红烧翅中腌制做法大全家常(家常红烧翅中最简单做法)
家常红烧翅中最简单做法
用料:鸡翅中6个、姜1块、蒜粒3个、葱1段、小米椒2个、花椒适量、八角2个、冰糖适量、芝麻适量、生菜、三叶盐5克、花生油15克、料酒15克、香醋10克、老抽10克、生抽10克、蚝油10克
做法
1.准备鸡翅中6个。
2.鸡翅中在水中泡一下清洗干净。
3.鸡翅中两面切花,方便入味。
4.锅里加适量水,鸡翅中凉水下锅,大火烧开焯水2分钟。
5.捞出来冲洗干净备用。
6.准备好调料。生菜清洗干净备用。
7.准备好调味品。
8.热锅倒入15克花生油,油温加7成热,放冰糖小火化糖色。
9.化糖色倒鸡翅中翻炒上色。
10.加入花椒、八角大火爆香。
11.加葱、姜、蒜、小米椒、料酒15克、香醋10克、生抽10克、老抽5克、蚝油10克大火翻炒。
12.加水1000克。
13.盖上锅盖,大火转中火炖15分钟。
14.汤汁将近,放盐5克翻炒,大火收汁关火。
15.盘子铺上生菜鸡翅中摆上,撒上芝麻。一款酸甜可口的美味红烧鸡翅中就摆上餐桌。
红烧翅中怎么做才好吃呢
用料:翅中500g;葱姜适量;花椒;大料;干辣椒;老抽;料酒;盐适量
具体步骤:
步骤1:鸡翅用冷水浸泡鸡翅用冷水浸泡1至2小时,可将血水泡出有利去除鸡翅的腥味,准备好各种配料备用。
步骤2:水烫时加入料酒泡去血水的鸡翅捞出在开水中烫2分钟,水烫时加入黄酒,可进一步去腥。
步骤3:冰糖小火炒糖色油锅放入冰糖小火炒糖色,放入姜片、葱段、花椒、大料、干辣椒,加入老抽调色,添开水没过鸡翅。
步骤4:转小火炖20分钟大火烧开,加一小勺盐、转小火炖20分钟,开盖调中到大火将汤汁收浓装盘即可。
分享
分享
红烧翅中怎么做好吃法大全
鸡翅洗干净后在正反两面斜切两刀,这样更容易入味,鸡翅倒锅里焯下水,捞出来洗干净后沥干水分备用。
准备葱姜蒜,蒜、生姜切片,葱成小段,准备的大料有香叶八角花椒,锅里倒适量的油,放入冰糖炒糖色...
这里建议用中小火,冰糖炒到完全融化,颜色变成枣红色的时候,糖色就炒好了,然后把鸡翅倒进去翻炒.,加入刚才准备的大料,加入葱姜蒜,料酒,生抽,蚝油。
加入热水刚好淹没鸡翅就行,转中火大概20分钟左右,最后加入适量的盐,大火收汁,红烧鸡翅就做好了。
家常红烧翅中怎么做
1、将翅中清洗干净。
2、然后将翅中用刀斜切三道,这样容易进味。
3、切好的翅中用料酒泡制一小时。
4、锅中放水,加入翅中、葱、姜。
5、大火煮开,然后关火。
6、再次将翅中清洗干净。
7、准备好翅中、葱、姜、蒜、大料、花椒。
8、热锅凉油,倒入翅中,将翅中两面煎黄。
9、加入葱、姜、蒜、大料、花椒、红糖、酱油、料酒,然后倒入水,没过翅中即可。大火熬煮,直至把汤汁熬干即可。
10、出锅装盘。
红烧翅中的家常做法
红烧鸡翅不需要焯水。
首先,将鸡翅清洗干净,放在盆里用清水泡十分钟左右,可适当加些料酒。取出反复用清水洗干净即可。用厨房纸将鸡翅的水吸干。用洗干净的姜末,葱段腌制。倒少许生抽,拌匀,放一旁腌制半小吋。
另取干净锅,放少许油将腌好的鸡翅放入煎会儿,翻面,煎三分钟后加入开水炖,十分钟收汁出锅。
红烧翅中最简单的做法大全
食材:鸡翅10个、料酒适量、蚝油适量、老抽适量、生抽适量、姜片适量、葱适量、盐适量、糖适量、干辣椒适量。
做法:
1、鸡翅洗净,在鸡翅上斜切三刀、这样容易入味。
2、锅里放入清水加入鸡翅焯水、焯水后用流动水冲洗干净、捞出沥干水份。
3、姜蒜切碎、干辣椒切段。
4、锅中放油烧热、放入鸡翅煎至两面微黄盛出。
5、另起锅加油烧热、炒香姜蒜、干辣椒。
6、加入煎好的鸡翅,加入一汤匙料酒、一汤匙蚝油、一汤匙老抽、两汤匙生抽、盐小半勺。
7、加入水、汤汁要和鸡翅齐平。
8、全程大火烧、时不时地翻动一下鸡翅。
9、烧到汤汁差不多的时候、加入两勺糖。
