家常凉拌土豆片的做法大全(凉拌土豆片的做法土豆片煮几分钟)

凉拌土豆片的做法土豆片煮几分钟

油炸土豆片香、脆、酥，是一种很好吃的零食，大家不妨做来尝尝。

油炸土豆片的做法也有很多种，炸出的土豆片也各具不同风味。现将油炸土豆片的各种做法介绍如下，供大家参考。香辣土豆片：土豆，色拉油，鸡肉粉，辣椒粉，干百里香各适量。洋葱、盐少许。把土豆切成薄片，放入水中5到10分钟，以免变黑。然后滤干水。待油热了时，把土豆片放入锅内炸。全部炸好后，拌入调料即可。香脆土豆片：土豆500克，植物油1000克左右，盐、味精、胡椒粉各适量。把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片；用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；盐和味精、胡椒粉拌匀备用；炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火炸，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直炸至黄而脆；捞出撒上拌好的盐即可。酸辣土豆片：土豆450克，青椒25克，辣椒粉8克，醋15克，白砂糖5克，酱油10克，料酒10克，盐2克，味精2克，淀粉(蚕豆)5克，大豆油70克。土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；将青椒洗净，切成滚刀块；锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

凉拌土豆片煮几分钟能熟

土豆片一般煮3-5分钟便能熟，不过具体还需要看土豆片的厚度、量的多少、火候大小和用的什么锅，一般煮到土豆变色即表示熟透了，也可以煮到感觉差不多了用筷子插一下，如果能轻易插进去则说明已经熟了。

土豆切成片后可以放进清水中清洗掉表面的淀粉，也可以浸泡在水中防止氧化变色。

土豆片除了可以煮，还可以做成凉拌土豆片或者烧烤。

凉拌土豆片怎样做

原料：土豆2个（看个人喜爱，喜欢可以多做）；弯刀（超市应该有，如果没有的话菜刀也行）；油、盐、辣椒面、花椒面、味精、鸡精、糖、芝麻（适量）；香菜、葱等可根据自己爱好调换；

步骤方法：

1. 土豆去皮切条，粗一点，洗掉外面的淀粉，晾一下；2.在油里面炸，炸到土豆条外面有层脆脆的皮；

3.辣椒面、花椒面、王守义十三香（超市买的）、味精、鸡精一点点、盐、糖一点点、芝麻（我用的白芝麻，在锅里面炒香先）；4.香菜、葱、芹菜、韭菜 ，都切成粒；5.拌在一起就可以了。

注意事项：亲自做了一下，最好是不要做量太大，因为土豆炸脆了，放久了没有口感的。

凉拌土豆片的做法窍门

材料：土豆、辣椒面、盐、鸡精、孜然粉、 花椒粉或花椒、 五香粉或13香

做法

1.土豆擦薄片，冲洗干净开水锅里焯水1分钟，捞出过凉水放到一个好搅拌的盆里。

2.放辣椒面按个人吃辣程度放+放白芝麻

3.白芝麻加完就可以泼油了把辣椒泼熟

4.孜然粉2勺，五香粉1勺，鸡精半勺，盐根据土豆片量添加多少，花椒粉1勺或者花椒

凉拌土豆片的做法 最正宗的做法窍门

伤心。凉拌土豆丝是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、红椒等。做法是往焯熟的土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。

食材：土豆一个，盐小半勺，辣椒油一勺，醋一勺，糖小半勺。

制作方法：

1.土豆去皮洗净，洗净的土豆切丝，切的越细越好，切好的土豆丝用清水洗几遍，开水烫一下。焯过的土豆丝过两边凉水捞出控干水分。

2.取一个大碗把土豆丝放进去倒入盐、醋、生抽、糖和辣椒油，可以放一点芝麻和香菜末，拌匀即可。

凉拌土豆片做法大全

调料

土豆 (2个)

红青椒 (半个)

大葱白 适量

盐 适量

味精 适量

麻椒 5个

陈醋 适量

大蒜 适量

香油 适量

豆油 适量

步骤一:首先土豆洗净去皮，放入清水中浸泡。然后开始切土豆丝。先用刀紧着一面切出一个平面来，然后再把土豆平放过来继续切片。这样切的目的土豆不会在案板上滑动，也不会因为滑动而伤到手。

