土豆炒肉炒辣椒的做法大全家常(土豆辣椒炒肉丝做法)
土豆辣椒炒肉丝做法
青椒土豆片炒肉的做法步骤
1
五花肉片、青椒、土豆、葱,原料很常见又便宜,而且没有季节性。
2
土豆去皮切片用水冲去淀粉,我换了3次水,青椒切块,葱切末。
3
锅中放少许油煸一下青椒,要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用。
4
多放些油煸一下五花肉,把肥肉的油逼出来,油多点炒的土豆片会很香,放葱花翻炒,出葱香后烹入料酒。
5
放土豆片中火翻炒,慢慢让土豆片变透明,闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀,放盐、少许糖和鸡精,倒一点水翻炒。
6
锅中水分快收干时放炒好的青椒,快速炒匀即可出锅。一直有水汽,拍的不清楚。
7
装盘
土豆辣椒炒肉丝做法大全
1.准备一个大土豆,削去外皮清洗干净,从中间切成四半,再把土豆切成薄片,切好的土豆片放入清水中浸泡,防止土豆氧化变黑。
2.猪瘦肉一块切成肉片放入碗中,加入1克食盐、1克胡椒粉、3克生抽和少许清水,把瘦肉和调料抓拌均匀。
3.肉片抓拌至粘手后加入一小把淀粉,加入淀粉可以锁住水分,炒出的瘦肉口感更滑嫩,再次抓匀后腌制5分钟,让肉片充分入味。
4.洋葱一个切成小块掰散备用,青椒和红椒各一个,去蒂去籽切成菱形片,切好和洋葱放一起备用。
5.烧一些开水,下入土豆片焯水1分钟,这样能使土豆片生熟一致,可以减少后续的烹饪时间,防止肉片炒得太老。
6.炒锅烧热淋入少许植物油,先下入姜片和八角爆香,再下入肉片划开炒散。
7.肉片变色后下入洋葱、青椒、红椒,煸炒30秒,炒出香味。
8.下入焯水后的土豆片,再次翻炒一分钟,把所有食材炒至断生。
9.最后加入2克食盐、1克老抽、3克蚝油、1克白糖,再次把调料翻炒融化、均匀后即可完成。
土豆辣椒炒肉的做法
辣椒炒肉可以搭配青椒、洋葱、土豆等蔬菜。因为青椒的清爽口感可以缓解辣椒的刺激,而洋葱的甜味和土豆的柔软口感则可以与肉类相融合,提升口感。此外,还可以根据个人喜好加入豆腐、香菇等食材。总之,辣椒炒肉的搭配菜品可以根据各人口味和饮食习惯灵活搭配,让餐品更加丰富多样。
辣椒炒土豆肉丝的做法
食材明细土豆1个 酱油干子2块 葱末适量 姜末适量 蒜片适量 盐2g 醋1小勺 生抽2勺老抽1小勺 糖1小勺带汤土豆炒肉丝的做法步骤 1炒锅烧热倒入适量的油,油冒烟时加入肥瘦相间的肉丝煸炒至肉变色放蒜片、老抽、生抽2蒜片炒香时加土豆丝、酱油干子丝继续翻炒2分钟;(可以加点青红椒丝会好看些)3加一碗高汤(也可用清水代替,不过最好加点点鸡精)烧开后放入葱姜丝、醋、糖、盐调味,最后勾个薄芡即可起锅。
土豆辣椒炒肉丝做法视频
猪肉200g
马铃薯丁(脱水)1个
吴茱萸2个
辅料
调和油适量食盐适量面酱适量味精适量
步骤1
瘦肉洗净,土豆去皮洗净,辣子去把洗净
步骤2
把肉切成小片,葱,大料炝锅用
步骤3
辣子切成小块
步骤4
土豆切成小片
步骤5
锅中放油,葱,大料,炝锅,放肉片,面酱翻炒,再把土豆辣子放入翻炒,再放盐,味精,翻炒,稍后关火装盘
辣椒炒土豆丝炒肉
起锅烧油,下入腌制好的肉丝翻炒几下捞出,在下入葱姜蒜,红辣椒 炒几下下入肉丝加点盐蚝油就行了
土豆丝辣椒炒肉片的做法
主料:
土豆一个大的
瘦肉三两
辅料:
甜椒一个
调料
盐适量
红烧汁适量
甜椒土豆炒肉丝的做法步骤:
1.准备一个大土豆,猪瘦肉四两,甜椒一个。盐,玉米淀粉适量,红烧汁适量。
2.把猪瘦肉切成薄片,再切细丝,加少许盐和食用油,用适量红烧汁腌制备用。
3.土豆去皮,清洗干净,切成薄片,然后切成细丝,用清水淘洗两边,再加清水泡着备用。甜椒去蒂去籽,切成细丝。
4.锅中加油烧至七成热时,加入临时用淀粉拌匀的肉丝,迅速炒散,铲起备用。
5.炒肉丝剩下的底油加热,加入土豆丝翻炒至土豆快变成半透明状。
6.加入甜椒丝,炒至土豆丝变成透明状,放少许盐调味。
7.加入肉丝翻炒均匀,出锅装盘。
土豆炒肉炒辣椒
辣椒炒香然后捣碎加入盐,孜然粉,花椒粉,搅拌均匀即可。
辣椒土豆炒肉片
这个题目有点意思哦,如果是新鲜土豆片用干辣椒炒出来的,我看就叫香辣土豆片吧,若是干土豆片辣椒干炒的就叫香干土豆片吧,总之,每个地方的叫法都不一样,也没有固定的名字,相信大家都能取到一个更好的名字,名字取好了,那么这道菜吃的人会更多!
土豆炒辣椒肉怎么做窍门
如下:
材料
主料:土豆300g、干豆腐150g、尖椒100g;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量
土豆干豆腐炒尖椒
1
干豆腐切片。
2
土豆去皮洗净,切片。
3
尖椒切段。
4
锅中倒入油,烧至七成热,放入土豆片煸炒两分钟。
5
放入干豆腐,一起煸炒几分钟。
6
加入适量清水。
7
放入尖椒,加入少许盐、酱油、五香粉调味。
8
炖至完全全熟透,出锅即成,
小贴士
1:水不要添太多。
土豆辣椒炒肉丝做法窍门
材料
肉300克,土豆1个,干辣椒2小个,花椒适量,油,麻油,醋,酱油,砂糖,料酒,葱
做法
1.肉切丝加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开。
3.肉丝下锅炒至七八成熟捞起备用,花椒下油锅炸出香味捞起备用。
4.花椒炸过的油烧热,下蒜,干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后,再撒葱、麻油翻炒均匀即可。
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