泡菜龙虾的做法大全家常做法(泡菜小龙虾的做法大全)

泡菜小龙虾的做法大全

泡菜龙虾的做法

主料：大龙虾尾。

配料：泡菜。

调料：盐、味精、芝麻酱、生抽、糖。

制作方法：

将加拿大龙虾尾去壳上焗炉焗熟，将芝麻酱、盐、味精、生抽、糖，调成汁，青莴芛用泡菜汤泡至4小时备用，焗好的龙虾，拌上调汁，然后放入泡菜，装盘即可。

口味特点：龙虾鲜嫩，泡菜脆爽。

泡菜小龙虾的做法大全图解

以下是制作龙虾冻的简单做法：

材料：

龙虾：2只

鸡蛋清：2个

鸡高汤：500毫升

盐：适量

白胡椒粉：适量

葱姜蒜：适量

花椒：适量

料酒：适量

吉利丁粉：10克

冷开水：50毫升

步骤：

将龙虾洗净，用刀将龙虾背部的甲壳剖开，取出虾肉备用。

将虾壳和虾头放入锅中，加入足够的水，加入葱姜蒜、花椒和料酒，煮沸后转小火煮20分钟，煮出虾的鲜味。

将煮好的虾汤过滤，保留清汤备用。

将鸡高汤倒入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，煮沸后转小火保持温度。

将吉利丁粉加入冷开水中，搅拌均匀溶解。

将溶解好的吉利丁液倒入煮好的鸡高汤中，搅拌均匀。

将鸡高汤倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。

将虾肉切成小块，放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，用搅拌机搅拌成虾泥。

将虾泥倒入碗中，加入鸡蛋清，用筷子或打蛋器搅拌均匀。

将虾泥蛋清糊倒入凝固的鸡高汤容器中，用勺子轻轻搅拌均匀。

将容器放回冰箱冷藏，等待龙虾冻完全凝固。

凝固后，将龙虾冻取出，用刀沿着容器边缘切割，倒扣在盘子上。

可以根据个人喜好，加入适量的海鲜酱油或辣椒酱作为调味品。

温馨提示：

龙虾冻的口感更好，可以选择新鲜的龙虾。

鸡高汤可以提升龙虾冻的口感和味道，如果没有鸡高汤，也可以用清水代替。

吉利丁粉的用量可以根据鸡高汤的分量进行调整。

冷藏时间越长，龙虾冻的口感越好。

希望以上做法能帮到你，祝你制作出美味的龙虾冻！

泡菜爱上小龙虾歌曲小wind唱的歌曲

余梦寒，演员，毕业于北京电影学院。

2018年6月2日，参演电影《千年狐妖之赤狐》。2019年5月4日，参演的网络电影《龙宫女刺客之大明女监》登陆优酷平台。2021年5月10日，主演的电影《虚拟世界》定档在腾讯视频上映，在片中饰演丁薇。

演艺经历

2016年12月，余梦寒在《泡菜爱上小龙虾》中，饰演一位优质“长腿”美女，与片中男主角相爱相杀，虽然今年刚刚毕业，但在片场拍摄中，余梦寒的精彩演绎以及为了剧情需要“自毁形象”的扮丑作怪，让现场所有工作人员惊叹不已。

