焖水豆腐的家常做法大全(炆水豆腐)

炆水豆腐

1.

首先,将豆腐捏碎,胡萝卜切碎,瘦肉切好,海蛏干和干香菇浸泡好后切碎,鸡蛋打散好,...

2.

然后,锅中放油,油热,倒入葱头,随后将切好的胡萝卜,瘦肉,海蛏干,香菇一并倒入锅中,翻炒

3.

翻炒均匀后,倒入适量的盐,鸡精,五香粉,再翻炒均匀,然后倒入豆腐,

4.

倒入豆腐,翻炒几下后,倒入适量的清水,便可以开始焖煮了。记住在焖煮的过程中不可翻炒,...

水豆腐焖什么好吃

步骤 1 鸡肉切块，或者用猪手。放姜片飞水后，冷水洗净浮沫。 按上面的量，依次放盐，糖，生抽，蚝油，生粉，料酒，花生油，认真给肉肉做个马杀鸡，腌制半个钟

 步骤 2 小米辣和线椒切丁，备用。姜切片。 

步骤 3 花菇泡发。因为是提鲜用的，不需要太多。 

步骤 4 热油，下姜片，炒香，下腌制好的肉肉，双色椒椒最后放，大火炒香。

 步骤 5 花菇这一步才放，因为花菇吸味道，太早放会咸，肉就不香了。 砂锅烧热，放点油滑一下锅底，把热炒好的肉肉放进去，加少许热水，盖盖子中火焖。

 步骤 6 这个时候煎豆腐。用嫩豆腐哈，多油大火，煎到两面微焦，中心还嫩，关火罗。 

步骤 7 把豆腐放进砂锅，盖盖子大火煮滚，沿着盖子缝浇一些料酒进去（切记，这是灵魂，香气四溢就靠这一步），焖一分钟，开盖收汁。

水豆腐怎么焖才好吃

步骤/方式1

买的这种超嫩豆腐，都快赶成豆腐花了。

步骤/方式2

少油爆香葱末

步骤/方式3

腐乳、蚝油、豆瓣酱、加少量水调成酱汁备用。

步骤/方式4

把酱汁煮开，加入豆腐。

步骤/方式5

小火慢炖至汤汁浓稠即可出锅

步骤/方式6

真的很下饭的哟

怎样焖水豆腐好吃

材料:草鱼500克,豆腐300克,香葱,姜块,蒜少许

调料:蚝油,酱油,盐,鸡精各适量

做法:

1、鱼洗干净,用姜和蒜煎一下,装盘备用.

2、豆腐切块,用油稍微煎一下,把豆腐煎至金黄,

3、把煎好的鱼放入豆腐中,加入1/3碗水,改中火焖

4、3分钟后把蚝油,酱油,盐,鸡精加入1/3碗水调好的汁倒豆腐里面继续焖3分钟

5、加入香葱就可以出炉了 豆腐中,加入1/3碗水,改中火焖

6、3分钟后把蚝油,酱油,盐,鸡精加入1/3碗水调好的汁倒豆腐里面继续焖3分钟

7、加入香葱就可以出炉了

水豆腐怎么炖好吃又简单

水豆腐怎么做好吃，按照我的以下方法保证吃起来味道嘎嘎的

煎豆腐

配料：水豆腐、葱、香菜、生抽。

把锅加热以后再倒一些油进锅内，然后再把水豆腐放到锅里面煎烤，等到豆腐的颜色变成黄色时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿;起锅就OK啦(注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好)。

麻婆豆腐

水豆腐一合 麻婆豆腐调料一小袋

[做法] 把葱丝放进锅里，然后把水豆腐切成一块一块发，然后也放进锅内，之后再把调料倒一些在水豆腐上，然后用铲子小心地把调料码匀，盖锅焖一会儿，撒少许盐、味精，点一点水，再焖一会儿，出锅。

酱汁冰豆腐

原料：盒装豆腐1盒、葱1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1个、香菜1棵。

调味料：牛肉粉1大匙、酱油、番茄酱、醋、糖、麻油、盐适量。

制作：

1.将所有材料洗净，分别切碎;

2.用一只大碗，先放入所有调味料调匀，再加入各种切碎的材料拌匀;

3.将所有味道融合，即可盛入瓶内冷藏保存;

