羊排骨冬瓜汤的做法大全家常(羊排骨炖冬瓜)
羊排骨炖冬瓜
入伏羊骨炖冬瓜是一道传统的夏季养生菜肴,具有清热解暑的功效。以下是一种常见的做法:
材料:
入伏羊骨:适量
冬瓜:适量
姜片:适量
料酒:适量
盐:适量
清水:适量
步骤:
入伏羊骨洗净,放入开水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。
冬瓜去皮,切成块状。
热锅加入适量的清水,放入焯水后的羊骨,加入姜片和料酒,大火煮沸后转小火慢炖1-2小时,直到羊骨熟软出香味。
将切好的冬瓜块加入锅中,继续慢炖20-30分钟,直到冬瓜变软烂。
根据个人口味加入适量的盐进行调味,再炖煮5分钟即可。
温馨提示:
炖制过程中可以根据个人口味加入一些其他调料,如葱段、料酒、胡椒粉等,增添风味。
炖煮时间可以根据羊骨的大小和个人口感进行调整,确保羊骨和冬瓜都能煮熟烂。
羊骨炖冬瓜是一道清淡的菜肴,如果喜欢口味浓郁,可以适量加入鸡精或其他调味料。
排骨炖冬瓜
步骤 1
焯排骨。排骨泡冷水15-20分钟,泡掉表面血水。锅中放水,姜5片,花椒20颗,料酒5勺。烧开后煮3分钟,让花椒的香味散出来。放入泡好的排骨,焯水去血沫。
步骤 2
焯好的排骨待用。
步骤 3
炖排骨。高压锅中放入排骨,姜5片去皮,香叶2片,当归黄芪各2片,生抽5勺,加水没过排骨。
步骤 4
设置高压锅。选择炖肉模式,高压15分钟。
步骤 5
15分钟后,放入切成块儿的冬瓜和葱段儿。冬瓜很好熟,所以不要切太小块儿。继续用炖肉模式高压10分钟。
步骤 6
10分钟好,撒入切好的香菜和3勺香油,盖上盖子焖一会儿。
步骤 7
超级简单,营养又美味的冬瓜排骨汤就做好啦!如果觉得不咸还可以加些盐哦~
羊排骨炖冬瓜怎么做好吃
冬瓜炖羊排是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作步骤:
材料:羊排、冬瓜、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、清水、香油。
做法:
1. 羊排切成块,放入开水中焯水,捞出洗净;冬瓜去皮,切小块备用。
2. 锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜爆香,放入羊排,煸炒至表面焦黄,加入料酒炒匀。
3. 加入适量热水,放入冬瓜,加盐、白胡椒粉、生抽和老抽,大火烧开后转小火,盖上锅盖。
4. 炖煮40分钟左右,加入香油,再烧开即可关火。
5. 出锅前可根据口味加点鸡精,撒上一些葱花即可。
小贴士:
1.羊肉煮之前要焯水,可以去掉羊肉上的血沫,更加美味。
2.冬瓜汁多,加盐时要注意量,以免炖出来太咸。
3.在煮过程中可以适当加一些清水,以免煮干。
4.勾芡可以不用,如果喜欢浓郁可以加一点淀粉水。
5.冬瓜和羊排的搭配可以起到很好的营养和滋补作用,但是也要注意羊排的肉质是否鲜嫩,是否处理干净。
羊排骨炖冬瓜的做法大全家常
材料海带,羊肉卷,
做法
1海带煮一下,切条,
2爆锅,炒海带,加热水,水开后,加羊肉卷,
3再开,放盐,鸡精,胡椒粉。出锅。
4汤盛出,加葱末,香菜末,胡椒粉,醋,喝汤。
羊肉炖莲藕做法:
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒,放入羊肉块,氽烫几分钟,捞出羊肉洗净血水;
2、锅里加入适量油,放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香,放入氽烫好的羊肉爆炒几分钟,喷入料酒;
3、加入适量老抽,炒匀上色,再加入适量生抽、蚝油、莲藕块、红枣继续翻炒均匀;
4、一次性加入漫过所有材料的开水;
5、大火煮开,转中小火慢炖1-2个小时,炖至肉烂汤香,加入少许盐调味即可。
你好,可以的
冬瓜、羊肉、海带和香菇能一起炖汤,这些都是很普通的食物,平时经常一起吃,彼此之间不相克,可以放心炖汤食用
羊排骨炖冬瓜的做法
以下是冬瓜炖羊排的一种做法:
材料:
- 羊排:500克
- 冬瓜:500克,去皮去籽,切成块状
- 姜块:适量,切成片状
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 清汤或水:适量
- 青蒜或香菜:适量,用作 garnish(可选)
步骤:
1. 羊排洗净,切成块状。将羊排放入开水中焯水,去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净。
