金针菇拌莴笋的做法大全家常(金针菇莴笋凉拌的做法)

金针菇莴笋凉拌的做法

您好！以下是一些家常辣菜的做法：

1. 麻辣香锅：虾、鸡翅、肥牛卷、香肠或午餐肉、土豆、藕、莴笋玉米、西兰花、油菜、香菜、金针菇、木耳、香菇、鱼丸、蟹棒、牛肉丸、腐竹、年糕宽粉、葱姜蒜、干辣椒花椒等食材，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，烹饪时先将食材焯水，再加入调料和适量的水，煮至食材熟透即可。

2. 麻婆豆腐：豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分；锅中放油，加入豆瓣酱炒香，加入姜蒜末和葱花爆香；加入适量的水，放入豆腐块，加入盐和鸡精调味；最后加入花椒粉和香油即可。

3. 回锅肉：五花肉切成薄片，放入锅中煸炒至出油；加入姜片、蒜末和青红椒继续翻炒；加入郫县豆瓣酱和甜面酱调味；最后加入洋葱段和青蒜末翻炒均匀即可。

金针菇炒莴笋丝窍门

所需要的食材：

百叶400克、莴笋120克、金针菇150克、生姜5克、小葱适量、蒜子适量、干辣椒少许

做法：

1、、先把小葱切末、生姜切片、干辣椒切段、蒜子拍扁斩成蒜末，金针菇切去老根，打散放入盆中清洗干净，再把莴笋先切片再切细丝，连同金针菇一起清洗干净，挤干水分放入盘中

2、把清洗干净的牛百叶切细丝备用，然后把金针菇和莴笋丝放入烧开的锅中，烫一分钟捞出沥干水分放入盆中垫底，这时再把牛百叶放入锅中焯水，再放入料酒和姜片去腥，然后捞出沥干水分，放在金针菇和莴笋丝上

3、热锅倒油，先放入蒜末爆香，再放入三克蚝油，5克生抽、2克老抽，再倒入150克凉水，一勺白糖提鲜，小半勺食盐，适量料酒锅边淋入去腥，再撒入少许白胡椒粉，烧制沸腾，再把汤汁浇在牛百叶上

