腌制咸菜晒干后如何吃？

一、腌制咸菜晒干后如何吃？

一、腌咸萝卜

吃晾干的咸萝卜首先要用温水泡一下，大约泡半个小时，洗净，要多洗几遍，因为在外面晒干的菜会有很多灰尘。吃法有：

1、蒸着吃，把洗干净的咸萝卜条，拌上一点油、放上一点姜、放锅里蒸，大概再开锅后再蒸20分钟即可，拿出来拌上一点味精，非常好吃，一次可以多做一些，放在冰箱里冷藏，想吃的时候用小碟装一点。

2、生拌吃、单纯的用酱油酱着吃；可以用蒜泥拌着吃、可以用大葱香菜拌着吃。生拌吃一定要泡时间长一些，不然咬不动的。

二、腌雪里蕻

雪里蕻腌好后吃法也很多，但吃前也是要泡一段时间，洗净。吃法是：

1、雪里蕻炖豆腐，多放点油，用姜葱爆锅，放进雪里蕻翻炒，把豆腐切成小块和雪里蕻一起炖，时间长一些，开锅后小火半个小时，起锅时放点味精。记住不要放盐，如果很淡再少放点盐就好。

2、雪里蕻炖黄豆（做法同前）。

3、凉拌雪里蕻，泡好洗净后，切成3厘米，用香油拌着吃（也可以放香菜、蒜泥等）。

二、黄鳝腌制晒干可以吃吗？

可以吃

黄鳝当然可以做成咸鱼，将黄鳝吃干净后洗净，加入盐料酒，腌制一个星期后拿出来晾晒晒干了就可以成仙皇上了也就做成咸鱼了要吃的时候蒸上几节黄鳝，香喷喷的蒸下饭黄鳝做咸鱼的

，关键是要掌握多少盐多少黄鳝以及腌制成功后要晾晒一个星期左右一定要晒得滴油才可以这样做出来的烟黄鳝，不论是干蒸还是油炸，吃起来味道都不错能吃几大碗白米饭。

三、晒干的洋姜如何腌制？

材料 ：

洋姜2500克，盐4勺，姜5块，大蒜2头，红辣椒2个，八角8个，花椒1把，小茴香1把，香叶5个，桂皮2段，酱油2000克，白糖20克

洋姜腌制方法具体做法：

1、这就是在集市上看到的洋姜，可以选择独个的，最好是没有分岔的，这样容易把泥沙清洗干净；

2、把姜洗净去皮后切成薄片，大蒜去皮洗净切成薄片，花椒和八角等配料准备好；

3、把洋姜浸泡在水中，泡一会把表面的泥沙泡掉，再用刷子把表面一点点刷洗干净，有带岔的地方也掰开，防止里面藏泥沙；

4、全部洗干净后，捞出沥干水分，摆放在锅拍上，放在阴凉的地方晾干表面的水分，这一步很重要哦，不要带有一点水分，不然腌出来极易变质，晒好后切成小块再晾晒掉水分；

5、另外还切了不少青萝卜，切成小段，摆在竹筐里，放在太阳下晒至表面干瘪；

6、锅中水分炒干，把八角、花椒和小茴香先放入锅中，开小火炒出香味；

7、再把酱油倒入，放入其它的配料，开大火烧开，再转中小火煮5分钟，煮至料汁入味,关火，把料汁倒入无水无油的盆子里，自然晾凉；

8、把洋姜和萝卜块放入料水中，再放入蒜片和姜片拌匀，腌制的罐子提前用热水和高度白糖杀菌并晾干里面的水分，把洋姜和萝卜块及料汁倒入其中，腌制一周入味就可以开吃了。

四、腌制晒干鲟鱼如何制作？

1.鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。

2.将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。

3.花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。

4.用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。

5.腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉。

6.用绳子串起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可。食用时可用清水浸泡、洗净，再烹制就可以了。鱼头和鱼骨可以用来做鱼头汤。

五、黄皮皮如何腌制晒干？

黄皮晒菜干的方法有3种，第一种是直接晒，第二种是焯水后再晒，第三种是用盐腌制后再晒。

黄皮果要分别用食盐、白糖腌制一下，食盐是为了去除多余的水分，更容易晒干。而白糖是为了让黄皮果更甜淡盐水清洗水果，能有效杀菌，更加干净卫生。无论晒什么，一定要找晴好的天气，连续晴天再晒。如果遇到阴雨天，没晒干的蔬菜水果就容易受潮发霉。黄皮果经过腌制后，基本上3天就晒干了，口感很有嚼劲，甜中透着淡淡的酸味，特别开胃

六、黄瓜晒干后如何腌制？

1.首先准备好所需要的食材：黄瓜、辣椒粉、香油、味精、白糖、酱油、红辣椒等。准备好干净的腌菜坛子。

2.将黄瓜洗净，切成条，再把中间掏空，放到太阳下晒干后备用。

3.将晒好之后的黄瓜、辣椒粉放入腌菜用的坛子中，加入适量的食盐搅拌均匀之后，放置阴凉处24小时。

4.将腌好支护的黄瓜干切成段状，放入沸水锅内，稍煮片刻之后，加入适量的香油、味精、白糖、酱油搅拌均匀后关火。

5.将煮好的黄瓜晾凉后装在盐菜坛子内，在加入红辣椒后放置一段时间即可食用。

七、黑鱼卵可以腌制晒干吃吗？

黑鱼卵可以腌制晒干吃。黑鱼又称鸟鱼，它的外表颜色是黑色，所以我们都称为黑鱼，这种鱼在水里大部分吃的都是新鲜微生物。所以肉质好。黑鱼一次能产出大量的卵，它的卵跟鱼肉一样，质量非常的好，卵取出后用适量的盐腌制三天，然后放在太阳下晒干，上锅蒸熟后好吃。

八、萝卜缨子能腌制还是晒干吃？

原料：萝卜缨、细盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖各适量。准备：把捡回来的萝卜缨择去黄叶、老叶，然后清洗干净，晾干水分后切成寸段。

　　腌制步骤：第一步：把切好的萝卜缨均匀地撒上细盐，然后搅拌均匀，放置数小时，把萝卜缨里的水份腌出来。第二步：把萝卜缨用纱布包起来，挤出多余的水分。第三步：根据自己的口味，准备适量的盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖，与挤干水分的萝卜缨拌匀。第四步：把萝卜缨放入腌菜的坛子里，层层压实，密封腌制两天后即可食用。要点：全过程要保证无油、无生水，而且一定要装在干净无油、能密封的坛子里，这样才能保持腌制的萝卜缨不变味。

九、晒干腌制的竹子干怎么吃？

晒干腌制的竹子干可以烧肉吃，口感清香鲜美。

笋干烧肉的做法

1.笋干提前泡发

2.笋干切段

3.葱切段

4.五花肉切大块

5.热锅冷油放入五花肉煸炒出油

6.加入葱段，花椒炒香

7.加入酱油，糖和生抽炒匀

8.加入笋干炒

9.加入热水大火烧开转小火盖盖烧30分钟

10.大火收汁，加盐和鸡粉调味即可

十、西瓜皮如何晒干腌制？

1、切成长条 放入1小勺盐抓匀，腌15分钟

2、将西瓜皮放入阳光底下晒干 阳光充足的话，一天就能晒好

3、如果想存放起来，一定要晒至干透才行

4、将晒好的西瓜皮用清水泡30分钟

5、将泡好的西瓜皮捞出沥水 加入1勺蒜米、1勺辣椒酱 半小勺白糖、半小勺盐拌匀