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土豆炒培根的做法大全家常做法(土豆烧培根)

2023-10-04 09:20:07厨房百科1

土豆烧培根

培根吐司条

用料

培根6片;吐司2片;辣椒粉少许

做法

吐司片切成条状。

每个吐司条外边缠上一片培根。

摆放在学厨烤盘里,撒上少许辣椒粉。

放入预热好的烤箱,上下火175度,中层烘烤18分钟左右即可。

培根手撕包菜

用料

包菜;培根;老姜;盐

做法

包菜洗净

用手撕成一片片,梗跟叶子分开

培根也用手撕成片

切两片姜片

锅中放适量油,爆下姜片

下培根片

拌炒出油

培根可以盛起来,也可以弄到锅子的一边,下菜梗,将菜梗炒软

下菜叶拌炒

放适量盐调味

拌炒入味出锅

培根芝士卷

用料

鸡蛋1个;手抓饼2;培根4片;芝士片3片;芝麻若干克

做法

超级好吃的o~

手抓饼常温放置五分钟,把培根和芝士铺在上面,然后卷起切段!

刷一层蛋液,撒上若干黑芝麻。

烤箱预热10分钟,烤箱中层,上下火180℃烤制20分钟。(根据烤箱温度不同自主调整)

叮!美味的培根芝士卷就好了哟!趁热吃会比较好吃呢~

可乐金针菇培根卷-简单好吃

用料

金针菇1把;培根7片;酱油一勺;牙签根;可乐半罐;盐2克;油3克

做法

金针菇洗干净,去跟,撕成小块备用;培根一分为二备用;

把金针菇放在培根上,卷起来,用牙签固定住

把所有材料做好,放在盘子中;

热锅倒油,把培根卷放进去小火煎,煎至两面金黄色

倒入可乐(没过培根卷),再加入适量的生抽,盐,盖上盖子,中小火焖煮,煮至水快干时,大火收汁即可。

装盘,再撒点白芝麻装饰;

茄汁培根金针菇卷

用料

培根适量;金针菇适量;西红柿适量;生抽适量;大蒜适量;蚝油适量;水适量;植物油适量;熟白芝麻适量

做法

金针菇洗净、沥干、去根

取少量金针菇,用培根卷起来(如果买的培根太长,则先切成两半)

每条培根卷一簇金针菇,备用

西红柿去皮,切碎

锅中加少量植物油

将切好的蒜末放入锅中,炒香

放西红柿碎

将西红柿炒至出汁

放适量蚝油、生抽调味

加入适量水,拌匀

把培根金针菇卷放进锅里

盖上锅盖,焖一会

把培根金针菇卷翻个面,再焖一会

大火收汁,准备出锅

出锅前,撒上熟白芝麻,这样,开胃又下饭的培根金针菇卷就做好啦~

儿童早餐—培根卷

用料

手抓饼2张;培根4片;蛋黄1个;黑芝麻适量

做法

手抓饼

放两片培根

开始卷,尽量卷紧一点

卷成条

切成小段

刷蛋黄液,撒几粒芝麻

这种边角多出来的可以切下来,放中间小洞里

像这样

上下管180度,烤18—20分钟

这个用的葱香味手抓饼,思念的

这个用的原味的,潮香村的

培根风琴烤土豆

用料

土豆2个;培根4大片;孜然粉少许;孜然粒少许;白芝麻少许;盐适量;橄榄油适量

做法

土豆洗净,切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两支筷子,这样可防治切断

用锡纸包裹好,放烤箱,250度,中层,上下火,25-30分钟,视自家烤箱和土豆大小而定吧

培根用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟

土豆烤好后剥去锡纸,把腌制好的培根剪成合适的大小,夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐,刷一层橄榄油,最后再撒上孜然粒和白芝麻

重新放回烤箱,这次不用包裹锡纸。200度,中层,15分钟左右即可

自制培根

用料

五花肉450克;盐10克;百里香碎1克;迷迭香碎1克;黑胡椒碎2克

做法

将调料混合均匀,抹在1去皮、2洗净、3晾干的五花肉上。

用叉子在五花肉上均匀扎眼。正反面。保证每个部位都被调料腌渍到。

装密封盒。放冰箱七日。每天去翻个面,叉子扎扎眼。7日后取出,切薄片,平铺保鲜膜上,放冰箱冷冻,按需取用。

蘑菇培根焗饭

用料

米饭300g;蘑菇100g;洋葱100g;培根70g;玉米粒40g;胡萝卜丁30g;青椒30g;牛奶150ml;芝士片1片;油15g;盐4g;黑胡椒2g;马苏里拉芝士200g

