油炸芋头排骨的做法大全家常做法(油炸芋头片)

油炸芋头片

一、材料：芋头600克调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量

二、做法：

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。

2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。

3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。

4、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。

5、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃

炸香芋排骨

1.香芋切好，一条条，粗点没关系

2.热锅，下油，放入香芋，炸至熟后捞起

3.把锅里的油都倒了，中火，直接下半碗水，然后倒入白糖，开小火慢慢煮融白糖，不要开大火，不然糖会变黄，糖融化后继续搅拌，直到水汽蒸发只剩下糖浆为止，糖浆做好后，关火，把香芋下锅，搅拌，让糖浆能裹住香芋，等冷却后会形成糖沙。即成功

油炸芋头的做法大全家常窍门

食材明细

芋头、葱、椒盐。

1、选新鲜芋艿,洗干净连皮放进锅里煮.多加点盐.可以让煮好的芋头有点咸味

2、煮好的芋头捞出晾凉，去皮切成1厘米厚的片。

3、锅内放油,待油到七成热的时候放入锅中,炸成金黄色即可.然后捞出撒上椒盐粉和葱花。

4、原以为芋头会粘锅的,试了你就知道别看它粘粘的,上下油锅就不会粘了。

香芋炸排骨的做法大全

排骨浸泡洗干净，加入自己喜欢的调料腌制30分钟。芋头去皮切条状或滚刀块，中火入油锅炸至金黄色捞出控油备用。

将炸好的芋头放入盆中铺平，再把腌制好的排骨码在芋头上，加入适量水和少许的酱油上锅蒸45分钟即可。

油炸芋头块的做法

步骤1：芋头去皮之后，切条状，大小和筷子那么粗。接着放盐搅拌均匀，腌制3至5分钟。

步骤2：粘米粉倒入少许水搅拌均匀，接着把腌制好的芋头条放入这个大盘子里，再次搅拌均匀。

步骤3：锅里倒入适量的调和油，烧热之后倒入芋头条，

步骤4：炸得微微淡黄色，这个时候芋头条浮在锅的半中间，不会全部浮起来。用漏勺子或筷子，再次搅拌油锅，防止粘在一起。

步骤5：芋头条全部浮在油锅上，说明芋头条已经炸熟，这个是要熄火，用漏勺捞出，沥干油，放凉就可以吃。

油炸芋头排骨的做法大全家常做法图片

原料：猪小排一块、老姜一块、盐适量、料酒数量、花椒面、红苕淀粉适量、鸡蛋、玉米油适量。

做法步骤：

第1步、猪小排用清水泡半小时左右，泡出血水，老姜洗净。

第2步、老姜切小块，加点水，用料理机打碎并过滤。

第3步、过滤后的姜水，备用。

第4步、排骨泡半小时后，洗净沥干水，加料酒，盐，花椒面，姜水，和匀后腌制至少半小时。

第5步、就像这样腌制半小时。没有料理机可以把老姜剁细后直接腌制。

第6步、腌好的排骨打入两枚鸡蛋，打散后加入淀粉。

第7步、淀粉里加适量盐。

第8步、和匀。

第9步、如果淀粉少了就加淀粉，水少了就加水

第10步、锅内加入玉米油烧至五成热。

第11步、筷子放下去冒小泡就行了，关小火。

第12步、排骨裹上淀粉逐一下到锅里。

第13步、维持小火炸一会儿定型。

第14步、定型后用筷子把酥肉一一分开（油温低，下锅时会有部分粘连），几分钟翻一下身。

第15步、总共炸约二十到三十分钟，外表微黄，如上流程把所有酥肉炸好起锅。

第16步、酥肉全部炸好后，开中火，待油温上升至七到八成热时，加入所有酥肉复炸。

第17步、用漏勺翻动，以受热均匀，炸约一到两分钟，酥肉表面金黄，关火起锅。

第18步、炸好的排骨，色泽十分不错

油炸芋头排骨的做法大全家常做法窍门

辅料5种

蒜 适量盐 适量生抽 适量油 适量姜 适量

烹饪步骤4步

步骤1

芋仔刮去皮，蒸熟

步骤2

油热后放入芋仔烧

步骤3

加入姜蒜，加入盐、生抽

步骤4

烧至入味即可。

油炸芋头排骨的做法大全家常做法视频

糖 三汤勺 烧 工艺 糖醋排骨的做法步骤 1 锅放水烧开,排骨放入氽去血沫 2 用漏勺捞起排骨,锅里面的水直接倒掉,太腥了.排骨表面水分尽量弄干.以免粘锅. 3 排骨放在一边备用,大蒜头切一刀