2017年，参演著名导演陈太源监制，孟夏楠、闫怀康执导的大型网络电影《单身侠》。

2018年6月2日，参演电影《千年狐妖之赤狐》。

2019年5月4日，参演的网络电影《龙宫女刺客之大明女监》登陆优酷平台。

2021年5月10日，主演的电影《虚拟世界》定档在腾讯视频上映，在片中饰演丁薇。

泡菜爱上小龙虾视频

世界这么大是电影《泡菜爱上小龙虾》的主题曲由乌兰图雅演唱

《泡菜爱上小龙虾》由虞军豪执导，金起范、徐申东、元华、张兆辉、陈德容、苑琼丹等主演的美食喜剧电影。

该片讲述了一段因“泡菜”与“小龙虾”而结缘的美味爱情故事。该片于2018年6月15日上映

泡菜小龙虾的做法大全视频

原料：龙虾、魔芋、大蒜、干辣椒、紫苏、姜、红辣椒、花椒、香葱、植物油、盐、火锅底料、生抽、芝麻油、蚝油、醋。

做法步骤：

第1步、植物油烧至冒烟倒入沥干水分的龙虾大火爆炒，刚刚倒进去不要急于翻拌，等龙虾一面变色再翻。

第2步、炸至龙虾全部变成红色，时间大概2分钟左右。

第3步、锅里留底油放入干红辣椒、桂皮、香叶、火锅底料、香草、花椒中火煸出香味。

第4步、倒入炸好的龙虾大火翻炒，让调料全部裹住龙虾。

第5步、加入一瓶啤酒。

第6步、加入盐调味盖上盖子大火煮5分钟。

第7步、加入魔芋、姜片。

第8步、加入一半的蒜蓉。

第9步、加入蚝油盖上盖子继续煮5分钟左右。

第10步、大火收至汤汁浓稠加入另外一半的蒜蓉和紫苏，加入生抽、香醋。

第11步、装盘淋上芝麻油洒上葱花。

小贴士：

1、蒜蓉做2次放更能突出蒜香味。2、魔芋等龙虾烧入味再放如果放早了就把龙虾的鲜味都吸收了，那样鲜味都被魔芋吸收了魔芋好吃，龙虾就不好吃了哦!

泡菜小龙虾的做法大全窍门

1，将大龙虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，去腮去肠肚，清理干净，洗净，放入容器内待用。酸菜清水泡两个小时之后，切细丝洗净

2，葱切段，姜切片。备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。

3，把龙虾翻过来，用刀从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内，以便入味。

4，再把沙拉汁倒入龙虾肉里。再倒入白酒适量。再均匀的放入胡椒粉适量，用葱，姜，料酒，精盐，白糖，腌渍15-20分钟入味。

5，另起油锅，准备炸蒜油。把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒下酸菜丝。

6，炸至蒜碎有金黄色即可。得到的香味浓郁的蒜油，待用。

7，锅中放入开水，煮沸后，把腌好的龙虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸，大约蒸12分钟取出即成。

8，出锅后，把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上。

9，取另外一炒锅，放入油再加入点姜丝炒香，倒入炸好的蒜油。再倒入一些沙拉汁。淋入龙虾中即可。

泡菜配上小龙虾

小龙虾尾1斤

辅料

花椒2匙

胡椒1匙

干辣椒2颗

蒜末适量

葱适量

香菜适量

姜少许

八角1颗

调料

酸汤1勺

酱油2匙

蚝油2匙

1.准备的食材。

2.热油爆香花椒、胡椒、八角、辣椒、蒜末。

3.小龙虾尾洗干净，倒入爆炒。

4.加入一勺酸汤，姜丝、半碗清水，煮两分钟。

5.加入蚝油、酱油、蒜苗。

6.大火收汁，加葱段、香菜即可出锅。

泡菜龙虾图片

【1】准备鲜活的小龙虾（1500克）加入适量的清水将小龙虾刷洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上 。

【2】清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。

【3】虾线抽完之后将虾头里面的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净。

【4】辅料：准备洋葱（小半个）切成细丝，大葱（2根）斜刀切成小段、生姜（40克）切成姜片、麻辣火锅底料（50克）切碎。

【5】最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用。

【6】首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入宽油（“宽油”即油比较多的意思）。开大火将油温烧至7成热。

