家常番茄牛腩汤(番茄牛腩汤的做法家常做法)

番茄牛腩汤的做法家常做法

1、材料：带筋牛肉，西红柿2个，土豆2个，葱25克，姜15克，香菜10克，大料2小块，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，盐4勺。

2、牛肉按照纹理切成小块，洗净。

3、锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫。

4、把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进

5、倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。

6、调小火慢慢炖一个小时左右。

7、尝一下肉质软了，汤也熬出了油星儿。

8、把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边。

9、这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感，我一般口重会多放些盐。

10、继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦。

11、再把舀到盆里的汤倒入锅中。

12、汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了！

13、出锅后撒把翠绿的香菜。

番茄牛腩汤做法大全

高压锅版番茄牛腩汤的做法步骤

步骤 1

个人喜欢吃带筋的牛肉，所以买的带牛筋的腱子肉。牛肉清洗干净，锅内加水，料酒，生姜，茴香和牛肉一起煮开五六分钟，然后捞出清洗干净

步骤 2

锅内倒适量油，放入洋葱炒香

步骤 3

加入剥皮的番茄块继续炒，番茄炒出沙后加牛肉继续翻炒，牛肉上粘上番茄沙后，倒入高压锅中

步骤 4

加入两倍的开水（一定要开水），放入适量的盐，料酒，姜片，番茄酱和少许的白糖。盖盖后大火烧，高压锅出气开始压20分钟左右（看个人喜欢，我喜欢很烂，所以压了25分钟），关火！

步骤 5

等排完气就可以出锅。撒上香菜就完成了。有快又简单的番茄牛肉汤就完成啦

番茄牛腩汤的做法家常做法视频

食材：

牛腩肉800克，洋葱半个，陈皮2克，姜片适量，料酒3勺，八角2个，植物油适量，盐适量

小高姐炖牛肉的做法:

第一步，牛腩肉切块放入凉水盆里，多加点水，浸泡去血水再用，浸泡后的牛肉会减少一部分腥气

第二步，浸泡后的牛肉再洗两遍，捞入凉水锅里，大火烧开，加入1勺料酒、姜片去腥焯水，中途撇去浮沫，焯水到牛肉没血水即可，捞出控水备用

第三步，炒锅里加植物油烧热，放入切碎的半个洋葱，一块拍裂的姜，2个八角，中大火炒香炒软洋葱，至味道浓郁。洋葱的加入不要省略，去腥提香，加了洋葱的牛肉味道特别好吃，绝搭，最后还吃不出洋葱，炖的过程中都化了，这是窍门之一

第四步，倒入牛腩块大火煸炒至牛肉表面微黄，中途加入料酒去腥

第五步，倒入刚刚没过食材的开水，加入盐，放入陈皮，加了陈皮的牛肉更爱烂，窍门2。加酱油调色，大火烧开炖5分钟，倒入压力锅，用电压力锅需要设置牛羊肉档，用燃气压力锅压40分钟

第六步，我用的是燃气压力锅，压了40分钟，牛肉软烂合适，味道浓郁，牛肉汤也更美味

番茄牛腩汤怎么做比较浓稠

一日三餐可以说是最大的难题，每天都在为吃饭而发愁。下班回家特别的疲惫，根本没有过多的时间去做饭，最近正好在家休假，拿出了储藏已久的菜谱开始研究美味佳肴。汤类的种类繁多，但是每一种都特别的有营养。牛腩的美味不用多说，还极富营养价值。西红柿牛腩汤虽然制作过程复杂，但是其中的营养价值真的是不用多说，番茄酸甜的口感和软烂的牛腩相结合，是一场美食盛宴，特别的享受。

番茄牛腩汤家常做法窍门

1、主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半颗。

2、辅料：八角1个、生姜10克、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽酱油20毫升、精盐3克、食用油20毫升。

