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翅根虾的做法大全家常做法大全集(翅根最好吃的做法)

2023-10-04 18:10:12厨房百科2

翅根最好吃的做法

步骤/方式1

青椒炒鸡翅根

准备食材如下:鸡翅根500克,红椒250克,青椒250克,油适量,大蒜1个,盐1茶匙,酱油1汤匙,柠檬2片

具体做法如下:

1,鸡翅根剁小块,青红椒片成大片,蒜头去皮备用

2,干锅,中火将鸡翅根炒干,炒出油,表面略焦黄

3,放大蒜粒,放酱油和盐,加少量的水,放两片柠檬,盖锅,中火烧,烧到汁差不多干了关火待用

4,另起一炒锅,锅热倒油,油热先下蒜和姜,再下青红椒,翻炒变色加盐调味,将青红椒倒入鸡翅根的锅里,翻炒均即可。

步骤/方式2

炸鸡翅根

准备食材如下:鸡翅根600克,食盐1汤匙,葱1根,姜1块,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,胡椒粉1汤匙,植物油适量

具体做法如下:

1,将鸡翅加入锅中

2,然后加入料酒,盐,胡椒粉放入锅中,加入适量的水,煮至8成熟即可

3,取出后,控干水分,加入淀粉均匀的裹上,放入油锅中炸,炸至金黄色取出!

步骤/方式3

微波炉烤鸡翅根

准备食材如下:鸡翅根500克,生抽1汤匙,烤肉料适量(辣椒粉加孜然粉加盐也可以),蜂蜜适量,白芝麻适量

具体做法如下

1,翅根用生抽和奥尔良烤料混合腌制过夜

2,取一平底盘子,将腌制好的翅根摆好,包上保鲜膜,扎几个小洞,入微波高火5分钟左右

3,5分钟后取出翻面、刷上剩余的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻,再微波3-5分钟即可!

步骤/方式4

卤鸡翅根

准备食材如下:鸡翅根500克,大葱2小段,生姜1块,白糖1汤匙,十三香2汤匙,生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐1茶匙

具体做法如下:

1,将鸡翅根清洗干净之后,放到锅里焯水

2,焯水后捞出放清水里洗去血末,然后转移到煮锅里面

3,再加入姜片,葱段

4,加入1汤匙白糖,加入2汤匙十三香

4,加入2汤匙生抽,加入2汤匙老抽,加入1茶匙食盐

5,然后盖上锅盖,大火煮开,煮开后转成小火煮30分钟即可!

步骤/方式5

酱油鸡翅根

准备食材如下:鸡翅根10个,色拉油适量,葱1根,姜1块,花椒1抓,干辣椒10个,生抽2汤匙,老抽1汤匙

具体做法如下

1,鸡翅洗净在清水中浸泡半小时,冲洗干净,沥干水份备用

2,锅里热油,放入辣椒,花椒,葱姜爆香

3,放入鸡翅,翻炒至鸡翅变色收紧,倒入生抽和老抽继续翻炒均匀

4,加入适量热水,炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可!

步骤/方式6

腐乳鸡翅根

食材:鸡翅根,腐乳,生姜,大蒜,料酒,砂糖,生抽,老抽,水,食盐,食用油

制作步骤:

1、鸡翅根清洗干净,再划上几刀,加料酒,生姜腌10分钟。

2、腐乳装在一个小碗里,两倒上一些腐乳汁,用勺子碾碎待用。

3、热锅凉油, 放生姜大蒜煸炒出香味。

4、再放鸡翅根翻炒两分钟。

5、加入腐乳炒匀,放水,生抽,老抽,白糖一起拌匀,大火煮开,再煮5分钟,换中火。6、最后大火收汁,撒点葱花点缀,就可以了,加了腐乳会非常的香,连孩子都特别的爱吃哦,我家闺女一口气吃了两个。说太好吃了。

步骤/方式7

香酥鸡翅根

1.首先我们把鸡翅根处理一下,沿着骨头把鸡翅根划开,把上面的油脂切掉,否则炸出来比较腻,在鸡翅上面切几刀,这样更容易炸透入味。

2.全部处理好以后洗干净,加入食盐2克,老抽3克调色,生抽5克,五香粉3克,胡椒粉3克,料酒5克去腥味,再加入一点生姜汁去腥增香,没有生姜汁的也可以切一点姜片放入去,用手抓拌均匀再加入鸡精2克,喜欢吃辣的,也可以放一些辣椒面继续拌匀,撒入一小把淀粉,让淀粉均匀裹在鸡翅表面,锁住鸡翅中的水分,炸出来会更加脆嫩。

3.再准备一个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分开,分别搅拌均匀,把蛋清倒入鸡翅里面,抓拌均匀腌制1个小时,腌的时间越久,鸡翅就越入味,同时蛋清还能使炸出来的鸡翅,表皮更加酥脆,另外准备面包糠200克备用。

