油菜炒面做法大全家常(油菜面怎么炒)

油菜面怎么炒

原料准备：油菜若干洗净剥成一个叶一个叶，小葱两根切成沫或者段。

制作：先用水把面条煮熟捞出。然后把油菜炒一下（加入盐，味精，鸡精）最后加入水，煮一分钟左右。最后把油菜做的烫倒入捞出来的面条中，搅拌均匀，加入小葱（可以根据个人口味添加佐料）。

油菜 面

1.

120克熟肥肠切菱形块。

2.

把3克葱切小段

3.

把2克姜切丝

4.

把2克小米辣切片

5.

把50克油菜洗净。

6.

锅中放入30克植物油，放入10克郫县豆瓣酱炒出红油。

7.

放入3克葱，2克姜，2克小米辣翻炒。

8.

放入120克肥肠翻炒。

9.

加入10克生抽。

10.

加入5克料酒。

11.

加入2克糖。

12.

翻炒均匀。

13.

放入500ml清水。

14.

烧开后关火。

15.

煮锅放入500ml清水烧开，放入100克面条煮开三分钟。

16.

加入50克油菜，30秒关火。

17.

捞出面条和油菜。

18.

浇上肥肠汤汁，大肠面美味即成。

油菜炒面怎么做简单又好吃

材料

2勺酱油，生抽，1勺白糖，面条，葱花，小油菜，鸡蛋

做法

1、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。

2、烧开面条，煮熟后将面条捞出过凉水待用。

3、锅里倒少许油，放入葱花炒香，放入面条，同葱花一起炒匀。

4、再倒入调好的料汁翻炒。

5、放入小油菜，炒软连同面条一起盛出装盘。

6、利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。

油菜面怎么做好吃

油菜面条的家常做法，做油菜面条的时候先买上半斤鲜面条，买上几颗油菜，锅里烧开水，然后下面条煮熟，煮熟的面条可以放到凉开水里，或者是温开水里，过凉后放到碗里备用，然后在原来的面条汤里煮上几颗油菜，煮熟后捞到面条上面，然后浇上打好的卤，一碗香喷喷的油菜面条就做好了。

油菜面怎么炒好吃

用料：菜子头500克、干红辣椒2-3只、油2汤匙（30ml）、盐适量 做法：

1、菜子头摘去老叶、剥去老皮，清洗干净，如果不是太粗用手摘成长短合适的段就行，如果菜苔太粗用刀斜切成厚片即可；干红辣椒剪成段，去掉辣椒籽。

2、炒锅烧热，放入适量油，放入干红辣椒炒变色。

3、放入油菜苔一起炒，直到油菜苔变软即可，用适量盐调味。

油菜面怎么炒好吃视频

食材：油菜150克，湿面条400克，香菇2个，青椒一个，五花肉100克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克，牛油火锅底料一条匙。

做法：油菜择好洗净。香菇洗净切成小丁。青椒去籽洗净切块。五花肉切成小方块，加入生抽、淀粉、料酒腌制十分钟。大葱切段。蒜姜切片。

锅中加大半勺清油，油温七八成时放入腌好的五花肉块，大火翻炒半分钟盛出。锅内留余油，放入葱姜蒜、火锅底料爆香，倒入香菇丁、青椒块，加适量精盐、五香粉、花椒粉、白糖、老抽、料酒，翻炒四五下后加两碗清汤，倒入炒好的五花肉块，煮开后加半勺淀粉水、鸡精，搅拌均匀即关火，卤子即成。

