香菜炒牛肉丝的做法大全家常(香菜炒牛肉丝的做法大全家常菜)
香菜炒牛肉丝的做法大全家常菜
用料:
牛肉 400克,泡椒 适量,条椒 适量,嫩姜 1块菜籽油 适量,郫县豆瓣 1勺,盐 少许,碗豆淀粉 1小勺,生抽1小勺玉米油1勺,料酒 1小勺
仔姜牛肉丝的做法步骤:
步骤 1 牛肉洗净切成牛肉丝。
步骤 2 泡椒、条椒、嫩姜切丝。
步骤 3 牛肉丝中加1勺碗豆淀粉、1小勺生抽、1小勺料酒、1勺玉米油,拌匀。
步骤 4 腌制15分钟以上。
步骤5 锅中倒入菜籽油,油冒烟时关火,倒入牛肉丝。
步骤 6 翻炒牛肉丝3-5分钟。
步骤7 捞出牛肉丝。
步骤 8 牛肉丝装碗中备用。
步骤 9 锅中余下的油中放入1勺郫县豆瓣酱,炒香。
步骤 10 倒入牛肉丝翻炒均匀。
步骤 11 倒入泡椒、条椒、嫩姜丝。
步骤 12 炒至断生。
步骤 13 盛出装盘。
香菜炒牛肉丝的做法大全家常菜视频
放是可以放的,但没有必要。
芹菜本来就有一种特殊的味道。
放葱或者香菜可能会互相干扰,实在没有必要。
如果你吃不掉,可以送一些给我。
最近葱,香菜好贵。
香菜炒牛肉丝的做法大全家常菜图片
用料:
牛肉 约250g
生抽 2勺
老抽 1勺
细盐粉 10几粒
酒 1勺
姜丝 几根
玉米淀粉 2勺
水 2勺
胡椒粉 小半勺
调料:
香菜 一小把
蒜米 2勺
葱 3根
生抽 2勺
陈醋 1勺
花椒油 1勺
牛肉拌香菜的做法步骤:
步骤 1
蒜蓉和辣椒切碎,香菜和葱切段,姜切丝。
步骤 2
牛肉切薄片,放生抽2勺,老抽1勺,酒1勺,一点点盐,胡椒粉,姜丝,淀粉浆,搅拌均匀腌20分钟。 (盐放一点点就好,最后还要调酱汁,这里不能太咸)
步骤 3
锅内准备清水,放点姜丝,一点酒烧开。 水开后,把腌好的牛肉倒进去,焯30秒左右捞出,喜欢口感嫩一点的可以缩短时间。
步骤 4
把小米辣和白芝麻铺在牛肉片上,淋上热油(此处可以放辣椒粉做辣椒油,各人喜欢) 然后放蒜蓉,生抽1勺,陈醋1勺,花椒油少许,蚝油1勺,拌匀。
步骤 5
最后放葱和香菜,用筷子捞匀。 葱跟香菜差不多长度比较好,夹一筷子,一口就能吃到牛肉香菜和小葱。
香菜炒牛肉丝最简单做法
材料
里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精
做法
1、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒,青椒和小米椒切1厘米段。
2、油锅烧热,放牛肉炒散,没有血水时,把牛肉铲起来放在盘子里,剩余的油烧热,放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香后,又把牛肉倒下去和炒,炒个几十秒就可以了,放盐和味精即可。
香菜炒牛肉的做法大全家常做法
材料:牛里脊肉,香菜,小米辣,葱,姜,蒜,老抽,淀粉,花椒粉,辣椒粉,白芝麻,淀粉,孜然粉,生抽,蚝油,食盐,十三香,白糖,鸡粉。
1.牛里脊清洗干净,去除表面筋膜,切成片泡一些葱姜水,加入装有牛肉片的碗中
2.再加入适量的老抽,淀粉,用手抓拌均匀,然后加入少许食用油,搅拌均匀,锁住水份,腌制15分钟。
3.锅中添入食用油,冷油下入腌好的牛肉片,煎到肉片变色捞出放凉备用
4.大蒜剥去外皮清洗干净,切成蒜末。小米辣去蒂洗净切段。香菜清洗干净切段。
5.取一个干净的碗,加入蒜末,小米辣,适量孜然粉,花椒粉,辣椒粉,白芝麻,烧一些热油,把滚烫的热油浇入碗中,激发香味。再加入适量食盐,十三香,白糖,鸡粉,生抽,蚝油搅拌均匀煎好的牛肉片中加入切好的香菜段,倒入调好的料汁,搅拌均匀,盛入盘中即可。
香菜炒牛肉丝的做法大全家常菜窍门
牛肉炒香菜,胡萝卜的做法是将牛肉洗净后撒入黑胡椒盐腌制,然后再用淀粉裹上。华油炒熟,然后再炒肉香菜胡萝卜。
香菜炒牛肉丝怎么炒好吃又嫩
一、用料
牛里脊 350g
香菜 一大把
蛋清 1个
淀粉 1勺
蚝油 1勺
鲁花自然鲜酱油 1勺
黑胡椒 半勺
二、无辣炒牛肉的做法步骤
步骤 1
选用牛里脊,沿着肉的纹理垂直,切成薄片
步骤 2
加一个鸡蛋清,加一勺蚝油,一勺鲁花自然鲜酱油,一勺淀粉,适量黑胡椒。用手抓均匀,腌制15分钟左右即可。
步骤 3
香菜,葱姜蒜洗干净,切碎
步骤 4
起锅烧油,下葱姜蒜,大火爆香
步骤 5
加牛肉爆炒,要不停的翻炒,炒至牛肉刚刚全部变色即没有血色,关火,最后加香菜,翻炒几下即可。
香菜炒牛肉教程
用料
牛肉
300克
香菜
10根
香菜炒牛肉的做法步骤
步骤 1
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牛肉切片加糖,淀粉,蚝油,生抽,腌制一会
步骤 2
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油锅里迅速滑熟,盛出
步骤 3
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下入配菜:大蒜,小米辣,葱,姜,炒出香味
步骤 4
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下入牛肉翻炒
步骤 5
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下香菜
香菜炒牛肉丝图片
串串香的牛肉为麻辣牛肉,制作方法:
材料:
主料:牛腿肉 300g
辅料:生姜 半块 醋 1勺 辣椒 10克 老抽 1勺 花椒 2克 八角 2克
做法:
1.牛肉焯水之后,放入压力锅内,放入老抽、花椒、八角等卤料,压半个小时。
2.卤好之后,牛肉浸泡在卤水中越2个小时再拿出来切片。
3.牛肉放入碗中,倒入蒜水。
4.放入老抽。
5.放入陈醋。
6.放入小米辣。
7.放入自制油辣椒。
8.放入葱花和香菜。
9.放入一勺花椒粉。
10.最后放入芝麻油拌匀即可食用。
香菜炒牛肉的做法湘菜窍门
香菜炒牛肉,最好是牛里脊。尾巴根儿也可以。还有上脑儿都可以。主要是这些地方的肉特别嫩,而且香,加上香菜炒上是更香。
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