乌贼豆腐的做法大全家常菜(乌贼和豆腐怎么做好吃)

乌贼和豆腐怎么做好吃

.炖豆腐:将籽乌用温水浸泡洗净,放入沙锅,加水放入豆腐块和葱姜,大火烧开.加适量盐改用小火炖至出味,淋入少许香油即可.也可以做海兔炖白菜粉丝. 海产品还不长胖,MM们只管放心吃,只有美味没有脂肪. 我家每年冬天必备,常用来籽乌烧白菜加点肉丝特好吃! 靠海吃海只是过去,现在内陆城市的您也可以享用到这种美味了 记住一定要先放乌贼,后放菜!这样烧出来的味道才好吃!

乌贼和豆腐怎么做好吃视频

蒜辣墨鱼片所需食材/厨具主料墨鱼(250g)调料青椒(1个)李锦记蒜蓉辣椒酱(25g)李锦记精选生抽(5ml)白砂糖(1茶匙)厨具炒锅制作步骤 1 墨鱼切成片或断，青椒切块。 2 墨鱼用沸水烫至八成熟[约1分钟]。 3 沥干。 4 用1汤匙食用油爆香调料（李锦记蒜蓉辣椒酱）。 5 加入李锦记精选生抽，爆香调料。 6 加入墨鱼和青椒，炒至熟透，装盘即可。　　白灼墨鱼新鲜的墨鱼，一般是酱爆或者白灼，或者是做成花枝丸（花枝就是指墨鱼）。特别是鲜活的墨鱼，切片用来做白灼，能吃到它的原味，味道很鲜甜，吃起来很爽口，有弹性。前些日子接小MM放学晃市场，看到有游水的墨鱼，档主拿起来，一口墨汁喷出来，差点搞的我一身都是。小MM看了大笑，很喜欢，说要吃，这坏蛋。活的价钱可不便宜，要40元一斤，秤了一只，一斤半，要60元，唉，就满足下小家伙一周一次的美食愿望吧。 墨鱼可以养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴，特别是墨鱼干，养血催乳的效果明显所需食材/厨具主料墨鱼(750克)调料姜葱蒜(适量)生抽(适量)花生油(适量)厨具炒锅制作步骤 1 鲜活大墨鱼一只 2 将墨鱼沿腹部剖开，撕掉表皮，清洗干净。 3 这是墨鱼的内骨骼，也叫乌贼板，海螵蛸，可以用来止血。老家的渔民如果有刀伤，用它磨粉敷在伤口上能很快止血。 4 将洗净的墨鱼肉斜刀切成片。 5 锅里加水烧开，加入姜葱，下墨鱼焯熟（水开后加入墨鱼，等水再开就可以了）。 6 做个蘸汁，锅里加适量的油，下拍碎的蒜头和葱花爆香，铲起来加点头抽酱油就可以了。 7 做好的调味汁 8 雪白的墨鱼片，很鲜美。　　彩椒墨鱼卷所需食材/厨具主料墨鱼(1只)调料彩椒(150g)葱(10g)姜(3g)盐(4g)水淀粉(适量)花生油(25ml)厨具炒锅制作步骤 1 彩椒去籽洗净片成片。 2 墨鱼去除墨腺，表皮。 3 墨鱼身打上花刀。 4 切好的彩椒焯水。 5 盛出备用。 6 热锅下油，放入葱姜末炝锅。 7 放入切好的墨鱼。 8 旺火爆香。 9 放入彩椒爆炒10秒钟。 10 加水淀粉勾芡。 11 加盐调味炒匀关火。小窍门：1，大火爆炒，炒老了不好吃。2，不要加味精。　　墨鱼大虾豆腐汤所需食材/厨具主料冬瓜(适量)内酯豆腐(适量)墨鱼(适量)调料蘑菇(适量)大虾(适量)红米苋(适量)料酒(适量)厨具无制作步骤 1 所有材料。 2 冬瓜切片，内酯豆腐切丁，蘑菇切十字刀。 3 墨鱼从内部切花刀用料酒腌制几分钟，大虾洗干净外壳，红米苋洗净摘去老根。 4 烧开水后，放入姜片和葱结。 5 3勺料酒，煮2分钟。 6 先放入红米苋。 7 待红米苋熟透汤汁变红后捞出待用。 8 依次在红汤中放入冬瓜片。 9 和蘑菇 10 冬瓜变软后即可放入墨鱼。 11 和大虾，加盐调味，2分钟后即可关火。 12 这时放入切好的豆腐丁和煮熟的红米苋。这道汤无需加味精~~因为新鲜的虾经过烧制后已经非常鲜啦！ 13 汤色清亮~~色泽诱人 ， 连豆腐都被染成了淡淡的粉红色~

