空心菜家常做法大全(空心菜做法?)

空心菜做法?

空心菜200克

辅料

油30亳升

盐1克

蒜蓉20克

做法步骤

1. 空心菜洗净切段，放入水中加入少许油、白醋浸泡半小时后打起。

2. 拿一个小碗加入一点醋、料酒、小苏打、1克食盐，然后加入烧开的滚水半碗。

3. 锅烧热下多一点油烧至冒烟。

4. 关掉炉火，以最快的速度一手倒入碗中的热水，一手倒入空心菜，然后把空心菜翻面。

5. 把空心倒起控水。

6. 锅烧热下少量油、蒜蓉爆香。

7. 下空心菜调好味勾薄芡淋上少许香油出锅。

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擂钵空心菜做法

1. 七琴擂茶的制作方法相对简单。2. 首先，准备好七种不同的茶叶，例如龙井茶、碧螺春、铁观音等。然后将这些茶叶按照一定比例混合在一起。 七琴擂茶的制作需要使用多种茶叶，这样可以使茶汤更加丰富和复杂，增加口感的层次感。 可以根据个人口味的喜好，调整不同茶叶的比例，以达到更好的口感和香气。3. 接下来，将混合好的茶叶放入擂茶碗中，用擂棒轻轻擂动，使茶叶充分释放出香气和味道。 擂茶的过程可以使茶叶更好地与水分接触，释放出更多的香气和味道。 擂茶的力度和时间可以根据个人喜好进行调整，以达到理想的茶汤浓度。4. 最后，将擂好的茶叶放入茶杯中，加入适量的热水，搅拌均匀即可享用。 加入热水后，茶叶中的有效成分可以更好地溶解出来，使茶汤更加浓郁和美味。 可以根据个人口味的喜好，加入适量的糖或牛奶，调整茶汤的甜度和口感。

蒜泥空心菜做法

蒜蒜泥空心菜是一道常见的家常菜，下面我给您介绍一种简单易学的做法。

所需食材：

- 空心菜（适量）

- 大蒜（2-3瓣）

- 盐（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

1.将空心菜洗净后控干水分备用。

2.将大蒜剥皮并切成末，然后在切割板上加入少量盐，用刀背压碎搅拌成蒜泥备用。

3.锅中倒入适量的食用油并加热，放入蒜末煸炒出香味。

4.将空心菜加入锅中快速翻炒，如果发现油不够可以再加点食用油。

5.炒制至空心菜变软且呈现出鲜绿色，加入蒜泥继续翻炒均匀。

6.根据口味适量加盐调味即可。

小贴士：

1.空心菜的炒制时间应该尽量缩短，这样可以保持其口感和营养价值。

2.在炒制过程中可以加入少量生抽等调料增加口感，但不要放得太多，以免影响健康。

3.空心菜本身就很嫩，所以尽量不要用大火炒制，以免烧焦或者过度烹饪。

4.如果喜欢口感更加香脆，可以在翻炒时加入少量花生或者瓜子等坚果，提升口感。

腐乳炒空心菜做法

      空心菜于烹饪前十五分钟择干净，泡盐水，腐乳，蒜，红尖椒备好，洗净泡好的空心菜，捞起从中切断，蒜和辣椒切小粒，腐乳里加三四勺清水搅匀成汁，热锅下花生油，爆香蒜粒，下红椒粒后，立马将空心菜入锅（带着水入锅），翻炒片刻，边炒边加清水（用半煮半炒的方法炒空心菜，因为受热较均匀，所以不会变黄哦），待菜稍软塌了，淋入腐乳汁，炒匀（我用了两块腐乳，咸度够了，无须加盐了），盛盘完成。

空心菜做法

1 将空心菜焯水之后，进行凉拌，调料根据个人口味喜爱。

2 用小米辣蒜蓉炒空心菜。

3将空心菜太阳下晾晒几天，然后加入盐进行揉揉，捆绑一下，放进干净的容器中，进行腌制，十五天后可以食用。

4 将空心菜梗，切碎后，放糖白醋蒜蓉，在热油中翻炒几分钟，然后存放起来，夏天喝粥最好吃。

6 空心菜叶煮肉片猪肝汤。

7 炒河粉中放入空心菜。

8煮汤粉面时，放入空心菜

9 将空心菜制作成外婆菜，香辣咸香，炒腊肉是最美味。

10 煮菜粥时，用空心菜制作，将空心菜切碎后，炒一下，然后加入粥中，美味。

11，将空心菜制作成干菜，用来制作扣肉，味道与梅干菜一样美味咸香。

空心菜的做法大全家常炒菜

五花肉炒空心菜梗是一道家常美食，肉质鲜嫩、菜梗清脆，口感极佳。以下是制作方法：

所需材料：

- 五花肉 100克

- 空心菜梗 300克

- 姜蒜末适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 花椒粉适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将五花肉切成小丁，空心菜梗洗净切段。