4.腌好之后,我们先把鸡翅放入蛋黄里面,裹一层蛋黄再放入面包糠里面,裹上面包糠,这样炸出来,会更加的金黄焦酥,全部裹好以后,我们准备炸制。

5.锅内烧油,油温五成热时,把鸡翅放入锅中,轻轻晃动锅,防止鸡翅糊底,鸡翅炸定型以后,用勺子不停的推动,让其均匀受热,保持小火炸4分钟,鸡翅炸熟、炸透以后捞出。6.把油温升高至六成热,转小火把鸡翅放入锅中,快速复炸20秒钟,这一步主要是为了把鸡翅炸酥炸脆,鸡翅全部炸成金黄色时就可以了,我们把它捞出控一下油,然后摆放在盘中,撒上辣椒面和孜然粉即可享用。

步骤/方式8

酥香椒盐鸡翅根

食材:鸡翅根、生姜,1勺料酒、半勺黑胡椒粉、少许食盐、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽

做法:

1、鸡翅根洗净后不根部切掉。

2、用牙签在鸡翅上扎洞方便腌制入味。

3、加入姜丝、1勺料酒、半勺黑胡椒粉、少许食盐、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽腌制1小时。

4、 玉米淀粉+普通面粉+盐混合均匀。

5、 把腌制好的鸡腿放入裹满面粉。

6、放入蛋液中滚一圈,再裹一层面粉。

7、 油温6-7成热,放入鸡翅根,中小火慢慢翻动炸10分钟捞出,再放入9成油温中复炸1分钟即可!

8、最后撒上椒盐粉即可。

步骤/方式9

可乐鸡翅

食材:鸡翅根,香菜, 葱丝,大葱,生姜,红干椒, 八角, 花椒

调料:食盐,料酒,可乐

做法

1,准备鸡翅根一斤左右,放入盆中,倒入清水,加入一勺食盐,洗净里面的血水,挤干水分备用。

2、生姜一小块切成姜片;大葱半根切成斜片;几粒花椒,3个红干椒,一粒八角,一起放入小盆中备用。

3、准备可乐一瓶,到这里食材就准备完毕啦。

4、炒锅烧热,添入适量食用油,滑锅后倒出。再添入少许食用油,放入鸡翅根,晃动炒锅,煎至一面微黄色,颠锅翻面,继续晃动炒锅,煎至鸡翅根两面金黄。

5、放入葱姜和大料,开小火,不断的煸炒,炒出葱姜和大料的香味。

6、添入半勺清水,倒入400毫升可乐,加入料酒5克去腥,加入食盐3克,搅拌化开调料,盖上锅盖,焖煮20分钟,使鸡翅根慢慢入味。

7、20分钟过后,捡出葱姜和大料,开大火收汤汁。汤汁收至剩3分之一时,勾入少许水淀粉,简单翻炒几下,即可关火起锅装入盘中。

8,浇上适量的汤汁,放上少许葱丝和香菜点缀,这道营养美味的可乐鸡翅根就做好了。

步骤/方式10

葱香鸡翅根

主料:鸡翅根500克、姜20克、葱50克、大蒜10克

配料:盐5克、生抽10毫升、老抽5毫升、盐3克、耗油10毫升

做法

1、香葱洗净切段,姜切厚片,蒜切末备用。2、鸡翅用清水提前泡一小时,烧锅烧热,放少许油,把鸡翅表面擦干水分,放锅中煎至八成热,表面略微焦黄盛出来

3、锅中再倒少许油,烧热后放姜片小火炒出香味。

4、炒出香味后,放鸡翅炒几下。

5、放2碗热水,接着放盐5可,糖2克,蚝油10毫升和老抽5毫升烧开后,小火烧20分钟。

6、20分钟后,大火收汁至浓稠。

7、放香葱段和蒜末大火炒半分钟即可出锅,这样一道好吃的葱香鸡翅根就做好了,小伙伴们学会了吗。

翅根做法大全家常

原料:鸡翅根、白糖、生姜、食用油、桂皮、干红辣椒、母子酱油、香叶、蒜肉、八角、黄酒、白醋。

做法步骤:

第1步、翅根洗净,沥干水份

第2步、冷水下锅,放入鸡翅,生姜3片,白醋10ML,料酒5ML,焯水,大火烧开再煮2分钟,取出翅根用温水洗净

第3步、 热锅放入食用油,马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒,辣椒不要炒糊了

第4步、放入翅根翻炒2分钟左右

第5步、加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色

第6步、 再加入约100ML左右的开水大火煮开转小火加锅盖焖煮约20分钟,中间用锅铲翻炒几次防止粘锅(必须是开水)

第7步、 大火收汁

翅根简单做法

鸡翅根剁小块,青红椒片成大片,蒜头去皮备用,干锅,中火将鸡翅根炒干,炒出油,表面略焦黄,放大蒜粒,放酱油和盐,加少量的水,放两片柠檬,盖锅,中火烧,烧到汁差不多干了关火待用,另起一炒锅,锅热倒油,油热先下蒜和姜,再下青红椒,翻炒变色加盐调味,将青红椒倒入鸡翅根的锅里,翻炒均即可。

翅根最好吃的做法大全

要制作小翅根,首先需要将鸡翅从中间切开,然后将翅膀根部分剪下。接下来,可以使用一些调料来提升味道。例如,大蒜、生姜、辣椒粉和盐是常用的调料,它们可以提供浓郁的味道和香气。