4.将豆腐冷藏十分钟，然后扣出，淋上酱汁即可食用。

焖水豆腐

1.准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。。

2.煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。

3.鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。

水焖豆腐的做法

1、先将选好的豆腐切块儿，大小适中即可。

2、将咸菜切成颗粒状，在汤中起辅料作用，因此要切的稍微小一点儿。

3、将油倒入锅中，等热锅后，先放入豆腐进行翻炒，再加入酱油，老酒，盐等调料。

4、豆腐不宜炒太久，容易变老，只要入味即可，然后放入咸菜继续炒几下，接着倒入少量的水，中火蒸四五分钟即可。

5、汤煮开后，还应继续小火焖两三分钟，这样能让豆腐完全入味儿。舀入汤碗之前再撒些葱花，既能美观也能提味儿。

6、最后，一碗色香味儿俱全的咸菜豆腐就上桌了。

7、如果不喜欢有太多汤汁的，那在加水蒸煮时少放一些水，小火煮四五分钟就可以当作炒菜上桌了，这样的方式炒出来的也很美味哦。

水豆腐焖肉怎么做呢

可以。

内脂豆腐主要是以大豆为原料加工制成的豆制品，滑嫩，口感好，营养丰富，很受人们欢迎，经常食用。内脂豆腐有多种吃法，可焖肉，可煮汤，煮之前不用焯水的，直接下锅煮即可。内脂豆腐比普通豆腐滑嫩，煮的时候，要轻轻搅动，以免搞碎。

水豆腐怎样炖

步骤1：五花肉清洗干净，切片。热锅少许油，倒入五花肉片、生姜、大蒜煸炒香，外皮焦香，然后出锅，把煎出来油，留在锅里。

步骤2：豆腐用冷水浸泡之后，切块，放入锅里煎至外皮焦黄。豆腐选择的是嫩豆腐，适合做大白菜炖豆腐，老豆腐适合煎和炸。

步骤3：黄芽白叶子摘下，洗净切好。烧热的锅，倒入菜梗爆炒六成熟，接着倒入菜叶子部分，爆炒变软然后出锅。

步骤4：把炒的黄芽白，倒入炖砂锅，接着放入煎好的豆腐、五花肉，一小碗高汤，没有高汤就加一小碗沸水。

步骤5：倒入30克的酱香汁，用筷子搅拌均匀，要注意豆腐，别把豆腐搅碎。

步骤6：按“炖菜”键，时间15分钟，每个炖锅不同，时间略有不同，这个是砂锅炖，时间稍微要长些。

步骤7:开盖之后，能闻到香味，热气腾腾，这个时候加少许盐、蒜苗，搅拌均匀，即可出锅吃了。

水豆腐焖鱼图片

酸豆角焖鱼是一道美味的家常菜，结合了鱼肉的鲜美和酸豆角的酸辣味道。以下是酸豆角焖鱼的做法：

食材准备：

1. 新鲜鱼（如草鱼、鲈鱼等）1条，约500-750克

2. 酸豆角200克

3. 大葱1根

4. 生姜3片

5. 大蒜3瓣

6. 干辣椒适量

7. 香菜适量

8. 食用油适量

9. 盐适量

10. 生抽适量

11. 老抽适量

12. 细砂糖适量

13. 料酒适量

14. 清水适量

做法：

1. 将鱼宰杀干净，去除内脏、鱼鳞和鱼鳍，切成2-3厘米的段。用刀在鱼段两面划上几刀，以便入味。

2. 酸豆角切成约1厘米长的小段，备用。大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒切成小段。

3. 烧热锅，加入适量食用油。油热后，放入鱼段，将两面煎至微黄。煎好的鱼段捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入姜片、蒜末、葱段和干辣椒段，炒出香味。

5. 加入切好的酸豆角段，翻炒均匀。

6. 将煎好的鱼段放回锅中，加入料酒、生抽、老抽、细砂糖和适量盐，翻炒均匀，让鱼段充分吸收调料的味道。

7. 倒入适量清水，水量以没过鱼段为准。大火烧开，然后转小火焖煮15-20分钟，让鱼段充分入味。

8. 焖煮至鱼段熟透，汤汁浓稠，最后撒上香菜段，关火，盖上锅盖焖1分钟，让香菜的香味更好地融入菜肴。

9. 将焖好的酸豆角鱼倒入盘中，即可上桌享用。

这道酸豆角焖鱼色香味俱佳，具有开胃下饭的功效。根据个人口味，还可以加入豆腐、土豆等食材，丰富菜肴的口感和营养。

水豆腐煮法大全

用料:

小清江鱼 6条 ，葱 一根 ，豆腐 一小块 ，姜 一片 ，小葱 一根 ，生抽 两勺

盐 适量 ，料酒 两勺 ，花椒 六七粒 ，干辣椒 适量 ，糖 一勺

 1，鱼清理干净，划刀并用盐腌制半小时备用，

2，豆腐切片备用，

3，铁锅烧热倒适量油整齐放入鱼煎一面金黄

4，翻过来煎另一面

5，放入葱段姜丝蒜片干辣椒干花椒颠勺炒入味

6，加生抽老抽白糖一勺耗油（可有可无），添加白开水和鱼持平

7，放入豆腐片，盖盖子中火炖五六分钟，加味精鸡精调味，记住不用放盐，因为腌制时候已经用过盐了

8，大火收汁后摆盘出锅