2. 锅中倒入适量的食用油，放入姜蒜末略煸炒出香味，加入五花肉煸炒至半熟。

3. 加入空心菜梗，翻炒均匀。

4. 加入料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉和鸡精，再次翻炒均匀。

5. 最后撒适量盐调味，翻炒后出锅即可。

温馨提示：

1. 空心菜梗的味道清香，炒制时不要加太多调料，可以保持其原有的口感。

2. 炒菜时尽量控制火候，保证空心菜梗不过熟，口感清脆鲜嫩。

3. 煎五花肉时，一定要保证肉块之间没有粘连，以免炒的过程中粘在一起。

空心菜做法视频

1、食材：空心菜300克、橄榄油2汤匙、盐半茶匙、蒜4瓣。

2、首先我们将新鲜空心菜洗净后控水。

3、之后将空心菜切成一段一段的。

4、将我们橄榄油准备好。

5、锅内加油烧微热，放入切好的空心菜，翻炒。

6、加盐大火翻炒约至2—3分钟左右；这时我们就可以出锅装盘，之后撒上蒜末，食用时拌匀即可。

凉拌空心菜做法

空心菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，我们可以通过腌制来增添酸菜的口味。下面，我将介绍如何制作一道美味的腌酸菜。

首先，准备食材。我们需要新鲜的空心菜、盐、白糖、大蒜和辣椒。选择新鲜的空心菜，质地脆嫩，味道更好。

接下来，准备腌制液。在一个容器中加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整。我们可以根据自己喜欢的咸度来决定盐的用量，而糖的加入可以缓解腌制过程中的酸味，让酸菜更加香甜。

然后，将蔬菜处理干净。将空心菜修剪干净，洗净后控水。将大蒜和辣椒剁碎备用。

接下来，将处理好的空心菜放入容器中，撒上蒜末和辣椒碎。为了均匀入味，我们可以尝试将空心菜打结，或是切成适合口感的段。

之后，将制作好的腌制液均匀倒入容器中，浸泡空心菜。确保腌制液能够完全覆盖住蔬菜。

然后，封闭容器，将其放置在阴凉通风的地方，进行腌制。根据个人口味，我们可以选择腌制的时间长短。一般情况下，腌制数天即可品尝到酸菜的味道。

最后，取出腌制好的酸菜，享受其美味。酸菜可搭配煮熟或炒熟的菜肴，增添菜品的口感层次。

总之，制作一道美味的腌酸菜并不难。通过选用新鲜的空心菜，调配适宜的腌制液，并均匀腌制，你就能够轻松享受到一份美味又健康的酸菜了。

豆豉炒空心菜做法

 主料：空心菜500克、青椒适量、蒜1头、豆豉一勺、红椒适量

辅料：盐适量、味极鲜适量、鸡粉一勺、猪油适量

脆炒空心菜的家常做法步骤：

1.空心菜摘去菜叶，只留茎秆洗净备用，摘去后的菜叶也可以单炒一盘。

2.蒜剁成沫，青红美人椒直接用刀拍扁切成长段

3.空心菜梗撒些盐，腌五分钟（用盐腌一下才会比较清脆）

4.腌五分钟用手挤去空心菜的水分，然后用清水洗一片洗去盐分

5.热锅凉油放入猪油，小火先煸香蒜茸和豆豉下入青红美人椒炒至断生

6.然后放入空心菜炒熟加适量的味极鲜生抽和一勺鸡粉就出锅了，非常的简单快捷好吃。

空心菜做法大全菜谱

爆炒空心菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法简单，口感清脆，营养丰富。下面就让我们来了解一下爆炒空心菜的做法吧！

首先，准备好所需的食材。爆炒空心菜的主要材料是空心菜，此外还需要一些蒜末、生姜和辣椒片作为调味品。材料准备齐全后，将空心菜修剪干净，去掉底部的硬梗部分，然后将其切成4至5厘米长的段。

接下来，准备炒锅。选择一个平底锅或炒锅，加入适量的食用油，将油加热至6至7成热。当油开始冒烟时，加入蒜末、姜末和辣椒片，用中小火将其炒香，释放出浓郁的香味。

然后，加入待炒的空心菜段。将空心菜段加入锅中，用铲子迅速翻炒，使其均匀受热。空心菜的炒制时间不宜过长，否则会煮烂失去口感。当空心菜变软变绿时，即可加入适量的食盐和鸡精，提升菜品的鲜美度。

最后，出锅装盘。待空心菜炒熟后，用铲子将其装入盘中，保持一定的形状美观度。爆炒空心菜的最佳口感是脆嫩呈现，因此制作过程需要注意火候控制，避免过度炒制导致口感不佳。