螃蟹酱土豆的做法大全家常(螃蟹酱土豆的做法大全家常窍门)

螃蟹酱土豆的做法大全家常窍门

1、把海蟹解冻，用剪刀处理一下

2、蟹洗净，切两半，沥干水分

3、在切口处蘸淀粉

4、油热下海蟹

5、炸至9分或全熟，捞出来备用

6、准备葱姜辣椒

7、放一半姜和葱白，小火炸干，目的是逼出葱姜的香味

8、倒入剩下的葱姜辣椒爆香，留部分葱叶，后面备用

9、倒入蟹翻炒，加盐和生抽（味极鲜或者蒸鱼豉油也行） 【划重点】 盐和生抽尽量少点，不然会很咸。

10、撒入之前备用葱叶，翻炒均匀出锅

螃蟹酱炖豆腐的做法

1将梭子蟹洗净，去掉蟹盖、蟹腮、剁成块，蟹钳拍裂些；蟹味菇洗净去根部；准备好一盒内酯豆腐、一个鸡蛋。葱花、姜片切好备用。

2锅中加油，下蟹块炒至变红色。加一汤匙料酒去腥。

3倒入清水，加入提前分割成小块的豆腐和蟹味菇。大火烧开，小火煮五分钟，让豆腐充分吸收螃蟹和蟹味菇的鲜味

4将打散的鸡蛋用漏勺均匀淋入，并轻轻搅开。

5接着倒入淀粉水，轻轻搅拌成羹。

6汤羹中调入盐。

7出锅前撒些许葱花。享用鲜美的螃蟹豆腐羹吧！

螃蟹酱做什么菜好吃

蟹仔酱是一种广东传统调味品，可以用来烹饪各种菜肴。以下是一些常见的蟹仔酱食用方法：

1. 蒸鸡蛋：将2个鸡蛋加适量蟹仔酱、葱花、海米搅匀，放入蒸锅内蒸20分钟，就可以吃了，非常鲜美。

2. 炒饭：在锅中慢慢失去水分，再以蟹仔酱调味，均匀的裹上每一粒米。

3. 炸酱面：用料包括蟹籽酱、五花肉丁、豆瓣酱、甜面酱、黄瓜、香菇、菠菜、虾皮、香椿、蒜和葱等。

螃蟹酱配什么好吃?

蟹黄酱吃法一：蟹黄酱豆腐

食材主料

豆腐：300g、蟹黄酱：30g

辅料：

油适量、盐适量、葱花适量、生姜适量、大蒜、豆瓣酱

步骤

1.豆腐切成小块，用开水焯一道。

2.锅内葱姜爆香。

3.放一小勺豆瓣酱炒出香味。

4.放入适量的高汤。

5.汤开之后，放入一勺蟹黄酱。

6.炒匀蟹黄酱之后，豆腐下锅。

7.再加适量的水略焖煮。

8.汤开之后，放适量的糖收汁。(因为蟹黄酱和豆瓣酱都是比较咸的所以不额外放盐了)

9.撒上葱花即可出锅食用了。

蟹黄酱吃法二：蟹黄酱鸡蛋羹

食材

主料鸡蛋3颗辅料蟹黄酱2勺橄榄油1勺

步骤

1.三个鸡蛋打散碗里

2.放少许水

3.放一勺橄榄油和两勺蟹黄酱

4.搅拌匀盖上保鲜膜放锅里蒸十五分钟即可

蟹黄酱吃法三：蟹黄汤包

原料：

猪肉馅、蟹黄酱、面。

做法：

1、蟹黄汤包的馅料当然不可能全是蟹黄，那样你吃也会腻味的。主料是猪肉，猪肉与蟹黄的比例是3：1就可以了。将猪肉馅与蟹黄酱充份搅拌均匀，然后调味。猪皮冻切块，待用;

2、用开水和面，因为我做的是死面包子，俗称烫面。一切准备就绪，就可以包了;