做法

锅中油烧至微热,倒入胡萝卜丁翻炒至变色。

小贴士:胡萝卜最硬最不容易熟,要最先放入锅里炒。

再倒入洋葱丁和培根炒出香味。

放入蘑菇片,炒软后,放入玉米和青椒翻炒均匀。

倒入玉米、牛奶、芝士片、盐、黑胡椒,煮至芝士片完全融化,汤汁浓稠,盛出备用。

容器中,依次铺上米饭、炒好的配料、马苏里拉芝士。

烤箱提前预热,190度烤10分钟左右至芝士完全融化即可。

培根煎蛋饼

用料

培根2片;鸡蛋2个;韭菜50克;红尖椒适量;盐适量;油适量;鸡精少许

做法

将培根切段。

鸡蛋打入碗中搅匀,备用。

韭菜洗净切末,红尖椒洗净切末。

把韭菜末、红尖椒末放入鸡蛋中,放盐、鸡精调味,搅拌均匀。

锅中放入适量花生油烧热,把调好的鸡蛋倒入锅中。

把培根放到鸡蛋上两面煎熟即可。

低脂版培根口蘑意大利面

用料

意大利面1份;口蘑6个;培根3片;黑胡椒适量;橄榄油少许;盐适量;脱脂牛奶适量

做法

意大利面,冷水下锅煮15分钟左右,捞出冷水浸泡

少许橄榄油煎培根,煎到焦脆,放入口蘑,适量盐翻炒出汁

加入150克左右低脂牛奶,小火煮开

煮好意大利面下锅,加适量盐,鸡精小火焖煮5分钟后,大火收汁出锅

装盘,撒胡椒粉,开吃!

洋葱炒培根

用料

培根片6-8片;洋葱半个;生抽1大勺;料酒1大勺;盐根据自己的口味添加

做法

培根切成条,不要太细,否则炒的时候一收缩就吃不到了,洋葱切成丝备用

炒锅加热,不需要倒油,直接把切好的培根条倒入锅中,小火慢慢翻炒,一会儿培根的肥肉部分的油就会被煸出来了

看到油被煸出之后,倒入洋葱丝,倒料酒、生抽、盐,转大火,继续翻炒,炒到洋葱丝变软即可出锅

土豆炒培根的做法窍门

步骤1

土豆去皮切条,入蒸锅蒸20分钟左右至绵软。取出后趁热稍微压碎一下

步骤2

煎锅加热少许油,放入培根煎至两面金黄取出,用锅里剩余的油继续炒一下切丝的胡萝卜,盛出备用。土豆泥放至差不多不烫的温度时,加入煎好切丝的培根和炒好的胡萝卜丝。加适量盐和黑胡椒粉拌匀。把新鲜罗勒叶也切碎,加进去稍微一拌即可

步骤3

手上沾点水或者油,抓一把拌好的土豆泥团成球,可以接住圆形的模子压好形状,也可以直接用手按扁,放入不粘锅里(锅里提前放点油),一面煎黄后再翻面也煎黄。(因为很软糯,不能随意翻动,一面煎好后再翻面)

培根烧土豆片怎么做

火烧夹牛肉最好吃:

外酥里香,携带方便!

做法如下:

