火锅香菜拌牛肉的做法大全家常做法大全(四川香菜拌牛肉)

四川香菜拌牛肉

1 较低。2 香菜本身的热量很低，而牛肉虽然是高蛋白的肉类，但也是热量较低的肉类之一。因此，相对来说也比较低。3 香菜拌牛肉还有一些其他好处，比如香菜含有丰富的维生素C和纤维素，牛肉含有丰富的铁、锌等元素，有益于身体健康。但如果拌的酱料过于油腻，就会增加热量和脂肪的摄入量。因此，在拌香菜牛肉时，应该注意酱料的选择和用量。

火锅店香菜牛肉

火锅牛肉片吃法香菜炒火鍋牛肉的做法步骤

步骤 1

準備 火鍋牛肉

步骤 2

準備香菜 切去 根部

步骤 3

鍋中 放油 之後 放入 牛肉卷 翻炒 加料酒 放入 香菜 加佐料 生抽 老抽 或 加一點紅燒汁 最好加點白砂糖少許 翻炒 便可起鍋！

火锅香菜牛肉串串腌制

肉切片，加入嫩肉粉，一斤牛肉大概20克左右，用手搅拌均匀。

加水，适量慢慢添加，搅拌，感觉干了，再加水，搅拌再加水，直到抓起肉手感嫩滑。

加淀粉和鸡蛋，盐，鸡精，1斤肉淀粉20克左右，5斤肉4个鸡蛋左右比例，搅拌和匀，直至抓起肉有粘液拉丝即可。

少许香菜（切段1CM左右）香油加入拌匀。香油作用是上光泽度和提香。腌制两小时。即可下锅涮烫。

火锅，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。

火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。

火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。

吃火锅的香菜牛肉怎么做

：牛肉、豆芽、香菜、火锅底料、郫县豆瓣酱2勺、淀粉、生抽、料酒、干辣椒段、芝麻、蒜末、花椒

做法：

1、准备好所有的材料，清洗干净备用；

2、将牛肉洗干净，之后顺着肉的纹路，横着切成薄片；

3、将切好的牛肉放在碗中，加入生抽、料酒抓拌均匀，再放入淀粉和芝麻油，锁住牛肉中的水分；

4、起锅烧油，油温六成热，放入一小块火锅底料和2勺豆瓣酱，小火给煸炒到融化，炒出香味；

5、加入清水，大火煮开后将豆芽放进锅中烫2分钟，将豆芽捞出来放在碗中备用；

6、再将牛肉一片一片地下入锅中，汤沸腾以后，然后将牛肉捞出来，放在豆芽上，再放点汤；

7、牛肉上面撒上干辣椒段、芝麻、蒜末、花椒；

8、起锅烧油，油温烧至九成热，把热油浇上去，美味的水煮牛肉就做好了。

火锅香菜拌牛肉的做法大全家常做法大全图片

用料:

牛肉（牛脊肉） 500-1000克

腌制牛肉调料如下：

青蒜苗 1根

芹菜 4-6根

干辣椒面 3-4勺

芝麻油 2勺

水淀粉 2-3勺

食盐 适量

生抽 2勺

酸菜火锅底料如下：

酸菜鱼酸菜 1袋

大蒜 6-8瓣

姜 6-8片

郫县豆瓣酱 2勺

生抽 2勺

老抽 2勺

食盐 适量

鸡精 适量

青蒜苗 2根

干辣椒 4-6个

洋葱 半个

火锅配菜：（自己随意喜欢什么就弄什么）

娃娃菜 半颗

豆芽 1小把

土豆 2个

酸菜涮牛肉火锅的做法步骤:

步骤 1 牛肉切薄片（沿纹路切）

步骤 2 青蒜苗洗净切段

步骤 3 芹菜洗净切段

步骤 4 调制水淀粉

步骤 5 辣椒面、生抽、水淀粉、食盐、芝麻油，全部倒入搅拌均匀腌制半小时以上

步骤 6 腌制时间长越入味，备用

步骤 7 干辣椒、洋葱、姜片、蒜片

步骤 8 酸菜一袋

步骤 9 锅中放入适量油大火烧热，先把干辣椒放入炒香，再放姜片、蒜片、洋葱爆香

步骤 10 放入豆瓣酱

步骤 11 转小火炒豆瓣酱出红油，炒香

步骤 12 酸菜下锅翻炒片刻1-2分钟左右

步骤 13 加入清水，大火煮沸加入生抽、老抽、鸡精、食盐（自己尝一下咸度增减）

步骤 14 青蒜苗切大段

步骤 15 煮好的酸菜火锅底料倒入煮锅中，加入蒜叶，把火锅档位调大，煮沸下牛肉，开吃

香菜拌牛肉的做法视频窍门

用料

牛肉

300克

香菜

10根

香菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

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牛肉切片加糖，淀粉，蚝油，生抽，腌制一会

步骤 2

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油锅里迅速滑熟，盛出

步骤 3

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下入配菜：大蒜，小米辣，葱，姜，炒出香味

步骤 4

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下入牛肉翻炒

步骤 5

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下香菜

火锅的香菜牛肉的做法

做法:

1.先把牛肉剁成沫，加上料酒、胡椒粉、少许酱油（上色好看）、适量盐以及一个蛋的蛋清后拌匀，腌制。在此期间把其它材料弄好：老姜切细丝，蒜剁成末，小米椒切碎渣，香菜洗净切小断。

2.锅里放油，下牛肉后划开，炒散。

3.加入姜，蒜一起煸炒至断生。

4.牛肉断生后即加入小米椒一起炒制，尝下味道是否合适。因为之前牛肉有腌制，所以基本不用再加调料。但尝下如果觉得不合适现在也可以调整。最后加入香菜，快速翻炒后放鸡精出锅就好。

5.小米椒比较辣，不爱吃辣的一定要少放。喜欢吃辣的还可以增加些。

火锅香菜牛肉丸的做法

要使冻牛肉丸好吃，你可以尝试以下方法：

1. 解冻：首先，将冻牛肉丸从冰箱中取出，放置在室温下解冻。这可以在食材更均匀地煮熟时确保良好的口感。

2. 煮熟：将一些水倒入锅中，加入适量的盐和香料（如黑胡椒、洋葱粉、大蒜粉等）煮沸。然后将解冻的牛肉丸放入水中，用小火煮熟。牛肉丸通常需要煮约10-15分钟，或者直到完全变色并熟透。

3. 炒制：如果你喜欢更多的口感和味道，你也可以选择将解冻的牛肉丸炒制。在平底锅中加入适量的植物油或橄榄油，将牛肉丸放入锅中，并用中小火慢慢翻炒至金黄色和完全变熟。

4. 调味：根据个人口味，你可以添加一些酱汁或调味料来提升牛肉丸的味道。例如，你可以加入番茄酱、辣椒酱、蚝油等，根据喜好调整味道的咸甜程度。

5. 搭配食材：最后，你可以选择将牛肉丸与其他食材一起搭配。比如，你可以用它来做意大利面、火锅、炒饭或者作为汤的配料。根据个人喜好和创意来搭配其他食材，以增加口感和美味度。

记住，烹饪牛肉丸时要确保彻底熟透，避免食用未完全煮熟的肉类。

火锅配香菜

当然可以放了，香菜可以增加羊肉的鲜味