家常拌豆角(拌豆角的家常做法窍门窍门)

拌豆角的家常做法窍门窍门

凉拌豆角的做法，做法步骤

1、豆角掐头去尾

2、切成小段

3、姜切末

4、大蒜切末

5、碗里加入蒜末，姜末，白糖和盐

6、加入少许纯净水调匀

7、锅里烧水，水滚开后加入盐，滴几滴食用油

8、放入豆角

9、焯熟，喜欢软点的多焯一下，喜欢脆点的断生即可

10、捞出过一下凉水

11、豆角沥干水装入盆里，加入前面调好的姜蒜水

12、加入白醋

13、加入红油辣椒和花椒油

14、拌匀即可，我做好后放冰箱冷藏了一个小时更好吃哦

15、摆盘

16、送来送粥，好吃

拌豆角怎么拌好吃

做法是：

1、豆角炸了再拌添加主料：四季豆200克；辅料：鸡蛋150克,小麦面粉25克；调料：淀粉(豌豆)40克,盐3克,味精2克,椒盐20克,大豆油60克。

2、将豆角去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净。

3、水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味。

4、将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀。

5、将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐即可。

凉拌豆角的做法大全家常做法

主料：

豇豆250克

猪肉50克

辅料：

花生油20毫升

盐少量

姜5克

蒜10克

淀粉2克

酱油15毫升

做法：

步骤1.准备食材：肉用淀粉拌匀

步骤2.热锅放油，放入猪肉、蒜和姜丝煸炒

步骤3.煸炒一会后放入酱油

步骤4.放入长豆

步骤5.炒一会

步骤6.加入少许水

步骤7.断生后加入少许盐炒匀即可

如何拌豆角

【食材】：嫩豆角300克，大蒜4粒，麻汁2勺，食盐少许，熟植物油少许(要是吃辣椒可能放辣椒)

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，豆角清洗干净去掉头尾，大蒜剥皮洗净备用。

2、汤锅加适量冷水，滴入数滴植物油，打开燃气把水煮沸。

3、豆角掰成大小均匀的小段备用，或者用刀切成小段也可。

4、水烧开以后，放入掰断的豆角，小火煮5分钟关火。

5、煮好的豆角，沥水后捞出，放入冷水中浸泡5分钟捞出沥干水分，有冰块用冰块浸泡更好，浸泡冷水可以保持豆角的清脆，还可以保持豆角颜色碧绿不发黄。

6、大蒜粒放入拉蒜器，拉成蒜蓉后放入小碗里。

7、加少许熟植物油，麻油，少许盐一起搅匀成料汁。

8、浸泡后的豆角沥干水分，放入大碗里，倒入蒜蓉汁拌匀。

9、盖上盖子放入冰箱冷藏半小时，取出装盘即可。冰箱冷藏可以让豆角更加爽脆。

拌豆角怎么拌

芝麻拌豆角的正宗做法是这样的：首先，将豆角洗净后切成2-3厘米的段，然后放入开水中焯水，煮至豆角变熟后捞起沥水备用。接着，将芝麻用小火炒香后磨成细粉，也可以用擀面杖压碎。然后，在一个碗中加入蒜末、生抽、盐、鸡精和适量的醋，搅拌均匀，制作成调味料备用。最后，将焯水好的豆角装入盘中，将调味料均匀倒在豆角上，再撒上炒香的芝麻粉，用筷子搅拌均匀即可享用。以上就是芝麻拌豆角的正宗做法。

凉拌豆角视频教程

【食材】：嫩豆角300克，大蒜4粒，麻汁2勺，食盐少许，熟植物油少许(要是吃辣椒可能放辣椒)