10、直到汤汁收干即可,盛出摆盘,撒入葱花。
红烧翅红烧翅中的做法大全
步骤/方式1
芹菜炒鸡翅
1、把鸡翅清洗干净,对半切开,加生姜,料酒一起抓匀腌10分钟。
2、把青椒,芹菜,小米椒都洗干净,切好待用。
3、热锅放油,倒入鸡翅,食盐,翻炒至两面都上色之后,放生姜,大蒜一起翻炒几下。
4、把炒好的鸡翅铲到锅的一边,倒入青椒,小米椒,芹菜,放少量的食盐炒至断生。
5、把所有的食材都混合翻炒均匀,再调入一勺生抽调味,炒匀之后就可以出锅了。
步骤/方式2
腐乳鸡翅
1、鸡翅清洗干净,切成两半,再划上一刀方便其入味,加料酒,生姜抓匀腌10分钟。
2、热锅凉油,放生姜,大蒜,八角煸香。
3、放鸡翅,食盐翻炒至表面微黄。
4、翻炒的过程中可以准备腐乳,将两块腐乳放在碗里,再倒入一些腐乳汁捣碎。
5、将腐乳汁倒入锅中翻炒均匀。
6、调入少量的生抽,老抽一起炒匀,倒入一大碗水大火煮开再煮五分钟。中火炖熟。
7、最后大火汁,撒点葱花或者香菜点缀,味道特别好,比可乐鸡翅,啤酒鸡翅都好吃哦!
步骤/方式3
洋葱鸡翅
1、鸡翅清洗干净,在每个鸡翅的正反面都划上两刀,用来方便其入味。如图所示。然后把鸡翅装在盘子里,淋入料酒抓匀,腌15分钟去腥。
2、洋葱洗干净,切成小块,青椒,小米椒也洗净,切成圈。
3、热锅放油, 把油烧热,放入鸡翅,撒入食盐,煎至两面金黄,然后再放生姜,大蒜一起翻炒出香味,煎的过程中要注意翻面,不要煎糊了。
4、把煎好的鸡翅铲到锅的一边,倒入洋葱,青椒,小米椒,食盐一起翻炒至断生。
5、然后和鸡翅一起翻炒均匀,倒入一勺蒸鱼豉油翻炒均匀,让其味道充分结合,出锅开吃,这样做出来的鸡翅特别的好吃,又香又入味。
步骤/方式4
辣子鸡
1、把鸡翅清洗干净,对半剁开。加生姜,料酒 ,食盐一起抓匀腌30分钟,让其入味。
2、把干红椒用水冲洗一下,加温水泡五分钟,泡开之后,用厨房用纸控干水分,对半切开。
3、鸡翅腌好之后,用厨房专用纸控干水分,然后热锅热油,把鸡翅倒入锅中煎至两面金黄。出锅装盘。
4、锅内留底油,倒入干椒,生姜,大蒜煸炒出香味,此时火不要大,避免烧糊了。
5、把鸡翅倒入锅,翻炒均匀,调入一点生抽调味,最后撒上一把花生碎炒匀出锅, 香喷喷的真好吃。连干辣椒都不想放过。太美味了。
步骤/方式5
烤鸡翅
1、把鸡翅洗干净,加入柠檬片,料酒 ,生抽,耗油,食盐一起抓匀。
2、倒入保鲜袋系紧,放入冰箱冷藏腌制一个晚上, 或者至少四个小时以上,这样才能更好入味。
3、将烤鸡翅的调味料倒在碗里,倒入食用油调匀,把鸡翅放进去裹上一层调味料。
4、烤盘提前包上锡纸,把鸡翅都摆在烤盘上。
5、送入烤箱,230度,烘烤半小时,中途拿出来再刷一层调味料。
6、香喷喷的烤鸡翅,看着是不是咽口水了。好吧,吃货的潜力是无穷的,小厨吃了一盘,8个鸡翅吃得干干净。
步骤/方式6
黄酒烧鸡
1、鸡翅清洗干净,并在每块鸡翅上划上两刀,加料酒,生姜,半勺食盐抓匀腌15分钟。
红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站,这样烧才好吃,老公一口气干掉9个
2、热锅凉油,加入鸡鸡翅煎至两面上色。
红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站,这样烧才好吃,老公一口气干掉9个
3、再放生姜,大蒜一起翻炒出香味。
红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站,这样烧才好吃,老公一口气干掉9个
4、倒入没过鸡翅的黄酒,再倒入生抽,老抽,放几个干椒,少量的白糖一起大火煮开,中火慢煮至熟,再转大火收汁出锅。
步骤/方式7
土豆炖鸡翅
1、鸡翅清洗干净,剁成两半,加入生姜,料酒一起腌10分钟。
