炒匀至虾肉均匀上色，出香味。

7. 收汁：可以根据个人口味加入一些清水或鸡汤，稍微炖煮一会儿，让汤汁收缩，使虾肉更入味。

8. 出锅：出锅前可以撒上少许葱花或香菜点缀。

炒虾仁或大虾的时间不宜过长，以免虾肉过熟而变硬。此外，可根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如豆角、青椒、蘑菇等，调整烹饪风味。

青椒虾米炒鸡蛋的做法窍门

1，首先我们将干虾米用温水浸泡10分钟，并淘洗干净，沥干水分备用。

2，然后我们将青椒切成碎辣椒丁，装盘备用。

3，在锅内倒入适量油，大概30秒后，将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香。

4，然后我们再将辣椒丁倒入锅中，翻炒4-5下。

5，将沥干的干虾米倒入锅中，用勺子挑动，均匀的分布在辣椒丁中。

6，最后再将盐与淀粉用水和匀，均匀倒入锅中，收汁就可以出锅了。