五花肉烤着好吃还是炖好吃？

一、五花肉烤着好吃还是炖好吃？

五花肉烤着吃的话就比较香，五花肉炖着吃的话就比较有营养一点我建议烤着吃的时候要住额，拿一些啊，喝点绿豆汤，炖着吃的话，我建议喝就加一点那个香香芋吧，香芋一起煲比较好一点欧耶耶我记得小时候妈妈在做五花肉的时候是用那个炖着吃的，炖着吃，那个时候妈妈说那个会比较有营养一点，我发现如果烤着吃的话，就比较容易上火啊，营养比较少一点，烤着吃的话就嗯，比较建议是减肥吧！

二、五花肉哪个部位烤着好吃？

五花肉的瘦肉、瘦肉与肥肉的交界处烤着最好吃。原因是这个部位的瘦肉含有适量的脂肪，使得烤制出来的五花肉更加香味十足，吃起来不会太腻。而且这部位的肥肉会在烤制过程中融化，使得味道更加入味。同时，由于瘦肉与肥肉的交界处组织紧密，烤制出的五花肉肥瘦分明，口感更加有层次。值得一提的是，烤五花肉时应该控制好火候，避免烤过了或者烤不熟，否则就会影响口感。

三、怎样腌制好吃的烧烤五花肉？

主料：带皮五花肉1000克

辅料：小苏打适量，白糖适量，酱油20ML，五香粉适量，葱1根，姜3片，料酒适量，竹签5根

做法

1、锅里烧开水，放入姜片、葱段、八角、料酒等。五花肉过开水汆烫，焯出血水。

2、捞出五花肉，用纸巾把水擦拭干净，在肉皮表面用竹签或者牙签猛撮，针眼撮的越密越好。

3、在皮上放一小撮盐，涂上小苏打按摩按摩。翻转五花肉，在瘦肉的部分切几刀方便入味。不要连皮切断。

4、把白糖、五香粉、酱油、盐搅拌调成酱汁均匀涂在瘦肉上腌制2小时。

5、腌好的肉用竹签交叉串起来防止变形。然后用锡纸将肉的四周包裹起来。猪皮要露出来。

6、烤箱预热200度，放入包好的肉烤到表皮起泡变色取出，用刀把表面焦化的肉皮刮干净。再涂一层油，继续放入烤箱，烤差不多15分钟。

7、烤好的肉皮表皮焦黄酥脆。等肉冷却后切片就好。通常广式脆皮烧肉都是蘸白糖吃。也有好多人蘸酱油吃。

四、猪的护心肉怎么腌制烤着好吃？

烧烤护心肉是一种经典的烧烤食材，可以通过腌制增加口感和味道，腌制方法如下

1.将护心肉洗净，沥干水分

2.准备调味料，包括盐、黑胡椒、孜然、姜粉等，按照口味适量加入并混合均匀

3.将调好味的料涂抹在护心肉表面，并将肉放入保鲜袋中密封腌制2-4小时

4.取出护心肉，晾干水分，放入烤盘中用炭火烧烤至两面呈金黄色即可。

五、五花肉烤肉怎样腌制又嫩又好吃？

原料

五花肉300克，生菜1棵

辅料

耗油1/2汤匙 五香粉1/2茶匙 豆瓣酱1汤匙 生抽1/2汤匙 料酒1/2汤匙 香油1/2茶匙 白糖1/2茶匙 干辣椒2个 葱1段 姜1小块

1.选用精五花肉

2.把五花肉切成薄片

3.加入耗油、豆瓣酱、生抽、五香粉、料酒、香油、白糖搅拌均匀

4.再加上葱姜，放入冰箱腌制3小时以上

5.拿出后搅拌均匀备用

6.把生菜摘洗干净后沥干水分

7.煎锅注入少量的植物油，下入干辣椒

8.下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制

9.小火煎一面熟透再煎另一面，两面都熟透

10.取一生菜叶

11.放入煎好的五花肉

12.卷起来，就可以享用了

六、哪种鱼烤着好吃？

偏口鱼、舌头烤鱼着好吃

用来烧烤的鱼，通常是形体扁平，鱼刺少，个头不大的鱼。这类鱼容易入味，烤制时间短，方便顾客食用。而鲅鱼、白鳞鱼等形体大或者鱼刺多的鱼，不适合烧烤。如果烤制淡水鱼，应该选择草鱼等鱼刺比较少的鱼，鲢鱼就不适合烧烤。

七、什么牛肉烤着好吃？

上里脊肉，牛柳肉，牛腿肉，牛肩肉。

牛肉烧烤最好吃的是上里脊肉，牛柳肉，牛腿肉，牛肩肉。

上里脊肉瘦肉多，且肉中夹杂着很脂肪，适合烧烤牛排。下里脊肉又称腰背肉，肉质细嫩丶脂肪适中，适合烧烤。

八、什么鱼烤着好吃？

1、草鱼、多宝鱼、鲤鱼等；

2、材料：一条鱼、半节藕、一条青笋、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉；

3、辅料：盐、五香粉、料酒、辣酱、红辣椒、葱、姜、香菜；

4、先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒、五香粉腌制；

5、鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟；

6、配菜洗净切片或者切丁；

7、鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面；

8、然后用辣酱炒其它的配料，然后倒到鱼和白菜上面；

9、另起锅，把葱姜和辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上；

10、把烤盘再放入烤箱，200度烤20分钟，撒上香菜即可。

九、怎样腌制五花肉鲜嫩？

1、首先是要将五花肉充分洗净，如果肉沾上了污物杂质，可将五花肉放入30~40度的温水中浸泡一下，再用干净的包装纸慢慢擦洗，这样就可以充分的洗干净。用淘米水清洗也是一个不错的方法。洗净后要充分的晾干。

2、接下来就是腌制过程。我们可以根据自己喜好的不同加入不同的调料。一般来说，韩国辣椒酱、料理米酒、葱姜蒜末、糖、芝麻酱、韩国辣椒粉、芝麻、香油、凉开水、鸡精、酱油、生抽、老抽、花椒、八角、盐都是比较常见的佐料。在用量上，我们也可以自己的口味适当的做出调整。

3、做好调料后，则应将五花肉放入容器中，同时反复拨动，使五花肉可以充分吸收调料味道，从而使腌制更入味。此后将盖好的容器放在阴凉处，每天早晚翻面，使其可以更好的上色。肉完全入味即可食用，一般来说 一周后即可。

十、怎样腌制五花肉腊肉？

第一步：买回来的五花肉用干净的棉布擦干净，放入干净的盘子中；然后在五花肉上均匀地抹上一层盐并按摩吸收；接着把高度白酒淋浇到肉上，再转动盘子让五花肉均匀地蘸上白酒；最后盖上保鲜膜腌制半小时。

第二步：碗中加入三勺生抽、一勺老抽、一勺白糖和大半勺白胡椒粉，充分搅拌均匀；然后把调好的料汁浇到五花肉上，并用筷子拨动，让肉的每一个部分都均匀地蘸上料汁；最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制4天，期间每天都要给肉翻面。

第三步：取出腌制好的五花肉，用棉绳子把肉穿好，自然晾干一个晚上，第二天再晒一个日光浴。

第四步：在烤箱底部垫一个烤盘，以便接住烘干过程中滴落的油脂，接着烤箱55度自然烘干，烘14个小时左右。烘4个小时时，肉开始出油；10个小时时肉开始变得紧致，请随时观察肉的状态。

第五步：取出烘干的腊肉，切开肉质紧致又透明，搭配着蔬菜炒，超美味！