2、土豆去皮,洗干净,切成块待用。
3、热锅凉油,放鸡翅翻炒至表面微黄,再放生姜,大蒜一起煸炒出香味。
4、加入土豆一起翻炒至土豆表皮变软。
5、放生抽,老抽,蚝油,白糖,食盐一起炒匀,加水一起大火煮开,中火慢炖。
6、炖至剩少量汤汁时,用锅铲将少部分的土豆铲碎再接着炖至剩一点汤时出锅。这个汤汁用来拌饭特别的好吃哦,非常香。
步骤/方式8
青椒炒鸡翅
1、鸡翅洗干净,剁成两半,再划上一刀方便其入味,倒入料酒,生姜,食盐一起抓匀腌10分钟。
2、青椒洗干净,切好待用。
3、热锅凉油,倒入鸡翅炒至两面上色。
4、再放青椒,食盐一起翻炒至青椒断生。
5、撒点胡椒粉炒匀出锅。
红烧翅中怎么做好吃简单
步骤/方式1
翅中清洗干净,冷水浸泡两小时,取出沥干,每面切两刀以便入味。加入葱姜洋葱和调料汁,腌制入味。
步骤/方式2
锅中加入植物油烧热。
步骤/方式3
放入鸡翅中,不加调料汁,正面向下,煎制金黄后翻面,再次煎至金黄色。
步骤/方式4
加入调料汁,加盖烧开后转中小火焖熟,大约用十分钟。
步骤/方式5
熟后下大火收汁出锅
红烧翅中的做法视频
食材主料鱼尾500g豆腐200g辅料油适量盐5g淀粉80g香葱10g生姜10g老抽10g白糖15g黄豆酱20g步骤1.鱼尾巴去骨、去皮2.然后剁成鱼蓉,再加入姜、葱末3.加入淀粉,顺一个方向搅拌均匀4.然后把摔打鱼蓉3-5分钟,至肉蓉产生粘性5.煮锅放水,把鱼蓉搓成丸子放入锅中把鱼丸煮熟捞起6.豆腐先入锅煎至两面金黄7.炒锅倒入高汤、加入老抽、白糖、食盐、黄豆酱;然后放入豆腐、鱼丸8.保持中火把汤汁收干即可
视频在网上可以搜到
红烧翅中图片大全
用料:鸡翅中6个、姜1块、蒜粒3个、葱1段、小米椒2个、花椒适量、八角2个、冰糖适量、芝麻适量、生菜、三叶盐5克、花生油15克、料酒15克、香醋10克、老抽10克、生抽10克、蚝油10克
做法
1.准备鸡翅中6个。
2.鸡翅中在水中泡一下清洗干净。
3.鸡翅中两面切花,方便入味。
4.锅里加适量水,鸡翅中凉水下锅,大火烧开焯水2分钟。
5.捞出来冲洗干净备用。
6.准备好调料。生菜清洗干净备用。
7.准备好调味品。
8.热锅倒入15克花生油,油温加7成热,放冰糖小火化糖色。
9.化糖色倒鸡翅中翻炒上色。
10.加入花椒、八角大火爆香。
11.加葱、姜、蒜、小米椒、料酒15克、香醋10克、生抽10克、老抽5克、蚝油10克大火翻炒。
12.加水1000克。
13.盖上锅盖,大火转中火炖15分钟。
14.汤汁将近,放盐5克翻炒,大火收汁关火。
15.盘子铺上生菜鸡翅中摆上,撒上芝麻。一款酸甜可口的美味红烧鸡翅中就摆上餐桌。
红烧翅中的做法家常做法
1
方法一
步骤/方式一
主料:鸡翅800克、葱姜适量
辅料:八角适量、米酒适量
配料:味精适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量生抽适量
做法:
1.鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。
步骤/方式二
2.用油把鸡翅煎两面微黄。
步骤/方式三
3.油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。
步骤/方式四
4.倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。
步骤/方式五
5.大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒,煮制收汁。
步骤/方式六
6、放点味精提味即可出锅,摆盘。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.