猪肉莲藕汤的做法大全家常做法(猪肉煲莲藕跟什么一起煲)

猪肉煲莲藕跟什么一起煲

1花生提前浸泡半小时。

2.莲藕洗净去皮后切成小块状.

3.将花生和莲藕、姜一同下砂锅中，大火烧开后转中火。

4.猪手臂腋下肉洗净后切成小块，调入酱油、盐、生粉腌制备用。

5.待锅中莲藕花生煲了半小时后，倒入腌好的猪肉。

6.大火烧开转小火继续炖1.5个小时即可。

7.最后调入适量的盐就可以吃啦。

贴士：猪腋下肉不同其它部位的肉，看起来很肥，但吃起来不觉得油腻，瘦的部分，炖的时间不管多长，都不会柴，很适合与莲藕一起炖。。

猪肉顿藕

1.

准备食材：五花肉200克、莲藕100克、大葱1段、干辣椒10克、香叶5克、桂皮5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。

2.

五花肉洗净切块。

3.

莲藕去皮切块。

4.

大葱切段。

5.

干辣椒切段。

6.

锅中烧热水放入五花肉焯水2分钟捞出。

7.

锅中倒油，油热加入白糖小火熬糖色，当糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。

8.

然后加入料酒、生抽、干红辣椒、香叶、桂皮炒香。

9.

接着加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕炖30分钟。

10.

最后加入盐调味即可。

猪肉莲藕汤的做法大全

1、猪肉洗净，逆着纹路切成小一点的薄片，切好的肉片放入碗中，加姜片、酱油、盐、糖搅拌均匀，腌制片刻。

　　2、莲藕削去外皮清洗干净，把莲藕切成薄片。大蒜叶切小段。红椒切成小段。

　　3、锅内倒油，放入葱段炒香，把腌制好的猪肉片倒入锅内翻炒均匀。

　　4、炒到肉片变色，把藕片倒入锅内翻炒，加上红椒块增香，翻炒片刻。

　　5、往锅内加上一点酱油、盐调味，把盐炒化，撒上一把切好的蒜叶就可以出锅了。

猪肉煲莲藕有什么功效

主料：藕1节、青红辣椒各2个、五花肉1小块。

调料：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺。

烹饪步骤：

步骤一：把藕去皮，然后破开成两半，再改刀切成3-4毫米这样厚的片，放入清水中泡上，防止发黑。

步骤二：把五花肉切成硬币厚的薄片、青红尖椒切成马耳朵、大蒜生姜、大葱都切成末，然后分别装盘备用。

步骤三：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和一勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯一下水。

步骤四：藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

步骤五：重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。

步骤六：五花肉炒至微黄，放入一勺料酒，把酒气炒干，同时放入葱姜蒜，把香味炒出来。

步骤七：葱姜蒜炒出香味，放入藕片、青红尖椒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀。

步骤八：藕片和调料充分翻炒均匀，顺着锅边淋入一小勺香醋，继续翻炒均匀出锅成菜。

烹饪技巧：

1、炒莲藕我们最好选用那种洁白，形状是偏长偏细的那种，这种藕炒出来非常脆。

2、莲藕切完后，要用清水泡上，然后把淀粉清洗一下，可以防止发黑同时炒的时候粘锅。

3、莲藕炒的之前要焯一下水，可以减少炒制时间，同时不会粘锅。

4、出锅的时候放入一点香醋，可以提鲜增香，让这道菜的味道更好。

莲藕不能与6种食物一起吃

藕是一种美味的食物，因其清脆爽口，味道甜美很多人都喜欢吃。味道虽好，可不要贪吃。偶里面含有大量的淀粉，食用过多又不运动的话，很容易转化为体内的脂肪堆积，使人肥胖。

猪肉莲藕煲汤还可以放什么

比如以下做法:

材料:玉米、胡萝卜、莲藕、栗子、猪肉、眉豆、花生

做法:玉米、胡萝卜、莲藕分别滚刀切，切得大块一点也可以，用小刀在栗子壳上划“十”字，然后开水煮，捞出剥壳煲皮，大火烧开水，把猪肉放锅里，烧开后煲5➖10分钟，浮沫浮得差不多的时候捞出，用清水洗净，眉豆、花生各抓一小把，洗净，备用，将上面所有材料放在锅里，加水，开火，大火烧开，烧开后煲10分钟，转中火烧15-20分钟，最小火再煲40分钟，最后放盐调味，适当加一下火就可以了。

猪肉煲莲藕跟什么一起煲最好

红烧肉和藕可以一起炖。红烧肉是一道以猪肉为主要材料，加入多种调味料烹制而成的传统名菜，而藕则是一种蔬菜，营养丰富，口感清香。将红烧肉和藕一起炖，不仅可以融合两者的营养成分，而且还可以增加菜肴的口感和色彩层次。