乌贼和豆腐怎么做好吃又简单

大乌贼是一种美味的海鲜，在烹制时需要注意一些细节，以下是如何烧好吃的方法：

明确结论：大乌贼可以用多种方式烹制，但最好的方法是清炒。这种方法能保留大乌贼原有的鲜味和口感，同时烹制出的大乌贼外酥里嫩。

解释原因：大乌贼肉质细嫩，口感鲜美，清炒能够最大程度地保留其原有的鲜味和口感。与其它烹制方法相比，清炒可控制温度和时间，避免大乌贼过度烤焦或者变得过于橡皮状。

内容延伸：除了清炒，大乌贼还可以用烤或者煮等方法烹制。通过烤或煮的方式，大乌贼也能烹制得很美味，但与清炒相比，这些方法更容易使大乌贼变得过于硬糯。

具体步骤：

1.准备大乌贼，并把它清洗干净。

2.将大乌贼肉切成薄片或者条，切的均匀一些。

3.在锅中加入油，将锅烧热。

4.加入大葱、生姜等配料，放入切好的大乌贼。

5.用中小火翻炒，直到大乌贼均匀变色后再加入盐和鸡精调味即可。

6.出锅前撒上葱花或者香菜点缀。

注：因大乌贼翻炒时间不宜过长，一般在炒至变色后加入调料即可，避免过度烤焦。

怎样做乌贼豆腐汤

具体做法是：

1、把买来的新鲜墨鱼处理干净，也可以在买墨鱼的时候直接让老板给处理好，墨汁可以要也可以不要。

2、锅中加水和姜片，水煮开之后放入处理干净的墨鱼，这也是给墨鱼焯水看到墨鱼成卷状之后，立刻捞出控干水分备用。

3，把豆腐切成块，最好是切成大一点的豆腐块，要不然再炖的时候很容易炖烂，把焯好水的墨鱼切块，在把葱姜切成葱花和姜丝。

4、把肥肉放入锅中炸出油之后，把肉渣捞出再放进干辣椒，葱姜，爆炒出香味。

5、加入墨鱼，盐，料酒炒一下，加入清水或高汤。

6、倒入豆腐，盖上锅盖，煮开就可以了。这样美味的墨鱼炖豆腐就制作完成了

乌贼炖豆腐的家常做法

材料

小乌贼250克，豆腐半块，姜片，红辣椒，料酒，酱油，耗油，盐各适量

做法

1.小乌贼洗净，切块。

2.入烤肉锅煎到略微变黄。

3.把小乌贼入石锅加料酒、酱油、蚝油。

4.加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。

5.再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。

乌贼炖豆腐怎么做好吃

1、把草鱼切成块状，备用。

2、豆腐切成块，大小根据自己的喜好来定，备用。

3、锅中放入食用油，烧至5成热的时候放入鱼块。刚放进去的鱼块不要随意翻动，容易碎。等鱼底面定型之后，再翻面。

4、同时放入姜片，用来去鱼腥。华鱼两面都煎至金黄后，加入热水，豆腐，葱片，2-3粒八角。

5、淋入两勺生抽，一勺白糖，一勺盐，再来半勺老抽调色。

6、最后盖上锅盖，小火慢炖8-10分钟就可以。出锅前撒上香菜，这样华鱼炖豆腐就做好，制作起来也是比较简单的

乌贼豆腐的做法窍门

用料

籽乌 300克

青圆椒 半只

洋葱 半只

胡萝卜 半根

葱 两根

姜 十克

蒜 三瓣

蚝油 一勺

酱油 两勺

清水 三勺

鸡粉 3克

白糖 3克

食用油 适量

做法步骤

1、籽乌稍微清洗下表面抽出软骨。

2、胡萝卜削皮洗净，圆椒去蒂去籽洗干净，洋葱洗干净，分别切片备用。

3、葱姜蒜分别洗净，切片，切段。

4、取一碗，分别倒入蚝油，酱油，鸡粉，糖，清水调匀成酱汁。

5、冷锅热油，将蒜片，姜片，葱白放入爆香。

6、倒入洋葱，圆椒，胡萝卜大火翻炒至八成熟。

7、倒入籽乌翻炒片刻，倒入酱汁

8、酱汁煮开，放入葱段翻炒均匀即可。

9、圆滚滚的都是籽，好吃极了。

乌贼豆腐汤有什么营养

用料

主料

小鱿鱼（笔管鱼）300克

豆腐200克

胡萝卜半根

香菇2朵

辅料

葱1根

姜3片

蒜2个

盐适量

生抽适量

小鱿鱼豆腐汤的做法

1.

把小鱿鱼（笔管鱼）清洗干净

2.

再切成四段

3.

把豆腐切块儿

4.

把胡萝卜，姜，切片，香菇切块儿，葱，蒜，切末

5.

热油放入葱，姜，蒜，煸出香味儿

6.

再下胡萝卜，香菇，翻炒

7.

再下豆腐，盐，煎一会儿

8.

再下入适量清水烧开，烧三分钟

9.

再下入小鱿鱼（笔管鱼）烧开，烧一分钟

10.

最后加入生抽，尝一下咸淡，再放入葱末，即可出锅

汤的味道很鲜，美味