4、再放上蒜末、干辣椒段，浇上烧的冒青烟的热油。这样一盘爽脆鲜美的热呛牛百叶就做好了

金针菇和莴笋做法大全

需要焯水

焯水可以起到杀菌、去腥、保持口感和色泽等作用

以下是金针菇焯水的步骤：

准备食材：金针菇、食盐、食用油、生抽等调料。

将金针菇洗净，去掉根部。

将金针菇放入沸水中焯水，加入适量食盐和食用油，使金针菇在焯水过程中保持翠绿色。

焯水约1-2分钟，捞出金针菇，放入冷水中冲凉。

沥干水分，将金针菇放入盘中。

加入生抽等调料，搅拌均匀即可。

通过以上步骤，金针菇的香味和口感得到更好的保留，同时也能去除部分杂质和异味。

莴笋 金针菇

麻辣香锅比较自由搭配，可以根据个人口味来添加各种食材。以下是一些常见的麻辣香锅素菜：

1. 土豆：土豆是一种口感软烂，易于入味的烹饪素材，是麻辣香锅中的常见素菜。

2. 豆皮：豆皮是豆腐的进一步加工制品，具有细嫩、耐热的特点，适合炒、烧等多种烹调方法。

3. 菜花：菜花是富含营养且口感脆嫩的蔬菜，并且易于烹调和融入口味。

4. 豆角：豆角是一种又绿又嫩、具有清香和甜味的蔬菜，入味容易，适合和麻辣香锅搭配。

5. 粉皮：粉皮是由绿豆和淀粉等原料制成的淀粉类食品，口感为软嫩，适合炖、烤等多种烹饪方法。

6. 蘑菇类：例如香菇、平菇、金针菇等，是低热量、高营养的蔬菜，美味可口又有营养。

7. 青菜类：例如莴苣、菠菜、苋菜等清香蔬菜，烹调简单又营养丰富。你可以根据个人口味选择自己喜欢的青菜。

8. 辣椒、姜蒜：辣椒、姜蒜可以增加麻辣香锅的味道，也可以提高食材的新鲜度和口感。

这些都是麻辣香锅中常见的素菜，你可以根据自己的口味选择搭配哪些素菜。注意，不同的素菜有不同的耐热程度，要根据不同的素菜加入适当的时间。

金针菇莴笋凉拌的做法窍门窍门

材料

莴笋 金针菇 红辣椒 生抽 麻油

做法

1、红辣椒去籽洗净切丝。

2、金针菇切去根部洗净入锅里煮熟(约5-8分钟)捞出挤掉水分。

3、莴笋去叶去根去皮洗净切丝 加盐抓匀腌渍10分钟左右，挤掉水分与金针菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上红辣椒丝拌匀即可。

莴笋金针菇凉拌怎样做才好吃

前言莴笋口感鲜嫩爽脆，营养价值丰富。当然莴笋叶也是很有营养的，鲜嫩的莴笋叶也是可以吃的，可凉拌可热炒。莴笋被我炒着吃了，那笋叶就凉拌吧。材料主料：莴笋叶50g、金针菇100g；

辅料：香油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、味精适量、蒜适量凉拌金针莴笋叶1新鲜的嫩莴笋叶和一袋金针菇2莴笋叶洗净切段3金针菇去掉根，撕开洗净4锅中水烧开，焯烫笋叶5焯好的笋叶捞出过凉水6焯烫金针菇7焯好的金针菇过凉水8笋叶和金针菇挤干水分，放入容器内9蒜切碎10将盐、白糖、酱油、醋、味精、蒜末放入碗内调匀11将调好的料汁倒入容器内拌匀12在倒入适量的香油拌匀13搅拌均匀即可食用小贴士金针菇还有秋水仙素焯水时要多焯会