将调料涂抹在小翅根上,并腌制数小时,这样可以使调料充分渗入肉质中。接下来,可以选择烧烤或油炸的方法来烹饪小翅根。无论选择哪种方式,烹煮时间都相对较短,只需翻转几次,直到小翅根变得金黄酥脆即可。

小翅根的烹饪方法虽然简单,但结果却令人惊艳。它的外表金黄酥脆,内部多汁嫩滑。调料的味道渗透到肉质中,带给人无比的享受。无论是作为一道下酒菜还是作为主菜,小翅根都能带给人们独特的口感和美味。

翅根最简单的做法

原料:鸡翅根、白糖、生姜、食用油、桂皮、干红辣椒、母子酱油、香叶、蒜肉、八角、黄酒、白醋。

做法步骤:

第1步、翅根洗净,沥干水份

第2步、冷水下锅,放入鸡翅,生姜3片,白醋10ML,料酒5ML,焯水,大火烧开再煮2分钟,取出翅根用温水洗净

第3步、 热锅放入食用油,马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒,辣椒不要炒糊了

第4步、放入翅根翻炒2分钟左右

第5步、加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色

第6步、 再加入约100ML左右的开水大火煮开转小火加锅盖焖煮约20分钟,中间用锅铲翻炒几次防止粘锅(必须是开水)

第7步、 大火收汁

翅根的做法大全家常做法窍门

【主料】鸡翅根6个

【调料】姜1块,盐2克,白糖6克,酱油10克,蚝油20克,料酒20克,黑胡椒粉3克

【厨具】空气炸锅或者电烤箱

【制作过程】

1. 鸡翅根泡凉水中泡到外皮变软,放在盘中解冻,这样内部的营养就不会随着泡水中而流失了,同时也能加快解冻的速度;

2. 鸡翅根的肉紧实,不易入味,所以这7味调料要比平时炒一盘菜的量多一些;姜切薄片,盐2克,白糖6克,酱油10克,蚝油20克,料酒20克,黑胡椒粉3克;喜食辣的还可以放辣椒面;

3. 用筷子将调料与鸡翅根充分拌匀,放阴凉处腌1小时左右,中途可翻动几次,入味更均匀;如果着急吃,可用餐叉在鸡翅根上扎小洞,不时地翻动,使料汁能渗到肉中;

4. 腌好的鸡翅根可用空气炸锅或者烤箱烤;将腌好的鸡翅根摆放在炸篮里,为防止与炸篮接触的鸡皮受热粘连,可将腌料中的姜片垫在翅根下面;

5. 炸篮推入空气炸锅中,无需预热,选择“鸡翅”程序,显示25分钟,实际用时20分钟;如果用烤箱要提前预热200度,将鸡翅根放在铺了锡纸的烤盘内,20-25分钟,根据鸡翅根的大小及烤箱实际情况来调整温度和时间;中途翻动一次,使其受热均匀;出炉后装盘可食用。

翅根的做法大全家常做法短时间

一、用料

鸡翅根 10只,老抽 1.5勺,蒜 4瓣,葱 两小段,姜 5片,耗油 1勺,生抽 3勺,蒜苗 1根,白糖 1勺,白芝麻 1小勺,盐 1小勺

二、做法步骤

1、鸡翅根10个,提前洗干净,用刀把鸡翅根划开,入味

2、少油煎成两面金黄色,7成熟

3、开大火,放葱姜蒜爆香味

4、倒入已经调好的耗油、生抽、老抽,加水到1比1量

5、加入一小勺白糖调色

6、添温水入锅,水面超过鸡翅根,盐适量。大火开锅,关小火炖20分钟,锅里的水收锅时,用勺子抄,不然容易糊锅。如果喜欢吃辣,可以在这个时候放点干辣椒,根据口味加。我家孩子不吃辣椒,就没有放。

7、收锅时放入蒜苗,关火

8、出锅盛盘,撒一些白芝麻,喜欢鸡翅中也可以这样做,味道也超赞,喜欢的小伙伴点个收藏可以尝试一下

翅根做法怎么好吃

原料

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冻鸡翅(1斤)

生姜 几片

料酒 一勺

色拉油 适量

干辣椒 若干

1/对鸡翅根解冻,烧热水。把翅根放进去自动化开。买新鲜翅根的童鞋,请焯水。

2/把冷冻水倒掉。重新倒水,加入盐巴和料酒,加点生姜也行,把鸡翅根煮熟,9分熟。

3/给鸡翅根开口子。正面两刀,背面一刀。

4/锅里倒油,七分热的时候下鸡翅根,油炸。皮开肉绽,两面金黄。捞出。

5/锅里多余的油倒掉,然后下生姜和干辣椒爆香。

6/加入鸡翅根煸炒数下,加酱油和少量的水。小煮一会儿。起锅开吃。

7.美味又好吃的单冻翅根的做法简单又好吃完成开吃了。

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评论列表

游客
游客
2024-01-10 18:30:03

可能性有了更大的想象空间。

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