【7】油温烧至7成热之后将处理好的小龙虾下锅。开中火将小龙虾炸1分钟（家庭小灶需要3分钟）。

【8】1分钟之后当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候即可倒出控油备用。

【9】然后锅中再加入植物油（30克）将油温烧至6成热，将切好的姜片和洋葱下锅。开小火把姜葱炒制2分钟，炒至金黄色的时候捞出丢弃不用。

【10】然后在油温7成热的时候将准备好的干辣椒和花椒下锅，再加入切好的麻辣火锅底料。然后利用油的余温把辣椒花椒和火锅底料炒化。

【11】底料炒化之后再加入分离好的虾黄下锅，然后开中火把虾黄炒熟。

【12】加入啤酒（500毫升），加啤酒的目的是增加鲜香味而且还有去腥的作用。

【13】然后大火烧开，大火烧开之后再加入适量的清水再将炸好的小龙虾下锅，然后转小火开始调味。

【14】调味：锅中加入食用盐（2克），胡椒粉（1克）、白糖（少许），最后加入生抽酱油（3克）。

【15】然后开小火将小龙虾烧制10分钟，这一步的目的是将小龙虾烧至入味。

【16】10分钟之后再加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡。

【17】勾成薄芡之后转大火翻炒几下。

【18】然后再加入适量的大葱段翻炒几下，翻炒均匀之后再加入少许的葱油和蒜油。最后再翻炒几下即可出锅装盘。

泡菜龙虾的做法视频

1.高筋面粉上挖两个洞，一个放酵母，一个放糖盐

2.加入3克墨鱼汁

3.一边加牛奶，一边用手搅和

4.面团成团后加入黄油

5.继续和面，直至面团表面光滑

6.盖上保鲜膜，放室温发酵45分钟左右

7.小龙虾买回来后建议先用水养几个小时，让其吐出泥沙（水过背即可）

8.把小龙虾敲晕，用手捏住头部，剪去虾钳

9.再剪掉腹部的爪子，不然到处乱动，影响清洗

10.用牙刷清洗干净

11.用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧动，往外轻拉即可拉出虾线

12.小龙虾淘洗干净后，先沸水煮熟，水中加入姜蒜、葱结、花椒、香叶、八角、料酒等香料调香【放姜片、葱结是为了去腥味（小龙虾比普通虾腥味更重）】

13.捞起，剥壳取肉：先把小龙虾的脑袋取出，再从背部剪开

14.然后顺着剪开的虾壳把虾肉剥出来即可

15.剥好的虾仁沥干水备用

16.热锅下油，爆香姜蒜、花椒、干辣椒和豆瓣酱

17.倒入小龙虾肉炒匀

18.最后撒适量料酒提鲜

19.此时，面团已经发酵好了

20.将其擀开成圆形

21.用叉子在上面插小孔【 在面饼上插小孔是为了防止饼皮烘烤时中间凸起】

22.均匀地抹上披萨酱，撒一层厚厚的奶酪丝【披萨酱方子： 番茄 100g 享氏番茄酱 35g 洋葱 25g 盐、糖 适量 蒜 适量 黑胡椒碎 适量 做法： 1、洋葱、番茄洗净切碎 2、热锅下油，将洋葱炒至透明 3、加番茄酱小火翻炒至浓稠 4、加入调味料，炒至收汁】

23.再铺上蔬菜和小龙虾【蔬菜要提前炒干一些，去掉多余的水分，披萨的口感才会更好】

24.再铺上一层马苏里拉芝士

25.放入烤箱210度烘烤15分钟即可【若使用石板，烤箱和石板需提前210度预热30min】

26.无龙虾，不夏天。 这款麻辣小龙虾披萨令人惊艳的是浓郁芝士中，冲击着一股麻辣的刺激感

泡菜爱上麻辣小龙虾

在东莞小龙虾好吃的我觉得有几下几家，可以去吃吃看哦！

1

食悦围城·龙虾馆

说到在东莞吃小龙虾，第一时间都能想到食悦围城，基本每天18点后都排满人，吃货络绎不绝。在排位的时候会有小零食吃，进入饭店后，里面装修独具特色，小桥流水，仿佛在公园里用餐那样。

餐单上小龙虾的口味很多！油焖大虾 、十三香小龙虾 、蒜蓉小龙虾、油爆小龙虾...价格从88-168元都有，可以根据自己的荷包预算来选择。

地址： 华南mall城市候机楼旁 

2虾友记

店内装修简约舒服，而且座位之间空间大，不用的担心会拥挤和不安。这里小龙虾的个头大、虾肉多，就连虾钳也有肉！老板真的业界良心啊。

另外，店里还推出“泡菜爱上下龙虾”，全新口味搭配。

地址： 厚街镇康乐北路万达厚海风情街26幢   

3醉美小龙虾(梧桐里店)

这家小龙虾分量很足，而且酱汁半淹没小龙虾，让肉质更好的入味，吃完都要舔手指！

这里适合一大群朋友来聚餐，点上各种烧烤，来打啤酒吃小龙虾，风味更不一样！

地址：东城火练树泰和商业街梧桐里文化商业广场  

4拙味龙虾王(厚街店)

这家厨师想必是个强迫症患者，因为这家小龙虾上菜的时候会一个个排好，等着被吃，非常的可爱！建议大家可以点大只的油焖大虾，有可能一半虾头有虾膏，满满的惊喜！

这是临街店铺，属于大排档的样子。但是风味也是绝佳的！

地址： 厚街镇珊瑚路119号

5大钳门有间虾铺

店里特意放了一个大油锅，现场油焖大虾，香味十足，走过都会停下来，忍不住跟老板说：“来一份小龙虾！”

地址：虎门天虹广场西门正对面