黄瓜鸡腿菇的做法大全家常做法大全(黄瓜和鸡腿菇怎么炒)

黄瓜和鸡腿菇怎么炒

1、鸡腿菇切片，依照个人爱好，可以切断面，成圆片;或者中间劈开，切片为两个半圆片;也可以切成竖条长方形片;总之就是要切成片状容易熟和进味。

2、热锅，加入少许食用油，油热后爆香葱姜蒜。

3、倒入鸡腿菇片，爆炒。

4、火要大，爆炒，刚开始可能有些干，加一点点水，很少一点就可以，加盐、花椒粉，炒一会就会炒出水。不用担心，是鸡腿菇的水分。

5、加入糖、醋、牛肉粉。用铲子压鸡腿菇片，有透明状就基本快熟了。翻炒一下可出锅。

鸡腿菇子实体成熟的速度快，必须在蕾期、菌环尚未松动、钟形菌盖上出现反卷毛状鲜片时采收。如菌环已振动或已脱离菌柄时采收，则菌褶自溶流出黑褐色的孢子液而完全失去商品价值。

鸡腿菇拌黄瓜

弟一步木耳，鸡腿菇绰水，切成丁状，黄瓜切成丁状，放盘里备用。

烧热锅加油，把鸡蛋摊成薄饼，熟了出锅，把鸡蛋薄饼改刀，切成小方块备用。

锅内放少许油葱姜炸丝后，放入切好的黄瓜，木耳，鸡腿菇，大火翻炒几下放少许生抽，耗油最后放入鸡蛋饼，加点鸡精胡椒粉勾芡出锅。

黄瓜跟鸡腿菇能一起炒着吃吗

用料：瘦肉 250克，九道菇 50克，青椒 6个，红椒 2个，葱姜蒜 15克，红辣椒 3个，蚝油 1勺，虾皮 1把

做法：

1、九道菇去掉根部，洗净用手掰好；青椒手撕成块状，去掉带籽白心，瘦肉切好

2、锅里烧油，葱姜蒜辣椒倒入爆香，加入瘦肉，炒至七成熟

3、加入青红椒和九道菇，翻炒，加入一勺蚝油提鲜，炒五分钟

4、撒入一把虾皮提味，根据个人兴趣，可不加，美味出锅了

鸡腿蘑菇和黄瓜片可以一起炒吗

罗勒鸡腿菇

将洗净的鸡腿菇切成块，铁锅烧热后放入一半香油一半花生油，油热后放入姜片和蒜瓣煸炒，放入冰糖，鸡腿菇略炒，直到冰糖溶化并均匀地沾满鸡腿菇时，放盐，继续略炒。然后将砂锅的底部铺好几片罗勒叶，将鸡腿菇倒入砂锅。倒入老抽，盖上盖，小火炖约15分钟到汤汁变得粘稠时，再放几片罗勒叶，好了，就可以吃了。

02

鸡腿菇炒肉片

将鸡腿菇洗干净，用水泡发，胡萝卜切滚刀块，青椒切小块，然后肉切片，用料酒，老抽腌一会儿，放入少许干淀粉拌匀，锅热后下油。放入小许蒜末，放肉炒至变色，再下胡萝卜炒一会，倒入炒鸡腿菇，待菇变软炒出水分后，下调料翻炒片刻，也可以加一些青椒，水淀粉勾芡。数分钟后，起锅。

03

鸡腿菇汤

先将清水加姜片煮开，倒入洗净的鸡腿菇、少许黄酒。等到鸡腿菇香后，把鸡蛋加盐打散的蛋或火腿放进去。煮一会儿，下青菜,滴两滴香油，起锅，撒葱花。

04

鸡腿菇炒黄瓜

蔬菜洗净，鸡腿菇，黄瓜切厚片，胡萝卜切薄片，柿子椒切小块。热锅放油烧热，先下入胡萝卜片炒一下，倒入鸡腿菇片和柿子椒块翻炒片刻。等到蘑菇变软后放入黄瓜片翻炒一会儿，盛出。

黄瓜和鸡腿菇怎么炒好吃窍门

先把鸡蛋打到碗里，碗里要放上一小勺盐，一点白醋，一点葱姜制造的料酒，用筷子搅匀。

然后炒锅放油炒鸡蛋，把鸡蛋炒成金黄色盛盘备用，将焯水过的鸡腿菇和木耳先放在一旁，这时候切黄瓜和葱姜蒜片，油七成热的时候，放入三片爆锅，出香味以后，把黄瓜片，鸡腿菇条，木耳排着放进锅里炒，炒二分钟以后，放进金黄的鸡蛋，翻炒两下放点耗油，味达美，少许的盐，少许白糖，翻炒两下出锅，哇！一道色香味俱全的美味佳肴出锅了，鲜美可口，香而不腻。

黄瓜和鸡腿菇怎么炒好吃

黄瓜作为家常蔬菜之一，也是餐桌上常客，十款黄瓜的做法，做法简单，易上手，但是味道却不简单，如果喜欢吃黄瓜，可以试一下下面的几种做法，相信你也会喜欢。

第一款【油酥黄瓜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用。

2、 切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。

3、 腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。

4、 锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的黄瓜条上。

5、 再加入白糖和白醋调味，拌匀后装盘即可，这样做出的黄瓜特别的脆嫩爽口，酸甜香辣。

第二款【三味黄瓜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。

2、 辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中。

3、 锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒爆出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。