1、将准备好的面胚用面粉,酵母,水加入面盆内。

2、将面搅拌成絮状。

3、加入10克花生油揉成光滑的面团。

4、盖上盖子醒发约半小时。

5、牛肉,香菜,辣椒都分别切碎盛入干净的碗中,拌匀,根据个人口味可适量加入耗油,麻油,海鲜酱油,盐等调味料。

6、将制作酥油的面粉与花生油混合并搅拌成糊状,做成油酥。

7、面胚擀成圆饼,撒上香葱,盐,花椒面,三分之二的酥油,用刷子抹匀。

8、把饼从一边卷起 ,卷成长条。

9、分成小剂子收紧两端,揉成稍长的面团。

10、擀开,抹上少许酥油。

11、两端折起。

12、再次擀开并稍微整形。

13、平底锅开小火烧热,刷一层油,放入擀好面饼。

14、煎至两面金黄,出锅。

15、将小饼从一端用小刀剖开。

16、夹上拌好的牛肉,OK。

土豆烧培根的做法

材料:金针菇、竹笋、培根适量

1.首先将金针菇和竹笋用水稍微煮一下,捞起备用。

2.将适量的金针菇和竹笋放在培根中间,然后卷曲后用牙签固定。

3.烤箱先预热几分钟(200度)。将卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分钟,烤的过程中需要将培根翻转几次,让其均匀受热。

4.芦笋培根汤

5.原料:芦笋400克、培根100克、牛奶300克、橄榄油20克、盐3克、胡椒粉2克、芝士1小块(或奶酥20克)、面粉10克。

6.把处理好的350克芦笋放入食物料理机打成泥备用;另50克芦笋切段备用。

7.热锅热橄榄油,加入芦笋泥、牛奶、面粉一起煮到滚;再加入培根、芦笋段旺火继续煮15分钟。

8.加胡椒粉、盐调味,洒上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。

9.土豆培根炒饭

10.材料:土豆、洋葱、培根、冷米饭、盐、胡椒粉、孜然粉。

11.土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁。

12.起油锅,油温后下土豆煸熟至呈金黄色,盛出备用。

13.另起油锅先下洋葱煸香,再下培根小火煸干。

14.冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒。

15.调入盐、胡椒粉和孜然粉,炒匀即可。

培根和土豆可以做什么吃

包含土豆的食谱有:

小麦+土豆=香煎土豆饼(+60食物)

小麦+洋葱+土豆=可乐饼(+60食物,-水分)

牛奶+烤猪排+烤土豆=肉酱土豆泥(+130食物)

绿驴鱼+土豆=清蒸绿驴鱼(+80食物)

牛排+土豆+洋葱=咖喱牛肉(+45食物)

土豆+辣椒=麻辣土豆丝(+65食物)

蘑菇+土豆=培根土豆泥(+60食物)

土豆+番茄=薯条(+45食物-10水分)

土豆+竹笋+牛蛙=干锅牛蛙(+105食物+1耐力)

土豆+竹笋+银鲳鱼=清蒸银鲳鱼(+60食物+30水分)

土豆+竹笋+小丑鱼=清蒸小丑鱼(+60食物+30水分)

土豆和培根怎么做好吃

主料:土豆500克,培根200克

辅料:小葱1根,黄油5克,黑胡椒1茶匙,盐1茶匙

步骤1.土豆切块蒸到软

步骤2.培根切块儿

步骤3.热锅下黄油,煎培根到焦黄

步骤4.下土豆一起煎,煎到土豆也焦黄了就撒下黑胡椒、盐巴、葱花煎一会儿即可

这样一盘用培根肉,土豆做的美食就做好了。

土豆培根焖饭的做法

准备食材:

大米,香菇,胡萝卜,玉米,豌豆,培根。

做法:

1:焖饭汁:2勺生抽1勺老抽半勺白糖1勺蚝油2勺香油,如果做得多调料要翻倍哦,搅拌均匀。

2:香菇泡发切片,培根切小块,大米淘洗干净放入高压锅,倒入香菇,胡萝卜丁,玉米,豌豆,放入培根,加入适量的水(水的量和清水焖饭的水量一样哦),选择煮饭键。

3:米饭焖好后倒入酱汁,翻拌均匀,盖上盖子焖5分钟。

培根炖土豆

材料:金针菇、竹笋、培根适量

1.首先将金针菇和竹笋用水稍微煮一下,捞起备用。

2.将适量的金针菇和竹笋放在培根中间,然后卷曲后用牙签固定。

3.烤箱先预热几分钟(200度)。将卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分钟,烤的过程中需要将培根翻转几次,让其均匀受热。