冷水锅中煮开，放入湿面条，煮开后加一次冷水，再煮开放入洗好的油菜，烧开后关火，盛出面条，浇上卤子即成食用。

油菜炒面的做法

面条、腊肉、油菜、西红柿、圆葱、蒜、瓣葱、姜、蚝油、海鲜酱、生抽、鸡精、食盐、植物油、十三香

2/8

葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片。

3/8

水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒。

4/8

锅中油烧热，下入蒜花爆香。

5/8

接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒。

6/8

放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水。

7/8

下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精。

8/8

起锅装盘

油菜炒面的做法大全家常

青菜炒面作为一道家常菜，在中国的家庭餐桌上非常常见。它的制作过程简单，食材容易获取，味道美味可口。下面是青菜炒面的家常做法。

首先，我们需要准备食材：青菜和面条。青菜可以选择娃娃菜、小油菜或芥蓝等绿叶蔬菜，这些都适合炒面。面条可以选择宽粉或细面条，也可以根据个人喜好选择。

接下来，将青菜洗净，切成适合入口的小段。将锅烧热，倒入适量的油，待油温升高后，放入蒜蓉炒香。

然后，将青菜放入锅中，快速翻炒。由于青菜的水分较多，炒的时间不宜过长，以保持青菜的鲜绿色。

在炒青菜的同时，我们可以将面条煮熟。把面条放入锅中，加入适量的盐和油，煮至八成熟。注意不要煮得太软，以免炒面过程中变得糊糊的。

当青菜炒至变软后，调入适量的盐和鸡精等调味料。可以根据个人口味加入适量的辣椒、蚝油或者其他调料。因为青菜本身比较清淡，所以需要添加适量的调味料增加风味。

最后，将煮熟的面条沥干水分，放入锅中，与青菜充分翻炒均匀。炒至面条充分吸收青菜的味道，并变热即可关火。这样一道色香味俱佳的青菜炒面就完成了。

青菜炒面是一道营养丰富的家常菜，青菜富含纤维素、维生素和矿物质，有利于健康。而面条则供给身体所需的碳水化合物和能量，是一种理想的主食选择。

无论是忙碌的工作日还是轻松的周末，青菜炒面都是一道方便简单的美食选择。我们可以根据个人喜好加入适量的肉类、海鲜等食材，丰富口味。它不仅美味可口，而且健康营养，适合全家人一起享用。让我们尝试一下这道简单又美味的青菜炒面吧！

油菜炒面条的做法

第一步，煮面炒面用的挂面不能太细，否则不好掌握，锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到七成熟，关火捞出。

第二步，将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不粘连在一起，根根分明

第三步，将过凉后的面放入碗中，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味。

第四步，将瘦肉切成肉丝，加入一勺生抽，一勺料酒适量的淀粉和盐，搅拌均匀，腌制几分钟，香菇切片备用。

第五步，锅中加底油六成热后放入肉丝煸炒至颜色变熟，放入香菇片继续翻炒至略微变软。

第六步，加入处理好的挂面，大火翻炒两分钟，让挂面完全熟透，如果挂面太干，可以加入少量的水。

第七步，最后加入自己喜欢吃的配菜，一些葱花，一些胡椒粉，适量的盐和鸡精翻炒均匀后即可出锅，这样一盘美味不油腻，好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。

油菜炒面的做法窍门

制作食材】面条，绿豆芽，青菜，鸡蛋，火腿肠，洋葱，食用油，食用盐，鸡精

【制作步骤】

1、首先准备适量的手擀面，大概一碗左右就可以了，然后再准备两个鸡蛋，一小把青菜，一小碗绿豆芽，一根火腿肠，半个洋葱。上面提到的都是咱们主要用到的食材和配菜。配菜和食材准备好了，就开始准备调味料，调味料比较少就两种，一种是食用盐，一种是鸡精。全都准备好了之后，就开始处理并烹饪吧。

2、先把咱们准备好的一把青菜清洗干净，然后甩干或者是晾干表面的水分，然后把它放到案板上，把它切成小段，形状无所谓，只要切得稍微碎一点就可以了。然后把准备好的两个鸡蛋打到一个空碗中，先将它们搅散，然后放到一旁待用。

3、准备好的火腿肠，咱们给它切成长条就可以了，形状也是没有要求的，只要自己喜欢，一切都OK。把准备好的半个洋葱取出来，先切成片，然后再切成丁，洋葱丁可以切得稍微碎一点，切好之后先把它放到一旁待用。

4、食材，配菜和调味料，该准备的都已经准备好了，该处理的也已经处理好了，那么接下来咱们就开始烹饪这道非常美味的不粘锅的炒面吧。先烧半锅开水，等锅里的水开了之后，咱们把面条放进去过一遍，不要将面条完全煮熟，煮到7成熟的时候就可以了。将煮到七成熟的面条捞出来过一遍凉水，可以用手给它搅拌一下，面条已经凉了就捞出来，不能泡的时间太长。

5、将过完凉的面条捞出来并控干水分之后，放到一个大盆中，然后加入适量的食用油，继续给它搅拌一下，搅拌均匀。接下来咱们起锅烧油，油热了之后倒入刚刚打好的鸡蛋，并快速地翻炒，炒成鸡蛋碎。将炒好的鸡蛋碎盛出来，放到装鸡蛋液的碗中待用。

6、再一次起锅烧油，锅内油热之后，下入洋葱丁翻炒，然后再倒入绿豆芽翻炒，炒大概一分钟之后把面条放进去翻炒。然后再加入鸡蛋碎，青菜，火腿肠继续翻炒。翻炒均匀之后就可以开始调味了，加入适量的食用盐和鸡精，一直翻炒到各种食材入味并熟了就可以了，一道非常美味的不粘锅的炒面就做好了。

油菜面怎么炒才好吃

主料：面条(标准粉)150克，

辅料：油菜250克，

调料：大葱10克，盐4克，味精2克，酱油25克，花生油60克

做法

1.将油菜择洗干净，切成细丝；葱洗净，切成末，备用。

2.将面条煮熟，捞入冷水盆内漂至清爽，控水晾凉。

3.将炒锅放在火上，倒入花生油，烧至七成热，放入葱末炝锅，放入油菜丝煸炒约3分钟，炒透后加入精盐、酱油、味精和鲜汤，翻炒均匀，待汁煮沸后将油菜丝盛入碗内；锅内留下菜汁，倒入晾凉的面条，煸炒至菜汁基本被面条吸收，放入油菜丝，翻拌均匀，即可装盘