步骤二:切成片后，把土豆片平铺在案板上，切成细丝。

步骤三:土豆切成丝放入清水中浸泡，浸泡的作用是去掉土豆淀粉，这样做出来菜吃起来比较爽脆。

步骤四:锅中烧水，把浸泡好的土豆丝中的清水倒掉。锅中的水完全烧开下入土豆丝汆烫，提前在旁边准备一盆冷水准备过凉，汆烫的时候火候要大一点儿，尽量缩短土豆丝在锅里的时间，在水再次沸腾，快速把土豆丝捞入旁边的凉水中快速完全过凉。过晾后把土豆丝捞入一个干净的盆中备用。

步骤五:大葱切成丝放入盆中；红青椒切成丝放入盆中，大蒜剁成末也放入盆中备用。

步骤六:锅中烧油，放入麻椒、干红辣椒，用小火慢熬，熬出香味，干辣椒也呈金黄色，提锅快速把烧好的油汁浇在蒜末上

步骤七:碗中调料汁:盐、味精、陈（白）醋、香油，然后搅拌均匀，倒入土豆丝中，用勺子再次搅拌均匀，即可装盘食用。

步骤八:一盘清清脆脆的凉拌土豆丝出锅了。

凉拌土豆片的做法 最正宗的做法

土豆2个葱2根蒜3瓣小米椒2个白芝麻1勺辣椒粉1勺生抽2勺陈醋1勺蚝油1勺白糖适量热油2勺盐适量

1. 准备好材料。

2. 土豆去皮切片。

3. 锅中烧开水，放入土豆煮几分钟，喜欢吃脆点的少焯会儿，喜欢吃面的的就多焯会，根据自己的口味调整。

4. 然后捞出放入冷水浸泡。

5. 蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈。

6. 调酱汁：加入蒜末、葱花、小米椒、白芝麻、辣椒粉。

7. 再淋上热油，激发出香味，再加入生抽、陈醋、蚝油、适量白糖和盐，拌匀。

8. 将土豆片捞出，倒入酱汁混合拌匀即可，最好让它腌制10分钟让其入味后更加美味。

凉拌土豆片的做法大全

土豆丝可以凉拌吃，做法如下： 　凉拌土豆丝的做法： 　　材料：中等大小土豆两个，盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。 　　1、土豆去皮洗净，切丝，放清水里过一遍。 　　2、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。 　　3、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。 　　注意事项： 　　凉拌土豆丝看似简单，里面也有几个需要注意的小细节，否则做不出脆嫩的口感。 　　1、切好的土豆丝放在清水里过一遍，是为了去除里面多余的淀粉，淀粉太多土豆就容易发面而不脆。 　　2、焯水的过程一定要把握好，不可不熟，也不可过熟，过熟土豆丝也没嚼头，一般土豆丝放沸水锅里，煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。 　　3、焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下，一是为了降温，二来这样也能很好地保持土豆丝的脆嫩。

凉拌土豆片怎么做好吃

凉拌土豆丝，不加水，取上等土豆两个去皮切成细丝，放到盆里用凉水拔几分钟，去除土豆中的淀粉，把水倒掉，用水冲两遍，放在盆里备用，锅中放水，把水烧开，水里放一点点盐，加点底味，然后滴几滴油，这样吵出来的土豆丝漂亮，水开后，水开后，把土豆丝放入锅里，三秒钟，把土豆丝捞出来，放到凉水盆里过凉，把土豆丝沥干水分放到盆里上面，加两刀香菜，然后办一个料，三份生抽，两份醋，一份糖，一点点盐适量的花椒油几滴香油都放在小碗里，用筷子搅匀，哲在土豆丝的盆里盛盘即可食用

凉拌土豆片教程

凉拌酸辣土豆条的调味比例：

配料：土豆 (300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。花椒粒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜（5克）白麻芝（10g)。

方法：1.土豆去皮切条，凉水冲去淀粉后焯水，焯水后的土豆条捞出后放凉开水中过凉。

2.锅中加花生油，油八成熟时关火，放花椒粒，葱花，干辣椒炒出香味，然后捞出调味品将油淋入土豆条上。

3.将其他调味品依次放入，拌均匀即可。

凉拌土豆片怎么做好吃又简单

凉拌土豆片煮30秒是能够熟的，前提是您的这个土豆片切的比较的薄，您的土豆片切的很薄，那麽煮30秒是能够保证这个土豆片会变熟的，因为您做一个凉拌土豆片，只需要把他的淀粉还有这个土豆让他过一下水就可以了，这样吃起来的土豆片会更加的脆爽，而且口感也会比较的入味。