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猪肉海带白菜的做法大全家常菜(猪肉海带汤的做法窍门)

2023-10-05 18:00:10厨房百科3

猪肉海带汤的做法窍门

先放海带再放瘦肉,菜谱如下:

海带肉丝汤的做法:

主料:干海带丝适量、瘦肉适量

辅料:葱花适量、姜丝少许、盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽少许、淀粉适量、香油少许

做法:

1.将干海丝用水泡发,洗净备用。瘦肉切成丝,用料酒、生抽、淀粉,腌渍10分钟。

2. 汤锅内加水,放入葱花、姜丝,开锅后放入海带丝,煮几分钟后放入肉丝,切记不要一起放进去,要一条或两条依次往里放。

3. 烧开后,勾欠,加盐、鸡精、香油。

4. 装入汤碗后,在上面撒入香菜碎。即可。

海带猪肉汤百科

具体的海带瘦肉汤的热量取决于所使用的食材、烹饪方法以及比例。以下是一个可能的海带瘦肉汤的配方和热量估计:

配方:

- 瘦肉:100克(约为137千卡)

- 海带:50克(约为20千卡)

- 蔬菜(例如胡萝卜、洋葱、葱姜蒜等):50克(约为15千卡)

- 调味料:根据个人口味和需求

以上的配方是一个示例,你可以根据自己的喜好和口味进行调整。注意,瘦肉的热量可以根据所选用的瘦肉种类而有所不同。

以上的热量计算是根据每100克食材的热量估计得出的。当然,实际的热量计算应该根据你使用的食材的准确重量进行,以获得更精确的结果。

在摄入热量方面,如果你正在控制体重或有特殊饮食需求,建议咨询营养师或使用食物热量计算工具来计算你所摄入的热量。

猪肉海带汤的做法大全家常

材料:五花肉 250g,海带 150g,姜1片葱 一段,桂皮 1块,八角 1个,香叶3片,生抽 3勺,老抽 1勺料酒 1勺,盐 适量

做法步骤:

1、五花肉洗净切块

2、准备姜片、葱段、八角、桂皮、香叶

3、海带洗净切菱形,生的熟的都行

4、锅中不用放油,五花肉放入锅中小火煎出油脂,并煎至几面金黄,盛出备用

5、不用放油,直接在刚刚的锅中加入准备好的干料炒香

6、加入刚刚的五花肉和海带翻炒均匀

7、加入没过食材的开水,再加入生抽、老抽、料酒,盖上盖子大火煮开后转小火

8、直到汤汁收干,加盐调味;

猪肉海带汤的做法窍门是什么

海带1片

五花肉500克葱半棵姜3-4片花椒20粒八角3粒桂皮1段干辣椒2个盐适量蒜2瓣

1五花肉切丝,如果你喜欢吃大块的肉,也可以切块,肉最后肥肉分开,肥肉炸出猪油,菜更香

2海带可以直接去超市买鲜海带,也可卖干海带泡水泡开,无论那种都要提前在清水中泡上半个小时以上

3泡好的海带切丝备用

4葱姜切片备用

5锅里放少许油,切记不用放太多,因为还有肥肉炸出来的猪油

6先把肥肉放入锅里,煸出猪油

7煸至猪肉微微发黄,锅里能看到猪油就可以了,不用把猪肉里的油全部煸出来,否则炖至过的猪肉会干,还会稍微发苦

8放入瘦肉,炒制变色

9放入干辣椒、八角、花椒、桂皮等炒出香味,放入葱姜蒜炒香。

10加入开水,大火烧至水开,转入砂锅炖煮

11炖至大约10分钟左右,然后放入海带,水再开时,关小火,慢慢炖1个小时左右。用砂锅炖一是可以受热均匀,二是可以更少的减少汤汁减少

12炖至汤汁基本变干,海带软糯,就可以了,炖时间长也是为了让海带更烂

猪肉煲海带汤

所需食材主料:海带(鲜)1000克,辅料:肥瘦猪肉350克,白菜150克,猪排骨(大排)150克,调料:料酒10克,盐6克,酱油10克,醋4克,味精3克,白砂糖5克,香油4克,大葱10克,姜10克,白皮大蒜10克做法

1.将水发海带洗净,去掉边缘,切成片;

2.猪肉切成条,把猪肉条放在海带上卷成卷;

3.锅底垫一层肉骨头(猪排骨)以防止肉酥时粘锅底,放上一层海带卷,上铺一层薄姜片;

4.放第二层海带卷,铺上一层薄蒜片;

5.放第三层海卷,上铺一层葱丝,依此类推,最后放一层海带卷;

6.加入料酒、香油、醋和酱油、料酒、精盐、味精和白糖,上面再放入一层大白菜叶,加入清水,以淹没海带为宜;

7.用量旺火烧沸,再改用小火炖至汤汁快干、海带酥烂入味后,连锅端下晾凉;

8.食用时将海带卷切成圆片即可。

猪肉海带怎么做好吃又简单

一、材料

海带结1盘,五花肉1块,老抽2勺,生抽3勺,醋少许。

二、做法

1、海带结需要事先焯水处理,控水,五花肉切成方块,冷水下入锅中,同样焯烫,待锅开后,煮出浮沫后,将五花肉块捞出来;

2、用温水冲洗干净,控水,炒锅中添上少许的食用油,放入冰糖,小火将冰糖炒融化,继续炒至变得褐色,放入五花肉块,快速翻炒;