4.芦笋培根汤

5.原料:芦笋400克、培根100克、牛奶300克、橄榄油20克、盐3克、胡椒粉2克、芝士1小块(或奶酥20克)、面粉10克。

6.把处理好的350克芦笋放入食物料理机打成泥备用;另50克芦笋切段备用。

7.热锅热橄榄油,加入芦笋泥、牛奶、面粉一起煮到滚;再加入培根、芦笋段旺火继续煮15分钟。

8.加胡椒粉、盐调味,洒上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。

9.土豆培根炒饭

10.材料:土豆、洋葱、培根、冷米饭、盐、胡椒粉、孜然粉。

11.土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁。

12.起油锅,油温后下土豆煸熟至呈金黄色,盛出备用。

13.另起油锅先下洋葱煸香,再下培根小火煸干。

14.冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒。

15.调入盐、胡椒粉和孜然粉,炒匀即可。

土豆片炒培根

1、芹菜饼:先把芹菜叶清洗干净,沸水稍微的烫煮下,弄成碎末;将这些碎叶和虾米以及鸡蛋和面粉一起搅拌下,加入适量清水来弄成糊状;在热锅里面放入适量的食用油,煎好芹菜饼一面,再煎好另一面,就可以出锅。

2、香菇饼:香菇清洗干净,猪肉剁成肉末;把猪肉放入香菇里面,放入蛋液里面搅拌下;热下锅,放入适量的食用油,煮到七分热;将香菇放入其中油煎,等到两面金黄即可出锅食用啦。

3、香蕉玉米饼:香蕉要先弄成泥状,放入适量的玉米粉搅拌下,不用加入清水。再放入一点面粉搅拌下,弄成面团;然后再弄成小饼的样子,放入装有食用油的平底锅里面稍微煎下,等到金黄色即可;还可以搭配苹果以及山楂糕一起食用,也是很美味的,大家不妨试试看。

4、豌豆饼:把食盐以及豌豆一起混合清洗干净,然后把糯米粉和豌豆以及清水搅拌下,弄成面粉团,再弄成一个面团,放在油锅里面煎下,两面金黄就可以食用了。

5、菠菜饼:菠菜清洗干净,切成菜末;鸡蛋打散,和菠菜、面粉一起搅拌下,加入食盐以及虾仁还有清水搅拌下;热下油锅,倒入刚才弄好的面糊,稍微揉成面团,小火煎到金黄色,两面金黄色即可,非常的好吃。

 6、洋葱饼:洋葱适量,香菜少许,鸡蛋适量。把洋葱处理好,弄成片状;鸡蛋液和面粉以及食盐搅拌成糊糊状,把洋葱放入里面,加入一些芝麻;热下油锅,加入洋葱饼油炸,炸到金黄色的时候,加入一些香菜就可以食用。

7、韭菜饼:把韭菜洗干净,切成韭菜末;再将虾仁洗干净,放入肉丁,肥肉丁以及香菇丁,还有面粉一起搅拌,有粘性即可;然后将稍微肉馅放入韭菜面团,然后揉成一个饼的样子,这样油炸下,还是非常好吃的。

8、土豆肉饼:土豆先去皮,把土豆弄成土豆泥;把牛肉末以及酱油以及鸡蛋,淀粉搅拌均匀即可;放入土豆泥以及食盐搅拌下,弄成面团状;然后平底锅热下油,把土豆饼煎煮下,这样非常好吃的。

土豆培根浓汤的做法

1、番茄金针菇鸡蛋汤

食料:

主料:大个儿西红柿2个,鸡蛋1个,金针菇100g

辅料:葱1大勺,姜末1小勺,番茄沙司2大勺

调料:糖1大勺,盐2-3g,蚝油1小勺,热水1000ml,香油少许,香菜少许

做法:

1、用刀在番茄顶部外皮划十字刀口,用热水浇烫后剥去外皮

2、去皮的番茄切块,葱姜切末,金针菇洗净备用,

3、锅内热油,下入葱姜末爆香

4、下入西红柿翻炒

5、西红柿炒软后倒入热水1000ml,

6、加番茄沙司,盐糖,蚝油调味

7、水开后加入金针菇,再煮2-3分钟

8、小火画圈淋入鸡蛋液后关火

9、出锅前撒香菜和香油,制作完成

小贴士:

因为汤中的西红柿经过炒制并且添加了沙司所以汤汁略带浓稠,可以直接淋蛋液。如果汤汁较稀淋蛋液前需要在汤中勾些水淀粉。

淋蛋液时保持小火加热,避免锅内汤过度沸腾

往锅里淋蛋液时让蛋液细细的画圈淋入锅中,形成细滑的蛋絮

鸡蛋淋入锅中后即可关火,时间长了蛋花儿会发硬影响口感

2、培根土豆番茄汤

食料:

番茄;土豆;培根;香葱;葱花;盐;

我觉得备些可爱的模具 有那么个必要。一个很普通的汤,瞧!把土豆整成心形,就增加了不少食欲吧?