2. 在锅中加入适量清汤或水,放入焯水后的羊排,加入料酒,煮沸后撇去浮沫。然后转为中小火慢炖约30分钟,以使羊肉变得更加嫩滑。
3. 加入姜块、适量的盐、生抽、老抽和鸡精,继续炖煮10-15分钟,使羊肉入味。
4. 加入预先切好的冬瓜块,继续炖煮约15-20分钟,直到冬瓜变软入味。可根据个人口味调整炖煮时间,确保冬瓜的质地口感。
5. 出锅前尝尝汤汁的味道,可以根据个人喜好微调盐和调料的用量。
6. 装盘时,可以撒上一些青蒜或香菜作为装饰。
这样一道温暖美味的冬瓜炖羊排就完成了。你可以搭配米饭或面条食用。记得在烹饪过程中适时转动、翻搅羊排和冬瓜块,以使煮熟的食材均匀入味。根据个人口味的不同,也可以根据需要添加其他调料或配菜。
羊排炖冬瓜的做法
主料:番茄300克,羊排1000克,冬瓜400克。辅料:香菜30克调料:大葱15克,料酒10克,植物油30克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,花椒2克,姜5克,香油5克。
做法:
1.羊排剁寸段,用沸水冒透,清水冲洗;西红柿去皮切大滚刀块,放油中煸软,冬瓜去皮切成厚片。
2.勺内加油烧热,放葱段、姜末烹香,即加入羊排煸炒,烹入料酒,加高汤1000克、盐烧开,慢火炖至羊排至熟,放入西红柿,冬瓜继续炖至熟软,随加入味精、胡椒粉,撒香菜,淋香油即成。
清炖排骨冬瓜汤
用料:
排骨:700克、藕:1节、冬瓜:少量、葱姜蒜:少量、花椒:若干、八角:若干、桂皮:若干、香叶:若干、辣椒:若干、盐:10克、冰糖:若干。
步骤:
1、冬瓜切块,藕切块备用。
2、排骨洗净,凉水入锅,锅开后撇净血沫,捞出排骨备用。
3、另起一砂锅,清水加入葱姜蒜辣椒及香料。
4、水开后,下入排骨。
5、大火煮半小时,转小火煨1小时。
6、加入藕和冬瓜。
7、继续炖半小时。
8、加少许盐和胡椒粉调味,最后出锅。
羊排骨炖冬瓜最好喝的做法
材料
羊排1000克,冬瓜300克,玉米1根,葱适量,姜适量,蒜适量,干红辣椒适量,小茴香适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,盐适量,味精适量,香菜适量
做法
1、冬瓜切厚片,玉米切段,备用;
2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质;
3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用;
4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后添加热水大火煮开;
7、转中火炖煮40分钟;
8、添加冬瓜、玉米,调入盐和糖,继续中火炖;
9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。
羊排骨炖冬瓜对胃有好处吗
材料
羊排1000克,冬瓜300克,玉米1根,葱适量,姜适量,蒜适量,干红辣椒适量,小茴香适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,盐适量,味精适量,香菜适量
做法
1、冬瓜切厚片,玉米切段,备用;
2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质;
3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用;
4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后添加热水大火煮开;
7、转中火炖煮40分钟;
8、添加冬瓜、玉米,调入盐和糖,继续中火炖;
9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。
羊肉汆冬瓜
羊头肉冬瓜汤
用料
羊头肉200克,冬瓜500克,大葱少许,姜少许,大蒜四瓣,香葱一颗,红椒少许,香油适量,盐少许,白芷少许,十三香少许,料酒少许,鸡精少许
做法
1 将羊头肉洗干净切成片。
2、冬瓜去皮去瓤洗干净切成片。
3、葱白和香葱切成段,大蒜拍扁,姜切成末。红椒切成圈。
4、将切好的羊肉放入开水锅中焯一下,焯羊肉时锅中放点儿料酒。
5、将焯过水的羊肉捞出来备用。
6、锅中重新添水烧开,放入油,葱白,姜末,大蒜,羊肉,冬瓜,白芷,十三香,锅再次煮开后转小火炖至冬瓜半透明,大概三十分钟左右。
7、出锅前放入香油,盐,鸡精,红椒调味。
8、盛出来撒上葱花即可。
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