鸡肉卷家常做法大全(鸡肉卷的家常做法)

鸡肉卷的家常做法

用料：普通面粉500克，水300-310毫升（水温37-40度），酵母粉3茶勺，细砂糖 1/2汤勺，猪肉馅400克。

辅料：大葱100克，姜沫1汤勺，植物油1½ 汤勺，香油1汤勺，生抽酱油3汤勺，老抽酱油1茶勺，盐1/2茶勺。

做法：

1. 将面团食材中的糖和酵母粉倒入温水中进行初步发酵，直到水面出现一层酵母的浮沫。

2. 把酵母水倒入面粉中搅拌均匀，直到没有太多的干面粉后倒在面板上揉成表面光滑的面团，然后放在大碗里盖上或保鲜膜在室温下开始发酵，大约1-1.5小时。

3. 肉馅材料按植物油、生抽、老抽、香油、葱末和姜末的顺序倒入肉馅中搅拌均匀，然后加入适量的盐搅拌均匀即可。馅调好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

4. 等面团发到两倍大，取出放到面板上平均分成两份，将其中的一分擀成长方型，然后将肉馅均匀的抹在面团上，四周留出2-3cm的边。

5. 将肉卷卷好，最后的边缘涂上清水粘住并用手捏紧压在下面，两侧用手捏紧后折到下面压好。卷好的肉卷放在篦子上盖上茶巾醒发40-50分钟或直到近2倍大。

6. 待肉卷快醒发好的时候提前烧好开水，将肉卷放入蒸锅里蒸20分钟即可。

鸡肉卷的家常做法大全窍门

①将鸡肉较厚的部位切开，放入深盘中，加入调料腌20分钟。

②配合鸡肉宽度，把葱切成适当长度。

③先铺一张微波薄膜，放上一片鸡肉，盘中央放姜丝与葱，再包卷起来。

④另一块鸡肉也以同样方法包卷。

⑤包卷过的鸡肉放入容器中，高火7分钟。

鸡肉卷的家常做法大全

鸡肉卷是一款加工简单多样的美食，下面是一种简单的自制鸡肉卷的家常做法，希望能对您有所帮助。

所需材料：

1. 鸡肉胸脯肉250克

2. 鸡蛋两个

3. 玉米淀粉100克

4. 盐、胡椒粉、姜末、葱花、料酒、鸡精适量

5. 猪肉味精30克

6. 干辣椒末、花椒粉适量

7. 面包糠100克

8. 食用油适量

制作步骤：

1. 将鸡肉胸脯肉切成薄片，用猪肉味精、盐、胡椒粉、姜末、葱花、料酒和鸡精腌制30分钟。

2. 打两个蛋，在蛋液中加入少许盐，搅拌均匀。

3. 将玉米淀粉加入适量水，搅拌均匀成为糊状。

4. 取一个切片的鸡肉片，裹上一层面糊，然后裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠，用手轻轻按压，让面包糠固定在鸡肉片上。