做法:

1,培根切小丁、香葱切葱花;土豆去皮切片,用模具印成心形,余下的边边角角切成小丁;番茄泡在热水里去皮后,切小块;

2,热油,先炒香培根;加入番茄炒出汁;加清水,倒入土豆丁、心形土豆片煮开,煮透,加盐调味(记得加糖,不然会偏酸),撒葱花即可。

3、番茄蛋花汤

主料:

番茄一个、鸡蛋两个、葱花少许盐少许、味极鲜少许

做法:

1. 番茄去皮,切薄片。

2. 葱花备好。

3.鸡蛋打散。

4. 起锅,烧适量清水。

5.大火烧开后,加入番茄。

6. 大火烧开。

7.开锅后,转中火。

8. 用勺子加入蛋液,一勺一勺加入。

9. 蛋液都加入后,转小火。此时加入适量盐,加入少许味极鲜。倒入适量淀粉液。

10. 倒入葱花,搅拌均匀即可出锅。喜欢香油的可以加一点哦。

4、罗宋汤

食料:

主料:牛腩500g 西红柿2个

辅料:洋葱半个 胡萝卜半根 西芹3小根

调料:食盐2小勺 黄油 罗勒1/2小勺 黑胡椒适量 蒜1个 百里香少许 番茄酱40克

做法:

1.牛腩肉洗净,在清水中浸泡4小时漂出血水后捞出备用

2.牛腩改切成小块,过沸水氽熟捞出冲洗干净

3.番茄切小丁

4.洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜切小丁

5.炖锅烧热,下入黄油加热至溶化

6.下入洋葱、大蒜煸炒出香

7.然后下入胡萝卜丁和西芹丁翻炒1分钟,至胡萝卜吸收油份开始稍稍变软

8.加入番茄丁,继续翻炒至番茄出汤

9.加入盐、百里香和罗勒碎

10.加入番茄酱翻炒均匀后,小火炖煮5分钟

11.然后加入牛肉丁炒匀

12.最后加入2倍的水

13.搅匀后盖上锅盖,大火煮沸后转小火,炖40分钟左右

14.最后开盖大火收汁,收至汤汁浓稠即可关火,起锅时加少量黑胡椒粉调味

5、田园蔬菜汤

这道汤集合有多种蔬菜,不但色彩亮丽,而且营养丰富.口味清甜。妈妈们不要光给宝宝喝腻的大骨汤,也要经常煮些清淡的蔬菜汤给宝宝喝!

食料:

南瓜100克、甜玉米1颗、西兰花100克、西红柿1颗、胡萝卜1/2颗。

做法:

1、将南瓜去皮切成长条状,西兰花切成小朵,玉米切成小段,西红柿切成薄片

2、汤锅内注入半锅水,放入甜玉米,南瓜及胡萝卜,煮约20分钟

3、加入西兰花再煮20分钟至软烂,最后临出锅前,再加入蕃茄片,煮约10分钟蕃茄片变软即可

4、南瓜和玉米都需要煮的时间较长,所以要先下锅煮一段时间再下其它蔬菜

5、蕃茄很容易熟,不需要煮太长时间.西兰花的味道的味道比较浓.不需要放太多.以免抢味道

6、番茄猪肝汤

食料:

主料:番茄2个、猪肝150克、金针菇150克、木耳80克

辅料:姜适量、大葱适量、油适量、盐适量、胡椒适量、番茄酱适量

做法:

1. 将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷, 如果没有, 木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火, 将番茄放在上面烤一下;

2. 番茄很快就出现了裂痕, 翻动一下继续烧;不出一分钟, 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。

3. 将番茄洗净后去皮, 将去皮的番茄切成小丁;

