墨鱼炒韭菜的家常做法大全家常(墨鱼炒韭菜的功效)

墨鱼炒韭菜的功效

食材：籽乌，韭菜

调料：味极鲜，盐

做法：

1．籽乌洗净，拔出背上"塑料皮"，扣掉眼睛，切成一段一段，备用，

2．韭菜洗净，切断备用，

3．热锅加入少量花生油，油温热后加入籽乌和韭菜，加入适量味极鲜和盐，翻炒3-5分钟，锅底没有汤，偏干为宜。

墨鱼炒韭菜怎么做好吃窍门

原料:墨鱼300g，韭菜150g，鸡蛋一300克。

辅料:

姜丝适量，玉米油适量，料酒适量，白糖适量，食盐适量，鸡精适量。

墨鱼炒韭菜的做法步骤:

1.小墨鱼解冻后，改刀。

2.韭菜洗干净后切段备用，姜切丝备用。

3.改刀后的墨鱼仔沸水中焯一下，这样就能成墨鱼卷了，然后捞出备用。

4.锅中放入少许玉米油，油热后先将姜丝放入炒香。

5.然后放入墨鱼翻炒。

6.加入少许料酒去腥，最后加入韭菜翻炒。

7.锅中加入少量的白糖、鸡精、食盐调味，翻炒片刻即可出锅。

墨鱼 韭菜

材料：

墨鱼二十个泡发，韭菜半斤切段，花生油少许，盐少许，鸡精少许，大蒜少许，姜少许

做法：

1.锅内油烧热放入大蒜和姜爆锅。

2.出香味后放入发好的墨鱼炒一分钟。

3.倒入切好的韭菜、盐翻炒变色，加入鸡精炒化装盘即可。

墨鱼仔炒韭菜

一是炒菜吃 ，最常见的做法是韭菜炒鸡蛋；还可以韭菜炒海鲜，比如韭菜炒墨鱼仔，韭菜炒蛏子，韭菜炒扇贝肉，韭菜炒蛤蜊等；还可以做韭菜烧烤，抹上酱料撒上调料吃。

二是包饺子、包包子也很好吃 ，可以韭菜里放鸡蛋木耳虾皮或海米做韭菜三鲜馅的，也可以放鲜虾仁做韭菜虾仁馅的，也可以放绞肉馅或肉丁做韭菜肉馅的。

墨鱼炒韭菜怎么做好吃

小乌贼、韭菜、红椒、花椒、姜、料酒、胡椒粉。

1、准备材料。

2、将小乌贼放入盆中浸泡后，冲洗干净。

3、韭菜浸泡10分钟后，冲洗干净，切成段。

4、热锅凉油，放入花椒，姜丝爆香。

5、放入小乌贼炒香，加入胡椒粉，料酒。

6、放入韭菜，红椒，盐，快速翻匀即可。

墨鱼炒韭菜的功效与禁忌

1. 准备好所用食材。

2. 韭菜洗净，切小段。

3. 墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块。

4. 把姜切丝备用。

5. 锅中注入水，烧开水，下入墨鱼仔焯水，沥干水分。

6. 另起锅，注入油，爆香姜丝。

7. 下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。

8. 烹入料酒，加入生抽糖翻炒均匀。

9. 下入韭菜快速翻炒均匀。

10. 加入盐和鸡精调味即可。

墨鱼炒韭菜的家常做法窍门

韭菜炒墨鱼仔是一道家常菜，做法简单。以下是具体做法：

所需材料：

1. 墨鱼仔500克；

2. 韭菜适量；

3. 姜适量；

4. 大蒜适量；

5. 盐适量；

6. 生抽适量；

7. 料酒适量；

8. 葱适量；

9. 胡椒粉适量；

10. 食用油适量。

做法步骤：

1. 墨鱼仔洗净，将头、内脏去除，斜切成片。

2. 韭菜洗净，切段备用。

3. 姜蒜切末，葱切葱花备用。

4. 热锅冷油，加入姜蒜末，煸炒出香味。

5. 加入墨鱼仔片，煸炒至变色。

6. 加入料酒、盐、胡椒粉炒匀。

7. 加入韭菜翻炒，至韭菜变软。

8. 加入生抽、葱花翻炒。

9. 离火，起锅装盘，即可食用。

小贴士：

1. 煮墨鱼仔时，放一点醋可以防止腥味。

2. 加入韭菜和生抽时火候要掌握好，不要煮过。

3. 炒菜时要用旺火，翻炒快速。

墨鱼炒韭菜的功效和作用

墨鱼有滋补、清热作用。 从营养学角度分析，更多考虑到的是营养价值。墨鱼脂肪含量比其他鱼会略低些，但蛋白质含量在13%左右；还有一定人体所需矿物质；水溶性维生素、维生素C、膳食纤维含量不多。

       人们平时可做墨鱼炒韭菜，其营养互补，口感以及颜色搭配都比较好。但应该注意，墨鱼、黑鱼等作为食物的部分，日常推荐量一天一两左右，不能吃太多。

墨鱼炒韭菜的功效与作用

1、泡好洗干净的墨鱼干切薄丝（不然很韧），韭菜清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽．

2、锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜有熟色就起锅．

3、其他调味料都不放，取墨鱼干本味，加鱼露提鲜而已。

墨鱼炒韭菜怎样做

1. 准备好所用食材。

2. 韭菜洗净，切小段。

3. 墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块。

4. 把姜切丝备用。

5. 锅中注入水，烧开水，下入墨鱼仔焯水，沥干水分。

6. 另起锅，注入油，爆香姜丝。

7. 下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。

8. 烹入料酒，加入生抽糖翻炒均匀。

9. 下入韭菜快速翻炒均匀。

10. 加入盐和鸡精调味即可。