凉拌金针茹和莴笋

冷泡汁是一种清爽又健康的调味汁，适合夏天的消暑。它的制作方法简单，使用的食材也非常灵活，可以根据个人喜好和口味组合使用。以下是一些常见的冷泡汁食材：

1. 生姜：去除炎热，促进新陈代谢，加入冷泡汁中可以增添香味

2. 葱姜蒜：用于调味，提香

3. 辣椒：增添刺激口感的辣味

4. 豆瓣酱：口感酸辣，增强食欲

5. 醋：爽口凉爽，具有去油解腻的作用

6. 酱油：增加味道层次感，调节口味

7. 蒜瓣：增强风味，提高免疫力

8. 香菜：提香解腻，增添口感

9. 橄榄油：具有润滑作用，增加风味

10. 柠檬汁：口感清爽，增加酸度，促进淀粉消化。

金针菇凉拌莴笋丝

分别把各种菜用水抄好，然后混合到一起放上各种喜欢吃的佐料。

金针菇莴笋凉拌的做法视频

下面是简单的麻辣烩菜家常做法：

材料：

- 土豆、胡萝卜、豆皮、豆腐等蔬菜（根据个人喜好选择）

- 鸡肉、瘦肉等蛋白质来源（约200克）

- 干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、香油、水淀粉

步骤：

1. 蔬菜洗净去皮，切成块或者片。鸡、肉也要切成小块，稍微加一些料酒和盐腌制一下，腌渍时间大概在20分钟左右。

2.将锅烧热，加入适量的油，然后将干辣椒、花椒、姜、蒜、葱逐一下锅爆香，炒出麻辣味道。

3. 接着加入腌制好的鸡、肉煸炒，让它们变白，还要闻到香味。

4. 将准备好的蔬菜加入锅中，开大火翻炒，加入适量的盐、酱油、白糖、鸡精，煮至嫩烂。

5. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花和香油即可。

小贴士：

- 在加入蔬菜之前，可以将肉类炒至八成熟，这样肉的口感会更好。

- 蔬菜和肉的搭配，可以根据个人口味进行选择，可以加入冬瓜、西红柿、蘑菇、豆角等蔬菜。如果喜欢口感稍微酥脆的可以加进豆皮。

- 为了汤汁更浓郁，可以提前用清水煮沸一些猪骨或者鸡骨汤底，一起加入锅中炖煮。

- 如果在香辣味道上独具心得，也可以根据自己喜好，放入川椒碎、孜然粒等调料。

这道麻辣烩菜家常做法烹饪时间不长，味道麻辣可口、爽口适口，特别适合夏天用，让人胃口大开。

金针菇莴笋凉拌的做法大全

1、凉拌酸辣土豆丝

土豆是市面上最常见的一种食材。物美价廉，营养价值又高。凉拌酸辣土豆丝也是最常见的一种家常菜。在夏天闷热的季节，适合出现在饭桌上又酸又辣，清脆爽口，开胃食足。

2、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜顾名思义它的主要食材是黄瓜。它是一道非常爽口开胃的家常凉拌菜之一，吃起来的口感清脆，实际操作起来也简单，几分钟就可以完事，闷热的天气来一口，舒服极了。

3、凉拌木耳

凉拌木耳属于川菜的一种，木耳被用来作为主要食材。它是一道营养价值含量高的凉拌菜，特别适合夏天食用。吃起来清爽可口。

4、凉皮

凉皮是陕西的传统特色风味小吃之一，历史悠久。

和黄瓜搭配在一起可拌，和土豆丝、豆芽搭配在一起可炒。黄瓜拌凉皮再加上调好的料汁搅拌在一起，吃起来酸辣可口，不仅在陕西可以吃到，全国各地的大街小巷、专卖店、商场、超市也有迹可循，倍受人们的喜爱和欢迎。

5、凉拌藕片

凉拌藕片的主要食材是藕片。它既可以生着吃，也能煮熟凉拌吃，是常见的家常凉拌菜之一。凉拌藕片，吃起来口感略带甜味，清脆爽口，做法简单，吃起来也开胃下饭，是夏天必不可少的一道凉菜。

6、凉拌粉丝

凉拌粉丝主要食材是粉丝。粉丝物美价廉，操作简单，营养价值高。口感麻辣鲜香，粉丝质地柔滑嫩，再加上调好的料汁，有浓郁的香气，令人沉醉，久食不厌。

7、凉拌金针菇

凉拌金针菇主要食材是金针菇，一口接一口，声音滋啦滋啦的，看着都让人流口水。

我们可以根据自己的口味喜欢吃辣的，多放点辣椒；喜欢吃酸，多放点醋。凉拌金针菇的口感脆爽，像嚼口香糖一样富有嚼劲。

8、凉拌酸菜

凉拌酸菜主要的食材是酸菜，是一种常见的家常菜。凉拌酸菜，吃起来酸酸爽爽，打开我们的胃，填饱我们的肚子。

经常被用来当做下饭菜。在夏天这炎热的季节里，也给多数人充当了开胃菜，老少皆宜，倍受人们的喜爱。

9、凉拌莴笋丝

凉拌莴笋丝也属于一道南方的凉拌家常菜，南方的市面上莴笋比较普遍，用莴笋做的美食也有不少的种类，其中凉拌莴笋丝就是其中之一，做法简单，开胃爽口。

凉拌莴笋选用的食材，最好是莴笋最中间的部分，因为这里的莴笋很嫩，非常适合用来做凉菜，吃起来口感清脆，酸甜可口。

10、凉拌海带丝

凉拌海带丝是以海带丝为主要食材的家常凉菜，口味以酸咸为主，海带属于海洋蔬菜的一种，口感吃起来鲜脆，嚼劲十足，入口吃起来咯吱咯吱想，特别爽口，还有重要的一点是，多吃海带还可以给我们的身体补充更多的营养，实在是不可多得的家常美味了。