3、牛腩室温解冻后浸泡10分钟。

4、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

5、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

6、焯水的牛腩，在流动的水下冲洗干净。

7、一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

8、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

9、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中。

10、加清水没过食材。

11、装入电压力锅中，选择蹄筋键，开始炖煮。

12、剩下的西红柿和洋葱切块。

13、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。

14、翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

15、从电压力锅捞出炖好的牛腩。

16、翻炒均匀。

17、加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

18、加蚝油。

19、加生抽酱油提香。

20、捞起煮烂的西红柿皮。

21、加精盐调味。

22、大火收汁关火。

番茄牛腩汤食材

1、牛肉洗净后切成小块

2、将西红柿切成小块

3、生姜洗净去皮后切成薄片，香葱切成葱花

4、锅中添入凉水，放入生姜，有葱白段也可以放入

5、放入牛肉，大火煮开

6、撇去表面的浮沫，将牛肉捞出

7、另起一锅倒入油，热后放入西红柿煸炒片刻

8、倒入适量的番茄酱

9、添入适量水，放入牛肉炖煮约20分钟

10、加入盐继续炖煮10分钟左右入味即可出锅

番茄牛腩汤的做法家常做法窍门

食材：牛肉 250克、西红柿（大的） 400克姜 1片、葱段 适量 、八角 1个 生抽 适量 、料酒 适量、盐 适量 、鸡精 适量 、香菜 适量

做法：准备好食材，牛肉切大块，西红柿洗净切大块，姜切片。锅中添适量水烧开后放入牛肉焯去血水，捞出过凉水冲洗干净，沥干水份。另起锅放少量油烧热后放入葱姜爆香。放入牛肉翻炒几下。倒入生抽和料酒，再滴几滴醋翻炒均匀。把牛肉倒入高压锅胆内，放入西红柿。添水和食材一平，放入八角。盖上锅盖，按肉类键二十五分钟左右，到时间了最好等高压锅自己泄压后再揭盖。调入盐和鸡精后装入汤碗中，撒香菜或者葱花。这样一道美味的西红柿牛肉汤就做好了

番茄牛腩汤怎么做最好吃

做法步骤

1、将牛肉切成小块

2、用刀把西红柿划出一个“十”字出来

3、放入热水中煮沸

4、捞出，去皮后切成小块，备用

5、热锅凉油，放入西红柿翻炒至粘稠

6、加入牛肉块炒至均匀

7、倒入开水，没过牛肉和西红柿，根据个人口味放入盐

8、将汤汁煮开后即可，美中不足，没放香菜点缀

番茄牛腩汤的做法家常做法大全

要做一道完美的西红柿清炖牛腩，首先需要准备新鲜的牛腩和成熟的西红柿。牛腩应该挑选鲜嫩有弹性的部位，最好带有适量的筋膜，这样可以提供更好的口感。西红柿则应该选择成熟但不过熟的品种，质地饱满多汁。

制作过程非常简单。首先，将牛腩切成大小适中的块状。然后，在热锅中加入少量油，待油热后将牛腩放入锅中煎至两面金黄。这个步骤能够让牛肉的表面形成一层锁住肉汁的焦糖层，提高菜肴的口感。

接下来，将切好的西红柿放入锅中，加入适量的清水。然后，加入一些调味料，如盐、胡椒粉、姜片和葱段。这些调味料可以提升牛肉和西红柿的味道，使得整个菜肴更加美味。

将锅放在炉火上，用中小火慢炖一小时左右。这样能够让牛肉逐渐变得鲜嫩多汁，西红柿也能充分释放出自己的香味和营养成分。

当牛腩变得软烂，汤汁变得浓稠时，即可关火出锅。上桌前，可以撒上一些新鲜的香菜叶或者葱花，增添菜肴的色彩和口感。

西红柿清炖牛腩的做法简单易行，但味道却是丰富而深厚。每一口都能感受到牛肉的鲜香和西红柿的甜味，口感有嚼劲、有韧度。这道菜既适合家庭聚餐，也适合各种场合的宴请。无论是冬天寒冷的晚餐还是夏日清爽的午餐，都能让人胃口大开

番茄牛腩汤下厨房

原料：牛腩、西红柿、土豆、小葱、生姜、味达美 臻品料酒、六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油、味达美 清香米醋、遵循自然 本味番茄沙司、白砂糖。

做法步骤：

第1步、牛腩解冻，番茄用开水烫2分钟去皮，土豆去皮，准备好葱姜。

第2步、调料：本味番茄沙司、味达美 清香米醋、味达美 臻品料酒、六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油、白砂糖。

第3步、番茄、土豆切滚刀块，土豆块浸入水中防氧化；牛腩也切大块，去除过多的肥肉，但不要全部去除；小葱打葱结，姜切片。

第4步、牛腩焯水：冷水下锅，加入葱结和2片生姜，再倒入约1大勺的味达美 臻品料酒，加盖煮沸后再煮约1分钟。

第5步、焯好水的牛腩冲洗掉血沫，放入高压锅，加足量清水(起码淹过牛肉)，加盖密封，大火煮到上气，再煮15分钟左右，关火放气。

第6步、此时牛腩已经可以用筷子插透，连汤倒入大锅(炖锅更好)，加入土豆块煮开再煮一会，使土豆稍微软一些。

第7步、加入番茄块，再倒约1大勺六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油，加个底味。

第8步、再倒入约3大勺遵循自然 本味番茄沙司，1大勺味达美 清香米醋，1大勺白砂糖，加盖煮开，煮到土豆绵软，番茄出沙即可。

第9步、出锅装盘前可以尝一下味道，再进行微调。可以撒点香菜或香葱点缀

番茄牛腩汤菜谱

剩的西红柿牛腩汤可以用来煮面条呀，拌面都是非常好吃的。西红柿牛腩汤是非常浓稠，而且酱汁浓郁的一个汤底，如果没有吃完的汤，就用来拌面，酱汁浓郁，裹在面条上，口感会有一个非常大的提升，这样做既不浪费，能制作出另一道比较美味的面条美食。