纯肋排 适量 辅料 醋 适量 葱姜蒜 适量 炖 工艺 糖醋排骨的做法步骤 1 葱姜蒜,辣椒适量 2 番茄酱,花椒,大料少许 3 排骨切成断,冷水下锅,撇去浮沫,捞出备用. 4 锅中放入适量油,加入冰糖

1.排骨洗净,锅内放油,放蒜、姜、排骨炸至金黄后,取出,等个5分钟,再炸第2次.炸至深黄即可.(想吃油点的就不要炸得太狠了..)2.炸好后,盛盘备用,洗净锅放油,准备熬糖.3.放油后,先

猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳.不管是红烧排骨还是糖醋排骨总是让人垂涎欲滴! ”

中肋排 两根 香醋 适量 辅料 葱 两根 蒜 少许 炒 工艺 家常糖醋排骨的做法步骤 1 肋排切成段,洗净备用. 2 准备其他材料. 3 肋排放水里汆一遍去掉浮沫. 4 汆过水的肋排. 5 高压锅内放

油炸芋头片怎么做好吃

主料 香芋600克辅料 白糖50克 菜籽油适量 鸡蛋1个 糯米粉50克 。

步骤 1.主料：香芋辅料：植物油、白糖、糯米粉、鸡蛋。

2.把香芋洗净去皮切小块。

3.加蒸锅蒸熟透取出。

4.加白糖用勺子压成泥拌均匀。

5.倒进大碗里，趁热加糯米粉拌均匀。

6.凉一会，加鸡蛋拌均匀。

7.盘子刷上植物油，用小勺子挖一块，手上沾少许植物油，搓成丸子。

8.摆在盘子里。

9.热锅凉油，油热。7成下土豆丸子，小火炸丸子定型，大约3分钟左右，晃动锅底，使丸子不要沾锅。

10.转中小火炸丸子熟透，大约10分钟左右丸子飘起，用勺子把丸子翻动。

11.在用勺子不停的往下压，再转中火，炸丸子上色，直到丸子金黄色捞起沥油即可

炸排骨焖芋头

首先准备食材：香芋600克，排骨500克，姜一块，大蒜6瓣，大葱一根，小葱一棵，八角两个，香叶一片，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，鸡精粉，料酒，盐，油

做法和步骤：

1、芋头去皮洗干净，用刀切成两厘米小块。在处理芋头的时候注意戴手套，防止皮肤瘙痒。

2、排骨斩成三厘米长段，用清水浸泡20分钟。直到没血水流出后用手抓洗干净沥干水。

3、姜去皮切成片，大蒜对半切开，大葱斜刀切段，小葱切粒。

4、材料准备好后，锅烧适量油至六成热，放入切好的芋头，用油炸至微微发黄浮起来后捞出控干油。

5、接下来锅留适量底油，放入姜蒜大葱爆出香味，放入排骨大火翻炒均匀，炒干水分爆出香味。

6、沿锅边淋入适量料酒，加入三勺生抽，两勺蚝油翻炒均匀，炒出酱香味。倒入多一点的清水，加入一勺白糖，半勺胡椒粉和鸡精粉。

7、放入八角和香叶，水烧开后盖上盖子20分钟。大概20分钟后，加入一勺盐，一勺老抽调色，翻动均匀准备放入芋头。

8、在放入芋头前保持没过排骨的水，芋头吸水比较多，水太少容易粘锅变糊。放入芋头后轻轻翻动均匀，焖5分钟左右出锅装盘，撒上葱花即可。