4、 将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常的味道鲜美，而且制作方便。

第三款【翠玉黄瓜】

具体做法：

1、 虾米冲洗干净，沥干水分；大蒜切末；红辣椒去籽后切成丝状；小黄瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将黄瓜皮削出（当然要削的厚些），瓜瓤除去不用。

2、 锅中倒入食用油，油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火。然后浇在削好的黄瓜皮上，再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀。

3、 最后淋上香油拌匀，放置大约2个小时，食材入味后即可食用。

第四款【油泼黄瓜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，一剖两开，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干净后，切成丝状备用。

2、 锅中倒入食用油，烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出。

3、 锅中留少许底油，放入花椒炸出香味后，捞出不用。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁。

4、 最后将调好的味汁浇在黄瓜段上即成。

第五款【炝辣椒黄瓜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成两半，再削去瓜瓤，然后切成长段，放入盘子中，加入食盐腌泽10分钟后，控净水分码入盘子中；辣椒切成丝状备用。

2、 再加入酱油、陈醋、白糖食盐调味。

3、 最后将葱姜丝和辣椒丝放在上面；花椒油烧热后浇在葱姜辣椒丝上，烫出香味，然后再用盘子扣一会，入味后即可食用。

第六款【蒜泥黄瓜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后用刀切开，再用刀轻轻地拍一下，切成菱形；大蒜切成末。

2、 切好后放入碗中，加入食盐腌制15分钟，腌好后轻轻挤去水分，码入盘子中。

3、 将切好的蒜末放入黄瓜中，倒入麻油、加点鸡精拌匀。

4、 最后装盘即可食用。

第七款【鱼香瓜条】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成条状；锅中加入清水和少许食盐煮开，放入黄瓜条焯烫一下，捞出后清水过凉，控尽水分备用。

2、 水分控尽后放入碗中，加入食盐、味精、白糖、辣椒碎拌匀。然后装入盘中，撒上白芝麻即成。

第八款【黄瓜拌油条】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，用刀拍松切成块状；油条切成段；尖椒洗净切成圈；都切好后放入盆中。

2、 将食盐、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油放入碗中，搅匀调成调味汁。

3、 将调好的调味汁倒在盛有黄瓜、油条、尖椒的盆中拌匀装盘即可。

第九款【老虎菜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后切成丝状；彩尖椒清洗干净后切成丝状；香菜摘洗干净后切成段；都放入盆中备用。

2、 准备一只碗，放入食盐、味精、酱油、白糖、香油和辣椒油拌匀制成调味汁。

3、 将调好的味汁倒在盛有食材的盆中拌匀装盘即成。

第十款【拌双色】

具体做法：

1、 将黄瓜和胡萝卜清洗干净后，分别切成丝，装入盘子备用。

2、 准备一只碗，放入食盐、味精、辣椒油、米醋、香油拌匀制成调味汁。

3、 将调好的味汁倒在剩余黄瓜和胡萝卜丝的盘子拌匀即成。

黄瓜炒鸡腿菇好吃

1鸡肉切成片加料洒淀粉抓匀腌半小时，放好备用。

2黄瓜去皮切成片，可以根据自己的喜欢的来选择黄瓜的形状。

3锅里倒油倒入腌好的鸡肉然后翻炒均匀，注意最好先用大火烧制。

4鸡肉快速炒的速度，注意观察鸡肉的颜色。

5然后加入黄瓜片与肌肉一起炒。

6炒匀后加入盐翻炒。

7加点水及味极鲜炒匀。

8最后快火翻炒均匀。

9然后加点鸡精翻匀即可。

10炒好后装盘就可以享用了。

黄瓜鸡腿菇怎么炒好吃

可以吃的

鸡腿菇长毛一定不能吃的，这种就是变质了的蘑菇，吃了容易拉肚子，我个人觉得夏天最适合煮汤，到时候我们把鸡腿菇加上水焯一下，把胡萝卜，黄瓜削掉外皮切成小片，把香菜，海带洗净切成小段，把瘦肉洗净切成小块，接着一块放在锅里撒着调味品和水，用大火烧开煮熟也就行了！

黄瓜和鸡腿菇能在一起凉拌吗?

就是种植蔬菜的大棚里可以间作蘑菇。这种间作模式已经使用多年了。例如黄瓜，西红柿，豆角等高架蔬菜下面都可以间作平菇，鸡腿菇，毛木耳，香菇等等菌类。因为蔬菜需要二氧化碳，呼出氧气。而蘑菇需要氧气，呼出二氧化碳。两者可以互补。同时蔬菜和蘑菇子实体生长都需要一定的湿度。互不影响。而且种植蘑菇以后的菌糠。又可以作为蔬菜的肥料就地使用。促进蔬菜生长。但是需要注意的是。应该根据蔬菜的生长季节和温度。选择适宜的品种。