3、让五花肉块上色,烹入少许的料酒,加上点老抽,翻炒至上色,再加上点生抽,翻炒均匀,将事先焯过水的海带结下锅,混炒下;

4、加上没过食材的热水,炖一会,大火锅开后,转小火慢炖,30分钟的时间,五花肉炖至软烂,这个时候尝下味道,加上点盐调味;

5、用大火收汁,快炒至锅中的汤汁变少,可以留点汤,亦可将汁收干,关火,将做好的海带结炖五花肉盛出在碗中,撒上点葱花做点缀,这道菜就可以上桌了

猪肉海带汤功效与作用

一、材料

海带结1盘,五花肉1块,老抽2勺,生抽3勺,醋少许。

二、做法

1、海带结需要事先焯水处理,控水,五花肉切成方块,冷水下入锅中,同样焯烫,待锅开后,煮出浮沫后,将五花肉块捞出来;

2、用温水冲洗干净,控水,炒锅中添上少许的食用油,放入冰糖,小火将冰糖炒融化,继续炒至变得褐色,放入五花肉块,快速翻炒;

3、让五花肉块上色,烹入少许的料酒,加上点老抽,翻炒至上色,再加上点生抽,翻炒均匀,将事先焯过水的海带结下锅,混炒下;

4、加上没过食材的热水,炖一会,大火锅开后,转小火慢炖,30分钟的时间,五花肉炖至软烂,这个时候尝下味道,加上点盐调味;

5、用大火收汁,快炒至锅中的汤汁变少,可以留点汤,亦可将汁收干,关火,将做好的海带结炖五花肉盛出在碗中,撒上点葱花做点缀,这道菜就可以上桌了。

猪肉海带怎么做

1/10 五花肉切成4cm左右宽长条。

2/10 放入加了葱姜。

3/10 然后焯一下水。

4/10 捞出备用。

5/10 海带洗干净,我这个海带是新鲜的,很咸,泡掉盐味,洗干净就好。

6/10 海带比较宽,卷起来对半切成2条,然后用海带吧整条的五花肉卷起来,尽量卷的紧紧的,然后用棉线把海带卷绑起来。

7/10 然后就是把海带卷放进砂锅,放上适量的水,差不多和海带平齐就好;加入葱姜、干辣椒、大料,大火煮开,然后开始小火慢炖吧。

8/10 炖上一个小时左右,加入冰糖、老抽、盐,在最上面铺上一层豆腐,继续小火慢炖上半个小时以上。

9/10 这个是一锅出来的豆腐,颜色看上不去不错啊。

10/10 最后就是准备吃吧把炖好的海带卷捞出来,切成合适的段,浇上炖海带的汤汁,就可以上桌啦。

猪肉海带汤的做法窍门图片

1. 瘦肉洗净去筋膜后切2厘米见方的丁,海带用水冲洗干净盐份,冬瓜去瓤洗净带皮切丁,生姜去皮切片、干枸杞2粒泡冷水、小葱切葱花备用。

2. 锅烧水1000克,冷水下入切好的肉和去腥回味粉1克烧开后撇净浮沫捞出肉洗净备用,海带结焯水过凉清洗干净。

3. 汤锅上火下入水2000克,冷水下入清洗干净的肉丁,加盖烧开后中小火煲1个小时后添加焯水清洗后的海带结和带皮冬瓜继续煲40分钟即可。

4. 煲好后原材料和汤共计1400克,加入盐5克、鸡精1.5克、白糖2克、靓汤煲1.5克调好味即可装汤碗,点缀泡好的枸杞2粒,撒入葱花2克。

猪肉海带汤怎么做好吃窍门

材料

1、鲜海带四两;

2、瘦肉二两;

3、鸡蛋一个;

4、姜丝、料酒、生粉、生抽、油少许。

5、姜丝、蒜蓉少许。

作法:

1、将瘦肉切片,用材料4腌上5分钟;(说明,生粉也可用嫩肉粉代替。)

2、洗净海带切片或丝;

3、烧热锅后,下适量油,爆香材料5;

4、下腌好的瘦肉,快速翻炒,下适量盐,肉变色后起锅;

5、另烧热锅后下少许油,放入海带片(丝)翻炒一会,放少许水、盐,加盖焖一会;

6、加入刚才起锅的瘦肉,翻均,加盖焖一会,让肉与海带的味互渗,即可。

猪肉海带汤的做法窍门视频

1. 瘦肉洗净去筋膜后切2厘米见方的丁,海带用水冲洗干净盐份,冬瓜去瓤洗净带皮切丁,生姜去皮切片、干枸杞2粒泡冷水、小葱切葱花备用。

2. 锅烧水1000克,冷水下入切好的肉和去腥回味粉1克烧开后撇净浮沫捞出肉洗净备用,海带结焯水过凉清洗干净。

3. 汤锅上火下入水2000克,冷水下入清洗干净的肉丁,加盖烧开后中小火煲1个小时后添加焯水清洗后的海带结和带皮冬瓜继续煲40分钟即可。

4. 煲好后原材料和汤共计1400克,加入盐5克、鸡精1.5克、白糖2克、靓汤煲1.5克调好味即可装汤碗,点缀泡好的枸杞2粒,撒入葱花2克。

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游客
游客
2023-12-24 08:10:16

透气舒适。

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