3、包的时候别忘了，每个包子里要加一块肉皮冻。锅里水烧开后上屉蒸10分钟。

蟹黄酱吃法四：蟹黄饺子

主料

猪肉馅500g、大闸蟹(母)1只、蟹黄酱100g、小麦面粉300g

辅料

姜末2勺、香葱末1小碗、盐5g、老抽1勺、白胡椒粉少许、蚝油3勺、香油3勺、调和油2勺、水50ml

蟹黄饺子的做法

1.大闸蟹拆肉拆黄剁碎，放入肉馅中，加姜末，加盐，酱油，蚝油，盐，蟹黄酱，胡椒面拌匀，分几次打入水，搅匀，加香油和食用油调匀，放冰箱冷冻保存

2.和面，醒半小时，擀皮

3.把馅从冰箱取出搅匀，放入香葱碎拌匀就可以包了

4.包好后放入锅中煮熟开吃

螃蟹做酱怎么做

用料

梭子蟹4只，

姜4片，

大蒜4瓣，

鸡蛋2个，

葱段若干，

料酒适量，

普通豆瓣酱若干，

郫县豆瓣酱若干，

步骤 1

先将鸡蛋打成蛋液备用

步骤 2

葱切段、姜和蒜切片备用

步骤 3

买来的新鲜活蟹洗净

步骤 4

将洗净的蟹去壳，身子分成两半

步骤 5

锅中倒油，放入葱姜蒜爆锅，炒出香味时倒入普通豆瓣酱和郫县豆瓣酱翻炒

步骤 6

酱翻炒出红油时倒入鸡蛋液进行翻炒

步骤 7

待鸡蛋液成型后放入洗净的螃蟹继续翻炒，同时倒入了解去腥，并加入适量清水，盖上盖子焖15分钟，待汤汁收没出锅

螃蟹土豆酱的制作方法

土豆泥烩螃蟹

主料

梭子蟹3只 土豆2个 韭菜50克

辅料

盐1大勺 姜5片

土豆泥烩螃蟹的做法步骤

1. 梭子蟹清洗干净后扒开蟹子壳

2. 将蟹肉从切开。

3. 在蟹肉的切口处粘上少许淀粉，

4. 锅底少许油将蟹肉稍微翻炒一下，加入姜片、

5. 翻炒至蟹肉发红，2分钟左右即可。

6. 土豆提前煮熟备用。将土豆切块后清水煮熟，放至不烫手的时候用手捏碎，同时保留一些小块，这样在喝汤的时候也可以吃到些小土豆块

7. 然后加入适量开水和土豆碎，一起煮3-5分钟！出锅前加盐调味！

8. 韭菜切小段，出锅后撒上韭菜段即可！韭菜一定要出锅后在放入，不要与螃蟹一起煮！

螃蟹酱怎么吃最好吃

蟹子酱是一种美味的调味品，正确的吃法可以提升其风味。首先，将蟹子酱搅拌均匀，确保其中的蟹子肉和调味料充分混合。

然后，可以将蟹子酱直接涂抹在面包、饼干或者蔬菜上，享受其浓郁的蟹味。此外，蟹子酱也可以用来烹饪，例如可以加入炒饭、炒面或者炒菜中，增添独特的蟹味。无论是直接食用还是烹饪，蟹子酱都能为食物带来丰富的口感和味道，让人回味无穷。

螃蟹酱土豆的做法大全家常窍门视频

海蜇土豆丝适合凉拌，将海蜇泡发洗干净，以后切成丝和土豆，用大蒜调的汁，直接拌着吃就挺好

螃蟹酱土豆的做法大全家常窍门图片

主料

土豆

500克

螃蟹

500克

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

香菜

适量

步骤

1.把螃蟹洗净

2.把螃蟹掰成多段

3.土豆洗净

4.把土豆削皮

5.把土豆切丝用水透掉淀粉

6.葱香菜切碎姜切片

7.锅里加油烧热放葱花爆锅

8.把土豆放进锅里翻炒

9.在放精盐姜翻炒

10.把螃蟹放进锅里翻炒

11.锅盖上煮10分钟

12.锅里加水煮

13.开锅放鸡精葱花香菜入味即可

小贴士

做土豆汤别放酱油，别煮的时间过长。

螃蟹酱图片大全

1、准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀，等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。

2、烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹，待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水，锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。

3、炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。

4、倒入沥水的螃蟹，翻炒均匀，这个过程大约是十五分钟就可以出锅了。

小螃蟹家常做法大全

做法一：

1、将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。

2、锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。

3、倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。

4、调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。

做法二：

1、将小螃蟹切块或者是直接炖煮，把新鲜的豆腐切成小块，把葱洗净后切成小段，以及姜切薄片。

2、根据自己的喜好还可以加入其他配菜，比如，白萝卜去皮后切混刀块，在锅中加入姜片和葱段，倒水，放入小螃蟹，大火煮沸。

3、放入豆腐块，可放到砂锅中炖煮，煮熟后即可盛出。