4.将切好的猪肝加入盐, 白胡椒, 料酒, 生抽, 生粉,

5. 搅拌均匀后腌制五分钟;

6.在烧热的锅中倒入少许油, 加入姜末和大葱末煸炒;

7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;

8.加入番茄酱继续煸炒, 再在熬好的番茄汁中加入适量的水,直到熬出红色的汁;

9. 待番茄汤煮开后加入金针菇;

10. 再加入黑木耳丝, 煮上五分钟;

11.五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐, 胡椒等调料, 就可以关火了。

12. 成入碗中后加点小葱点缀。

小贴士:

这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁,需要注意的是, 熬汤时可以加入适当量的番茄酱,不仅使得汤的味道更鲜美,而且颜色也更漂亮。

7、番茄排骨汤

主料:

排骨两斤、番茄四大个、山药一根、胡萝卜一斤、姜一大块

做法:

1. 排骨买回来,洗净加适量料酒冷水下锅焯水,水开两分钟关火,倒掉血水,再次清洗干净备用。

2. 山药,胡萝卜,切块,番茄去皮切块备用

3.砂锅表面水分擦干,坐半锅水,水烧沸以后,直接放入焯好的排骨和番茄,两种食材一起下锅,同时拍一大块姜丢进去,大火烧十分钟转小火,并盖上砂锅盖。中途水烧干了只能加热水,不然的砂锅突然遇冷会裂的危险。小火煲一个小时,加入山药胡萝卜小火煮二十分钟左右,加入食盐,即可享用。

小贴士:

番茄放的越多,汤的味道越鲜越浓郁2.排骨需冷水下锅焯水,血水更容易煮出来。

8、香菇番茄萝卜汤

食料:

主料:番茄2个、白萝卜半根、干香菇5朵

辅料:盐适量、油适量、白胡椒粉适量

做法:

1. 主料

2. 白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。

3.西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

4. 干香菇用水冲净表面的浮土,不需要浸泡

5. 锅中倒入油加热,倒入2/3的西红柿煸炒出汤

6.倒入开水煮开。

7. 放入干香菇和白萝卜一起,改成中火,虚掩着锅盖,煮约20分钟。

8. 打开盖子,放入剩余的1/3的西红柿块,改成大火煮5分钟;

9. 调入盐,白胡椒粉和香油搅匀即可。

小贴士:

1、先放2/3的番茄加油煸炒一下再倒入开水煮汤,这样番茄的营养和味道都能被更好的析出,而且汤的味道更浓,然后再放1/3的番茄,是为了汤的出品能好看些,还能吃到整块的番茄。2、做蔬菜汤里面放些蘑菇会更好喝,干香菇比鲜香菇好。用来做汤的香菇,不用提前浸泡,把干香菇洗净直接放在汤里煮味道更好。

9、番茄牛尾汤

主料:

牦牛尾骨500g、番茄2个、番茄酱2勺、料酒3勺、盐适量、酱油一勺、香菜选用

做法:

1. 牛尾洗净放水中浸泡一个小时以上,泡去血水

2. 牛尾冷水下锅,放入2片姜片,一勺料酒

3. 大火煮开,漂去浮沫,用冷水洗净备用

4. 番茄顶部切十字刀

5.从锅中微煮一下,看见皮轻微翘起来就可以取出

6. 用指甲盖挂几下轻松去皮。

7.去皮后切成小丁

8. 锅内放少许油,将番茄炒至软烂

9. 加入番茄酱,酱油炒匀

10.放入牛尾翻炒几下,加入没过牛尾的水,大火煮开,转小火炖1个小时,出锅装碗后撒少许香菜即可

10、番茄土豆浓汤

食料:

主料:西红柿2个、土豆1个、猪肉末少许

辅料:盐1小勺、白胡椒粉1/2小勺、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1小勺、香菜适量、番茄酱适量

做法:

1. 西红柿切十字花刀放入热水中烫一会去皮

2. 准备一点点猪肉末,土豆去皮切丁。

3.西红柿去皮后切丁。

4. 炒锅烧热加入植物油,下入猪肉末煸炒至变色,然后下入少许生抽煸炒均匀。

5. 继续下入西红柿翻炒一会

6. 加入适量热水,加入少许料酒、盐搅拌均匀,然后下入土豆丁。

7.加入一些番茄酱口感会更好,然后再加入少许白糖搅拌均匀。

8. 大火烧开后略煮一会,待土豆煮熟后,将汤汁收粘稠一些,最后加入少许白胡椒粉调味。

9.出锅后可以撒入少许香菜即可。

小贴士:

