木耳炒白菜做法大全家常做法大全(木耳炒白菜怎么做好吃)
木耳炒白菜怎么做好吃
用料
白菜4片,黑木耳一小把,大蒜1瓣,盐1小匙,花椒粉1/2小匙,米醋1大匙,鸡精1/2小匙,香油适量
做法
1/5 白菜洗净切小片、木耳用温水泡1小时,去根;大蒜切片,
2/5 炒锅倒少许油,下白菜煸炒,待白菜炒出水,出锅待用,
3/5 炒锅内再次倒油,放蒜炒香,下木耳煸炒,加花椒粉翻炒,
4/5 加入盐、米醋调味,放刚才炒过的白菜,翻炒几下,
5/5 加鸡精,最后淋几滴香油即可出锅。
木耳炒白菜的做法
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白菜、木耳、炒粉条做法。
食材:白菜半棵、木耳1把.粉条适量、油、酱油、盐、鸡精、葱、姜、蒜各适量。
1热水发木耳、三十分钟、洗净备用。
2粉条洗净备用。
3白菜洗净、切顺条备用。
4葱切丝、姜切丝、蒜切未备用。
5锅内放油加热、放入葱姜炒出葱香味、放入酱油。
6加水放入粉条、大火烧开煮五分钟。
7放入白菜、木耳、大火炒五至八分种。
8放入蒜、盐、鸡精、再翻炒一下就可以出锅了。
一大碗色、香、味具全的白菜木耳炒粉条就可以吃了。
木耳炒白菜做法大全家常做法大全视频
1.提前要把干木耳泡发,把干木耳放在温水中浸泡2-3小时,把干木耳充分泡发好。把泡发好的木耳投洗干净,大朵的木耳撕成块。干黑木耳若没有充分泡发好,口感和营养会缺失很大。
2.把白菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分。
3.把白菜放到菜板上,划2刀,把白菜叶和白菜帮分开。
4.再把白菜叶用手撕成块,白菜帮用刀片成片,把白菜帮片成片,白菜更容易入味。
5.把白菜切好后,白菜帮和白菜叶分开放,这样炒制时,先炒白菜帮,后炒白菜叶,这样就不会把白菜叶炒过火,白菜帮和白菜叶成熟度一致。
6.锅内加入水烧开,下入泡发好的木耳焯水1-2分钟,将木耳捞出,沥净水分待用。制作菌类前尽量先焯一下水,去除毒素和杂质。
7.锅内加入油烧热,下入白菜帮大火翻炒,将白菜帮炒至微微变软,变透明状,滴入几滴米醋翻炒均匀。做木耳炒白菜,白菜不用焯水,白菜焯水后,会流失一部分的营养成分,白菜用急火炒,吃着口感好,脆嫩,有锅气味,还可保持较多营养不会流失。
8.下入木耳和白菜叶大火翻炒1-2分钟,淋入生抽,再加入盐,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。一盘脆嫩下饭的木耳炒白菜就做好了。
木耳炒白菜的功效与作用
【木耳炒白菜】所需材料: 大白菜4-5叶、黑木耳(干)1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋几滴、
做法步骤:
1.提前要把干木耳泡发,把干木耳放在温水中浸泡2-3小时,把干木耳充分泡发好。把泡发好的木耳投洗干净,大朵的木耳撕成块。干黑木耳若没有充分泡发好,口感和营养会缺失很大。
2.把白菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分。
3.把白菜放到菜板上,划2刀,把白菜叶和白菜帮分开。
4.再把白菜叶用手撕成块,白菜帮用刀片成片,把白菜帮片成片,白菜更容易入味。
5.把白菜切好后,白菜帮和白菜叶分开放,这样炒制时,先炒白菜帮,后炒白菜叶,这样就不会把白菜叶炒过火,白菜帮和白菜叶成熟度一致。
6.锅内加入水烧开,下入泡发好的木耳焯水1-2分钟,将木耳捞出,沥净水分待用。制作菌类前尽量先焯一下水,去除毒素和杂质。
7.锅内加入油烧热,下入白菜帮大火翻炒,将白菜帮炒至微微变软,变透明状,滴入几滴米醋翻炒均匀。做木耳炒白菜,白菜不用焯水,白菜焯水后,会流失一部分的营养成分,白菜用急火炒,吃着口感好,脆嫩,有锅气味,还可保持较多营养不会流失。
8.下入木耳和白菜叶大火翻炒1-2分钟,淋入生抽,再加入盐,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。一盘脆嫩下饭的木耳炒白菜就做好了。
小贴士:把白菜切好后,白菜帮和白菜叶分开放,这样炒制时,先炒白菜帮,后炒白菜叶,这样就不会把白菜叶炒过火,白菜帮和白菜叶成熟度一致。
做木耳炒白菜,白菜不用焯水,白菜焯水后,会流失一部分的营养成分,白菜用急火炒,吃着口感好,脆嫩,有锅气味,还可保持较多营养不会流失。
木耳炒白菜怎么做好吃窍门
1.
所需食材:白菜200克、木耳50克、五花肉50克、姜1块、蒜2瓣、小米椒2个、生抽3克、盐1勺、鸡精1勺。
2.
200克白菜洗净切段,50克五花肉切片。
3.
20克小米椒切圈,10克姜切末,10克蒜切末。
4.
锅中放入10ml油,油温烧至6成热,放入20克姜蒜末、50克五花肉翻炒2分钟。
5.
放入20克小米椒炒香,放入200克白菜大火翻炒。
6.
放入生抽3克,放入50克木耳继续翻炒2分钟。
7.
调入盐1勺、鸡精1勺炒匀,即可出锅。
木耳炒白菜咋做
用料:
大白菜 8-10片,蒜 3瓣,白糖 少量,水淀粉 3克,盐 2克,香醋 1大勺,生抽 1大勺,干辣椒 4个,油 适量。
(王刚版)的做法步骤:
步骤 1
大白菜洗净沥干,将菜叶部分与菜白部分用手撕成块,并分开这两部分。以上是菜叶。
步骤 2
以上是菜白部分。
步骤 3
四个干辣椒,三瓣蒜剁成蒜粒。
步骤 4
将生抽,香醋,盐,水淀粉,白糖倒入小碗,搅拌均匀。
步骤 5
炒锅热油至六成熟,下干辣椒和蒜粒爆香。
步骤 6
加入菜白部分,中大火爆炒50秒断生后。
步骤 7
加入菜叶部分,继续爆炒50秒。
步骤 8
倒入调好的酱汁,再爆炒50秒,起锅装盘。一盘美味的醋熘白菜就完成啦,超级简单又好吃😋
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