具体的做法如下：

1. 准备材料：猪五花肉适量、藕适量、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水适量。

2. 处理材料：将猪五花肉洗净后切成小块，藕洗净去皮，切成小段。

3. 烹饪步骤：

   （1）将猪肉块放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约15分钟。

   （2）加入生抽、老抽、白糖、盐等调味料，继续煮约15分钟，直到猪肉变软烂。

   （3）加入藕段，继续煮约10-15分钟，直到藕熟透入味即可。

4. 出锅装盘：待菜肴汤汁浓稠，关火盛出即可。

炖红烧肉和藕的时间和火候可以根据具体情况进行调整，可以根据自己的口味加减调味料的用量。

猪肉莲藕汤的营养价值

瘦肉炖莲藕盅汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是一份简单的瘦肉炖莲藕盅汤的做法：

所需材料：

1. 莲藕 500克

2. 猪瘦肉 250克

3. 生姜 适量

4. 红枣 适量

5. 枸杞 适量

6. 盐 适量

7. 清水 适量

8. 鸡精（可选）适量

做法：

1. 准备好所有材料：莲藕去皮，洗净切块；猪瘦肉切块，用开水焯水去腥；生姜切片。

2. 将焯水后的猪瘦肉放入炖锅中，加入足够的清水，放入生姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟。

3. 将莲藕块放入炖锅中，加入红枣、枸杞，继续炖煮约30分钟。

4. 炖至莲藕熟透、猪瘦肉熟烂，加入适量的盐和鸡精（如有需要）调味，搅拌均匀。

5. 关火，将炖好的瘦肉炖莲藕盅汤盛入碗中，稍凉即可享用。

这道瘦肉炖莲藕盅汤营养丰富，莲藕含有丰富的膳食纤维，有助于消化；猪瘦肉则富含蛋白质，是人体重要的营养来源。此外，红枣和枸杞也具有滋补养生的功效。在享受美味的同时，也能为身体补充所需的营养。

猪肉煲莲藕怎么做好吃

用料：

肉一块

藕一个

盐少于

鸡精少于

醋2勺

酱油3勺

蚝油1勺

料酒3勺

糖2勺

做法：

1/10一小块肉，一节藕。

2/10肉分肥肉瘦肉切成块，藕切成稍大块。

3/10料酒3勺，酱油3勺，醋2勺，糖2勺，蚝油1勺，调好酱汁，用筷子搅拌直至糖融化。

4/10肥肉下锅，翻炒，煸出油。

5/10加入瘦肉翻炒，肉变色

6/10倒入事先调好的酱汁，翻炒。

7/10倒入藕，翻炒。

8/10加入与藕齐平的热水，烧开2分钟左右。

9/10肥肉放在炖锅最底下，然后放藕和瘦肉，倒入锅里剩下的汤汁。

10/10一般调大火15分钟左右就可以吃了，炖锅不耗水不必担心干了。如果没有炖锅也可以直接大火烧开调小火收汁

猪肉煲莲藕跟什么一起煲好

猪肉炖藕高压锅一般需要烹饪30-40分钟。因为高压锅的特殊功效可以加快烹饪时间，同时高压下的温度也更高，可以更好的将食材中的养分锁住，保持营养。需要注意的是不同型号和品牌的高压锅使用时间可能会有所不同，具体时间可参考高压锅说明书或者根据实际情况稍作调整。除了高压锅炖煮，猪肉炖藕也可以使用传统的炖锅烹饪，但时间会稍长，一般需要2-3小时来烹饪至熟透。同时，猪肉炖藕也是一道非常营养健康的菜肴，藕含有丰富的膳食纤维，猪肉也含有丰富的蛋白质和营养元素，适宜家庭烹饪食用。

猪肉煲莲藕跟什么一起煲好吃

【山药炖五花肉】

【制作食材】山药，五花肉，生姜，老抽，生抽，蚝油，食用油

【制作步骤】

1、首先咱们要先把要用到的食材给他准备齐。准备一根不大不小的山药，再准备适量的五花肉。一小块生姜，七八粒冰糖。全部准备好之后，咱们就开始处理各种食材。

2、将准备好的五花肉取出来，放到清水中清洗干净。准备的五花肉，最好是那种肥瘦比较均匀的，肥肉少瘦肉多，比例大概在2:3左右，也就是说三层瘦肉两层肥肉是最好的。清洗干净之后，咱们先将它切成片，然后再切成小块，切成和做红烧肉差不多大小的块就可以了。

3、取一口炒菜的锅，锅中不用放油，直接把锅烧热，烧热之后把五花肉放进去开始煎。煎到五花肉4个面都均匀上色，多余的油脂都被煎出来的时候就可以了。在煎五花肉的时候要烧一壶开水。

4、准备一口砂锅，把砂锅清洗干净先控干里面的水分，然后把我们煸炒好的五花肉倒入到砂锅里面，然后再把我们烧好的开水放到里面，用开水炖五花肉，它的肉质会比较松散，比较好吃。

5、咱们事先要把我们准备好的生姜切成片，五花肉放进砂锅中之后，接着把生姜片也放进去，然后再加入适量的生抽和老抽。用大火将砂锅内的汤汁煮开，锅内汤汁煮开之后改成小火慢炖一个半小时。

6、为了防止山药放的时间长了变黑，所以咱们要把肉炖上以后再去处理山药。先把山药表皮清洗干净，然后削去外皮。削好之后切成滚刀块。等到五花肉用小火慢炖一个半小时的之后，咱们把山药放到锅中，然后再炖上15分钟就可以了。

7、放上山药炖了15分钟之后，咱们再把火转成大火来收一下里面的汤汁。汤汁不要全收干，留下少许的汤汁，这种汤汁是最有味，最好吃的。收完汤汁之后就可以出锅装盘了，一道非常好吃的山药炖五花肉就这样做好了。