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，豆角清洗干净去掉头尾，大蒜剥皮洗净备用。

2、汤锅加适量冷水，滴入数滴植物油，打开燃气把水煮沸。

3、豆角掰成大小均匀的小段备用，或者用刀切成小段也可。

4、水烧开以后，放入掰断的豆角，小火煮5分钟关火。

5、煮好的豆角，沥水后捞出，放入冷水中浸泡5分钟捞出沥干水分，有冰块用冰块浸泡更好，浸泡冷水可以保持豆角的清脆，还可以保持豆角颜色碧绿不发黄。

6、大蒜粒放入拉蒜器，拉成蒜蓉后放入小碗里。

7、加少许熟植物油，麻油，少许盐一起搅匀成料汁。

8、浸泡后的豆角沥干水分，放入大碗里，倒入蒜蓉汁拌匀。

9、盖上盖子放入冰箱冷藏半小时，取出装盘即可。冰箱冷藏可以让豆角更加爽脆。

拌豆角怎么办

食材：豇豆220克，盐适量，大蒜12克，小米椒4个，酱油1勺，生抽1勺，糖4克

做法：

1，豇豆切成小段，清洗干净。 顶端整理齐，切成一个指节的长度

2，放入锅里煮5-10分钟。 锅里加入1勺盐和食用油，可以保持豇豆的颜色翠绿

3，煮好后捞出过凉水一次 这样可以让豇豆口感清脆

4，调个油醋汁，大蒜，小米辣切碎，加入醋，生抽，糖，酱油和热油，搅拌均匀

5，淋上油醋汁即可

拌豆角怎么做好吃窍门

用料 主料

无丝豆角15根

小麦粉200克

辅料

萝卜（红）1个

姜15克

蒜3瓣

萝卜（黄）1个

芹菜茎1根

调和油20毫升

花椒12颗

盐3克

生抽8毫升

醋8毫升

葱20克

豆角杂蔬拨烂子的做法

1.食材洗净，豆角摘干净，萝卜削皮。

2.将豆角切成丁。

3.芹菜也切成丁。

4.萝卜用擦子擦一下。

5.将处理好的菜都放在盆里拌匀。

6.加入面粉搅拌匀，让面均匀裹在菜上。水开上锅蒸17分钟既好。

7.蒸好的拨烂子。

8.装盆的拨烂子，用筷子打散。

9.葱切粒，姜和蒜切成末。

10.起锅，加入油和花椒小火煸炒香后捞出花椒。

11.加入葱和姜煸炒出香味，加入盐。

12.加入拨烂子翻炒匀。

13.加入蒜翻炒匀，出锅前加入生抽和醋翻炒匀既可。

14.炒好的拨烂子。

15.装碗的饭。

拌豆角怎么好吃

凉拌豇豆是一道菜品，制作原料主要有豇豆、蒜末、醋等。口感清爽、脆嫩咸，低脂富含纤维素，有利于降血脂、血压。

主要食材

豇豆，蒜末，醋，香油，盐，量味精适

分类

浙江菜

口味

色泽翠绿,鲜咸爽口,

特点

低脂富含纤维素、血压

制作方法

凉拌豇豆

做法一

原料：豇豆250克，蒜末、醋、香油、盐、味精适量。

步骤：

1、将豇豆去根洗净，切成寸段，将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用；

2、坐锅点火，加入适量清水烧沸，倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干；

3、将豇豆倒入盘中，加上青、红椒丝和蒜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用。

特色：酸中有辣，辣中带酸，开胃。放入冰柜中稍稍冰镇一下，吃起来感觉更是爽。

做法二

原料：豇豆一把（半斤）。

辅料：蒜4枚，盐适量，牛肉粉2g（或鸡精味精），橄榄油、熟花生仁适量。

步骤：

1、豇豆去除两端，洗净后切成小段；

2、锅中准备适量的水，烧开后，放入豇豆，撒3g左右的盐以及数滴橄榄油，煮至熟；

3、煮熟的豇豆立马捞出，在凉水下面冲至凉透,然后撇去水分；

4、再加入冷开水过一遍豇豆，沥去水分，做这个过程，保证健康卫生；

5、豇豆中撒2g盐、2g牛肉粉；

6、然后带上一次性手套，轻轻的抓匀，让其均匀入味；

7、锅中放入适量橄榄油，爆香蒜瓣；

8、乘热将蒜油倒在豇豆上，上下掂几次，冷却后，入冰箱冷藏2小时再食用。

做法三

主料：豇豆、白糖、鸡精、蒜茸、小红椒、盐、镇江香醋、辣油、香油。

步骤：

1、豇豆摘去两头洗净后切成四厘米左右的段；2、烧开一锅水，将切好的豇豆入锅氽熟，然后倒出过凉滤水；

成品

3、取一大点的容器，将滤去水的熟豇豆放入；

4、加入盐、一点点白糖、适量鸡精、蒜茸和切碎的小红辣椒，不吃辣可不加，还可以加些白的熟芝麻；

5、适量镇江香醋充分拌匀，然后加入适量香油，少许辣油，拌匀即可装盘享用。

做法四

原料：豇豆500克，干辣椒段15克，大蒜籽15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克，香葱（切末）5克，色拉油适量。

步骤：

1、把豇豆洗净后，撕去筋络后，摘成4厘米长的段入烧至五成热的油锅中，炸至表皮起皱并熟透时，捞出控油备用；

2、锅留底油，下干辣椒段、大蒜籽（切碎）用小火煸出香味，与炸好的豇豆及各种调味料拌匀即成。

特点：香辣可口，蒜香浓郁。

做法五

主料：豇豆、木耳。

辅料：醋、白糖、精盐、味精、麻油、蒜末。

1、将豇豆去根洗净，切成寸段，将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用；

2、木耳泡发，去蒂切块；

3、坐锅点火，加入适量清水烧沸。加一勺盐，倒入豇豆和木耳，盖锅煮5分钟这样，用漏勺捞出沥干；

4、将豇豆和木耳倒入盘中，加上蒜末，再加入醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用。

做法六

主料：豇豆500g。

辅料：香油、盐、花椒油、芝麻油、姜、大蒜、大红浙醋、糖、鸡粉各适量。

步骤：

1、准备食材，适量的豇豆和姜蒜；

2、取锅烧水，等水开了加上少许的盐；

3、把豇豆放水里焯一下，捞出来过凉水，然后沥干水分备用；

4、把准备好的姜蒜都切成末，姜蒜适当多一些好吃；

5加入盐、糖、香油、鸡精、辣椒油、花椒油、姜蒜末搅拌均匀；

6、放入大红浙醋，这可是这道菜的亮点哦