家常菜炖兔怎么做好吃(家常菜炖兔怎么做好吃窍门)

家常菜炖兔怎么做好吃窍门

1、兔腿洗净，切块

步骤2

蟹味菇、白玉菇去根洗净

步骤3

兔肉块、五花肉放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮

步骤4

加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟

步骤5

加入蟹味菇、白玉菇后，再续炖30分钟，调味即可

炖兔子的做法图片大全窍门

步骤1准备食材：兔肉200克、土豆100克、盐1茶匙、大葱1段、姜1块、白糖1茶匙、黄芪1片、枸杞5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、油适量。

步骤2姜切片。

步骤3葱切片。

步骤4土豆切小块。

步骤5锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯透，撇出血沫后捞出备用。

步骤6另起锅，倒入油，油热后下入兔肉煸炒，煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加入，炒出葱姜的香味，再烹入料酒和生抽，翻炒出香味。

步骤7加入热水、黄芪、枸杞和土豆，大火烧开，小火慢炖20分钟。

炖兔的做法大全

步骤1

食材：兔子1只，白萝卜1个，料酒2汤匙，葱1小段，姜1小块，蒜3瓣，香叶3片，桂皮1节，辣椒2个，冰糖6块，食用油2汤匙，老抽少许，生抽2汤匙，盐适量。

净堂大兔肉多清洗上几遍，剁成小块状，冷水入锅，放姜片和料酒，大火焯水。

步骤2

大火烧沸后，撇去兔肉块中煮出的浮沫，直到无浮沫冒出后，把焯好水的兔肉块捞出，用清水冲干净表面的浮沫备用。

步骤3

准备调料，葱去皮切段，姜切片，蒜拍扁去皮，香叶、桂皮、辣椒和冰糖备好。

步骤4

锅中放食用油烧热，把葱、姜、蒜和桂皮、香叶、辣椒，放到锅中爆出香味。

步骤5

焯过的兔肉放入锅中，加少许老抽和2汤匙生抽，翻炒上色提鲜。

步骤6

兔肉块完全炒上色后，加水末过肉块，加冰糖大火烧沸。

步骤7

白萝卜去皮，切成滚刀块备用。

步骤8

萝卜块加入到兔肉锅中，翻拌均匀。

步骤9

大火将兔肉萝卜块烧沸，维持三五分钟的沸腾状态。

步骤10

盖上锅盖，转最小火慢炖半个小时。

步骤11

打开锅盖，加一勺半盐，翻拌均匀调味，将汁收浓一点即可出锅。

步骤12

成品图

家常菜炖兔怎么做好吃窍门图片

清炖兔肉的方法如下：

主料：兔肉（野）300克猪肋条肉（五花肉）100克 调料：盐3克味精2克料酒5克八角1克姜5克大葱5克猪油（炼制）25克各适量 做法：

1.将兔肉剁成3厘米方块洗净；猪五花肉洗净切成3厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片。姜、葱均切成块。

2.勺内放开水，将兔肉和猪五花肉一齐下勺焯一下捞出，放入凉水内洗净，沥干。

3.勺内放入油、鸡汤900克、兔肉、猪五花肉上火烧开，撇净浮沫，再放葱姜块、花椒、大料、精盐、味精、料酒炖熟，盛入碗内即成。

炖兔子的做法大全 家常菜做法

主料：

腊兔肉250克，萝卜200克

辅料：

香菜5克

调料：

盐3克,味精3克,花椒2克,料酒5克，大葱10克,姜10克，猪油（炼制）30克,八角3克

制作：

1.将兔肉剁成2.6厘米方块；青萝卜去皮切成细丝；香菜切成2厘米长的段；葱、姜均切小块。

2.勺内放入水烧开，先将萝卜丝焯一下捞出用凉水投凉，再放入兔肉块烫一下捞出，用清水洗净血沫。

3.锅内放油烧至六成热，用葱姜块、大料炝锅，添汤1000克后放入兔肉、精盐、浸泡花椒的水、料酒烧开，盖上盖，用小火炖至兔肉九成烂时放入萝卜丝再炖一分钟，撇净浮沫，放入味精，放上香菜段出勺即成。

家常菜炖兔怎么做好吃窍门视频

材料：光兔－只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，

　　调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

　　做法：

　　1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

　　2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

　　3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

　　4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

　　5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

家常炖兔子怎么做

兔子的炖法主要是以红烧兔子为最好，这样作出的兔子味不腥气，可以将弄干净的兔子用清水多清洗几遍，有住于将兔子的血水彻底江清洗掉，这样更能减少兔子的土腥味道，将兔子切成块，将大窝用油烧开放入八角，桂皮，香叶，葱，姜，等大料放入酱油将兔子放入烧熟即可。

炖兔子怎么做好吃

用料

兔肉

半只

虫草花

淮山干或鲜淮山

红枣

生姜

清炖兔肉的做法步骤

步骤 1

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兔子肉活水多冲洗几次（等下不用焯水），到肉色发白～我的是看着别人杀的兔子！兔子斬大件（不会柴），所有材料一起入汤锅，来几滴料酒，大火烧开撇去浮沫转小火50分钟！

步骤 2

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出锅加盐，大功告成

怎样炖兔窍门

你好，炖兔排的正宗做法如下：

材料：

兔排500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、糖适量、清水适量、香菜适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量。

步骤：

1.将兔排洗净，切成块状备用。

2.热锅凉油，将兔排煎至两面金黄，捞出备用。

3.锅中留少许底油，加入姜片、葱段、花椒、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。

4.加入适量的料酒翻炒，然后加入清水，放入兔排，加入适量的盐、糖、生抽、老抽，用中小火炖煮约1.5小时至兔肉软烂。

5.最后放入适量的香菜，翻炒均匀即可。

炖兔排的小贴士：

1.在煎兔排的时候要煎至两面金黄，这样可以使兔排更加香鲜可口。

2.在炖煮过程中要注意火候，火太大容易煮糊，火太小则煮不烂。

3.可以根据个人口味调整盐、糖、生抽和老抽的用量。

如何炖兔

加葱姜蒜，八角，桂皮，花椒，干辣椒等佐料。

做法如下：

— 食材清单 —

主料:兔子半只

辅料:葱 姜 蒜适量，桂皮1块，八角2个，香叶4片，花椒2g，干辣椒8个，胡椒粉2g，生抽40ml，老抽15ml，白酒适量

— 烹饪步骤 —

1· 兔子肉剁成小块

2· 切些青红辣椒备用

3· 锅中热油，放入葱 姜 蒜，干辣椒，香料爆香

4· 放入土豆子翻炒

5· 加少许高度白酒去腥

6· 加入生抽，老抽，蚝油，翻炒上色

7· 加入清水没过兔子肉

8· 加少许白糖

9· 炖三十分钟

10· 时间到，放入青红辣椒翻炒一下就可以了

11· 出锅，香料够味的炖兔子就好啦