5. 煮锅中加入刚刚沾裹好面包糠的鸡肉片，煎至两面金黄色即可捞出备用。

6. 锅中热油，放入葱花姜末、干辣椒末和花椒粉煸香。

7. 将调料倒入鸡肉卷上，趁热卷起来，用筷子固定。倒入适量清水与料酒，煮开后转小火煮10分钟。

8. 煮好的鸡肉卷取出，待稍凉后切成块即可享用。

总的来说，自制鸡肉卷制作简单，口感鲜美，所需材料简单易得，很适合在家做为美食享用。

鸡肉卷家常做法大全集

步骤/方式1

鸡胸肉切成丁

步骤/方式2

青椒土豆也切成块

步骤/方式3

锅里倒油炒鸡胸肉

步骤/方式4

加入青椒土豆

步骤/方式5

挤入番茄酱

步骤/方式6

再加点蛋黄酱

步骤/方式7

加入辣椒粉

步骤/方式8

最后撒上芝士

步骤/方式9

肉馅就完成啦

步骤/方式10

厨师机里加入面粉、油、盐、酵母

步骤/方式11

打到一半加入黄油

步骤/方式12

搅成光滑的面团

步骤/方式13

分成小剂子

步骤/方式14

擀平

步骤/方式15

把肉馅包入再放一层芝士

步骤/方式16

卷起包紧

步骤/方式17

放入烤箱发酵至变大

步骤/方式18

烤箱200度15分钟就完成啦

鸡肉卷的家常做法简单

食材干豆腐三大张猪肉馅500g 面粉30克 湿淀粉170g 五香粉 少许 精盐味精 少许料酒 少许 芝麻油 少许 白糖一勺 葱姜末适量 鸡蛋清一个 1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水 把肉搅匀。

2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。

(使肉馅均匀的上劲）

3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。

4. 把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。

5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。 熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟 左右， 开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。

6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。

7.凉了之后就可以切片吃了，看看是不是很有食欲呢。

鸡肉卷家常做法?

主料：鸡胸脯肉200克,发菜（干）50克,香菇（鲜）50克,鸡蛋70克

调料：盐25克,味精1克,黄酒10克,淀粉(豌豆)15克,猪油（炼制）60克

发财鸡卷的特色：

色泽洁白，鸡肉鲜嫩，鲜咸入味。发财鸡卷的做法：

1.将鸡脯肉用清水洗净，去骨去皮，批成约10厘米长，4厘米宽的薄片，加蛋清，精盐，味精各少许与干淀粉10克拌和上浆。水发香菇去蒂洗净，剪成小条，发菜清水洗净。

2.炒锅上火，下熟猪油，烧至五六成热倒入鸡片滑熟，取出沥油，将香菇条用鸡片包好，卷成卷，外面用发菜包扎好。

3.将鸡卷放入炒锅内，加鲜汤75克和绍酒，精盐，味精，上火略烧，将鸡卷取出，摆放在盘中，锅内卤汁烧沸，用湿淀粉10克勾芡，淋熟猪油少许，出锅浇在鸡卷上即成

鸡肉卷的家常做法窍门

准备半只土鸡，剁成小块，洗干净沥水；放入生姜片和葱段，料酒腌15—30分钟；

锅内放适量油，油热起泡后放入鸡块爆炒（要想颜色好看可以加点白糖炒出糖色）；锅内放适量油，油热起泡后放入鸡块爆炒（要想颜色好看可以加点白糖炒出糖色）；

鸡块变色后加入干辣椒段（因人而异选择?️数量），随后放花椒粉适量，盐适量，酱油适量，继续翻炒

爆炒至鸡块完全缩水，加入白开水慢火煮（因为土鸡肉质比较老，不容易煮烂，所以要小火不断加水慢煮长时间直至鸡肉变懒，家里要有高压锅就方便多啦）；

煮鸡肉的期间就可以准备面了（因为现在家里很少有人会擀面，也没有压面机，所以可以去外面市场卖面条的地方告诉大姐让她帮忙压整块的薄面皮，量的话根据人数参考，两个人的话1.5斤差不多了）；煮鸡肉的期间就可以准备面了（因为现在家里很少有人会擀面，也没有压面机，所以可以去外面市场卖面条的地方告诉大姐让她帮忙压整块的薄面皮，量的话根据人数参考，两个人的话1.5斤差不多了）；葱蒜洗干净切成沫混合在一起备用；压好的面皮上面抹油（防止卷的时候粘连），然后撒上提前准备好的葱花蒜沫，和面时候没放盐的话这时候可以在上面少量撒一点盐；

将面皮卷成适合长短的面卷，然后切成差不多1厘米左右的小段备用；

将面皮卷成适合长短的面卷，然后切成差不多1厘米左右的小段备用；

鸡肉完全煮熟后加入提前备好的开水（开水没过鸡块3厘米左右，然后将切好的面卷段一个个放入锅内，最后盖上锅盖；鸡肉完全煮熟后加入提前备好的开水（开水没过鸡块3厘米左右，然后将切好的面卷段一个个放入锅内，最后盖上锅盖；