1、西红柿去皮后口感比较好,热水烫一下去皮很容易的。2、因为要加入番茄酱,所以注意盐的用量。白糖根据自己口感填加,我们做这个白糖加的很少,喜欢酸溜溜的口感。

11、番茄鸡蛋疙瘩汤

食料:

主料:面粉150克、西红柿1个、鸡蛋2个、葱1段

辅料:料酒1/2汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙

做法:

1. 向中筋面粉中分次倒入清水,不断搅拌直至变成小的面疙瘩

2. 在番茄顶部切十字刀后,向碗中倒入沸水,并将番茄顶部朝下浸泡片刻。再将浸泡好的西红柿剥去外皮

3.接着将西红柿去蒂后切块,放入碗中备用

4. 将鸡蛋打散成蛋液,再倒入料酒搅拌均匀

5.接着将葱花倒入热好油的锅中煸香,再倒入切好的西红柿翻炒至出汁后,向锅内倒入热水

6. 锅内水煮至沸腾后,倒入面疙瘩搅拌,并转大火煮6分钟。等到面疙瘩汤煮好后再倒入蛋液和盐

7. 最后撒上葱花,就可以哧溜一口这酸甜的番茄鸡蛋疙瘩汤!

12、番茄鱼片汤

主料:

西红柿3个、巴沙鱼400g、姜丝适量、蒜末适量、葱白适量、葱花适量、盐适量、白胡椒粉2g、香油少许、食用油10ml、料酒1勺

做法:

1. 番茄鱼汤,养生又开胃。准备巴沙鱼400g(当然可以用其他鱼代替。像我爱吃鱼又怕挑刺的懒癌症患者当然选用无刺的巴沙鱼。),番茄3个,姜丝、蒜末、葱白、葱花适量。

2. 鱼肉切片加2g白胡椒粉、1勺料酒、2g盐、5g淀粉、几滴香油(可不放)搅拌均匀腌制15分钟。

3. 番茄洗净划十字刀,我喜欢划深一点长一点,比较容易去皮。当然,如果你也是懒癌症患者也可以不用去皮。

4.用开水烫番茄或放开水锅里煮1分钟去皮,将番茄切大块备用。

5. 锅中放约10ml食用油,待油五成热时放入姜丝、蒜末、葱白爆香。

6.然后倒入切好的番茄,炒至番茄软烂出红汁。

7. 加入约600-800ml清水大火烧开,加入适量的盐,煮五分钟左右。

8.最后快速放入鱼片,水开后煮2-3分钟鱼片变白卷曲即可出锅。

9. 煮好的鱼汤倒入小砂锅中或汤碗中撒上葱花即可。这道汤食材简单,操作简单,不加味精和鸡精,汤照样鲜到回味无穷。汤好喝到没朋友,浓浓的番茄汁加上嫩滑的鱼片简直不摆了,既养生又开胃。你还在犹豫什么,快快拿起锅铲学起来哦。

小贴士:

番茄一定要炒至软烂出红汁,这样汤味更鲜美。

土豆炒培根

一、制作原料

米(1杯)、土豆(2个)、大葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、小葱(适量)、香菜(适量)、辣酱(适量)、生抽(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)。

二、制作方法

1、将大米淘净蒸上,切记水要相对少放些,煮出来的饭不要太软。

2、蒸米饭的同时,,将土豆切成丁(最好是滚刀),其余材料切好。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油,把土豆多炒一会儿,一直到外表有些焦焦的感觉,炒好后先放在一边。

3、可以利用炒土豆剩下的油,但要保证锅里油比平时炒菜放得多,这样拌出来的饭才比较好。油热后,把青椒,豆子,腊肠等入锅炒熟,炒好的土豆也放进去一起炒,放盐巴(要比较咸一点)鸡精之类。酱油不要放。喜欢吃辣椒的可以放一些。

4、米饭蒸好后,把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀,然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉,让它继续保温焖至少一刻钟),即可出锅

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