差不多10分钟左右就熟了，（中间尽量不要打开锅盖，也要观察不要干锅了）.可以盛入碗里享用啦[，差不多10分钟左右就熟了，（中间尽量不要打开锅盖，也要观察不要干锅了）.可以盛入碗里享用啦[色][色][色]

鸡肉卷咋做

步骤/方式1

打开空气炸锅，放入鸡肉卷盖好盖

步骤/方式2

点击空气炸锅开关打开界面

步骤/方式3

放入鸡肉卷调制200摄氏度烤制15分钟。

步骤/方式4

点击启动按钮，就开始加热鸡肉卷.

鸡肉卷怎么做视频教程

所有的材料混匀加水用筷子慢慢和匀，调成絮装揉成团，醒发20分钟醒发好后揉成光滑的面团看自己需要多大，就擀多大的皮子，尽量擀薄擀圆平底锅别放油，直接放皮子，中火，饼会起泡，里面空了就差不多了换个花样给孩子吃，用厨房剪刀✂剪个口子，别全剪开，能灌菜进去就行把孩子爱吃的菜灌里面，口袋饼😍营养早餐好了炸点炸鸡，鸡蛋，蔬菜，不比肯德基里的差哦😊，喜欢番茄酱，沙拉酱随意撒，任性鸡肉卷

鸡肉卷的家常做法视频

步骤/方式一

食材配方：鸡腿肉 2根 、 肉馅 100克 、 红萝卜 1根 、 小葱 适量 、 胡椒粉 适量 、 面包糠 适量 、 淀粉 适量 、 油盐 适量

准备好原材料： 鸡腿、红萝卜、肉馅和姜；

步骤/方式二

将红萝卜和姜切成小片， 用搅拌器搅打成泥

步骤/方式三

将红萝卜泥放入肉馅中，加入适量的淀粉、胡椒粉和盐等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲；

步骤/方式四

将鸡腿在底部横切一圈， 再竖切一刀， 就可以沿着骨头将鸡腿肉剔下；

步骤/方式五

将去骨的鸡腿肉平铺在案板上，横竖切成小块，不要切断；

步骤/方式六

均匀的撒些盐和胡椒粉调味

步骤/方式七

卷起来后移至锡箔纸上

步骤/方式八

再卷起来， 将两端捏紧；

步骤/方式九

烧锅水， 水开后将鸡肉卷放在锅中蒸上十五分钟；

步骤/方式十

将淀粉、鸡蛋和面包糠分装在三个盘子内准备好；

步骤/方式十一

先将蒸好的鸡肉卷外面裹层淀粉， 放入鸡蛋液中滚一下；

步骤/方式十二

再放入面包糠上滚动， 让面包糠均匀的粘在鸡卷的表面；

步骤/方式十三

加热油，油六、七成热时放入鸡卷去炸；

步骤/方式十四

炸至表面金黄后捞出放在纸巾上吸干油份

步骤/方式十五

将鸡卷切成宽度相同的小卷， 摆放在盘中。

鸡肉卷的做法大全

所需食材：

- 猪肉(瘦肉或五花肉)250克

- 大葱1根

- 姜适量

- 蒜适量

- 生抽、老抽各适量

- 料酒、盐、糖、鸡精适量

- 面粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成约2厘米见方的小块，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精拌匀腌制10分钟。

2. 将大葱洗净切成段，姜和蒜切末备用。

3. 在面粉中加入适量的水，揉成面团。

4. 将腌制好的猪肉块放入面团中包裹均匀，再用刀在面团上划几刀，以便入味。

5. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将肉卷放入锅中煎至两面金黄即可。

6. 最后将煎好的肉卷取出，撒上葱花和蒜末即可。

小贴士：

1. 腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 面团中的水量要适量，过多会导致肉卷过于松软，过少则会导致面团过于硬。

3. 煎的时候要注意火候，火太大容易糊底，火太小则容易煮熟而不是煎熟。